SILVA, J.R. et al. Caprinocultura leiteira e agricultura familiar: Evolução do programa
desenvolvido pela Associação de Agricultores Alternativos (AAGRA) no município de IgaciAL. PUBVET, Londrina, V. 3, N. 21, Art#598, Jun.3, 2009.
PUBVET, Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia.
Disponível em: <http://www.pubvet.com.br/texto.php?id=598>.
Caprinocultura leiteira e agricultura familiar: Evolução do programa
desenvolvido pela Associação de Agricultores Alternativos (AAGRA) no
município de Igaci-AL1
José Ribeiro da Silva2, Diogo de Barros Mota Mélo3, Ariane Loudemila Silva de
Albuquerque3, Jakes Halan de Queiroz Costa4
1
Parte da Monografia do primeiro autor
2
Aluno do Programa de Pós-Graduação em Extensão Rural e Desenvolvimento
Local da UFRPE, Recife-PE
3
Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Federal
do Ceará UFC, Fortaleza-CE.
4
Professor do Depto. Zootecnia/UFAL/CECA, Rio Largo-AL.
Resumo
Dentre as várias alternativas para a geração de ocupação e renda na
agricultura familiar do nordeste, a caprinocultura é apontada como um grande
trunfo, principalmente face às características ambientais, sociais e culturais
das famílias rurais da região. Este trabalho teve por objetivo estudar a
evolução do programa de incentivo a caprinocultura leiteira, desenvolvido pela
Associação de Agricultores Alternativos (AAGRA). Este trabalho foi realizado no
município de Igaci-AL, no período de setembro a dezembro de 2007, foi
realizado estudo documental de projetos e relatórios técnicos da AAGRA,
SILVA, J.R. et al. Caprinocultura leiteira e agricultura familiar: Evolução do programa
desenvolvido pela Associação de Agricultores Alternativos (AAGRA) no município de IgaciAL. PUBVET, Londrina, V. 3, N. 21, Art#598, Jun.3, 2009.
relatórios de reuniões e encontros do grupo de agricultores envolvidos. Nesses
documentos
foram
levantados
dados
e
informações
necessárias
à
sistematização da evolução do programa, no período compreendente entre os
anos 2000 e 2007. Como resultado, percebeu-se que houve um aumento de
15 para 32 o número de famílias envolvidas, o número total de animais passou
de 162 para 333 cabeças. Um outro fator observado nessa análise foi o
aumento na produção média anual de leite por fêmea por ano, que era de 41
litros em 2000 e passou para 102,847 em 2007 e a produção total de leite
também passou de 3.600 litros para 16.764 litros/ano. De uma forma geral o
programa tem colaborado para o desenvolvimento da caprinocultura leiteira no
município de Igaci. Não foram identificados dados impactantes do programa,
portanto, percebeu-se que está surgindo um modelo alternativo de produção
de leite caprino.
Palavras-chave: Produção, Leite de Cabra, Geração de Renda
Goat milk and agriculture family: Evolution of the program developed
by the Association of Alternative Agricultores (AAGRA) in the
municipality of IGAC-AL
Abstract
Among many alternatives for the generation of employment and income on
family farming in the northeast, caprine production is identified as a major
asset, especially under the environmental, social and cultural characteristics of
rural families in the region. This work aimed to study the evolution of the
program to encourage goat’s milk production, developed by the Alternative
Farmers Association (AAGRA). This work was conducted in the town of IGACIAL for the period of September to December 2007, it was studied documentary
projects and technical reports from AAGRA, reports of meetings and meetings
of the group of farmers involved in. These documents collected data and
information necessary to organize the development of the program, from 2000
to 2007. As a result, there was an increase of 15 to 32 the number of families
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involved, the total number of animals increased from 162 to 333 animals.
Another factor observed in this analysis was the increase in annual average of
milk production per female per year, which was 41 liters in 2000 and rose to
102,847 in 2007 and the total milk production also increased from 3,600 liters
to 16,764 liters / year. In general the program has contributed to the
development of goat’s milk in the city of IGACI. No data were identified as an
impact of the program, therefore, it has been noticed that it is an emerging
alternative model for the production of goat milk.
Keywords: production, goat milk, generate income
Introdução
O nordeste brasileiro é caracterizado pelas adversidades climáticas,
sociais, econômicas e culturais. No cenário econômico, a maioria dos
municípios da região, tem na agropecuária as principais atividades geradoras
de ocupação e renda.
As
características
climáticas,
somadas
ao
processo
histórico
de
formação das comunidades rurais nordestinas tem colaborado para exclusão
de agricultores e agricultoras das tecnologias de produção e dos canais de
comercialização da produção originada da produção familiar.
Nos últimos anos, com o sucateamento das empresas de pesquisa
agropecuária, de assistência Técnica e Extensão Rural, a agricultura familiar
parou no tempo no que se refere às evoluções tecnológicas, baseando-se no
empirismo e nas tradições camponesas e alternativas para o manejo de
atividades agrícolas e pecuárias.
No Nordeste brasileiro, a agricultura familiar apresenta em média as
menores áreas de terra por família, o que inviabiliza o desenvolvimento de
atividades que necessitam de grandes áreas para o seu desenvolvimento,
como é o caso da bovinocultura. Nesses casos a caprinocultura leiteira adequase as necessidades da propriedade e da família.
Esse trabalho tem como objetivo colaborar com o desenvolvimento
sócio-econômico da Agricultura Familiar do município de Igaci-AL, a partir do
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estudo da evolução do programa de incentivo a caprinocultura leiteira
desenvolvido pela Associação de Agricultores Alternativos (AAGRA).
Espera-se que esse trabalho sirva como instrumento para que os
agricultores familiares do município de Igaci-AL, junto às organizações locais
de apoio possam fortalecer a geração de ocupação e renda a partir do
aproveitamento das diversas potencialidades da caprinocultura leiteira.
Revisão de Literatura
A Ovinocaprinocultura é uma atividade econômica explorada em todos
os continentes, estando presente nas áreas de mais diversas características
climáticas, edáficas e botânicas. Somente em alguns países esta atividade
apresenta expressão econômica, sendo, até hoje, desenvolvida de forma
empírica e extensiva, com baixos níveis de tecnologia (LEITE, 2002).
O rebanho mundial de caprinos e ovinos é de aproximadamente
898.132 mil cabeças. O Brasil detém 22.487 mil cabeças, sendo 37 % de
caprinos e 63 % de ovinos. No ano de 1970 o efetivo caprino era da ordem de
14,6 mil animais, elevando-se para 8.236,5 mil em 2001. Do efetivo nacional
de caprinos 1,4% encontra-se na Região Norte, 93% no Nordeste, 2,4% no
Sudeste, 1,9% no Sul e 1% no Centro-Oeste (VASCONCELOS e VIEIRA, 2004).
No Nordeste brasileiro, a caprinocultura constitui uma alternativa
promissora, principalmente pela produção dos derivados da carne e leite, que
nos grandes e médios centros urbanos começam a ser procurados, tornando
essa atividade com alto potencial sócio-econômico para a região (NETO, 2005).
O leite de cabra começa a ganhar conceito como um alimento de valor
na dieta do povo brasileiro, isso por possuir elementos necessários à nutrição
humana e pela alta digestibilidade dos nutrientes. Mensalmente são produzidos
no país 660.000 litros de leite de cabra. Estima-se que a demanda para o
consumo desse leite é o dobro dos valores produzidos, mesmo se considerando
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que a clientela para o leite de cabra é formada por um público diferenciado
(COSTA, 2005).
O
crescimento
da
exploração
de
pequenos
ruminantes
está
transformando o cenário produtivo da região Nordeste. Nas últimas décadas a
caprinocultura e a ovinocultura têm sofrido transformações radicais nos
diversos elos de suas cadeias produtivas, devido à notória expansão dos
mercados interno e externo. Explorados tradicionalmente de forma extensiva,
os caprinos e ovinos têm aumentado substancialmente seu contingente
populacional e sua qualidade genética. A competição que emerge entre os
mercados produtivos tem provocado uma busca incessante por novos
conhecimentos técnicos e gerenciais. Neste sentido, as instituições públicas e
privadas vêm desempenhando um papel de fundamental importância no
delineamento deste cenário (LEITE, 2002).
A sazonalidade na ocorrência de tempos chuvosos e as secas periódicas
interferem diretamente no suprimento de forragens e consequentemente, na
produtividade dos animais (SOARES et al., 2005).
Na região semi-árida, são evidentes os problemas alimentares dos
caprinos nos períodos de seca prolongada. Apesar da existência de pastagens
nativas abundantes e de alto valor nutritivo nas épocas chuvosas, os ciclos
efêmeros, exigem a suplementação dos animais para que eles possam
sobreviver e produzir satisfatoriamente. Para a redução desses problemas,
recomenda-se a fenação por ser um processo simples e econômico, sendo uma
das estratégias mais recomendadas para o aproveitamento e conservação do
excedente de forragens produzidas durante o período chuvoso (OLIVEIRA et
al., 2005).
Para que a ovinocaprinocultura no Nordeste brasileiro transforme-se
num negócio sustentável, gerando excedentes aos criadores, haverá a
necessidade de um trabalho conjunto. O desenvolvimento de projetos
cooperativos prevalecerá neste mercado que exige quantidade e qualidade dos
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produtos. A interação entre produtores, técnicos, órgãos de pesquisas e
universidades terá que ser crescente. Investimentos deverão ser realizados
pelas instituições oficiais, seguindo-se planos de trabalho que propiciem um
retorno no mais breve espaço de tempo possível. O mercado acena com
grandes oportunidades, mas somente através de uma atividade organizada o
Nordeste poderá inserir-se de forma competitiva neste emergente segmento
da economia (LEITE, 2002).
Material e Métodos
Este trabalho foi realizado no município de Igaci-AL, no período de
setembro a dezembro de 2007. Trata-se do estudo de caso de um dos
programas de fortalecimento das oportunidades de ocupação e renda para
agricultura familiar desenvolvido pela Associação de Agricultores Alternativos
(AAGRA) e tem por objetivo estudar a evolução do programa ao longo de sua
existência,
destacando
potencialidades
a
os
serem
progressos,
enfrentados
assim
pelos
como
beneficiários
os
e
desafios
autores
e
do
programa.
Para estudo da evolução do programa e a sua colaboração para a o
desenvolvimento socioeconômico das famílias, foi realizado estudo documental
de projetos e relatórios técnicos da AAGRA, relatórios de reuniões e encontros
do grupo de agricultores envolvidos. Nesses documentos foram levantados
dados e informações necessárias à sistematização da evolução do programa,
desde a idealização até o período em que foi realizada a pesquisa.
Resultados e Discussão
O programa teve início em 1998 como estratégia da Associação de
Agricultores Alternativos – AAGRA, na tentativa de potencializar famílias
assistidas através da concessão de matrizes caprinas como uma poupança
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familiar e como fonte de alimento para famílias de agricultores carentes, ou,
que apresentavam interesse em aderir a atividade com o potencial econômico.
Nessa época, algumas famílias receberam exemplares de animais já em fase
produtiva. Ao reproduzirem-se, as fêmeas que nasciam eram criadas até a fase
de puberdade e eram repassados para outras famílias.
Identificou-se durante a pesquisa que, no início do programa, a criação
de cabras para produção de leite, não era uma atividade nova para a realidade
dos agricultores envolvidos. No entanto, no que se refere ao manejo adequado
para exploração do potencial leiteiro desses animais, as técnicas adotadas
eram precárias. Foram identificadas deficiências no manejo nutricional,
sanitário e reprodutivo que inviabilizavam a atividade do ponto de vista
econômico.
Diante da situação apresentada, a AAGRA, com a participação dos
agricultores
envolvidos,
elaborou
planejamento
para
promover
o
desenvolvimento das atividades, contando com o apoio financeiro de ONG’s
que arrecadavam recursos da cooperação internacional. A tabela 01 mostra um
resumo dos principais investimentos para melhoria do programa no período
entre 2000 e 2003.
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Tabela 01 – Programação orçamentária da AAGRA para o programa de incentivo a
caprinocultura leiteira (2000 a 2003).
Estratégias / Atividade
Investim.
Ano
(R$)
Capacitações iniciais dos agricultores e visitas de
intercâmbio a experiências similáres na região
1.280,00
2000
3.940,00
2000
14.000,00
2000
24.600,00
2001
2.200,00
2003
20.750,00
2003
fria e equipamentos de laboratório).....................
17.000,00
2003
Total..............................................................
83.770,00
Nordeste..........................................................
Implantação do programa (incentivo e cadastro dos
interessados,
diagnósticos
das
propriedades,
capacitações, etc.)............................................
Aquisição de animais (matrizes e reprodutores) e
construção
de
apriscos
para
agricultores
interessados.....................................................
Construção da unidade de beneficiamento de leite e
compra de equipamentos................................
Realização
de
cursos
e
dias
de
campo.............................................................
Aquisição
de
instrumentos
matrizes
para
o
e
reprodutores
controle
e
zootécnico
e
melhoramento genético do rebanho.....................
Ampliação da unidade de beneficiamento (câmara
2000 - 2003
Fonte: Associação de Agricultores Alternativos – AAGRA (2000 a 2003).
As capacitações realizadas para os agricultores contemplavam técnicas
gerais de manejo e empreendedorismo. Além disso, houve o incentivo a
formação de um grupo de produção, com a finalidade de facilitar a
disseminação
de
técnicas
adequadas
e
possibilitar
uma
avaliação
planejamento para os problemas e desafios comuns aos envolvidos.
e
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Para a aquisição dos animais e implantação ou melhoria da atividade, o
grupo podia obter financiamento do fundo rotativo da própria AAGRA para as
despesas de investimento que seguia metodologia própria de seleção,
financiamento e reembolso. Para as despesas de custeio, como compra de
ração, medicamentos e material higiênico/sanitário da ordenha, se os
agricultores necessitassem podiam acessar ao financiamento do FUNDAF –
Fundo para o Desenvolvimento da Agricultura Familiar, (programa de
microcrédito rural) criado em parcerias com entidades local e micro-regional.
Para o melhoramento genético do rebanho, o programa incentivou a
utilização das matrizes da região e adquirindo novas matrizes para os
agricultores interessados e que não possuíam os animais. Junto com as
matrizes foram adquiridos reprodutores de raças leiteiras como a Saanem,
Pardo-alpina e Anglonubiana na proporção de 1/20, ou seja, um reprodutor
para cada 20 matrizes.
Todo esse processo de investimentos, intercâmbios e capacitações
foram fundamentais para a seleção natural de agricultores a serem envolvidos
no programa. Muitos dos envolvidos inicialmente e que não acreditaram nos
resultados em longo prazo, acabaram desistindo do programa. Por outro lado,
agregaram-se aos persistentes, agricultores que viram na proposta, uma
oportunidade para geração de ocupação e renda no meio rural.
A Tabela 02 mostra uma comparação de dados documentais datados de
2000 e 2007. Percebeu-se que houve um aumento de 15 para 32 o número de
famílias envolvidas, enquanto o número total de animais passou de 162 para
333 cabeças. Um outro fator observado nessa análise, foi o aumento na
produção média anual de leite por fêmea por ano, que era de 41 litros em
2000 e passou para 102,847 em 2007. Acredita-se que isso tenha ocorrido
devido aos investimentos em melhoramento genético e capacitação dos
envolvidos. Apesar do número de matrizes por reprodutor ter aumentado
durante o período, a relação cabra/bode ainda é baixa, já que cada reprodutor
pode cobrir em condições de manejo semi-intensivo até 25 fêmeas.
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Tabela 02 – Análise comparativa dos principais parâmetros produtivos da caprinocultura
leiteira no período de 2000 a 2007.
Parâmetros Comparados
2000
2007
Número de agricultores/famílias envolvidos.................
15
32
Total de matrizes.....................................................
86
163
Marrans em condições (idade e peso) para reprodução..
-
23
Cabritos e cabritas...................................................
65
97
Reprodutores...........................................................
11
18
Relação Bode/Cabra.................................................
1/7,8
1/10,3
Produção anual de leite de acordo com o total de
3.600
16.764
41
102,847
matrizes (litros).......................................................
Média anual de produção de leite por fêmea................
Fonte: Associação de Agricultores Alternativos (2000 a 2007).
Durante
as
visitas
observou-se
que
a maioria
dos
agricultores
envolvidos, detém conhecimentos relativos às boas práticas de manejo, no
entanto, nem sempre esses conhecimentos são colocados em prática.
Identificou-se como principal fator limitante, a pouca área de terra disponível
para a atividade que limita o número de animais por agricultor e que
conseqüentemente restringe o retorno econômico satisfatório, fazendo com
que a caprinocultura leiteira seja considerada atividade secundária na
propriedade.
Apesar dos agricultores terem amadurecido na atividade, muitos
problemas de manejo identificados no início do programa, ainda persistiam no
período da realização dessa pesquisa. Segundo depoimentos dos agricultores e
técnicos que acompanham o programa, o grupo passa nesse momento por um
período de
fortalecimento e
estruturação, dentro de
uma visão
mais
empreendedora, na tentativa de inserir o leite caprino e seus derivados no
mercado local e estadual. Discute-se inclusive a criação de uma cooperativa a
partir de um grupo informal que agrega os agricultores atualmente. Acredita-
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se que essa organização venha viabilizar e desenvolver a atividade na região
garantindo a melhoria na qualidade de vida dos agricultores envolvidos.
Conclusões
De acordo com os dados documentais levantados, o programa tem
colaborado para o desenvolvimento da caprinocultura leiteira no município de
Igaci. Não foram identificados dados impactantes do programa, portanto,
percebeu-se que está surgindo um modelo alternativo de produção de leite
caprino, modelo esse que está aos poucos aumentando a viabilidade da
atividade para a agricultura familiar do agreste de Alagoas.
A melhoria na qualidade genética do rebanho está refletido, de uma
forma geral, no aumento da produção de leite por matriz por ano. No entanto,
é necessário que esse trabalho tenha continuidade com o aperfeiçoamento das
técnicas de manejo utilizadas atualmente.
Referências Bibliográficas
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Disponível em: <http://www.cnptsa.embrapa.br/cnptsa/artigos.htm>.