Curso de português vitivinícola
Objetivos
Conhecer sobre história do vinho.
Obtener conhecimentos evocabulário técnico referido à viticultura e elaboração dos vinhos.
Lograr realizar uma degustação em português.
Perfil dos participantes
Este curso está dirigido pessonal de vinícolas, sommeliers, professores de português, tradutores
e a toda pessoa interessada em aprender o vocabulário dos vinhos em português.
Duração: 5 aulas
Módulo I
Módulo IV
História do vinho
Degustação
Origens. Vitis vinífera. Partes da vid. Cultura.
Degustação de vinhos.
Conceito. Famílias de aromas dos vinhos brancos
e tintos. Descritores aromáticos dos cepagens.
Degustação dos vinhos.
Módulo II
Módulo V
Vinho
Presentação
Conceito. Elaboração de tintos, beancos e rosados.
Degustação de vinhos.
Escrita ou oral de um vinho provenente de alguma
região vitivinícola do mundo. Oficina de Degustação.
Degustação dos vinhos.
Módulo III
Atlas mundial do vinho
Vinhos do Velho mundo e do Novo mundo.
Características. Degustação dos vinhos.
Diploma outorgado pelo Wine Institute. Inclui material didáctico e Degustação de vinhos em todas as aulas.