NUTRICIUM INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA
FICHA DE ESPECIFICAÇÃO
SUSTEMIL KIDS BAUNILHA
IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA
NOME DA EMPRESA: NUTRICIUM INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA
Endereço: Rua Pitangui, n° 77 Bairro: Concórdia, Belo Horizonte – MG
CNPJ. 04.040.657/0001-33
Licenciado na ANVISA sob Nº: N/A
Licenciado no SMMA sob Nº: 0263/14
Cadastrado no CRFMG: 34058
Telefone: (31) 3422-2322 E-maill: [email protected]
Representante Legal: José Terra de Oliveira Júnior – Gerente geral
Responsável Técnico: Juliana Almeida CRFMG - 14582
IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO
Produto: Sustemil Kids Baunilha
Código de barras: 7898955006078
Determinação de Uso: Pó para o preparo de bebida infantil enriquecido com vitaminas e minerais.
Produto isento de registro de acordo com a RDC 27/2010 Anexo 1
Ingredientes: Sacarose, maltodextrina, leite em pó desnatado, mix vitamínico (fosfato de Cálcio
Monobásico Mono-hidratado, citrato de sódio di-hidratado, carbonato de Cálcio, vitamina C, citrato
de Potássio Tribásico Mono-Hidratado, Pirofosfato de Ferro, sulfato de zinco Mono-Hidratado,
acetato de dl-alfa tocoferol, niacinamida, óxido de Magnésio Anidro, sulfato de manganês,
palmitato de retinol, iodeto de potássio, vitamina K1, pantonetato de cálcio, cloreto de Cromo,
sulfato de cobre anidro, vitamina B12, cloridrato de tiamina, molibdato de sódio, cloridrato de
pirodoxina, riboflavina, colecalciferol, selenito de sódio, ácido fólico) e aromatizante.
Modo de preparo: Adicione 3 colheres de sopa (30 g) em um copo de 200 mL de leite integral e
mexa bem.
Conservação: Consumir o produto em até 30 dias após aberto.
Conservar a lata ao abrigo da luz, umidade e calor.
Apresentações: Lata de 380 g
Embalagem Primária: Lata
Embalagem Secundária: Caixa de papelão
Tampa: Polietileno
1) Ingrediente: Leite em pó desnatado
Dados técnicos relevantes: Aproximadamente 25 % de proteínas, 27 % de lipídeos e 39 %
Rua Pitangui, 77 . Bairro Concórdia . Belo Horizonte/MG . CEP 31110-732 . Tel. (31) 3421.9050
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carboidratos.
Descrição: Pó branco de sabor e odor característico.
Solubilidade: Boa dispersão em água.
Conservação: Em recipientes bem fechados.
Armazenagem: Proteger da luz e da umidade.
Categoria: Produto em pó de origem láctea.
2) Ingrediente: Maltodextrina
Dados técnicos relevantes: 95 % carboidrato b.s
Descrição: Pó branco, sem grumos de sabor e odor característico.
Solubilidade: Rápida dispersão em água.
Conservação: Em recipientes bem fechados.
Armazenagem: Proteger da luz e da umidade.
Categoria: Produto em pó de origem amilácea.
3) Ingrediente: Açúcar/Sacarose
Dados técnicos relevantes: 100 % carboidrato
Descrição: Açúcar com ausência de materiais estranhos.
Solubilidade: Rápido dispersão em água.
Conservação: Em recipientes bem fechados.
Armazenagem: Proteger da luz e da umidade.
Categoria: Açúcar derivado de processo sucroalcooleiro
4) Ingrediente: Mix vitamínico
Dados técnicos relevantes: Blend de vitaminas e minerais diversos
Descrição: Pó sem grupos.
Solubilidade: Boa dispersão em água.
Conservação: Em recipientes bem fechados.
Armazenagem: Proteger da luz e da umidade.
Categoria: Produto em pó.
5) Ingrediente: Aroma de baunilha
Dados técnicos relevantes: Aroma em pó para saborização de baunilha
Descrição: Pó sem grupos.
Solubilidade: Boa dispersão em água.
Conservação: Em recipientes bem fechados.
Armazenagem: Proteger da luz e da umidade.
Categoria: Produto em pó.
OBS.: Todos os ingredientes vêm acompanhados com o laudo técnico com todas as informações
necessárias.
Características Físico – Químicas
1.
2.
3.
4.
Aparência: Pó sem grumos
Cor: Levemente amarelada
Odor: Característico
pH: 4,5 a 7,5
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5.
Massa específica (g/mL): 0,72 (± 0,04)
As características físico-químicas são analisadas no laboratório da própria empresa, onde realiza-se
os seguintes procedimentos abaixo:
Características Organolépticas: Cor, odor, aparência.
Massa específica: Teste funciona com a medição da massa em do volume de 200 cm³ do produto
em uma proveta.
pH: Este teste é realizado com ajuda de um phmetro de bolso (calibrado), sendo que uma amostra
do produto seguido de sua diluição recomendada pelo rótulo é inserida em um recipiente do
phmetro e o eletrodo entra em contato com o produto, o resultado aparece na tela do phmetro.
Análises Microbiológicas
1. Coliformes a 45 °C
a) Unidade : NMP
b) Tolerância para amostra indicativa: 10
2. Estafilococus coagulase positiva
a) Unidade: UFC/mL
b) Tolerância para amostra indicativa: 5 x 10²
3. Bacilus cereus
a) Unidade: UFC/mL
b) Tolerância para amostra indicativa: 5 x 10²
4. Salmonella spp.
a) Unidade: Ausência/Presença
b) Tolerância para amostra indicativa: Ausência
Metodologia: PROLAB
Legenda: UFC – Unidade formadora de colônia; VMP – Valor máximo permitido
NMP – Número mais provável
A análise microbiológica é realizada por empresa terceirizada devidamente qualificada (PROLAB).
IDENTIFICAÇÃO DE PERIGOS
Precauções: Não contém glúten. Contém lactose.
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Informação Nutricional
Porção 30g (3 colheres de sopa)
Quantidade
por porção
Valor energético
Carboidrato
Proteína
Gorduras Totais
Gordura Saturada
Gordura Trans
Fibra Alimentar
Sódio
Minerais
Cálcio
Ferro
Fósforo
Iodo
Magnésio
Potássio
Cloreto
Zinco
Cobre
Manganês
Molibdênio
Selênio
Cromo
Vitaminas
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
30g de pó + 200ml de leite
integral
Quantidade no
%VD***
produto preparado
**
231kcal = 970kJ
**
37g
**
6,3g
**
6,0g
**
3,8g
**
0g
**
0g
**
160mg
Por 30g
%VD*
113kcal = 475kJ
27g
1,3g
0g
0g
0g
0g
60mg
6%
9%
2%
0%
0%
**
0%
3%
100mg
5,9mg
77mg
111μg
16mg
108mg
50mg
4,3mg
198μg
0,53mg
7,7μg
2μg
5,3μg
10%
42%
11%
85%
6%
**
**
61%
22%
23%
17%
6%
15%
310mg
6,0mg
250mg
111μg
37mg
380mg
56mg
5,1mg
250μg
0,54mg
7,7μg
9,6μg
5,3μg
52%
100%
50%
100%
51%
**
**
100%
57%
36%
35%
46%
35%
132μg
0,25μg
30mg
2,1mg
0,21mg
0,10mg
3mg
0,13mg
22%
5%
67%
21%
18%
8%
19%
10%
227μg
0,45μg
30mg
2,2mg
0,31mg
0,45mg
3,2mg
0,20mg
50%
9%
100%
44%
52%
75%
40%
40%
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Vitamina B12
Vitamina K
Ácido fólico
Biotina
Ácido pantotênico
Valores diários de referência:
0,30μg
10μg
36μg
5,4μg
0,45mg
13%
15%
9%
18%
9%
1,20μg
10μg
46μg
5,4μg
1,2mg
100%
50%
39%
45%
40%
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ.
Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades
energéticas.
**Valores diários não estabelecidos.
***Valores diários de referência com base na Ingestão Diária Recomendada
(IDR) para crianças de 4 a 6 anos constante na Resolução RDC n° 269/05.
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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Laudos PROLAB

IAL-Métodos Físico-químicos para análise de alimentos. Instituto Adolfo Lutz, 4º
ed., 2005.

RDC 27/2010

RDC 12/2001

Tabela de composição de alimentos – TACO, Campinas, 2011.
___________________________
Juliana Almeida
Farmacêutica Responsável Técnica
CRFMG 14582
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