ESTADO DE SANTA CATARINA
MUNICÍPIO DE JARAGUÁ DO SUL
SECRETARIA DA EDUCAÇÃO
CARDÁPIO ESCOLA REGULAR – AGOSTO 2014
TERÇA-FEIRA
QUARTA-FEIRA
SEMANA
PRIMEIRA
01 a 02
SEGUNDA-FEIRA
SEGUNDA
04 a 08
Macarrão espaguete
Molho de carne moída 1
Salada de beterraba
Arroz integral c/ brócolis
Estrogonofe de carne 3
Mamão
TERCEIRA
11 a 15
Pudim de chocolate
Biscoito doce integral
Rosca de polvilho
Arroz
Frango ensopado 6
Salada de acelga c/ couve
QUARTA
18 a 22
Polenta
Almôndegas ao molho 2
Salada de chuchu
Arroz integral
Feijão com carne 4
Farofa de espinafre
Laranja
QUINTA
25 a 29
Arroz, Feijão c/ carne 4
Farinha Biju
Salada de repolho c/
cenoura
Entrega de hortifruti: segundas-feiras.
Chocolate quente
Biscoito salgado
Biscoito de araruta
Maçã
Sanduíche de carne 1
Alface e tomate
Suco natural de limão
Banana
QUINTA-FEIRA
Polenta
Molho de frango 5
Salada de vagem
Arroz
Feijão com carne 4
Omelete com legumes*
Far. de mandioca
Laranja
Iogurte
Cereal esferas de
chocolate
Mamão
Arroz
Carne ensopada c/
cenoura 3
Far. de mandioca
Salada de couve-flor
Vaca atolada* 3
Arroz com legumes
Macarrão parafuso integral
Salada de alface e tomate (cenoura, vagem, chuchu)
Molho de frango c/
Suco natural de maracujá Picadinho suíno ao molho 4
abóbora 5
Salada
de chuchu
Banana
Entrega de carnes e frios: quinzenal.
SEXTA-FEIRA
Carreteiro integral*6
Salada de pepino
Suco natural de uva
Sopa de lentilha * 4
Farinha de mandioca
Laranja
Carreteiro integral*3
Salada de repolho roxo
Maçã
Sopa de frango* 6
Pão com margarina
Banana
Sagu de leite
Sagu de chocolate
Biscoito salgado
Maçã
Entrega de não- perecíveis: mensal.
Principais ingredientes/ tipo de carne
*Carreteiro: arroz, paleta bovina, cenoura;
1
*Estrogonofe: carne, molho de tomate com amido;/ Omelete c/ legumes: ovos, cenoura e tomate
2-
*Sopa de lentilha: paleta suína, batata, cenoura;
*Sopa frango: frango, abóbora, batata, chuchu e arroz;
*Sanduíche: pão, carne, saladas separadas (alunos devem acrescentá-las à gosto);
*Vaca atolada: aipim com carne bovina e molho;
Chocolate Quente: Servir quente ou frio- de acordo com o clima
- Carne bovina moída- corte patinho
Carne bovina- tipo almôndegas
3- Carne
bovina- paleta bovina
4-
Carne suína- corte paleta
5- Frango-
corte Filézinho de peito de frango
6-
Frango- corte coxa e sobrecoxa sem osso
7-
Filé de tilápia
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MUNICÍPIO DE JARAGUÁ DO SUL
SECRETARIA DA EDUCAÇÃO
CARDÁPIO ESCOLA REGULAR – AGOSTO 2014
Macro e Micronutrientes: Quantidade por aluno/dia
Calorias CHO (g) PTN (g)
LIP (g) Gord. Sat
(g)
252,00
33,00
10,50
5,60
1,40
Gord.
Fibras (g) Vit A (μg)
Trans (g)
0,010
Açúcar simples adicionado: 2,60 %
Gorduras totais: 20,00 %
Gorduras Saturadas: 4,92 %
Gorduras trans%: 0,03 %
Mg de sódio/aluno/refeição: 400 mg
-Recomendação Resolução 26/2013 FNDE, até:
-10% da Energia total proveniente de açúcar simples adicionado;
-10% da Energia proveniente de gordura Saturada;
-15 a 30% da Energia total proveniente de gorduras totais;
- 1% da Energia provenientes de gordura Trans;
- 400 mg de sódio em 1 refeição da escola regular.
4,90
25,10
Vit C (g)
23,00
Cálcio (g) Ferro (g)
38,00
1,20
Mg (g)
Zn (g)
45,00
1,40