BANQUET MENUS
2015
WELCOME DRINK
Sugestão I
Moscatel, sumo de laranja
Espumante e água mineral
Frutos secos e batata chips
5€ por pessoa
Sugestão II
Moscatel, porto seco, espumante, vinho branco, tinto e verde
Adega das Pousadas, sumo de laranja e água mineral
Bola de carne beirã, croquetes de vitela, bolinhos de bacalhau
Empadas de galinha, pão variado e broa
8€ por pessoa
Sugestão III
Moscatel, Porto seco, espumante, Kir Royal, vinho branco, tinto e verde
Adega das Pousadas, cerveja, sumo de laranja e água mineral
Bola de carne beirã, croquetes de vitela, bolinhos de bacalhau, empadas de galinha
cogumelos recheados com linguiça, espetadinha de morcela com ananás
folhadinho de presunto com azeitona, pão variado e broa
10€ por pessoa
COFFEE BREAK
Simples I
Simples II
Chá
leite
Café
Agua Mineral com e sem gás
Sumo de Laranja
Bolos secos
Chá
Café
Leite
Chocolate
Agua Mineral
Sumo de Laranja
Pastelaria Sortida (miniaturas)
Mini sandes (queijo e fiambre)
5.50€ por pessoa
Completo I
Café
Chá
Chocolate quente
Leite
Sumo de laranja
Sumo de maçã 100%
Fruta laminada
Croissants
Pão-de-leite
Queijo à fatia
Fiambre de porco e peru
Bolo à fatia
Pastelaria sortida
9.50€ por pessoa
7.50€ por pessoa
Completo II
Café
Chá
Chocolate frio
Leite
Sumo de laranja
Sumo de ananás 100%
Bandeja de salgadinhos
Mini sandes
Pastelaria sortida
Espetadas de frutas
Refrigerantes
Quiches variadas
12.50€ por pessoa
VEGETARIANO
Sugestão I
Gratinado de Couve Flor
Talharim salteado com cogumelos e tomate seco
Espetada de fruta
Café / Chá
22€ por pessoa
Sugestão II
Creme de alho francês (quente / frio)
Risoto de cogumelos Potobello e espinafres
Espetada de fruta
Café / Chá
22€ por pessoa
Sugestão III
Sopa de Beterraba com Laranja
Salada Verde com laranja e ameixas
Guisado de legumes com leite de coco e caril
Espetada de fruta
Café / Chá
24€ por pessoa
Sugestão IV
Sopa Juliana
Tomate cacho montado com queijo branco e azeite de ervas
Lasanha de vegetais Frescos
Espetada de fruta
Café / Chá
24€ por pessoa
MENUS SIMPLES
Tipo de serviço à escolha do cliente – directo ou americana
Sugestão I
Sugestão V
Creme de legumes frescos
Bacalhau Cremoso
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto
Águas e Refrigerantes
Café /Chá
Creme de Abóbora com amêndoa Torrada
Frango na Púcara
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto
Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Sugestão II
Sugestão VI
Sopa da Horta
Tradicional Lombo de Porco Recheado com Farinheira Beirã
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto
Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Canja de Galinha com Hortelã Fresca
Tranche de Perca corada com cebolada á Portuguesa
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto
Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Sugestão III
Salada Verde com queijo fresco, tomate seco e Vinagrete balsamico
Pataniscas de camarão com coentros e arroz malandrinho de tomate
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto
Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Sugestão IV
Salada César
Arroz de Pato á Lafões
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto
Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Preço para todos os menus: 28€ por pessoa
MENUS COMPLETO
Tipo de serviço à escolha do cliente – directo ou americana
Sugestão I
Sugestão IV
Creme de Feijão Branco com Azeite de Ervas
Postinha de Bacalhau com estufado de Pimentos
Coxa de Pato confitada em Laranja e especiarias
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Folhado de queijo de cabra com cebola caramelizada
Cachaço Ibérico no forno com miga Beirã
Filete de Robalo com batatinhas e salteados de Legumes
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Sugestão II
Sugestão V
Creme de marisco com croutons de Pão
Tranche de Corvina com migas de Coentros
Lombinho de Porco tostado com Maça Reineta
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Sopa de Nabiças com castanhas
Tranche de perca com crosta de Girassol
Folhado de Cabrito com salada verde
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Sugestão III
Trouxa crocante de cogumelos com mescla de Alfaces
Lombo de Salmão com crosta de sementes de sésamo
Medalhão de novilho com queijo da serra
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Sugestão VI
Sopa de Grão com espinafres
Truta Salmonada em escabeche
Postinha mirandesa braseada com batata a murro e Grelos salteados
Selecção de Doces
Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes
Café / Chá
Preço para todos os menus: 35€ por pessoa
BUFFETS REGIÃO
Mínimo 25 pessoas
Buffet I
Buffet I
Saladas Simples e Compostas
Saladas Simples e Compostas
Salada de Alface, Cenoura, Tomate, Salada de Tomate com queijo
Fresco, Grão de Bico com Bacalhau, Feijão Frade com Atum
Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão
Salada de Beterraba, Pepino, Tomate, Salada de Alface com nozes, Grão
de Bico com Bacalhau, Feijão Frade com Atum
Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão
Pratos Principais
Pratos Principais
Sopa Camponesa
Tibornada de bacalhau
Arroz de pato à antiga Portuguesa
Buffet de sobremesas
Vinhos Branco e Tinto Pousadas de Portugal, águas e Refrigerantes
Café
35€ por pessoa
Creme de Ervilhas com presunto
Lombo de Salmão com sementes de sésamo
Aba de Vitela Assada com Batata
Buffet de sobremesas
Vinhos Branco e Tinto Pousadas de Portugal, águas e Refrigerantes
Café
36€ por pessoa
BUFFETS REGIÃO
Mínimo 25 pessoas
Buffet I
Buffet I
Saladas Simples e Compostas
Saladas Simples e Compostas
Salada de Alface, Cenoura, Tomate, Salada de Tomate com queijo
Fresco, Grão de Bico com Bacalhau, Feijão Frade com Atum
Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão
Salada de Beterraba, Pepino, Tomate, Salada de Alface com nozes, Grão
de Bico com Bacalhau, Feijão Frade com Atum
Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão
Pratos Principais
Pratos Principais
Sopa de Alho Francês
Creme de Cenoura
Salteado de Peixes com arroz de pimentos
Robalinho escalado com azeite de ervas finas
Lombo de Porco assado com farinheira
Costelinha em vinha de alho
Buffet de sobremesas
Buffet de sobremesas
Vinhos Branco e Tinto Pousadas de Portugal, águas e Refrigerantes
Café
Vinhos Branco e Tinto Pousadas de Portugal, águas e Refrigerantes
Café
36€ por pessoa
37€ por pessoa
BUFFETS REGIÃO
Mínimo 25 pessoas
Buffet
I
II
III
IV
Saladas simples
3
4
4
6
Saladas compostas
3
4
4
6
Selecção de enchidos
X
Sim
Sim
Sim
Ou
Ou
1
1
1
1
2
3
3
4
Sim
Sim
Sim
Sim
Prato de peixe
Prato de carne
Acompanhamentos
Sobremesas
Preço por pessoa
22,00 € 25,00 € 30,00 € 35,00 €
Bandeja de fumados
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
DIGESTIVOS
Sugestão I
Whisky novo, aguardente velha
Licor Nacional / Estrangeiro
Porto / Moscatel
5€ por pessoa
Sugestão I
Whisky novo, aguardente velha
Whisky 12 Y.O.
Licor Nacional / Estrangeiro
Porto / Moscatel
8€ por pessoa
Sugestão I
Whisky 15 anos , Cognac
Licor nacional / estrangeiro
Porto 20 anos / Moscatel roxo
12€ por pessoa
BAR ABERTO
3 horas
Ouro
Whisky Novo, Rum, Vodka, Gin, Porto, Moscatel
Martini rosé, Licores Nacionais, Baileys
Refrigerantes e Cerveja
12.50€ por pessoa
Platina
Whisky Novo, Velho e Malte
Rum, Vodka, Gin, Porto, Moscatel
Licores Nacionais e Estrangeiros
Aguardentes Velhas, Espumante
Refrigerantes, Cerveja
18€ por pessoa
Suplemento de Bar 5€ pessoa / Hora (Ouro)
Suplemento de Bar 8€ pessoa / Hora (Platina)
PROVAS
Mínimo de 12 pessoas
Queijos e Vinhos
Terrincho – Esteva
Castelo branco picante – Quinta do Cabriz colheita seleccionada
Serra amanteigado – Casa de Santar Reserva tinto
Azeitão – Quinta do Encontro
Serpa curado – Nature tinto
Niza – espumante Quinta Cabriz Reserva Bruto
14€ por pessoa (escolha 3 variedades)
Enchidos e Vinhos
Alheira Beirã – Pedra da Cancela
Morcela assada - Quinta de Cabriz colheita selecionada
Salpicão – Casa de Santar
Chouriça nacional – Casa de Santar Touriga Nacional
Presunto Serrano – Conde Santar
14€ por pessoa (escolha 3 variedades)
Suplemento
Prova comentada por enólogo 10€ por pessoa (mínimo 12)
Sabores do Dão e Vinhos
Crostini de camarão – VB Esp. Condessa Santar 2010
Crostini de salmão fumado – VB Vinha do Contador 2011
Cogumelo branco recheado com linguiça fresca – VT PCS Nature 2010
Broa de milho frita em azeite com presunto serrano – VT Conde de Santar 2009
Maçã reineta com morcela beirã – VT Cabriz Four C 2009
Croquete de alheira – VT Vinha do Contador 2008
15€ por pessoa (escolha 3 variedades)
CONDIÇÕES GERAIS
OBSERVAÇÕES
Bebidas não incluídas.
Estas ementas estão sujeitas a alterações sem aviso prévio.
Todas as ementas poderão ser alteradas pelo cliente, ficando sujeitas
a um reajustamento do preço.
A Pousada responsabiliza-se por fornecer a alimentação ao número de pessoas acordado,
não sendo lícito aos clientes exigir os seus excedentes.
Iva incluído à taxa legal em vigor.
As refeições servidas no âmbito do preço mencionado de grupos Almoços/Jantares
ficam limitadas aos horários respectivos:
Almoço: 12h30 – 15h30
Jantar: 19h30 – 22h30
CONDIÇÕES DE PAGAMENTO
50% do valor aquando da confirmação de reserva e os restantes 50%
até cinco dias antes da data do evento.
Os valores dos depósitos não serão reembolsados em qualquer circunstância.
SPECIAL BUFFETS / BUFFETS ESPECIAIS
SALAS/
ROOMS
PISO/
FLOOR
ÁREA (M2)/
AREA (M2)
ALTURA/
HEIGHT
ESCOLA/
CLASSROOM
MESA EM “O”/
“O” TABLE
MESA EM “U”/
U-SHAPE
D. Henrique
0
63 m2
3
25
25
20
D. Fernando
0
82 m2
Monarcas
0
145 m2
Fontelo
0
124 m2
D. Lafões
0
Claustro
Mestre Grão
vasco
0
3
PLATEIA/
THEATRE
COCKTAIL/
RECEPTION
BANQUETES/
ROUND
TABLES
MESA ÚNICA/
CONFERENCE
LUZ
NATURAL/
NATURAL
LIGHT
50
40
50
25
X
60
50
50
25
X
120*
150
100*
50*
X
110
140
100
50
X
30
25
25
60*
25
40*
5
50
50
40
140 m2
3
-
-
-
-
140
120
-
-
483 m2
18
-
-
-
-
450
300
-
X
3
Para mais informações contacte:
E-mail:
[email protected]
Telefone:
(+351) 210 407 610