Couvert O couvert é opcional e somente será fornecido mediante prévia solicitação do cliente. Nosso couvert é composto de: Focaccia do dia, pão italiano, bruschetta de tomate, tapenade de azeitonas pretas e azeite de manjericão e sardella. Por pessoa. Cesto di panee opzionale e solamente sara fornito midiante l’approvazione del cliente. Nostro cesto de pane: Focaccio del giorno, pane italiano, bruschetta pomodoro, tapenade, olio di olive e sardella. Cesta de pães caseiros Cesto di pane fatio in casa Entradas / Antipasti Burrata ao pesto com bouquet de folhas Burrata al pesto con bouquet di insalata Antipasto Toscano (2 pessoas) Antipasto toscano (per 2 persone) Antipasto Especial (2 pessoas) Antipasto Especiali (per 2 persone) Carpaccio de filé com molho de limão siciliano e parmesão Carpaccio di fileto di manzo con salvia al limone siciliano e parmigiano Caprese Due Cuochi Caprese Due Cuochi Ravioloni de gema de ovo caipira na manteiga e sálvia, perfumado com molho de trufa negra Raviolini ripieno con tuorlo di gallina al burro e salvia profumato con salsa al tartufo nero Salada mix com champignon fresco, lascas de parmesão e fatias de presunto cru italiano Insalata mista con funghi, scaglie di parmigiano e fatte di prosciutto crudo Capeletti in brodo Capeletti in brodo Nhoque de semolina gratinado com queijo taleggio e balsâmico Di Moderna Gnocchi di semolina gratinado con formaggio e balsâmico Di Modena Caprese quente de burrata, tomate confit e pesto genovês Caprese di burrata búfala calda, pomodoro confit e pesto genovese Polvo grelhado com caponata siciliana ervas crocantes ao molho balsâmico de Modena Pulpo alla griglia con croccante erbe, caponata siciliana salsa balsamica di Modena CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN [ SE BEBER NÃO DIRIJA ] Crème brûlée de Parmiggiano Reggiano e pêra ao vinho Chianti Creme bruleé di parmiggiano reggiano e pera al vino chianti Massas / Pasta MASSAS FRESCAS / PASTE FRESCHE Capellini com tiras de mignon, cogumelo fresco ao pomodoro e basílico Capellini con striscioline di filetto di manzo, funghi, pomodoro e basilico Spaghetti fresco all’arrabbiata com parmesão Spaghetti freschi all’arrabbiata con parmigiano Tagliolini com molho de tomate, camarões, limão siciliano e rúcula Tagiolini con salsa di pomodoro, gamberetti, limone siciliano e rucola Fusilli fresco com ragu de calabresa levemente picante e erva-doce Fusilli freschi con ragù di salsiccia lievemente piccante con finocchio Fettuccine com ragu de pato e cogumelos frescos Fettuccine con ragù di anatra e funghi Spaghetti ao molho de frutos do mar com tomate fresco e robalo grelhado Spaghetti ai frutti di mare pomodoro fresco e branzino griglhiado Tagliatelle integral ao molho de tomate, ricota de búfala e orégano fresco Tagliatelle integrale con salsa di pomodoro, ricotta di bufala e origano fresco Spaghetti fresco alla matriciana com pecorino Spaghetti fresco alla matriciana con percorino MASSAS SECAS / PASTE SECCA Rigatoni ao forno recheado com mozzarella de búfala ao creme de funghi porcini e presunto cru italiano crocante, gratinado Rigatoni al forno ripieni di mozzarella di bufala con crema di funghi porcini con prosciutto crudo, gratinati Penne com molho de tomate, mozzarella de búfala, presunto cru italiano e rúcula ao azeite extra virgem Penne al pomodoro e basilico, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola e olio extra vergine di oliva NHOQUE / GNOCCHI Nhoque de mandioquinha, lagostim perfumado ao cognac, tomate fresco e abobrinha Gnocchi di mandioquinha, scampi profumato al cognac, pomodoro fresco e zucchine Nhoque de batata ao pomodoro basílico, camarões e aspargos Gnocchi di patata al pomodoro basilico, gamberetti e asparagi CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN [ SE BEBER NÃO DIRIJA ] MASSAS RECHEADAS / PASTE RIPIENE Sofiotti de queijo de cabra e nozes, na manteiga e sálvia, fonduta de figo e mel trufado Sofiotti ripieno con formaggio di capra, noci, burro e salvia, con fonduta di fighi e miele al tartufo Ravioli recheado com queijo burrata ao azeite de ervas, cobertocom presunto cru italiano, rúcula e molho ao sugo Ravioli ripieno di burrata all’olio di olive con erbe coperto con prosciutto crudo e rucola al sugo Ravioli de maçã verde e shimeji ao leve creme de gorgonzola doce Ravioli di mele verdi funghi shimeji e salsa di gorgonzola dolce Ravioli negro recheado de camarão, chutney de manga ao leve creme de curry Ravioli neri ripieni ai gamberi con maemellata di manga e salsa al curry Ravioli de vitelo e espinafre com fonduta de queijo burrata ao molho trufado Ravioli di vitello e spinaci con fonduta di formaggio burrata la salsa al tartufo Tortelloni de brasato ao vinho Chianti com molho cremoso de polenta e fonduta de burrata Tortelloni di brasato (cotto per tre ore nel vino Chianti) con salsa cremosa di polenta e fonduta di burrata Tortelloni recheado com espinafre, ricota de búfalo e presunto cru italiano ao molho de cogumelos com azeite trufado Tortelloni ripieno di spinaci, ricota di bufala e prosciutto crudo con salsa di funghi misti e olio di tartufo Lasanha com ragu de costela e porcini com fonduta de burrata Lasagna con ragù di costola, porcini e fonduta di burrata Risotos / Risotti Risoto de funghi porcini, mix de cogumelos e escalopinho de mignon grelhado Risotto di funghi porcini, funghi misti e scaloppine di filetto di manzo grigliato Risoto com tomate fresco, tabasco e camarões grelhados ao molho de ervas Risotto con pomodoro fresco, tabasco e gamberi grigliati alla salsa di erbe Risoto de aspargos frescos, presunto cru italiano e brie Risotto di asparagi freschi, formaggio brie e prosciutto crudo Risoto de bacalhau Gadus Morhua, alho poró crocante e tomate fresco Risotto di baccalá Gadus Morthua, porri crocante e pomodoro fresco CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN [ SE BEBER NÃO DIRIJA ] Peixes / Pesce Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas, aspargos e sauté de pupunha ao molho de limão siciliano Branzino fresco grigliato con crosta di mandorle, soffrito di cuore di palma, asparagi freschi e salsa di limone siciliano Lombo de bacalhau Gadus Morhua em nage de vôngoli, batatas, alcachofrinhas, azeitonas verdes regado ao azeite extra-virgem de oliva Lombo di baccalà Gadus Morhua con nage di vongole, patate, carciofini, freschi e olive verdi al’olio di olive Peixe do dia grelhado com tagliolini negro de tinta de lula ao molho de alcaparras, mini rúcula e tomate confit Pesce del giorno alla griglia con tagliolini al nero di seppia salsa di capperi, rucola e pomodoro confit Carnes e aves / C ar n i e Aves Brasato com polenta cremosa trufada(assado 3horas no vinho Chiant) gratinado com gorgonzola dolce italiano Brasato con polenta cremosa tartufata(arrosto tre ore nel vino Chiant)gratinato con gorgonzola dolce italiano Coelho assado alla cacciatora com tagliatelle na manteiga e sálvia Coniglio alla cacciatora con tagliatelle al’ burro e salvia Costela de boi assada na pancetta curada com purê de mandioquinha ao molho de marsala Costola di manzo al forno con pancetta curata con purê de mandioquinha con salsa al marsala 600g - Bisteca de Angus à fiorentina ao azeite de ervas levemente picante com salada de rúcula e tomate 600g- Bistecca di angus alla fiorentina al’ olio di erbe lievemente piccante con insalada di rucola e pomodoro Maialino sardo (leitão) ao molho de sálvia e risoto de pêra com nozes Maialino sardo con salsa di salvia e risotto di noci e pere 250g - Coração de filé grelhada, coberto com gorgonzola italiano ao molho de cogumelos e batata rösti 250g - Cuore del filetto di manzo grigliato, coperto con gorgonzola italiano, salsa di funghi e patata rösti Costeleta de cordeiro grelhada com batata bolinha à moda toscana e amendoas Costella di agnello grigliato con patate alla toscana e mandorle tostate Paleta de cordeiro ao forno, com molho do assado e couscous marroquino Palette di agnello al’ forno con salsa barbecue e marocchina couscous CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN [ SE BEBER NÃO DIRIJA ] Sobremesas / Desserts Torta quente de maçã com calda de caramelo e sorvete de creme (20 min.) Torta calda di mele con salsa al caramello e gelato alla crema (20min.) Creme brulée aromatizado com fava de baunilha Creme brûlée aromatizzato con baccello di vaniglia Soufflé de chocolate (15 min.) Soufflé di cioccolato (15min.) Sorvete de côco caseiro com baba de moça e gengibre confit Gelato di cocco artigianale con ‘‘baba de moça’’ e zenzero Petit gâteau de limão siciliano com sorvete de baunilha (20min) Petit gateau di limone siciliano con gelato alla vaniglia (20min.) Tiramisú original Tiramisù originale Profiteroles recheado com sorvete de mascarpone, calda de nutella Profiteroles farcito con gelato al mascarpone, sciroppo Nutella Cannoli Due Cuochi com sorvete de pistache Due Cuochi cannoli con gelato al pistacchio Zabbaione na taça com farofa de cantucci e morangos frescos (20min) Pesche fresche grilato con gelato di fico e riduzione di vino al Porto (20min.) Fruta da estação Frutta di stagione Queijos / Formaggi Prato de queijos com mel trufado(Grana Padano, Taleggio, Brie, Pecorino Sardo, Gorgonzola)Piatto del formaggio misto accompagnato con miele tartufato. C a f é s / C aff è Chás diversos /Tè diversi Café expresso normal / Caffè espresso normale Caffè espresso normale Café Nespresso (Ristretto, Leggero ou Decaffeinato) Caffè nespresso (ristretto, Leggero o decaffein) Café expresso corretto com grappa ‘‘Nonino’’ Caffè espresso corretto alla grappa ‘‘Nonino’ Cappuccino / Cappuccino CONSULTE O GARÇON PARA OPÇÕES DE MASSAS SEM GLÚTEN [ SE BEBER NÃO DIRIJA ]
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