MEDALHÃO com molho DE COGUMELOS E AZEITONAS
+ farofa de calabresa
Caldo de Carne Knorr
• 57g / 6 cubos
Amido de
Milho
Maizena
• 500g
PRATO PRINCIPAL
Tempera Mais Arisco
Legumes, verduras e arroz
• 50g
ACOMPANHAMENTO
MEDALHÃO COM MOLHO DE COGUMELOS E AZEITONAS
Ingredientes
• 1 kg de medalhão de filé-mignon
• 200g de bacon em fatias
• 1 colher de sopa de margarina
Molho
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 xícara de cogumelo cortado em
fatias
• 2 cubos de caldo de carne KNORR
• 1 1/2 xícara de água fervente
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
MAIZENA
• 1 xícara de leite
• 15 azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Para prender, palitos de madeira a gosto
Modo de preparo
1) Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e
prenda com um palito.
2) Em uma frigideira, aqueça a margarina em fogo
médio e frite os medalhões até dourarem.
3) Retire e reserve em local aquecido.
Molho
1) Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio
e junte os cogumelos.
2) Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água
fervente e junte aos cogumelos.
3) Deixe ferver por 1 minuto.
4) Dissolva o amido de milho MAIZENA no leite e junte
ao molho, mexendo sempre, até engrossar.
5) Acrescente as azeitonas e a salsinha.
6) Misture e despeje sobre os medalhões.
7) Sirva em seguida.
Variação
1) Se preferir, substitua os medalhões de filé-mignon
por medalhões de peito de frango ou lombo de porco.
farofa de calabresa
Ingredientes
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates médios, sem sementes, picados
• 100g de linguiça calabresa picada
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
• 2 embalagem de TEMPERA MAIS ARISCO
legumes, verduras e arroz
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícaras de azeitona verde picada
• 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
1) Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em
fogo alto e frite a cebola até dourar.
2) Junte os tomates e a linguiça e refogue até
dourar.
3) Acrescente os ovos e misture até cozinharem.
Junte a farinha de mandioca, os sachês de
TEMPERA MAIS ARISCO legumes, verduras e
arroz, o sal, as azeitonas e o cheiro-verde.
Mexa até aquecer. Sirva quente ou fria.
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