APRESENTAÇÃO
Este material foi elaborado pelos Agentes Educacionais I, como
requisito de avaliação final do curso Introdução à Educação Digital, no ano de
2011, sob orientação dos docentes Renice Cecília Gafuri e Teresinha Gayardi
Magnabosco, da equipe da Coordenação Regional de Tecnologia Educacional
do Núcleo Regional de Educação de Toledo.
Neste caderno você encontra várias receitas de sobremesas, doces e
salgados, além de dicas de utilização de materiais químicos e segurança na
escola.
É uma coletânea de materiais pesquisados pelos Agentes Educacionais I
e elaborados no decorrer do curso, com duração de 40 horas, sendo cinco
encontros presenciais de quatro horas cada um e vinte horas à distância. Nos
encontros presenciais os cursistas praticaram algumas atividades, utilizando o
laboratório do PRD disponível na escola, já as atividades à distância resultaram
na elaboração do presente material.
CRTE – Coordenação Regional de Tecnologias Educacionais
Av. Maripá, 4896 – Centro – CEP: 85.902-060 – Toledo/PR
Fone: (45) 3379-7246 3379-7210 – www.diaadia.pr.gov.br/nre/toledo
SUMÁRIO
RECEITAS...........................................................................................................................................4
Aprenda Os Truques Para Fazer Esta Excelente Torta-Musse ........................................................4
Pavê De Biscoito Champanhe De Chocolate Preto (ou Branco).....................................................6
Receita De Macarrão Ao Atum........................................................................................................7
Empadão De Liquidificador ............................................................................................................8
Torta Salgada Simples E Fácil.........................................................................................................9
Receita De Bolo Salgado...............................................................................................................10
Torta De Sobras De Arroz..............................................................................................................11
Risoto De Frango E Legumes .....................................................................................................12
Torta de Palmito com Queijo........................................................................................................13
Receita De Bolo De Milho.............................................................................................................14
Bifinhos de Porco Recheados .......................................................................................................15
Lasanha De Biscoito......................................................................................................................16
Bolo De Cenoura Integral.............................................................................................................18
Bolo De Cenoura ..........................................................................................................................19
Lasanha De Pão.............................................................................................................................20
Bolo De Fubá.................................................................................................................................21
Bolo De Batata Doce....................................................................................................................22
Receita De Pão De Ló....................................................................................................................23
Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate...........................................................................24
Lasanha Vegetariana Ao Creme De Queijos..................................................................................25
Torta De Sobra De Arroz...............................................................................................................27
Bombocado de Milho.....................................................................................................................28
Receita de Arroz Saboroso com Sobras de Arroz..........................................................................29
Receita de Mousse de Limão.........................................................................................................30
Receita de Torta Salgada Prática....................................................................................................31
Arroz Saboroso Com Sobras De Arroz..........................................................................................32
Arroz De Brócolis (com Talos E Folhas).......................................................................................33
Bolo-Pudim....................................................................................................................................34
Torta Salgada De Peixe..................................................................................................................35
Enrolado de Carne.........................................................................................................................36
Chantilly – Como Bater E Seus Segredos.....................................................................................37
Empadão de Frango.......................................................................................................................38
Torta Salgada de Frango................................................................................................................39
Falso Chantilly...............................................................................................................................40
Torta Salgada de Frango...............................................................................................................41
Suco De Laranja Com Banana E Mamão......................................................................................42
Doce De Abóbora Cristalizada......................................................................................................43
Bolo Salgado De Liquidificador...................................................................................................44
Bolo De Chocolate .......................................................................................................................45
Torta Salgado De Liquidificador...................................................................................................46
Torta De Frango.............................................................................................................................47
Bolo De Laranja.............................................................................................................................48
Pão De Queijo................................................................................................................................49
Bolo De Chocolate.........................................................................................................................50
Bolo De Fubá.................................................................................................................................51
Bolo de Leite..................................................................................................................................52
Empadão de Frango ......................................................................................................................53
Pudim de Leite em Pó....................................................................................................................54
Bolo de Milho Delícia....................................................................................................................55
Massa Para Rocambole..................................................................................................................56
Bolo Coração De Mãe....................................................................................................................57
Bolo Pamonha (O legítimo)...........................................................................................................58
Pudim De Leite..............................................................................................................................59
Canelone De Cabelinho De Anjo...................................................................................................60
Bolo Cremoso De Coco ...........................................................................................................61
Petisco De Frango..........................................................................................................................62
Patê De Salsicha ...........................................................................................................................63
Torta De Abacaxi...........................................................................................................................64
Receita De Gelado De Abacaxi.....................................................................................................65
Bolo De Chocolate Com Brigadeiro De Coco ..........................................................................66
Torta Salgada De Frango ..............................................................................................................67
Torta De Sobra De Arroz...............................................................................................................68
Mousse De Maracujá ....................................................................................................................69
Panquecas (RECEITA Da Vovó)....................................................................................................70
Bolo De Cenoura...........................................................................................................................71
Torta Gelada De Coco Da Teca .....................................................................................................72
Bolo De Fubá Com Queijo............................................................................................................73
Receita De Bolo Salgado De Pão De Forma.................................................................................74
Cocada De Corte............................................................................................................................75
Maionese De Frutas.......................................................................................................................76
Cocada De Castanha......................................................................................................................77
Guisado De Legumes.....................................................................................................................78
Fondue De Queijo..........................................................................................................................79
Rolo De Carne Moída...................................................................................................................80
Brigadeiro Branco.........................................................................................................................81
Rolo De Carne Moida....................................................................................................................82
Receita De Patê De Presunto.........................................................................................................83
Torta Salgada De Frango...............................................................................................................84
Torta Ou Bolo Salgado .................................................................................................................85
Pastel Assado Três Versões............................................................................................................86
Pimentões Recheados...................................................................................................................88
Pastel Assado (TRÊS Versões).......................................................................................................89
Tostex De Pizza No Pão De Hambúrguer......................................................................................91
Bolo Fofo De Chocolate................................................................................................................92
Pudim De Chocolate Branco..........................................................................................................93
Pudim De Pão Francês E Leite Moça® Com Calda......................................................................94
Bolo De Chocolate Divino.............................................................................................................95
Receita De Ratatouille...................................................................................................................96
Arroz Doce Diferente.....................................................................................................................97
Couve Flor Recheada.....................................................................................................................98
Torta Salgada De Frango..............................................................................................................99
Bolo De Fubá Com Laranja.........................................................................................................100
Gelado De Abacaxi......................................................................................................................101
Bolo De Queijo Minas.................................................................................................................102
Torta Salgada Prática...................................................................................................................103
Palitinhos De Queijo....................................................................................................................104
Bolinho Colorido De Arroz.........................................................................................................105
Receita De Arroz Com Brócolis..................................................................................................106
Bolo De Milho Delícia................................................................................................................107
Bolo Fofo....................................................................................................................................108
SEGURANÇA NA ESCOLA......................................................................................................109
Segurança No Trabalho...............................................................................................................109
Segurança Nas Escolas ...............................................................................................................110
A Segurança É Nossa Responsabilidade .....................................................................................111
A Utilização Do Seu Fogão E Botijão De Gás............................................................................113
Engenheiro Em Segurança Do Trabalho......................................................................................114
Segurança No Trabalho..............................................................................................................115
PRODUTOS QUÍMICOS................................................................................................................117
Os Benefícios E Os Malefícios Dos Produtos Químicos...........................................................117
Receita De Sabão Caseiro............................................................................................................118
REFERÊNCIAS...............................................................................................................................119
RECEITAS
Aprenda Os Truques Para Fazer Esta Excelente Torta-Musse
Ana Paulina Konzen1
12 porções
Ingredientes para a massa
 2 pacotes de biscoito de chocolate

8 colheres (sopa) de manteiga
Ingredientes para o recheio
 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
 4 colheres (sopa) de água
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 A mesma medida (da lata) de polpa de maracujá sem sementes
Ingredientes para a cobertura
 Polpa de 2 maracujás com sementes
 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
1
Agente Educacional 1lotado no CE Marechal Rondon de Marechal Cândido Rondon
Modo de preparo da cobertura
Sem parar de mexer. Retire do fogo e deixe esfriando.Coloque a polpa de maracujá e o açúcar
numa panelinha e leve ao fogo. Ferva por alguns
Modo de preparo da massa
Triture os biscoitos aos poucos no liquidificador. Misture o biscoito triturado com a manteiga
até obter uma farofa. Forre com ela o fundo e os lados de uma fôrma redonda de aro
removível de 24 cm de diâmetro, apertando bem com os dedos. Reserve.
Modo de preparo do recheio
Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador a gelatina
dissolvida com os demais ingredientes do recheio. Recheie a torta. Leve à geladeira até firmar
(cerca de 3 horas). Desenforme e espalhe por cima a cobertura.
Torta-musse de maracujá fonte da receita :programa Ana maria braga 25 ago 2
Pavê De Biscoito Champanhe De Chocolate Preto (ou Branco)
Eniede da Silva2
2/ pacote de biscoito champagne
1/ lata de creme de leite
1 medida de leite (medida da lata de leite condensado
500 gr de nata de
300 gr de chocolate em barra
100 grama de amendoin torrado, ou castanha
opcional bombom moido(chocolate moido
(no chocolate branco/ coco ralado opção de sabor)
Modo de preparo
derreta o chocolate em banho maria acrescentandoo creme de leite e a nata
bata na batedeira ate ficar cremoso
em seguida molhe o biscoito no leite junte
em camada , o biscoito depois a recheio de chocolate....acrescente o a mendoin ou a
castanha(chocolate moido ou bombo) cobertura de chocolate pouvilhe com o a mendoi moido
enfeite com bombom ou cereja
2
Agente educacional I lotado no C. E Eron Domingues Marechal Candido Rondon
Receita De Macarrão Ao Atum
Lisete Maria Szczuk3
Ingredientes:
• 1 pacote de macarrão
• 1 lata de atum em conserva
• 50 gr de parmesão ralado(s)
• quanto baste de azeite
Preparação:
Cozinhe o macarrão conforme as indicações da embalagem, enquanto isto retire o atum da lata,
esfarele o atum em um prato e misture o queijo ralado. Ao escorrer o macarrão após o tempo de
cozimento ( em média oito minutos ), misture o atum com o queijo no macarrão no próprio
escorredor pois o vapor fará com que o queijo derreta e se incorpore à massa, sirva no prato e regue
com azeite de oliva.
Receita cedida pela: Lisete Maria Szczuk
3
Agente Educacional lotado no C. E. Margarida Marechal Cândido Rondon
Empadão De Liquidificador
Maria de Oliveira4
Massa:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
300g de peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
150g de lombinho canadense cortado em cubos pequenos
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Unte e polvilhe um refratário
médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno
médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado
Fonte da receita:http://www.receitasedelicias.com.br/index.php?
option=com_content&task=view&id=439&Itemid=
25 ago. 2011.
4
Agente Educacional 1 lotado CE Pato Bragado – Pato Bragado
Torta Salgada Simples E Fácil
Mônica M Anschau5
Recheio
Comecem pelo recheio: pique meia cebola em cubos, coloque um pouco de alho, cheiro verde e
pedacinhos pequenos de pimentão. Frite até dourar. Acrescente duas latas de atum ou 500 g de
frango desfiado (ao seu gosto), uma lata de milho e uma lata de seleta. Se tiver presunto e queijo
pode acrescentar cubinhos dos dois também. Misture todos os ingredientes e deixe refogar por 10
minutos.
Ingredientes torta
3 ovos
½ xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 pitada de sal
1 colher de sopa de pó royal
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos mais ou menos. Unte a forma e
acrescente metade da massa. Coloque todo recheio em cima dessa massa espalhando bem para que
fique toda recheada. Terminado esse processo, acrescente a outra metade da massa de modo que
cubra todo o recheio, nessa parte você pode usar uma colher para ajudar a espalhar. Polvilhe com
queijo ralado e coloque para assar em fogo médio por mais ou menos 40 minutos. Pronto!
Podem fazer que é sucesso total, sempre faço essa torta em casa e todo mundo adora.
Menosprezamos por achar comum demais, mas eles adoram!
Fonte da receita http://allannacarvalho.wordpress.com/2010/08/19/torta-salgada-simples-e-facil/
25 ago. 2011.
5
Agente Educacional 1 Lotado no CE Nilson Franceski .Marechal Candido Rondon.
Receita De Bolo Salgado
Maria Elizabeth Camphorst6
INGREDIENTES:
4 OVOS
½ COLHER DE SAL
½ XICARÁ DE OLÉO
1 XICARÁ DE LEITE
3 XICARÁ DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER BEM CHEIA DE ROYAL
PARA RECHEIO
1 TOMATE
1 CEBOLA MÉDIA
PRESUNTO,MUSARELA A GOSTO
TEMPEIRO VERDE AGOSTO
1 XICARÁ DE MILHO VERDE
MODO DE FAZER
BATER NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS COM
O LEITE O OLÉO, SAL EM SEGUIDA COLOCAR
A FARINHA AOS POUCOS
E ACRESCENTAR O RECHEIO PICADO E EM SEGUIDA COLOCAR
O ROYAL, EM SEGUIDA ASSAR EM FORNO 180º POR 30min.
RECEITA CEDIDA POR :
MARIA ELIZABETH CAMPHORST
6
Agente Educacional 1 Lotado no Colégio Estadual Pato Bragado Município de Pato Bragado
Torta De Sobras De Arroz
Ivete Blank7
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de arroz cozido
½ xícara (de chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 colherinha (de café) de sal
Linguiça calabresa picada em cubinhos
2 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
300 gramas de queijo de sua preferência picado em cubos pequenos
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Misture a linguiça, os tomates, a cebola e o queijo; tempere a seu gosto e acrescente
essa mistura na massa crua. Coloque a massa em assadeira untada e leve ao forno
preaquecido por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.
Dicas:A massa é leve e saborosa.
Poderá variar o recheio substituindo a linguiça por sardinha ou atum (em lata)
Fonte: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-de-sobra-de-arroz/
Dia: 25 ago. 2011,
7
Agente Educacional 1 Lotado no Colégio Estadual do Campo de Margarida de Marechal Cândido
Rondon.
Risoto De Frango E Legumes
LOINI SELI SCHWAAB8
Ingredientes
2 peitos de frango
2 litros de água
400 gramas de arros arbóreo
3 tabletes de caldo de galinha
3 cebolas picadas
3 dentes de alho amassado
1 xícara ( de chá) de cheiro
6 azeitonas ( opcional )
1 copo de tomate
1 pacote de queijo parmesão
1 xi cara ( de chá ) de azeite extra -virgem
Modo de preparo
Cozinhe os peitos de frango na água com um poco de cebola ,um poco de alho e 2
tabletes de caldo de galinha .A pos cosido ,desfie o frango e reserve o caldo .Em uma panela,
aqueça o óleo ; frite o restante da cebola e do alho ,até murchar .Acrescente o frango desfiado ,o
molho de tomate ;o cheiro verde e o último tablete de caldo de galinha. Cozinhe sem deixar o caldo
secar por aproximadamente 10 minutos .Depois de bem refogado ,acresente o arroz, a ervilha e o
pamito .Mexa bem e vá colocando ,aos pocos ,o restante do caldo que ficou reservaado .Deligue o
fogo quando o arros estiver seco.
RECEITA CEDIDA POR LOINI SELI SCHAAB
8
Agente Educasional 1 Lotado no C. E..Antônio Maximiliano Ceretta Marechal Cândido Rondon
Torta de Palmito com Queijo
Marlene Hachmann Costa9
• 4 a 5 fatias de pão de forma
• 1 tomates picados
• 1 xícara de palmito picado
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 e 1/2 de xícaras de leite
•1 xícara de queijo ralado
• 1 e 1/2 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de fermento químico seco
• Queijo ralado para polvilhar
• Sal e pimenta a gosto
Fonte da receita:http://mundodesabores.com.br/receitas/torta-de-palmito-com-queijo
25 ago. 2011.
9
Agente Educacional 1 Lotado no CE CERETTA Marechal Cândido Rondon
Receita De Bolo De Milho
INGREDIENTE
Eli Hoffmann10
1 lata de milho verde com a água
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 pacote de coco ralado
1 colher de sopa de pó royal2 copos de trigo
2 ovos inteiros
MODO DE FAZER
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o pó royal
2. Coloque o conteúdo em uma tigela adicione o pó royal mexa muito bem
3. Unte uma forma coloque a massa leve ao forno para assar por 35 minutos
Disponível: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/7342-bolo-de-milho-rapido.html
Pesquisado 25 ago. 2011
10
Agente Educacional 1 Lotado No Colégio Estadual Pato Bragado: Município: Pato Bragado
Bifinhos de Porco Recheados
Adelma Griep Voigt11
INGREDIENTES
• 4 bifes de porco cortados finos
• alho, sal , pimenta recem-moída
•queijo em barra (4 fatias)
•farinha
• ovo
• oléo para fritar
• MODO DE PREPARAR
Selecionar 4 bifes de porco , sem gorduras ou nervuras. Pedir para serem cortados bastante
finos. Caso já tenha os bifes mas estejam algo grossos, batê-los com martelo apropriado.
Temperar os bifes com o alho e sal e pimenta esmagados. Barrar os Bifes com um pouco de
mostarda. Colocar uma fatia de queijo e uma tira de fiambre. Enrolá-los e prendê-los com um
ou dois palitos. Passar por farinha e ovo batido. Fritar em Óleo quente lentamente. Servir com
salada , batata frita ou arroz branco, ou ainda legumes cozidos.
http://www.gastronomias.com/receitas/rec0322.htm
25ago.2011
11
Agente Educacional 1lotado no CE CERETTA Marechal Cândido Rondon
Lasanha De Biscoito
Leni Freitas Buss12
INGREDIENTES
−1 pacote de biscoito água e sal
− 400g de presunto fatiado
− 400g de mussarela fatiada
− molho branco (veja receita abaixo)
− 50g de queijo parmesão ralado
− molho vermelho (veja receita abaixo)
Modo de Preparo
Num refratário retangular faça camadas na seguinte ordem:
− molho vermelho
− biscoito água e sal
− 1 camada de presunto fatiado
− 1 camada de queijo mussarela fatiado
− 1 camada de molho vermelho
− 1 camada de biscoito
− 1 camada de presunto fatiado
− 1 camada de queijo mussarela fatiado
Finalize cobrindo com molho branco e salpique queijo parmesão. Os biscoitos que sobrarem
quebre-os grosseiramente e polvilhe sobre a lasanha. Leve ao forno para gratinar por 15 a 20
minutos a 200º C. Sirva a seguir.
12
Agente Educacional I lotado no C.E. Quatro Pontes, Município de Quatro Pontes Paraná.
Ingredientes do molho vermelho
− 1 xícara (chá) de água
− 2 kg de tomate maduro cortado ao meio e sem sementes
− 3 colheres (sopa) de azeite
− 1 pedaço de bacon (para aromatizar o molho)
− 1 cebola pequena picada
− 2 dentes de alho amassados
− 1 copo (tipo americano) de vinho tinto seco
− folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto
Modo de preparo do molho vermelho
Numa panela, em fogo médio, coloque água e tomate maduro cortado ao meio e sem sementes.
Tampe a panela e deixe os tomates amolecerem (ou coloque num micro-ondas). Passe esta mistura
numa peneira ou processador. Reserve.
Numa outra panela coloque azeite e bacon e deixe dourar. O bacon solta gordura que irá aromatizar
o molho. Refogue cebola e alho. Junte vinho tinto seco, o tomate processado, folhas de manjericão,
sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos. Retire o
pedaço de bacon e descarte-o.
Ingredientes do molho branco
− 2 colheres (sopa) de manteiga
− 1 colher (sopa) de alho picado
− 1 colher (sopa) de cebola picada
− 1 ramo de alecrim
− 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
− 500 ml de leite
− pimenta do reino moída
− pimenta calabresa
− noz-moscada moída e sal a gosto
Modo preparo do molho branco
Numa panela, coloque manteiga, refogue alho, cebola e alecrim. Junte farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente leite, pimenta do reino, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto. Cozinhe
por 10 minutos em fogo baixo.
Cedida por Lenir R. De Freitas: Em curso realizado pela Emater, julho 2010.
Bolo De Cenoura Integral
Lourdes Maria D. Welter13
INGREDIENTES
Duas ou tres cenouras médias
Meia xicara de óleo
Três ovos
Uma xicara de açucar mascavo
Duas xicara de farinha de trigo integral
Uma colher de fermento em pó
MODO DE PREPARAR
Bater no liguidificador as cenouras o oleo os ovos e o açucar mascavo
Bater por cinco minutos em velocidada alta
Em uma vasillha misture a farinha e o fermento em pó sempre misturando bem
Leve a uma assadeira untada e polvilhada com açucar em forno pré aquecido em temperadura
média se gostar fica delicioso com cobertura de brigadeiro
Há várias receitas de brigadeiro no tudo gostoso
RECEITA ENVIADA POR MIM LOURDES
13
Agente Educacional I Lodado no CE Eron Domingues Marechal Candido
Rondon
Bolo De Cenoura
INGREDIENTES
Anita Willrich14
4 CENOURAS GRANDES
4 OVOS
1 XICARA (CHÁ) DE ÓLEO
2 ½ XICARA DE FARINHA DE TRICO
2 XICARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 COLHER SOPA DE FERMENTO EM PÓ
COBERTURA
½ XICARA (CHÁ) DE LEITE
4 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
4 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
RECEITA CEDIDA POR: ANITAWILRICH
14
Agente Educacional 1 lotado no CE Zulmiro Trento Marechal Cândido Rondon
Lasanha De Pão
Leonir Viana15
Ingredientes
Pão de forma sem casca
200g de presunto
200g de mussarela
Molho de tomate em caixinha
Orégano
Queijo-ralado
Modo de Preparo
1. em uma travessa retangular, coloque uma camada de fatias de pão, cobrindo todo o fundo
2. coloque uma camada de presunto e uma de mussarela
3. Espalhe um pouco do molho de tomate por cima
4. Faça outras sequência de camadas terminando com uma de pão
5. Cubra o sanduíche com molho
6. jogue queijo ralado e polvilhe um pouco de orégano por cima
7. Leve ao forno para gratinar
Fonte da receita: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2892-lasanha-de-pao.html
25 ago. 2011.
15
Agente educacional I lotado no CE Eron Domingues Marechal Candido Rondon
Bolo De Fubá
Donides Meister Trindade16
INGREDIENTES:
DOIS ovos.
Duas xícaras (chá) de fubá mimoso.
Uma xícara (chá) de farinha de trigo.
Uma xícara e meia (chá) de açúcar.
Duas xícaras (chá) de óleo de soja.
Uma lata (390 gramas) de leite condensado.
Uma caixinha (200 gramas) de creme de leite.
Uma garrafinha (200 ml) de leite de coco.
Duas colheres de azeite.
50 gramas de queijo parmesão ralado.
Uma colher (sopa) bem cheia de fermento químico.
MODO DE FAZER
Bata as duas claras em neve e reserve.
O restante dos ingredientes é só bater no liquidificador. Vai ficar uma massa lisa, bem amarelinha. E
aí é só misturar as claras em neve bem devagar, até incorporarem totalmente. Sua massa está
pronta!
É só untar uma forma de furo central com fubá e mandar pro forno (200 graus) por 40 minutos. E se
preparar pra dieta depois! Não vai sobrar nada!
Fonte:http://cozinhapequena.com/?p=233
Pesquisado 10jun. 2011
16
Agente Educacional I lotado no CE Jardim Maracanã – Toledo PR
Bolo De Batata Doce
Elaide Becker17
Ingredientes
1 kg de batata - doce
100 g de manteiga
3 ovos
1 pacote de coco seco ralado (100 g)
3 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de Leite Moça
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão, com meio litro de água, por cerca de 20
minuto
Descasque e passe pelo espremedor, ainda quente
Junte a manteiga,os ovos, o coco ralado,o açúcar, o Leite Moça e o fermento em pó, mexendo
bem após cada adição
Despeje em assadeira retangular média, untada e leve ao forno médio (180°C), por
aproximadamente 45 minutos
Depois de frio, polvilhe, com o açúcar de confeiteiro e corte em quadrados
Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/96-bolo-de-batata-doce.html
Pesquisado 10 jun. 2011
17
Agente Educacional I lotado no CE Senador Attilio Fontana – Toledo PR
Receita De Pão De Ló
Helena Maria Richardt18
INGREDIENTES:
4 ovos
10 colheres de sopa de farinha de trigo
8 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
MODO DE FAZER
Bata as claras em neve com 1 pitada de sal
Bata as gemas com 8 colheres de açúcar
Incorpore delicadamente metade da clara e mexa com um batedor manual de baixo para cima
Junte aos poucos 10 colheres de farinha de trigo e o fermento alternadamente com as claras restante
Receita cedida por: Helena Maria Richardt 10jun.2011
18
Agente Educacional I lotado no CE Ouro Verde – Ouro Verde do Oeste PR
Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate
Maria Aparecida Piedade Alves19
Ingredientes
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara de óleo
3 cenouras médias
Modo de Preparo
Coloque as cenouras picadas, ovo e o óleo no liquidificador até a mistura ficar homogenea.
Despeje a massa na forma.
Acrescente farinha de trigo, açúcar e fermento.
Mexa com uma colher de pau até formar bolhas.
Leve ao forno médio por trinta minutos.
Cobertura
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
Preparo
Em uma panela, coloque uma xícara (chá) de açúcar, uma xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel,
uma colher (sopa) de manteiga e meia xícara (chá) de leite. Leve ao fogo brando e cozinhe,
mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar homogênea.
http://www.receitascaseiras.com/receidas-de-doces/bolo-de-cenoura-com-cobertura-
Fonte: dechocolate/ Pesquisado 10 jun. 2011.
19
Agente Educacional I lotado no CE Ouro Verde – Ouro Verde do Oeste PR
Lasanha Vegetariana Ao Creme De Queijos
Maria Elizabete de Almeida20
INGREDIENTES
500g de massa para lasanha cozida al dente
150g de queijo mozarela
Para gratinar
2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Molho de queijo
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
½ xícara (chá) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
50g de queijo gorgonzola esfarelado
50g de queijo parmesão
50g de provolone
1 litro de leite frio
250g de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Recheio
50g de manteiga sem sal
½ xícara (chá) de cebola picada em cubinhos
250g de cenoura cortada em cubinhos e escaldada
200g de vagem macarrão fatiada e aferventada ou brócolis
1 lata de milho verde
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Molho de queijo
Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha. Agregue os queijos, o leite e
o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente até cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta
do reino a gosto.
Recheio
Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente os
ingredientes restantes, tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
20
Agente Educacional I lotado no CE João Cândido Ferreira – Toledo PR
Montagem
Alterne as camadas na sequência: molho de queijo, massa, recheio, molho de queijo, massa,
mozarela, massa, recheio, creme de queijo, massa. Termine com creme de queijo e polvilhe o
parmesão para gratinar. Leve ao forno para assar e gratinar por aproximadamente 20 minutos. Sirva
a seguir.
FONTE:http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=6918
Pesquisado 10jun,2011
Torta De Sobra De Arroz
Maria Alves Moreira21
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de arroz cozido
½ xícara (de chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 colherinha (de café) de sal
Linguiça calabresa picada em cubinhos
2 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
300 gramas de queijo de sua preferência picado em cubos pequenos
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Misture a linguiça, os tomates, a cebola e o queijo; tempere a seu gosto e acrescente essa mistura na
massa crua.
Coloque a massa em assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos ou até que
fique dourada.
Dicas:
A massa é leve e saborosa.
Poderá variar o recheio substituindo a linguiça por sardinha ou atum (em lata).
Fonte:http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-de-sobra-de-arroz/
Pesquisado 10 jun.2011.
21
Agente Educacional I lotado no CE Jardim Gisele – Toledo PR
Bombocado de Milho
Ângela Maria de Lima22
Ingredientes:
* 1 xícara (de chá) de leite (200 ml)
* 1 xícara (de chá) de leite de coco (200ml)Receita de Bombocado de Milho
* 1 xícara (de chá) de farinha de milho amarela
* 2 xícaras (de chá) de milho verde em conserva (300
gramas)
* 2 xícaras (de chá) de açúcar
* ½ xícara (de chá) de água
* 1 xícara (de chá) de óleo de milho
* 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
* 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
* 1 colher (de chá) de erva doce
* 1 colher (de sopa) de fermento em pó
* 4 ovos
Modo de preparo:
Bata bem no liquidificador os ovos, o milho, o leite de coco, a água e o óleo. Acrescente o leite, o
queijo, a farinha de milho, o açúcar, a farinha de trigo, a erva doce e o fermento. Bata bem até obter
uma mistura homogênea. Coloque a mistura em assadeira/tabuleiro untado e enfarinhado. Leve para
assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
Dicas de Mãe:
Retire do forno ainda quente e polvilhe o bombocado com mistura de açúcar e canela.
Se preferir, pode fazer com farinha de milho branca.
-link da receita:htpp:/www.receitasdemae.com.br/receitas/bombocado-de-milho
Acesso em 27/06/2011
22
Agente Educacional I lotada no CE Diamante do Oeste - PR
Receita de Arroz Saboroso com Sobras de Arroz
Adelene de Arruda Gerstner23
ingredientes;
5 xícara (de chá) de arroz cozido
½ xícara (de chá) de manteiga
½ xícara (de chá) de creme de leite
fresco
Sal a gosto
400 gramas de presunto cortado em
cubos
1 lata de ervilhas
350 gramas de mussarela cortada em
cubos
½ xícara (de chá) de manjericão fresco
½ xícara (de chá) de queijo parmesão
ralado
1 xícara de tomates cortados em cubos,
sem pele e sementes
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o arroz com a manteiga, o creme de leite e o sal. Junte o restante dos
ingredientes, menos o parmesão. Misture bem. Coloque o arroz em um refratário médio e polvilhe
com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que esteja quente e
verifique-se que o queijo derreteu.
Dicas:
Querendo, acrescente qualquer outro ingrediente que esteja sobrando na geladeira como linguiça
calabresa, bacon frito…
Também poderá regar o prato antes de ir ao forno com requeijão.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/arroz-saboroso-com-sobras-de-arroz/
.
Acesso em:27/06/2011
23
Agente Educacional I lotada no CE Diamante do Oeste – Diamante do Oeste - PR
Receita de Mousse de Limão
Maria Claudete Schuster Cenedese24
Ingredientes:
* 2 caixas de creme de leite
* 1 caixa de leite condensado
* 1 iorgute natural
* Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador até misturar bem todos os ingredientes. Depois, é só deixar 2 horas na
geladeira.
Dica da Jaqueline:
Se quiser que fique mais forte e só adicionar mais suco de limão; mais tome cuidado para não
colocar muito.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/mousse-de-limao/
Acesso em:27/06/2011
24
Agente Educacional I lotada na EE José Biesdorf – Santa Helena - PR
Receita de Torta Salgada Prática
Ivete Teresinha Hoffmann Felcker25
Ingredientes da massa:
16 colheres de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara (de chá) de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 copos tipo americano de leite
2 gemas batidas para pincelar.
Ingredientes do recheio:
2 latas de sardinha
1 cebola pequena
3 tomates picados
ervilha, milho
2 ovos cozidos
Meia xícara de azeitonas picadas
Modo de preparo do recheio:
É só misturar este recheio. É frio, ou seja, não precisa ir ao fogo.
Modo de preparo da massa:
Bata todos os ingredientes menos o fermento, até ficar uma massa homogênea. Acrescente o
fermento misturando bem.
Unte uma fôrma média, coloque metade desta massa, recheie e coloque o restante da massa
e leve ao forno.
Dicas:
A massa pode ser batida no liquidificador mas ficará mais líquida pois será necessário mais
leite (cerca de 1/2 xícara a mais). O segredo desta massa é que ela seja batida na mão
ficando uma massa mais espessa.
Pode variar o recheio com frango cozido e desfiado, escarola com ricota (muito boa) ou use
a sua criatividade e crie seu recheio.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-salgada-pratica/
Acesso em:27/06/2011
25
Agente Educacional I lotada no CE Humberto de Alencar Castelo Branco – Santa Helena - PR
Arroz Saboroso Com Sobras De Arroz
Ivani Lucia Both26
Ingredientes
5 xícara (de chá) de arroz cozido
½ xícara (de chá) de manteiga
½ xícara (de chá) de creme de leite fresco
Sal a gosto
400 gramas de presunto cortado em cubos
1 lata de ervilhas
Criado por Losana em 25 de janeiro de 2010 @ 8:44 am em Arroz
350 gramas de mussarela cortada em cubos
½ xícara (de chá) de manjericão fresco
½ xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara de tomates cortados em cubos, sem pele e semen
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o arroz com a manteiga, o creme de leite e o sal. Junte o restante dos
ingredientes, menos o parmesão. Misture bem. Coloque o arroz em um refratário médio e polvilhe
com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que esteja quente e
verifique-se que o queijo derreteu.
Dicas:
Querendo, acrescente qualquer outro ingrediente que esteja sobrando na geladeira como linguiça
calabresa, bacon frito…
Também poderá regar o prato antes de ir ao forno com requeijão.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/arroz-saboroso-com-sobras-de-arroz/
Acesso em:27/06/201l
26
Agente Educacional I lotada na E E Teotônio Vilela – Santa Helena – PR
Arroz De Brócolis (com Talos E Folhas)
Iraci Padia27
Ingredientes
3xícaras(chá) de arroz
3 xícaras (chá) de talos e folhas de brócolis
Modo de Preparo
Primeiro, separe os talos e as folhas do brócolis. Em seguida, lave-os bem e
os liquidifique com a água que será usada para preparar o arroz. Depois, faça o
seu arroz como de costume, utilizando essa água para cosinhá-lo.
Link (receitasfaceis.net)
Acesso em:27/06/2011
27
Agente Educacional I lotada no CE Humberto de Alencar Castelo Branco – Santa Helena - PR
Bolo-Pudim
Sueli Kroperniski Maffioletti28
É incrível, mas a massa do bolo fica mesmo separada do pudim.
Como a massa do pudim é mais pesada, mesmo que você despeje na fôrma depois da massa do
bolo, o pudim vai descer e ficar por cima quando desenformado.
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de manteiga (150 gramas)
Receita de Bolo Pudim
1 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
3/4 de xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Pudim:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
4 ovos
2 colheres (de sopa) de maizena
Caramelo:
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
Modo de preparo:
Para o caramelo, coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve
ao fogo baixo, sem mexer, até derreter e formar um caramelo. Retire do fogo com o auxílio de uma
luva térmica, espalhe o caramelo por toda a fôrma e deixe esfriar.
Para o bolo, bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento, até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Coloque a massa na fôrma
caramelada e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje com cuidado e devagar
sobre o bolo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-pudim/
acesso em 28/06/2011
28
Agente Educacional I lotada n CE Castro Alves – Maripá - PR
Torta Salgada De Peixe
Iraci Machado dos Santos Danzer29
Ingredientes da massa:
16 colheres de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara (de chá) de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 copos tipo americano de leite
2 gemas batidas para pincelar.
Ingredientes do recheio:
2 latas de sardinha
1 cebola pequena
3 tomates picados
ervilha, milho
2 ovos cozidos
Meia xicara de azeitonas picadas
Modo de preparo do recheio:
É só misturar este recheio. É frio, ou seja, não precisa ir ao fogo.
Modo de preparo da massa:
Bata todos os ingredientes menos o fermento, até ficar uma massa homogênea. Acrescente o
fermento misturando bem.
Unte uma fôrma média, coloque metade desta massa, recheie e coloque o restante da massa e leve
ao forno.
A massa pode ser batida no liquidificador mas ficará mais líquida pois será necessário mais leite
(cerca de 1/2 xicara a mais). O segredo desta massa é que ela seja batida na mão ficando uma massa
mais espessa.
Pode variar o recheio com frango cozido e desfiado, escarola com ricota (muito boa) ou use a sua
criatividade e crie seu recheio.
Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-salgadapratica/#ixzz1Qmm0ysx9 >, Acesso em 30/06/2011
29
Agente Educacional lotada no CE São Pedro do Iguaçu – São Pedro do Iguaçu - PR
Enrolado de Carne
Elisa Maria Bilibio30
Ingredientes:
250 gramas de carne moída (patinho)
1 caixa pequena de pomarola
1 pacote de sopa de cebola
150 gramas de mussarela picado
Salsinha e cebolinha picada bem miúda.
Modo de preparo:
Tempere a carne com o creme de cebola, misture bem. Deixe repousar por uma hora. Abra plástico,
papel alumínio ou papel manteiga sobre a mesa, esparrame a carne moída sobre o mesmo, deixando
um espaço de dois dedos nas bordas. Polvilhe o queijo mussarela e salsinha sobre a carne. Enrole
com a ajuda do plástico ou do papel como se fosse um rocambole. Fechar bem as pontas. Retire o
plástico ou o papel e coloque em refratário para ir ao forno assar. Depois de assado, coloque na
parte superior do rocambole o molho pomarola e polvilhe com mussarela picada.
Dicas de mãe:
Tenha paciência ao fazer; esparrame a carne deixando camada fina ( mais fina que da foto), sem
buracos e não faça rocambole muito grande para que a carne não fique crua por dentro.
Caso prefira, coloque também presunto no recheio.
Leve à mesa já cortado e sirva com arroz branco e rodelas de limão.
Forno preaquecido por 35 minutos.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/enrolado-de-carne/
Acesso em 28/06/2011
30
Agente Educacional I lotada no CE Ayrton Senna da Silva – Toledo - PR
Chantilly – Como Bater E Seus Segredos.
Maria Ivanir da Silva31
Ingredientes para se fazer um bom chantilly:
Creme de leite fresco (500ml)
Açúcar refinado (4 colheres de sopa)
Essência
Como bater o chantilly:
Na véspera; coloque tigela, pás da batedeira e o creme de leite na geladeira.
Bata os ingredientes na batedeira em velocidade baixa.
Assim que o creme começar a enReceita de Chantilly Como bater e seus segredoscorpar, vá
acrescentando a essência e o açúcar aos poucos sem parar de bater.
Quando perceber que o creme já está firme; desligue a batedeira. Se bater demais; vira manteiga.
Segredos:
O creme de leite fresco é pasteurizado e vendido em garrafinhas plásticas. Seu teor de gordura é de
aproximadamente 35%.
O chantilly deve ser feito com o creme de leite fresco por causa do teor de gordura; é o legítimo
chantilly
O creme de leite fresco é encontrado em hipermercados e grandes padarias.
Pode colocar papel de arroz em bolos confeitados com chantily. Veja aqui no blog: Papel de arroz
Pode acrescentar chocolate em pó no chantilly.
Antes de começar a receita; separe todos os ingredientes.
Não utilize corante líquido.
Utilize o corante SoftGel Mix porque esse não desestabiliza o chantilly.
Acrescente o corante quando o chantilly estiver quase pronto. Se colocar no início o corante vai
perdendo a cor.
Utilize sempre um tom acima da cor desejada porque a tendência é o corante dar uma “desbotada”
depois de algum tempo.
Para conseguir a cor pink: a sugestão é utilizar em quantidade pequena a cor roxo com rosa até
atingir o objetivo ou a calda da cereja ao marasquino.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/chantilly-como-bater-e-seus-segredos/
Acesso em28/06/2011
31
Agente Educacional I lotada no CE Novo Horizonte – Toledo - PR
Empadão de Frango
Maria Sônia de Siqueira Oliveira32
Ingredientes da massa:
600 gramas ( 4 xícaras e meia) de farinha de trigo especial
150 gramas ( 5 colheres) de banha de porco
150 gramas ( 5 colheres) de margarina sem sal Doriana
2 ovos batidos levemente
1 colher (de chá) rasa de sal
Modo de preparo da massa:
Misture todos os ingredientes e coloque a massa em saco plástico por meia hora na geladeira.
Ingredientes do recheio:
1 kg de peitos de frango (sem osso)
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de suco de limão
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picadinha
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
3 e 1/2 xícaras de água
1 xícara de leite de coco
1 colher (de chá) de molho de pimenta
1 colher (de sopa) de colorau
Modo de preparo do recheio:
Tempere o frango cortado em pedaços com o sal, o suco de limão, o alho, a cebola e o azeite. Em
uma panela grande, tampada, refogue o frango em fogo médio, mexendo às vezes com uma colher e
regando aos poucos com 1 e 1/2 xícara de água, até dourar. Adicione o leite de coco, o molho de
pimenta, o colorau e cozinhe, mexendo, até o frango ficar macio. Tire o frango da panela e deixe
esfriar. Desfie e reserve.
Preparando a torta: Retire a massa da geladeira, divida em duas partes.
Com um rolo, abra uma das massas e forre uma assadeira redonda já untada com óleo e pulverizada
com farinha de trigo. Espalhe o recheio por cima e cubra com a outra metade da massa. Pressione a
borda com os dedos para fechar bem o empadão. Pincele a massa com gema batida.
Dicas:
Para abrir a massa com mais facilidade; abra-a entre dois sacos plásticos.
Recheios podem ser variados: de carne moída, de palmito, de camarão, de queijo, etc.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/empadao-de-frango/
Acesso em :28/06/2011
32
Agente Educacional I lotada no CE Novo Horizonte – Toledo - PR
Torta Salgada de Frango
Angela Maria Nicolao Bettega33
Ingredientes da massa:
12 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
8 ovos
2 xícaras pequena de óleo
3 xícaras pequena de leite
Uma pitada de sal
Ingredientes do recheio:
1 peito de frango
1 lata de milho verde
1 tomate
1 cebola
ou outras verduras de preferencia
Modo de preparo:
Bate todos os ingredientes da massa no liquidificador. Desfia o frango, acrescenta todas as verduras
com o frango. Em uma fôrma untada coloca uma camada de massa, depois o recheio e por cima
outra camada de massa. Coloque no forno e espere dourar. BOM APETITE…
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-salgada-de-frango/
Acesso em 28/06/2011
33
Agente Educacional I lotada no CE Novo Sarandi – Toledo - PR
Falso Chantilly
Clair Ana Kotz34
Ingredientes:
1 copo de leite (bem gelado)
1 copo de açúcar
1 colher (de sopa) de emulsificante
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes em batedeira em velocidade máxima, até obter o ponto de chantilly.
Dicas:
Se preferir, pode fazer com 1 lata de leite condensado.
Neste caso, não adicione açúcar.
Sirva em salada de frutas, bolo, sorvetes, etc.
Poderá, depois do ponto chantilly, acrescentar 1 colher (de sopa) de pó para gelatina no sabor de
sua preferência. Bata até misturar bem.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/falso-chantilly/
Acesso em 28/06/2011
34
Agente Educacional I lotada na E. E. Nova Concórdia – Toledo – PR.
Torta Salgada de Frango
Marcelo Camboim35
Ingredientes da massa:
12 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
8 ovos
2 xícaras pequena de óleo
3 xícaras pequena de leite
Uma pitada de sal
Ingredientes do recheio:
1 peito de frango
1 lata de milho verde
1 tomate
1 cebola
ou outras verduras de preferencia
Modo de preparo:
Bate todos os ingredientes da massa no liquidificador. Desfia o frango, acrescenta todas as verduras
com o frango. Em uma fôrma untada coloca uma camada de massa, depois o recheio e por cima
outra camada de massa. Coloque no forno e espere dourar. BOM APETITE…
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-salgada-de-frango/
Acesso em 28/06/2011
35
Agente Educacional I lotado no CE Presidente Castelo Branco – Toledo - PR
Suco De Laranja Com Banana E Mamão
Iraci Strapazzon Bloot36
Ingredientes
4 copos ( 1 litro) de suco de laranja lima
3 bananas médias (180gr)
1 fatia e ½ de mamão (200gr)
Preparo
Bata todos os ingredientes descascados no liquidificador. Peneire. Se preferir deixe gelar um pouco
antes de servir.
Rende 7 porções de 150ml (1 copo) cada
Fonte;http://www.ceasacampinas.com.br/novo/Serv_receitas.asp
Pesquisado 16 jun.2011.
36
Agente educacional 1 lotado no CEEBJA Toledo – Toledo PR.
Doce De Abóbora Cristalizada
Leni Aparecida Tambola37
Ingredientes:
1 abóbora média
800 g de açúcar para cada kg de abóbora - açúcar cristal - cal
Modo de preparar:
Escolha uma abóbora madura, descasque-a e corte em pedaços não muito grandes. Retire as
sementes e deixe de molho durante 2 horas, em água misturada com água de cal. A mistura das duas
deve cobrir inteiramente todos os pedaços de abóbora. Prepare uma calda rala, que dê para cobrir os
pedaços. Retire a abóbora da água e deixe escorrer bem. Lave várias vezes em água fria. Depois de
bem escorridos, junte os pedaços de abóbora à calda e deixe cozinhar em fogo lento. Conforme a
calda for secando, acrescente um pouco de água. Quando os pedaços de abóbora estiverem cozidos
e a calda grossa, retire do fogo. Deixe a abóbora de molho de um dia para outro, para a calda
penetrar bem. Retire-a e deixe escorrer bem numa peneira plástica. Passe os pedaços em açúcar
cristal. Deixe secar ao sol.
Fonte:http://deliciasdeminas.receitablog.com.br/1123/Doce-de-abobora-cristalizada/
Pesquisado 16 jun. 2011.
37
Agente Educacional 1 lotado no CE Novo Horizonte – Toledo PR
Bolo Salgado De Liquidificador
Maria Araci Mallmann Eede38
Ingredientes
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de fermento
2 copos (americano) de leite
Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador
2. Unte um refratário e coloque a massa
3. Por cima, distribua o recheio a gosto (carne moída, frango, atum, camarão ou bacalhau)
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar
FONTE: www.tudogostoso.uol.br/receita2170-bolo-salgado
Pesquisado 16 jun. 2011.
38
Agente Educacional 1 lotado no CE Novo Sarandi – Toledo PR
Bolo De Chocolate
Neiva Maria Constantini39
Ingredientes
Massa
1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de Água
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador.
Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.
Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.
Fonte:http://vilamulher.terra.com.br/bolo-de-chocolate-de-liquidificador-4-13-138-1603.html
Pesquisado 16 jun. 2011.
39
Agente educacional 1 lotado no CE Castro Alves – Maripá PR.
Torta Salgado De Liquidificador
Tereza Elizabeth Momesso40
Massa:
3 ovos
13 colheres de farinha de trigo
1 e1/2 xícara de leite
3 colheres de queijo(opcional)
1 colher de fermento
um pouco menos que 1/2 xícara de óleo
sal a gosto
Recheio:
Podemos usar qualquer um desses recheios :carne moída/sardinha/frango desfiado/presunto e
muzzarela.
1 cebola
alho e sal a gosto
1 pimentão
2 tomates sem pele
orégano
1 pimenta de cheiro
cheiro verde
óleo para refogar.
Modo de Preparo
Bata todos ingredientes da massa no liquidificador, por último misture o fermento, unte uma forma
retangular com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e espalhe cuidadosamente o molho por
cima da massa, se desejar salpique queijo por cima, leve ao forno pré aquecido,asse por
aproximadamente 40 minutos.
Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1600-torta-salgada-de-liquidificador.html
Pesquisado 16 jun.2011.
40
Agente Educacional 1 lotado no CE Novo Horizonte – Toledo PR.
Torta De Frango
Carmem Lúcia dos Santos41
Ingredientes
3 unidade(s) de ovo
3 xícara(s) (chá) de leite
50 gr de fermento biológico fresco
1 colher(es) (sopa) de sal
2 colher(es) (sopa) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
5 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
Recheio: misture todos os ingredientes
2 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
1 lata(s) de ervilha
1/2 xícara(s) (chá) de azeitona preta picada(s)
1 lata(s) de molho de tomate
1 copo(s) de Requeijão
Modo de preparo
Bata muito bem todos os ingredientes da massa no liquidificador , exceto a farinha.
Pare de bater e coloque numa vasilha. Misture a farinha de trigo (a massa fica mole). Unte
com óleo uma fôrma desmontável grande, e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a
maior parte da massa. Por cima, coloque o recheio e espalhe o restante da massa (não
tem problema se não cobrir todo o recheio, pois o recheio desce um pouco. É por isso que
se deve colocar mais massa antes). Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.
Desenforme quando esfriar.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br/torta-de-frango.html?codigo=6657
Pesquisado 22 jun. 2011
41
Agente educacional 1 lotado no CE Antonio Carlos Gomes – Terra Roxa PR
Bolo De Laranja
Fátima Aparecida Martins Alberto42
Ingredientes
1 laranja picada com casca
4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a laranja
2. Despejar na batedeira e misturar com o trigo e o açúcar
3. Por último o fermento, mexer com uma colher
4. Colocar na forma já untada, e assar em fogo médio
2. O forno deve estar pré-aquecido
Bom apetite
Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/3537-bolo-de-laranja-rapido.html
jun.2011
42
Agente educacional 1 lotado no CE Antonio Carlos Gomes – Terra Roxa PR
Pesquisado 22
Pão De Queijo
Ivandes de Oliveira Carvalho Boter43
Ingredientes
500 g de polvilho azedo
1 copo americano de água
1 copo americano de leite
1 copo americano de óleo
2 ovo
100 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela ferva a água, leite, óleo e o sal e escalde o polvilho, quando conseguir sove,
quando a massa estiver morna acrescente o queijo parmesão e os ovos, amasse novamente
2.Coloque na forma com auxilio de uma colher, ou se preferir modele com cuidado, deixe um
espaço entre os pães de queijo, pois ele vai crescer enquanto assa
3. Asse até que eles fiquem dourados
fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1443-pao-de-queijo.html
Pesquisado 22 jun. 2011.
43
Agente educacional 1 lotado no CE Presidente Arthur Costa e Silva – Terra Roxa PR
Bolo De Chocolate
Maria Aparecida Vieira Diniz44
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos
Modo de Preparo
1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra
vez
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de
margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5. Jogue quente sobre o bolo já assado
É só saborear
Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/951-bolo-de-chocolate-molhadinho.html
Pesquisado 22 jun.2011.
44
Agente educacional 1 lotado no CE Santa Rita – Terra Roxa PR
Bolo De Fubá
Maria Jose Sobral Manhoni45
Ingredientes
2 copo(s) de fubá
1 copo(s) de farinha de trigo
1 copo(s) de óleo de milho
2 copo(s) de leite
1 1/2 copo(s) de açúcar
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Royal
Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador . Por último acrescentar a colher de sopa de fermento. Untar
uma assadeira grande com buraco no meio. Polvilhar com farinha de trigo. Colocar em forno préaquecido, começando a esquentar. Manter o fogo médio. Assa em mais ou menos 20 minutos.
Fonte:http://cybercook.terra.com.br/bolo-de-fuba.html?codigo=1677
Pesquisado 22 jun.2011
45
Agente educacional 1 lotado no CE Antonio Carlos Gomes – Terra Roxa PR
Bolo de Leite
Dirce Augusta Coitinho46
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite
100 gramas de manteiga
3 ovos inteiros
200 ml de leite de coco
1 colher (de café) de sal
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e depois os secos e bata por 3 minutos. Leve ao
forno preaquecido em uma fôrma de anel grande, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em
forno brando por 30 minutos, depois aumente para o forno médio 180°C, até que asse.
Desenforme quando o bolo estiver completamente frio.
Dicas de Mãe:
A receita nos foi enviada incompleta mas já foi corrigida.
Poderá utilizar cobertura de chocolate ou simplesmente leite condensado misturado com creme de
leite.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-de-leite/
Acesso em :08/06/2011
46
Agente Educacional I lotada no CE Novo Horizonte – Toledo - PR
Empadão de Frango
Maria Lindamir Santoro 47
Ingredientes da massa:
600 gramas ( 4 xícaras e meia) de farinha de trigo especial
150 gramas ( 5 colheres) de banha de porco
150 gramas ( 5 colheres) de margarina sem sal Doriana
2 ovos batidos levemente
1 colher (de chá) rasa de sal
Modo de preparo da massa:
Misture todos os ingredientes e coloque a massa em saco plástico por meia hora na geladeira.
Ingredientes do recheio:
1 kg de peitos de frango (sem osso)
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de suco de limão
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picadinha
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
3 e 1/2 xícaras de água
1 xícara de leite de coco
1 colher (de chá) de molho de pimenta
1 colher (de sopa) de colorau
Modo de preparo do recheio:
Tempere o frango cortado em pedaços com o sal, o suco de limão, o alho, a cebola e o azeite. Em uma panela
grande, tampada, refogue o frango em fogo médio, mexendo às vezes com uma colher e regando aos poucos
com 1 e 1/2 xícara de água, até dourar. Adicione o leite de coco, o molho de pimenta, o colorau e cozinhe,
mexendo, até o frango ficar macio. Tire o frango da panela e deixe esfriar. Desfie e reserve.
Preparando a torta: Retire a massa da geladeira, divida em duas partes.
Com um rolo, abra uma das massas e forre uma assadeira redonda já untada com óleo e pulverizada com
farinha de trigo. Espalhe o recheio por cima e cubra com a outra metade da massa. Pressione a borda com os
dedos para fechar bem o empadão. Pincele a massa com gema batida.
Dicas: Para abrir a massa com mais facilidade; abra-a entre dois sacos plásticos.
Recheios podem ser variados: de carne moída, de palmito, de camarão, de queijo, etc.
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/empadao-de-frango/#ixzz1S5QEfPDw
47
Agente Educacional I lotada no CE Esperança Favaretto Covatti – Toledo - PR
Pudim de Leite em Pó
Santina Aparecida da Cruz Araújo48
receita de Pudim de Leite em Pó
Ingredientes:
4 ovos
15 colheres de leite em pó
3 copos americano de agua
15 colheres de açúcar
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador por alguns minutos.
Ingredientes da calda:
Receita de Pudim de Leite em Pó
1 xicara de açúcar
1/2 xicara de água
Modo de preparo da calda:
Junte os ingredientes; leve ao fogo sem mexer até ficar da cor de guaraná.
Depois coloque a mistura do liquidificador na forma caramelada e leve em banho maria por 40
minutos
Http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pudim-de-leite-em-po/
Acesso em :08/06/2011
48
Agente Educacional I lotada no CE Novo Horizonte – Toledo - PR
Bolo de Milho Delícia
Maria de Fátima Ferreira49
Receita de Bolo de Milho Delícia
.
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Lata de milho sem a água
1 colher (de sopa) de manteiga
1 pacote de coco ralado
3 ovos
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata no liquidificador, o milho, o leite condensado, a manteiga, o coco e os ovos. Despeje tudo em
uma tigela e peneire o fermento. Mexa delicadamente.
Em uma fôrma média de bolo inglês, untada e polvilhada com fubá, disponha a massa e leve ao
forno médio preaquecido, mais ou menos 35 min.
Dicas de Mãe:
Este bolo fica úmido porque não leva farinha.
Se preferir, acrescente pitada de canela à massa.
Fica ótimo com cobertura limão para contraste de sabor ou cobertura de coco.
Esta receita é para fôrma média de bolo inglês; para fôrma maior de buraco no meio, dobre a
receita.
Uma delícia!!!!
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-de-milho-delicia
acesso em 08/06/2011
49
Agente Educacional I lotada no CE Jardim Maracanã – Toledo - PR
Massa Para Rocambole
Luiza Cassaro Piassa50
Ingredientes:Receita de Massa para Rocambole
3 ovos
8 colheres (de sopa) de água fervente
1 e ½ copo de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos na batedeira com a água até dobrar de volume.
Acrescente o açúcar e bata bem. Acrescente a farinha de trigo e bata o suficiente para misturar bem.
Fora da batedeira, adicione o fermento apenas misturando a massa.
Asse em tabuleiro untado e polvilhado.
:
A massa é muito boa.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/massa-para-rocambole/
Acesso em 08/06/2011
50
Agente Educacional I lotada no CE Jardim Maracanã – Toledo - PR
Bolo Coração De Mãe
Neuza Castilho da Silva51
Ingredientes
Massa:
- 7 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
- 1 xícara (chá) de leite quente (200ml)
Creme:
2 ½ xícaras (chá) de leite (500ml)
- 200ml de leite de coco, ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de doce de leite, ou 1 lata de leite condensado cozido
- 1 xícara (chá) de nozes picadas.
Chantilly:
2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco (500ml)
- 5 colheres (sopa) de açúcar, cerejas ou morangos
Para cobertura:
-500 gr chocolate cobertura,
1 lata creme de leite com soro,cerejas, ou morangos
Sobre a Receita - Essa Receita foi enviada como colaboração por: (CRISTINA BELLO ) para o site
Receitas do Chefe, sendo assim toda responsabilidade do texto descrito na receita e de inteira
responsabilidade desse usuário.
www.receitasdochefe.com.br
51
Agente Educacional I lotada no CE Senador Attílio Fontana – Toledo - PR
Bolo Pamonha (O legítimo)
Julieta Falkowski Sales52
Receita de Bolo Pamonha (O legítimo)Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 espigas de milho verde
½ xícara (de chá) de leite
3 ovos
100 gramas de manteiga
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Corte os grãos do milho rente ao sabugo ou passe as espigas pelo lado grosso de um ralador.
Coloque no liquidificador e acrescente o leite condensado, a manteiga, os ovos e o leite. Bata bem
e, por último acrescente o fermento em pó. Bata mais um pouco para misturar bem o fermento.
Coloque a mistura em fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro untada com manteiga. Leve
para assar em forno médio a 180°c por aproximadamente 40 minutos.
Dicas de Mãe:
Poderá substituir as espigas de milho verde por 2 latas de milho em conserva (sem a água da
conserva).
O rendimento é de 8 porções.
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-pamonha-o-legitimo/
Acesso em 08/06/2011.
52
Agente Educacional I lotada no CE Senador Attílio Fontana – Toledo - PR
Pudim De Leite
Silvana Aparecida Fernandes53
Ingredientes:
2 xícara grande de leite
4 ovos
8 colheres de açúcar
Modo de preparo:
coloque tudo no liquidificador e bata bem.
Faça uma calda com açúcar queimado.
Coloque a calda numa forma para pudim.
Coloque o pudim na forma.
Leve ao fogo em banho-maria.
Dicas de Mãe:
Para um pudim grande triplique a receita.
Se preferir um pudim bem firme acrescente 1 colher (de sopa) de amido de milho
Link da receita: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pudim-de-leite-2/
Acesso:em 08 /06 /2011
53
Agente Educacional I lotada no CE Jardim Europa – Toledo - PR
Canelone De Cabelinho De Anjo
Maria Aparecida Furlan Vieira54
Ingredientes da Receita de Canelone Invertido de cabelinho de anjo
* 500 g de macarrão cabelinho de anjo
* 500 g de presunto
* 500 g de mussarela
Molho de tomate
1. Queijo parmesão para polvilhar
Modo de Preparo
Coloque a massa para cozinhar durante 4 minutos
Escorra a água e dê uma lavada com água fria
Abra um pedaço de presunto, coloque a mussarela sobre ele, em seguida um punhado de cabelinho
de anjo, enrole,
Arrume em um refratário, jogue o molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão
Leve ao forno durante 30 minutos
Retire e sirva
Fonte:http://www.receitasecia.com/receita/massas/6346/canelone-invertido-de-cabelinho-deanjo.html
Pesquisado 22 jun. 2011.
54
Agente Educacional 1 lotado no CE Presidente Arthur Costa e Silva – Terra Roxa
Bolo Cremoso De Coco
Aparecida Ercego55
Ingredientes:
1 lata de leite condensado Nestlé
1 vidro de leite de coco (200ml)
5 ovos
100 gramas de coco ralado
1 xícara (de chá) de maisena
1/2 xícara (de chá) de margarina
1 colher (de chá) de fermento em pó
químico Royal
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento. Adicione o fermento e
misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve
ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Dicas:
Rendimento é de 10 porções.
O truque de enfiar um palito no bolo para saber se já está assado é muito válido. No
entanto, no caso de bolos cremosos, é importante saber que o palito poderá sair com alguns farelos
de bolo.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-cremoso-decoco/#ixzz1STtJpehea; acessado em 18 jul. 2011.
55
Agente Educacional I, lotada no CE Dario Vellozo.
Petisco De Frango
Ieda Maria Cardoso56
Ingredientes:
* 1 kg de filé de frango cortado em tiras largas
* 2 colheres (de sopa) de margarina
* 2 xícaras (de chá) de queijo parmesão ralado
* 1 pitada de gengibre em pó
* 1 e ½ xícara (de chá) de farinha de rosca
* Cheiro verde
Modo de preparo:
Tempere o frango a seu gosto. Derreta a margarina. Misture bem em uma tigela a farinha
de rosca, o gengibre, o queijo ralado e o cheiro verde. Passe as tiras de frango na margarina e depois
na mistura de ingredientes secos.
Coloque em assadeira untada/enfarinhada e leve ao forno até que fiquem dourados.
Dicas de Mãe:
Molhos acompanham bem essa iguaria.
Sirva os petiscos de frango como entrada ou aperitivo.
Disponível
em:
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/petiscos-defrango/#ixzz1STsBIUYB ; acessado em 18 jul. 2011.
56
Agente Educacional I, lotada no CE São José das Palmeiras.
Patê De Salsicha
Janice Maria Winter57
Ingredientes:
* ½ kg de salsichas
* 2 xícaras (de chá) de maionese
* 1 colheres (de sobremesa) de molho inglês
* 1 colheres (de sopa) de mostarda
* 1 colheres (de sopa) de salsinha picadas
* 1 caixinha de creme de leite
* 1 cebola pequena ralada
* Salsinha
* Sal a gosto
Modo de preparo:
Em água quente, lave as salsichas. Depois de escorridas, corte-as em rodelas.
Bata no liqüidificador Receita de Patê de Salsicha com a maionese. Acrescente os demais
temperos.
Dicas de Mãe
Decore, quando colocado em tigelinha, com folha de salsinha e azeitonas.
Poderá acrescentar uma cenoura pequena crua ralada.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1STsbrCNa acessado em 18 jul.
2011.
57
Agente Educacional I, lotada no CE Edwino Scherer.
Torta De Abacaxi
Leocádia Terezinha Antunes58
Ingredientes:
* 200 gramas de manteiga ou margarina
* 2 xicaras (de chá) de açucar
* 4 ovos
* 3 xicaras de farinha de trigo com fermento
* 1 xicara de suco concentrado de abacaxi
Ingredientes do Recheio:
* 1 lata de leite condensado
* 1 cx de creme de leite
* 1 abacaxi medio picadinho
* 1 cx pequena de chantilly
* 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo da massa:
Bata liquidificador, os ovos, o açúcar e a margarina, despeje em vasilha e vai colocando o
restante dos ingredientes e batendo com a batedeira aos poucos. Despeje em uma assadeira untada e
enfarinhada leve ao forno médio para assar, por mais ou menos 30 minutos, dependendo do forno
pode ser mais rápido, espete um palito até que o mesmo saia limpo. Ele fica dourado.
Modo de preparo do Recheio :
Leve todos os ingredientes ao fogo até obter consistência.
Depois de frio molhe o bolo com suco de abacaxi e coloca o recheio ao meio e cubra com o
chantilly.
Decore com folhas de hortelã e pedacinhos de abacaxi.
Dicas da Claudia:
Pode colocar calda de chocolate fria por cima e enfeitar com pedaços de abacaxi e folhas
de hortelã.
Esse bolo fica mais gostoso, quando feito de véspera.
Aconselho servir gelado.
Disponível
em:
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-deabacaxi/#ixzz1SU5grVTN; acessado em 18 jul. 2011.
58
Agente Educacional I, lotada no CE Antônio José Reis.
Receita De Gelado De Abacaxi
Leorice Aparecida Vicente59
Ingredientes:
1 abacaxi grande picado
1 xícara (de chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de gelatina sabor abacaxi
1 e ½ xícara (de chá) de água
Modo de preparo:
Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e deixe cozinhar até virar um doce. Reserve.
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida na
água. Bata tudo por 2 minutos. Coloque metade do doce de abacaxi e bata mais um pouco. Retire
do liquidificador e misture o restante do doce de abacaxi. Coloque em pirex e leve à geladeira por
5 horas
Disponível
em:
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/gelado-deabacaxi/#ixzz1STs5Knzo, acessado em18 jul. 2011.
59
Agente educacional I, lotada CE São José das Palmeiras.
Bolo De Chocolate Com Brigadeiro De Coco
Matilde Aparecida Calegari Bockorny60
Ingredientes:
1 Bolo Nega Maluca (Receita aqui no blog)
Ingredientes do recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado
1 pacote de coco ralado
3 colheres (de sopa) de leite de coco
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
1 colher (de chá) de chocolate em pó (Opcional)
Modo de preparo do recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio até engrossar e ficar um doce cremoso.
Montagem do bolo:
Depois da Nega Maluca pronta, é só rechear e cobrir com o doce cremoso.
Dicas de Mãe:
Se preferir uma Nega Maluca mais clara, é só diminuir a quantidade de chocolate em pó.
Poderá utilizar coco ralado, coco em flocos, branco ou queimado.
Disponível
em:
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-de-chocolate-combrigadeiro-de-coco/#ixzz1STvDOp2L; acessado em 18/07/2011.
60
Agente educacional I, lotada no CE Ouro Verde do Oeste.
Torta Salgada De Frango
Nelci Maria Zimmer de Souza61
Receita gentilmente enviada por Cedina Claudia
Ingredientes da massa:
12 colheres de sopa de farinha de trigo com
fermento
8 ovos
2 xícaras pequena de óleo
3 xícaras pequena de leite
Uma pitada de sal
Ingredientes do recheio:
1 peito de frango
1 lata de milho verde
1 tomate
1 cebola
ou outras verduras de preferencia
Modo de preparo:
Bate todos os ingredientes da massa no liquidificador. Desfia o frango, acrescenta todas as
verduras com o frango. Em uma fôrma untada coloca uma camada de massa, depois o recheio e por
cima outra camada de massa. Coloque no forno e espere dourar. BOM APETITE…
Disponível
em:
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-salgada-defrango/#ixzz1STwS39aufrango/#ixzz1STwS39au, acessado em 18 jul. 2011.
61
Agente Educacional I, lotada CE Ouro Verde do Oeste.
Torta De Sobra De Arroz
Silvia Maria Kulzer62
Ingredientes:
* 2 xícaras (de chá) de arroz cozido
* ½ xícara (de chá) de óleo
* 4 ovos
* 1 xícara (de chá) de leite
* 1 colher (de sopa) de fermento em
pó
* 1 colherinha (de café) de sal
* Linguiça calabresa picada em
cubinhos
* 2 tomates picadinhos
* 1 cebola picadinha
* 300 gramas de queijo de sua preferência picado em cubos pequenos
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Misture a linguiça, os tomates, a cebola e o queijo; tempere a seu gosto e acrescente essa
mistura na massa crua.
Coloque a massa em assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos ou
até que fique dourada.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-de-sobradearroz/, acessado
em 18 jul. 2011.
62
Agente Educacional I, lotada CE Dez de Maio.
Mousse De Maracujá
Iracema Scarparo63
Ingredientes:
* meio envelope de gelatina em pó sem sabor
(6 g)
* 3 claras em neve
* 2 colheres (sopa) de açúcar
* 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
1 medida (lata) de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de
água fria. Aqueça em banho-maria até derreter e
reserve. Em uma panela, coloque as claras e o
açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3
minutos, mexendo sempre. Transfira para uma
batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de
volume. Em um liquidificador, bata o Leite
MOÇA com o suco de maracujá, meia medida (da lata) de água filtrada e a gelatina. Junte às claras
em neve e misture delicadamente. Coloque em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 3
horas ou até que fique firme. Sirva.
Disponível em: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Mousse_de_maracuja.aspx,
acesso 27 jul 2011.
63
Agente Educacional I, lotada no CE Presidente Castelo Branco.
Panquecas (RECEITA Da Vovó)
Neusa Silva de Souza64
Ingredientes:
# 1 copo de leite
# 1 ovo
# 1 copo de farinha de trigo
# 1 colher de sopa de óleo
# 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Bata os ingredientes no
liquidificador
2. Pré aqueça uma frigideira de teflon
com uma colherinha de óleo
3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando
dourar o outro lado
6. Enrole e reserve-as em um pirex
7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes
de servir só para aquecer
8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
9. tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro,
Nutrela, banana, geléia.
Disponível em: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1316-panquecas-receita-davovo.html, acessado em 27 jul. 2011.
64
Agente Educacional I, lotada no CE Presidente Castelo Branco.
Bolo De Cenoura
Alzira Schneider Kunzler65
Ingredientes para o bolo
2 cenouras grandes
1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura
100g de chocolate para cobertura em barra
1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
Água quente
Modo de fazer
Sugestão: Ligue o forno em 180oC (temperatura média) para ir aquecendo.
Prepare a fôrma: Unte uma assadeira média com óleo spray ou comum e jogue um pouco
de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar
o excesso de farinha e jogue-a fora. Se preferir pode usar papel manteiga para forrar a assadeira.
Facilita para lavar depois. Basta apenas cortar um pedaço um pouco maior que a assadeira e forrála.
Prepare o bolo: Descasque as cenouras, corte as pontas e jogue fora. Pique em pedaços
menores e bata no liquidificador com o óleo e o ovos. Em uma tigela misture os ingredientes
liquidificados ao açúcar até ficar homogêneo. Depois acrescente a farinha e torne a misturar até que
fique por igual. Por último peneire o fermento sobre a massa, para evitar que eventuais bolinhas ou
pedacinhos de fermento fiquem inteiros. Misture tudo novamente e despeje em uma assadeira
forrada com papel manteiga.
Asse o bolo: Ponha para assar em fôrno médio por aproximadamente 30 minutos. Depois
de esfriar, desenforme o bolo. Se não tiver usado papel manteiga, use uma faquinha para passar ao
redor do bolo e levantá-lo um pouco. Vire a fôrma em cima de um prato grande e desvire
novamente o bolo. Caso tenha usado o papel manteiga, basta virar o bolo num prato grande e puxar
cuidadosamente o papel. Ele se soltará com facilidade e a forma ficará sem resíduos. Vire o bolo de
cabeça para cima. Prepare a cobertura de chocolate e cubra o bolo com ela.
Disponível:
http://www.muitogostoso.com.br/informacao/view/Sobremesas/Bolos-eTortas/Bolo-de-Cenoura/, acessado 27 jul. 2011.
65
1
Agente Educacional I, lotada na EE Augustinho Donin.
Torta Gelada De Coco Da Teca
Elaide Lindemann Dullius66
Ingredientes:
* pão de ló;
* 8 gemas
* 8 colheres (sopa) de açúcar
* 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 8 colheres (sopa) de leite
* 1 e meia colher (sopa) de fermento
químico
Recheio 1:
* 500g de coco ralado (fresco ou
congelado)
* 4 xícaras (chá) de açúcar
* 2 xícaras (chá) de água
Recheio 2:
* 2 latas de leite condensado
Cobertura:
* 8 claras
* 16 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Massa- Bata as gemas com o açúcar e vá juntando a farinha intercalada com o leite e, por
último,o fermento. Leve ao forno quente em refratário retangular untado enfarinhado por 30
minutos. Desenforme e corte em 2 camadas e reserve. Faça uma calda com o açúcar a água e o coco
ralado até ficar borbulhante e encorpa da. Recoloque a primeira camada no refratário e espalhe por
cima a calda de coco. Cubra com a outra camada, com a face cortada para cima e espalhe por cima
as 2 latas de leite condensado, deixando que penetre todo na massa. Cobertura; Leve as claras
misturadas com o açúcar ao fogo, mexendo sempre até começar a ferver pela borda. Bata ainda
quente em velocidade máxima da batedeira até que se forme um creme branco consistente que não
se desprende dos batedores. Cubra com ele a torta e leve a geladeira por 2 horas. Sirva gelada.
Disponível
em:
http://www.receitas.com/torta-gelada-de-coco-da-teca4d54493152e0b20f76001489, acessado em 27 jul 2011.
66
Agente Educacional I, lotada no CE João Arnaldo Ritt.
Bolo De Fubá Com Queijo
Geni Teodoro dos Santos67
Ingredientes
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento
3 ovos
Modo de preparo
1º - Bata todos os ingredientes no
liquidificador.
2º - Coloque em uma forma untada e
polvilhada.
3º - Leve ao forno preaquecido até dourar.
Disponível em: http://www.receitas.com/bolo-de-fuba-com-queijo4d50f18b52e0b252bc009677, acesso 27 jul. 2011.
67
Agente Educacional I, lotada no CE Evaldo Talyuly, São Pedro do Iguaçu.
Receita De Bolo Salgado De Pão De Forma
Gerci Rauber68
Ingredientes:
* 12 fatias de pão de forma sem as bordas
* 2 peitos de frango cozidos, desfiados e
temperado a gosto
* 200 ml de creme de leite fresco ou 1 lata
com soro
* 3 colheres de sopa de queijo parmesão
ralado
* 1 xícara e 1/2 de cenoura ralada fina
* Azeitona verde picada a gosto
* 100 g de batata palha
* Maionese o suficiente para cobrir
Modo de preparo:
# Em uma panela refogue o frango desfiado e tempere a gosto
# Misture a cenoura ralada e a azeitona picada, depois desligue o fogo espere esfriar um
pouquinho
# Misture o creme de leite e o queijo ralado
# Em uma bandeja coloque 4 fatias de pão formando um quadrado
# Coloque o frango e cubra com mais 4 fatias de pão, repita finalizando com o pão
# Espalhe maionese por cima, não muita, só para umedecer o pão
# Cubra com a batata palha
Disponível em: http://www.receitasecia.com/receita/lanches/6483/Bolo-salgado-de-pao-deforma.html, acesso 27 jul.2011
68
Agente Educacional I, lotada na EE Edwino Scherer.
Cocada De Corte
Glaci Maria Preussler Pietrobelli69
Ingredientes
# 1 lata de leite condensado
# 2 latas de açúcar (lata de leite condensado)
# 100 g de coco ralado
Modo de Preparo
1. Misture tudo e leve ao fogo sempre
mexendo pra não grudar, quando estiver com uma
coloração bem amarela passando pra um marronzinho
claro pode tirar do fogo
2. Unte uma forma com margarina e
despeje a cocada na forma
3. Quando ela ainda estiver esfriando pegue
uma faca e corte-a em quadradinhos
4. Quando esfriar totalmente é só desinformar
5. Caso queira fazer no microondas coloque na potência média alta por cerca de uns 16
minutos
6. E mexa pelo menos de 4 em 4 minutos
7. No final preste mais atenção porque sobe muito e tem que parar pra mexer
Depois é só colocar em uma forma untada e cortar em quadradinhos quando tiver esfriando
Disponível em: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/6454-cocada-de-corte.html, acesso 27
jul. 2011.
69
Agente Educacional I, lotada no CE Jardim Europa.
Maionese De Frutas
Nelci Alves dos Santos Schmitt70
Ingredientes
* 2 maçãs vermelhas descascadas
picadinhas umedecidas com suco de limão
* 2 maçãs verdes descascadas picadinhas
umedecidas com suco de limão
* 1 abacaxi picadinho em cubinhos
* 2 fatias de mamão
* 200 gramas de presunto Receita de
Maionese de Frutas
* 1 cebola pequena ralada
* 1 colher de cheiro verde picadinho
* 1 colher (de café) de sal
* 1 pitada de pimenta-do-reino
* 100 gramas de uva-passa sem sementes branca
* 2 colheres (de sopa) de maionese
* 3 colheres (de sopa) de creme de leite sem soro
* Azeitonas a gosto
Modo de preparo
Ao picar o abacaxi, coloque-o em peneira sobre uma vasilha para que escorra o excesso de
caldo. Reserve.
Misture todos os ingredientes com exceção da cebola que deverá ser misturada na hora de
servir.
Dicas de Mãe
Sirva bem gelada. Se necessário, acrescente para uma maionese mais cremosa, um pouco
do suco de abacaxi. O suco de limão é necessário para que as maçãs não escureçam.
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/maionedefrutas/ acesso 27 jul. 2011.
70
Agente Educacional I, lotada no CE Novo Sarandi.
Cocada De Castanha
Romilda Aparecida Pereira Ribeiro71
Ingredientes
1 kg de castanha
1 kg de açúcar
5 cravinhos
Modo de preparo:
Ralar a castanha ou passar no
liqüidificador com um pouco de água. Ralada
ou batida coe em um pano limpo ou em peneira
fina para separar o leite.
Colocar a castanha triturada em uma panela grossa para evitar que queime. Juntar o açúcar,
um pouco de água e os cravinhos.
Mexer sem parar até que largue do fundo da panela, com a cor avermelhada.
Despejar numa tábua limpa e cortar enquanto estiver quente, para não quebrar. Após
esfriar, guardar em vasilhame seco e com tampa.
Tags: rondônia, cocada, cocada branca, cocada puxa
Disponivel em: http://www.receitastipicas.com/receitas/cocada-de-castanha.html; acesso
27 jul. 2011.
71
Agente Educacional I, lotada no CE Antônio José Reis.
Guisado De Legumes
Solange Terezinha Krewer Ducati72
Ingredientes:
1 kg de carne de frango picado em cubos
360 g de abobrinha
200 g de vagem
600 g chuchu
400 g de tomate
125 g de brócolis
30 g de espinafre
315 g de cenoura
11 g de sal
120 g de couve
10 g de caldo de galinha
300 g de arroz
15 g de pimentão
6 g de salsa
100 g de cebola
35 g de cebolinha verde
300 ml óleo
6 g de allho
950 ml de água
Modo de preparo:
Coloque o óleo numa panela e refogue rapidamente o arroz. Acrescente a água e o sal.
Deixe cozinhar até secar a água e reserve. Corte a carne em cubos pequenos e refogue com
óleo, sal, alho e cebola. Quando estiver dourada junte a cenoura, a abobrinha, o chuchu, a vagem, o
tomate, o pimentão, o brócolis, o espinafre, a couve e o caldo de galinha.
Deixe refogando com 250 ml de água por 15 minutos. Por último coloque a salsinha e a
cebolinha.
Disponível em: www.linhaecologica.com.br/.../receitas_organicas_19mai2011.pdf, acesso
27 jul. 2011
72
Agente Educacional I, lotada no CE João Arnaldo Ritt.
Fondue De Queijo
Elair Wermeier73
Ingredientes
* 300 gramas de queijo ermenthal
* 30 gramas de manteiga ou margarina
* 300 gramas de queijo fundido
* 1 copo de vinho branco seco
* ½ colher (de chá) de Rum
* 1 dente de alho
* 1 colher (de sopa) de fécula de batata
* Pimenta do reino
* Torradas
Modo de preparo
Esfregue o dente de alho no fundo e lado de uma panela, acrescente a manteiga e leve ao
fogo. Adicione então os queijos préviamente ralados e o vinho. Cozinhe em fogo brando, mexendo
sempre com uma colher de pau. Quando a mistura estiver homogênea, junte a fécula diluída em um
pouco de vinho. Acrescente o rum e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Passe para a panela de
fondue e mantenha no rechaud com fogo mínimo. Sirva com torradas.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/http:/, acessado em 25 jul. 2011.
73
Agente educacional I, lotada no CE Leonilda Papen.
Rolo De Carne Moída
Gessi Martins74
Ingredientes:
1 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
2 dentes de alho, picados
Sal a gosto
Coentro picado a gosto
Recheio:
Linguiça calabresa cortada em tiras
Bacon picadinho
1 cenoura cortada em tirinhas
Azeitonas a gosto
Modo de preparo:
Tempere a carne com o creme de cebola, o alho, o sal e o coentro.
Misture bem e abra a carne como se fosse um disco de pizza, recheie com a linguiça, a
cenoura, azeitonas e bacon picado.
Enrole a carne como se fosse um rocambole.
Regue com azeite e leve ao forno.
Asse por 30 a 40 minutos.
Dicas de Mãe:
Não abuse do sal pois o creme de cebola já é temperado.
Poderá substituir o coentro por orégano ou salsa e cebolinha.
Poderá também colocar ovos cozidos picados no recheio
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/rolo-de-carne-moida/, acessado
em 25 jul. 2011.
74
Agente Educacional I, lotada no CE Frentino Sackser.
Brigadeiro Branco
Iraídes Schmidt75
Ingredientes
* 1 lata de leite condensado
* 200 gramas de chocolate branco
(daqueles em barra)
* 1 colher (de sopa) de manteiga
sem sal e meio copo de leite
* Chocolate granulado macio
branco ou chocolate em barra ralado fino
* Forminhas de papel
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar da panela.
Depois de frio, modele bolinhas e passe-as no chocolate granulado. Coloque em forminhas de
papel.
Disponível:http://www.receitasdemae.com.br/http://www.receitasdemae.com.br/aa,
acessado em 25 jul. 2011.
75
Agente Educacional I, lotada no CE Leonilda Papen.
Rolo De Carne Moida
Lúcia Francisca Correa76
Ingredientes:
1 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
2 dentes de alho, picados
Sal a gosto
Coentro picado a gosto
Recheio:
Linguiça calabresa cortada em tiras
Bacon picadinho
1 cenoura cortada em tirinhas
Azeitonas a gosto
Modo de preparo:
Tempere a carne com o creme de cebola, o alho, o sal e o coentro.
Misture bem e abra a carne como se fosse um disco de pizza, recheie com a linguiça, a
cenoura, azeitonas e bacon picado.
Enrole a carne como se fosse um rocambole.
Regue com azeite e leve ao forno.
Asse por 30 a 40 minutos.
Dicas de Mãe:
Não abuse do sal pois o creme de cebola já é temperado.
Poderá substituir o coentro por orégano ou salsa e cebolinha.
Poderá também colocar ovos cozidos picados no recheio.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/rolo-de-carne-moida/, acessado
em 25 jul. 2011.
76
Agente educacional I, lotada no CE Marechal Cândido Rondon.
Receita De Patê De Presunto
Marlene Baum Gross77
Ingredientes:
1 xícara de presunto cozido
moído
1/3 de xícara de azeitonas
verdes, sem caroços bem picadas
1 colher (de chá) de
mostarda
1/4 de xícara de maionese
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Dicas:
Rendimento de 4 porções.
Com este patê e outros, você poderá fazer um sanduichão colorido.
Para fazer o sanduichão você poderá usar um pão de fôrma cortado ao comprido ou então
poderá fazer várias pilhas de fatias de pão de fôrma sem casca.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pate-de-presunto/, acessado em
25 jul. 2011.
77
Agente Educacional I, lotada no CE Paulo Freire.
Torta Salgada De Frango
Neidi Eckert78
Receita gentilmente enviada por Cedina Claudia
Ingredientes da massa:
12 colheres de sopa de farinha de trigo
com fermento
8 ovos
2 xícaras pequena de óleo
3 xícaras pequena de leite
Uma pitada de sal
Ingredientes do recheio:
1 peito de frango
1 lata de milho verde
1 tomate
1 cebola
ou outras verduras de preferencia
Modo de preparo:
Bate todos os ingredientes da massa no liquidificador. Desfia o frango, acrescenta todas as
verduras com o frango. Em uma fôrma untada coloca uma camada de massa, depois o recheio e por
cima outra camada de massa. Coloque no forno e espere dourar. BOM APETITE…
Disponível
em:
acessado em 28 ago.2011.
78
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-salgada-de-frango/,
Agente Educacional I, lotada no CE Paulo Freire.
Torta Ou Bolo Salgado
Noeli Suzana Krebs Vorpagel79
Ingredientes:
4 colheres (de sopa) de farinha de
trigo
4 colheres (de sopa) de leite
3 colheres (de sopa) de óleo
1 ovo pequeno
1 colher (de café) de fermento em pó
Para bolo salgado acrescente:
1 pitada de sal
1 fatia de queijo prato picado
1 fatia de presunto picado
Para torta acrescente:
1 tomate picado
1 colher de atum
2 pitadas de sal
2 pitadas de orégano
Modo de preparo do bolo:
Misture bem todos os ingredientes dentro da caneca. Leve ao microondas por 3 minutos em
potência alta.
Modo de preparo da torta:
Bata o ovo na caneca. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Bata novamente. Adicione a
farinha e o fermento. Mexa bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente os ingredientes
restantes e misture levemente. Leve ao microondas por 3 minutos.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-ou-bolo-salgado-decaneca/, acessado em 28 ago. 2011.
79
Agente Educacional I, lotada na EE Monteiro Lobato.
Pastel Assado Três Versões
Rosangela Beatriz Gonçalves80
1ª Versão
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 colher (rasa de sopa)de sal
500 gramas de gordura vegetal
300 ml de guaraná ou leite.
Modo de preparo:
Misture a gordura com a farinha de trigo e
o sal.
Acrescente todo o guaraná.
Depois da massa pronta, abra e recheie.
Dicas de Mãe:
O guaraná dará liga na massa.
Você se surpreenderá com esta receita.
Utilizei recheio de carne moída preparada bem sequinha com orégano.
2ª Versão
Ingredientes:
200 g de catupiri
100 g de margarina
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água fervente
1 cubo de caldo de galinha
Modo de preparo:
Misture tudo até ligar bem a massa. Abra a massa, modele os pastéis e recheie a gosto.
3ª Versão
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de leite morno
½ tablete de fermento biológico
½ kg de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de café) de Sal
Modo de preparo:
80
Agente Educacional I, lotada no CE Frentino Sackser.
Misture até ligar bem todos os ingredientes e deixe descansar por meia hora.
Abra a massa, modele os pastéis e recheie a gosto.
Dicas de Mãe:
Uma receita deliciosa e crocante!
Asse até ficarem dourados.
Poderá assar e congelar para festas.
Disponível em:
acessado em 25 ago. 2011.
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pastel-assado-tres-versoes/,
Pimentões Recheados
Catarina Schutz81
Ingredientes
* 6 pimentões grandes, coloridos (Veja dicas abaixo)
* 600 gramas de carne moída
* 3 tomates maduros mas firmes, picadinhos
* 100 gramas de queijo mussarela ralado grosso
* 1 pitada de noz moscada
* Cheiro verde picadinho
* 1 alho amassado
* 1 cebola picadinha
* Sal a gosto
* Óleo para fritar
* 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
Aqueça o óleo, frite bem o alho e a cebola. Adicione a carne moída e frite bem. Tempere
com sal, pimenta-do-reino e a noz moscada. Deixe fritar bem até ficar bem soltinha, verificando se
o tempero ficou a seu gosto. Por fim, acrescente os tomates e o cheiro verde. Reserve.
Lave os pimentões, corte as tampas e as reserve. Tire as sementes de cada pimentão e,
também tire os veios brancos de dentro de cada um deles. Torne a lava-los por dentro e por fora.
Recheie fartamente cada pimentão, comprima bem o recheio de carne moída em cada um, coloque
um pouco de queijo e tampe com a tampa respectiva. Passe sal por fora de cada um deles, de
maneira comedida, arrume-os num pirex de modo que as tampas fiquem bem encaixadas e que o
recheio não vaze. Banhe os pimentões fartamente com fio de azeite, cubra o pirex com papel
alumínio e leve ao forno quente para assar os pimentões. Quando os pimentões estiverem
assadinhos, retire o papel alumínio e deixe corar.
Dicas de Mãe
Pimentões coloridos: verde, vermelho e amarelo. Saiba que o pimentão verde tem sabor
mais acentuado; enquanto os outros são mais suaves.
A carne moída poderá ser de patinho, músculo, coxão duro, lagarto, acém, ou, outra de sua
preferência. O ideal é que você escolha a carne e seja moída na hora.
O rendimento é de 6 porções.
Poderá utilizar queijo de sua preferência.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pimentoes-recheados/, acessado
em 25 ago 2011.
81
Agente Educacional I, lotada na EE Monteiro Lobato.
Pastel Assado (TRÊS Versões)
Gerti Much82
1ª Versão
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 colher (rasa de sopa)de sal
500 gramas de gordura vegetal
300 ml de guaraná ou leite.
modo de preparo:
Misture a gordura com a farinha de trigo e o sal.
Acrescente todo o guaraná.
Depois da massa pronta, abra e recheie.
Dicas de Mãe:
O guaraná dará liga na massa.
Você se surpreenderá com esta receita.
Utilizei recheio de carne moída preparada bem sequinha com orégano.
2ª Versão
Ingredientes:
200 g de catupiry
100 g de margarina
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água fervente
1 cubo de caldo de galinha
Modo de preparo:
Misture tudo até ligar bem a massa. Abra a massa, modele os pastéis e recheie a gosto.
3ª Versão
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de leite morno
½ tablete de fermento biológico
½ kg de farinha de trigo
82
Agente educacional I, lotada no CE Frentino Sackser.
2 ovos
3 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de café) de Sal
Modo de preparo:
Misture até ligar bem todos os ingredientes e deixe descansar por meia hora.
Abra a massa, modele os pastéis e recheie a gosto.
Dicas de Mãe:
Uma receita deliciosa e crocante!
Asse até ficarem dourados.
Poderá assar e congelar para festas.
Disponível em:
acessado em 25 ago 2011.
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pastel-assado-tres-versoes/,
Tostex De Pizza No Pão De Hambúrguer
Iara da Cunha Scaleé83
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 cebola bem pequena ralada
1 tomate sem pele e sem sementes,
picado em pedaços pequenos
4 pães de hamburguer
300g de mussarela em fatias
orégano a gosto
Modo de Preparo
Misture a maionese, o queijo ralado, a cebola e o tomate. Abra os minipães e recheie-os
com a mistura. Em seguida, coloque as fatias de mussarela e o orégano. Leve para aquecer no grill,
na sanduicheira ou no forno e sirva em seguida.
Disponível em: http://receitasfaceis.net/, acessado em 25 ago. 2011.
83
Agente Educacional I, lotada no EE Monteiro Lobato.
Bolo Fofo De Chocolate
Ivete Paulina Pereira84
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
2 xícaras (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de leite morno
2 colheres (de chá) de fermento em pó
4 colheres (de sopa) de margarina sem sal
derretida
3 ovos
Modo de preparo:
No liquidificador, bata bem todos os
ingredientes. Coloque em uma fôrma redonda
untada com manteiga sem sal e polvilhada com
chocolate em pó. Asse por cerca de 30 a 40 minutos em forno médio preaquecido a 180°C ou até
que enfiando um palito, este saia seco.
Dicas de Mãe:
Utilize para este bolo cobertura de sua preferência. Há várias aqui no blog.
Pulverizando a fôrma com chocolate em pó, seu bolo não sairá manchado ao desenformar
se fosse polvilhado com farinha de trigo.
Lembre-se: no verão, bolos assam mais rapidamente, portanto, fique de olho! Em época de
inverno, aqui no sul do país, bolos e outros demoram mais tempo para assar.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-fofo-de-chocolate/, acessado em 25
ago. 2011.
84
Agente Educacional I, lotada no CE Leonilda Papen.
Pudim De Chocolate Branco
Janice Saionara Lermen85
Ingredientes:
1 lata de creme de leite sem soro
300 gramas de chocolate branco picado
3 ovos
1 colher (de sopa) de amido de milho
(Maizena)
1 xícara (de chá) de leite
Ingredientes da calda:
½ xícara (de chá) de suco de laranjas
½ xícara (de chá) de xarope de groselha
Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. No liquidificador, bata o
chocolate derretido, os ovos, o leite, o creme de leite e o amido de milho. Coloque em uma fôrma
própria para pudim untada com óleo e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria no forno
preaquecido a 200ºC durante aproximadamente 1 hora.
Misture os ingredientes da calda e despeje no pudim depois de desenformado.
Dicas de Mãe:
O rendimento é de 8 porções.
Mousse de Chocolate Branco
Pudim de Chocolate
Pudim Tentação de Chocolate
Mousse de Chocolate
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pudim-de-chocolate-branco/,
acessado em 25 ago. 2011.
85
Agente Educacional I, lotada no CE Marechal Rondon.
Pudim De Pão Francês E Leite Moça® Com Calda
Lisane Roseli Hartleben Grützmann86
Calda
* 1 xícara (chá) de açúcar
Pudim
* 3 pães francês
* 4 ovos
* 1 lata de Leite MOÇA®
Tradicional
* 2 medidas (lata) de leite
* meia xícara (chá) de açúcar
* 1 colher (sopa) de manteiga
* meia colher (chá) de cravo em pó
* meia colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter
suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com
uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma
fôrma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a calda. Leve ao forno
médio (180º C), preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia. Espere esfriar e
leve à geladeira. Sirva gelado.
Dica:
Se preferir usar pão de fôrma, 6 fatias correspondem a 3 pães franceses.
Disponível em:
http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/pudim_de_pao_leite_moca.aspx, acessado em 25
ago. 2011.
86
Agente Educacional I, lotada na EE do Campo Novo Três Passos.
Bolo De Chocolate Divino
Maria Hickmann Vindelino87
Ingredientes:
2 tabletes de chocolate meio amargo
derretido ou
1 xícara (de chá) de chocolate em pó
200 gramas de margarina de boa
qualidade sem sal
2 xícaras (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de leite
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
9 claras em neve
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Essência de baunilha
Modo de preparo:
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente a farinha peneirada com o
chocolate em pó e o fermento. Vá batendo, alternando com o leite até obter uma massa bonita. Junte
as claras em neve e a baunilha (algumas gotas), misturando delicadamente. Despeje em assadeira
untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido moderado.
Dicas:
Depois de assado, se desejar, cubra o bolo com um brigadeiro molinho com chocolate
granulado por cima ou ganache.
Recheio de chantily com geleia de framboesa.
Framboesas frescas decoram o bolo.
Caso prefira, sirva acompanhado de sorvete.
Essa massa é boa para o preparo de bolos recheados.
É mesmo divino!!
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/, acessado em 25 ago. 2011.
87
Agente educacional I, lotada no CE Paulo Freire.
Receita De Ratatouille
Marta Dillemburg88
O Ratatouille (pronuncia-se “Ratatui”) é uma receita que pode ser servida quente ou fria,
sozinha ou como acompanhamento. É um prato rústico típico da região da Provença (França) em
que se notam influências espanholas e italianas. O nome significa picar, triturar.
Ingredientes
* 2 tomates grandes
* 1 cebola grande
* 1 berinjela grande
* 1 pimentão grande
* 1 abobrinha grande
* Alho ralado
* 1 xícara (de chá) de azeite
* 2 pitadas de sal
* 1 pitada de pimenta-do-reino em pó
* Orégano a gosto
* Manjericão a gosto
Modo de preparo
Corte todos os ingredientes em rodelas médias. Coloque em uma tigela todos os
ingredientes e misture bem.
Coloque tudo em pirex untado.
Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Dicas de Mãe
É uma delícia colocar o Ratatouille por cima de peixe assado.
Rendimento de 3 porções.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/ratatouille/, acessado em 25 ago.
20011.
88
Agente Educacional I, lotada no CE Leonilda Papen.
Arroz Doce Diferente
Nadir Krause Forster89
Ingredientes:
1 xícara de arroz
1 copo tipo requeijão de açúcar
6 copos de água
1 colher de margarina sem sal
Modo de preparo:
Cozinhe na pressão por 20 minutos depois que der pressão,em fogo baixo para não
queimar.
Ingredientes do Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de chá baunilha
1 pacote de 100 g coco ralado
1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
Misture tudo e leve ao fogo ate engrossar, retire do fogo e acrescente 1 lata de creme de
leite sem soro.
Quando o arroz estiver cozido, acrescente este creme misturando bem.
Dicas:
Leve à geladeira sirva bem geladinho.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/arroz-doce-diferente/, acessado
em 25 ago. 2011.
89
Agente Educacional I, lotada no CE Paulo Freire.
Couve Flor Recheada
Roseli Maria Lunelli90
Ingredientes
1/2 xícara(chá) de manteiga
1/2 xícara(chá) de óleo
1 couve-flor grande aferventada por 10 min.
Molho
1 colher(chá) de mostarda em grãos
4 cebolas picadas
3 dentes de alho espremidos
2 colheres(chá) de gengibre ralado
2 colheres(sopa) de coentro em grãos moído
1/2 colher(sopa) de açafrão-da-terra
2 colheres(chá) pimenta calabresa moída
3 tomates maduros sem pele amassados com um
garfo
2 colheres(chá) de sal
1/2 xícara(chá) de coentro picado
Modo de Preparo
Numa panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo. Coloque a couve-flor inteira,
tampe e frite. Regue-a com a gordura e vire até dourar e ficar macia. Retire. Molho: Numa panela,
coloque a gordura que restou, adicione a mostarda e leve ao fogo. Quando começar a pipocar, junte
a cebola e frite até dourar. Adicione o alho, o gengibre, o coentro, o açafrão, a pimenta e os tomates.
Frite por 5 minutos em fogo baixo. Tempere com o sal. Por cima, espalhe o molho, tampe e cozinhe
até o molho ser absorvido. Polvilhe com o coentro.
Disponível em: http://receitasfaceis.net/2010/09/07/couve-flor-recheada/, acessado em 25
ago. 11.
90
Agente Educacional I, lotada no CE Frentino Sackser.
Torta Salgada De Frango
Aparecida de Jesus Pereira Costa91
Ingredientes da massa:
12 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
8 ovos
2 xícaras pequena de óleo
3 xícaras pequena de leite
Uma pitada de sal
Ingredientes do recheio:
1 peito de frango
1 lata de milho verde
1 tomate
1 cebola
ou outras verduras de preferencia
Modo de preparo:
Bate todos os ingredientes da massa no liquidificador. Desfia o frango, acrescenta todas as
verduras com o frango. Em uma fôrma untada coloca uma camada de massa, depois o recheio e por
cima outra camada de massa. Coloque no forno e espere dourar. BOM APETITE…
Disponível
em:
acessado em 13 /10/2011.
91
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-salgada-de-frango/,
Agente Educacional I, lotada no CE Jardim Gisele.
Bolo De Fubá Com Laranja
Arlei Maria Belcuron Novais92
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de fubá
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de suco de laranja
natural
¾ xícara (de chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Despeje em
fôrma de buraco no meio com 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
Dicas de Mãe:
O rendimento é de 8 porções
Para que o bolo não fique “sujo” de branco, enfarinhe a fôrma com fubá em vez de farinha
de trigo.
Faça uma calda (fora do fogo) com o suco de duas laranjas misturadas com uma colher (de
sopa) de açúcar. Retire o bolo do forno, fure-o com uma faca e, com o bolo ainda quente regue com
a calda.
Se preferir, engrosse a calda com mais açúcar.
Disponível em:
acessado em 13/10/11.
92
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-de-fuba-com-laranja/,
Agente Educacional I, lotada no CE Jardim Maracanã.
Gelado De Abacaxi
Catarina Correa93
O abacaxi é um fruto não climatérico, ou seja, não possui a capacidade de amadurecer
depois da colheita. Não ficam mais doces ou melhoram o sabor. Você pode comprar o abacaxi, ele
pode ficar mais mole e até mudar de cor. Se ele foi colhido azedo ou pouco doce; ele vai até o fim
assim. É um dos tipos de fruta que tem que ser colhida, comprada e comercializada numa doçura
ideal para consumo.
Ingrediente
* 1 lata de leite condensado
* 1 vidro de leite de coco
* 2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
* 1 xícara (de chá) de leite
* Abacaxi in natura picadinho
* Chantilly
Modo de preparo
Esquente o leite até amornar. Dissolva a gelatina
no leite morno. Bata no liquidificador, o leite de coco, a gelatina dissolvida e o leite condensado.
Leve para gelar em refratário ou taças individuais.
Dicas de Mãe
Em um grande evento poderá servir o gelado de abacaxi direto na fruta como mostra a foto.
Decore com pedacinhos de abacaxi e chantilly.
Trocando o sabor da gelatina; troque o nome do gelado e troque as frutas. Poderá fazer o
gelado de pêssego, de uva, de framboesa, de morango, etc.
Abuse do abacaxi: in natura, em sucos, bolos, tortas, sobremesas, etc.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/gelado-de-abacaxi-2/, acessado
em 13/10/11.
93
Agente Educacional I, lotada no CE Dario Vellozo.
Bolo De Queijo Minas
Claurides Francisco Biadola94
Ingredientes
* 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
* 1 1/2 xícara de chá de açucar
* 1 xícara de queijo minas frescal amassado
(bem cheia)
* 2 colheres de sopa de manteiga
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 1 xícara de chá de leite
* 4 ovos
Modo de preparo
Bata as gemas, a manteiga e o açucar até ficar
cremoso.
Junte a farinha, o fermento, o queijo e o leite e bata bem.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Asse em forma média de buraco no meio em forno médio
por mais ou menos 40 minutos.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-de-queijo-minas/, acessado
em 13/10/2011.
94
Agente educacional I, lotada no CE Jardim Maracanã.
Torta Salgada Prática
Geny Teixeira de Lima Von Fruhauf95
Ingredientes da massa:
16 colheres de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara (de chá) de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 copos tipo americano de leite
2 gemas batidas para pincelar.
Ingredientes do recheio:
2 latas de sardinha
1 cebola pequena
3 tomates picados
ervilha, milho
2 ovos cozidos
Meia xícara de azeitonas picadas
Modo de preparo do recheio:
É só misturar este recheio. É frio, ou seja, não precisa ir ao fogo.
Modo de preparo da massa:
Bata todos os ingredientes menos o fermento, até ficar uma massa homogênea. Acrescente o
fermento misturando bem.
Unte uma fôrma média, coloque metade desta massa, recheie e coloque o restante da massa
e leve ao forno.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-salgada-pratica/, acessado
em 13/10/2011.
95
Agente Educacional I, lotada no CE Jardim Gisele.
Palitinhos De Queijo
Ines Maria Turetta Machado96
Ingredientes:
2 ovos
8 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
200 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher (de café) de sal
6 colheres (de café) de fermento em pó
200 gramas de polvilho doce
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem o polvilho com a
manteiga derretida. Acrescente os ovos, o queijo, o fermento
e o sal. Amasse bem até conseguir consistência de abrir a massa com o rolo na espessura de meio
centímetro. Corte os palitinhos no comprimento de 10 a 15 cm por meio centímetro de largura.
Coloque os palitinhos em assadeira untada, enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 20
minutos.
Dicas de Mãe:
Se preferir, pulverize os palitinhos antes de assarem com queijo ralado.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/palitinhos-de-queijo/, acessado
em 13/10/2011.
96
Agente Educacional I, lotada no CE Jardim Porto Alegre.
Bolinho Colorido De Arroz
Leoni Bugs97
Ingredientes:
2 ovos batidos
1 e 1/2 xícara de arroz
3 xícaras de água
1 e 1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de orégano
4 colheres (de sopa) de margarina
4 cebolinhas verdes picadas
1 pimentão vermelho médio picado
1 pimentão verde médio picado
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça a margarina, junte a cebolinha verde e os pimentões. Refogue por
uns dois minutos. Acrescente o arroz e frite, mexendo até que ele fique tostado de leve. Adicione a
água, o orégano e o sal. Deixe levantar fervura em fogo forte.
Abaixe o fogo, tampe e deixe por vinte minutos, ou até que o arroz esteja cozido e todo o
líquido tenha sido absorvido. Leve à geladeira para esfriar, o suficiente para ser manuseado. Junte
os ovos batidos e misture bem. Com as mãos, forme 18 bolinhos. Coloque-os em assadeira untada e
leve ao forno por uns trinta minutos, ou até que dourem.
Dicas:
Sirve em uma travessa decorada com agrião e azeitonas.
Disponível em:
acessado em 13/10/2011.
97
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolinho-colorido-de-arroz/,
Agente Educacional I, lotada na EE Novo Sobradinho.
Receita De Arroz Com Brócolis
Maria de Oliveira Lima98
Ingredientes
* 2 xícaras (de chá) de arroz lavado e
escorrido
* 4 xícaras (de chá) de água fervente
* 500 gramas de brócolis em buquês
* 2 cubos de caldo de galinha
* ½ xícara (de chá) de azeite
* 1 xícara (de chá) de cenoura crua em
cubinhos
* 1 xícara (de chá) de ervilhas em
conservaReceita de Arroz com Brócolis
* 1 xícara (de chá) de bacon em
cubinhos
* 2 dentes de alho amassados
* 1 cebola ralada
* 1 tomate picado em cubinhos
* 1 xícara (de chá) de linguiça calabresa defumada em cubinhos
Modo de preparo
Leve ao fogo médio até dourar, a linguiça, o bacon, o azeite e mexa de vez em quando.
Acrescente o tomate, o brócolis, a cenoura, a cebola, o alho, o caldo de galinha, mexendo sempre
refogando por 5 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos, sem parar de mexer.
Adicione a água, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 25 minutos ou até secar
toda a água e o arroz ficar macio. Retire do fogo e acrescente a ervilha.
Dicas de Mãe
Se após a água do cozimento secar; você verificar que o arroz não está totalmente cozido,
acrescente mais um pouquinho de água até o total cozimento do arroz.
O rendimento é de 6 porções.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/arroz-com-brocolis/, acessado
em 13/10/2011.
98
Agente Educacional I, lotada no CE Jardim Europa.
Bolo De Milho Delícia
Maria Beatriz Wagner Schmitt99
Esta receita de bolo de milho é realmente saborosa. O bolo fica fofo e molhadinho.
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Lata de milho sem a água
1 colher (de sopa) de manteiga
1 pacote de coco ralado
3 ovos
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata no liquidificador, o milho, o leite condensado, a manteiga, o coco e os ovos. Despeje
tudo em uma tigela e peneire o fermento. Mexa delicadamente.
Em uma fôrma média de bolo inglês, untada e polvilhada com fubá, disponha a massa e
leve ao forno médio preaquecido, mais ou menos 35 min.
Dicas de Mãe:
Este bolo fica úmido porque não leva farinha.
Se preferir, acrescente pitada de canela à massa.
Fica ótimo com cobertura limão para contraste de sabor ou cobertura de coco.
Esta receita é para fôrma média de bolo inglês; para fôrma maior de buraco no meio, dobre
a receita.
Disponível em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-de-milho-delicia/, acessado
em 13/10/2011.
99
Agente Educacional I, lotada no CE Jardim Porto Alegre.
Bolo Fofo
Marivone Lazzari100
Ingredientes
* 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo com
fermento
* 2 e 1/2 xícaras (de chá) de açúcar
* 250 gramas de manteiga
* 5 ovos inteiros
* 1 xícara (de chá) de leite
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata a manteiga e o açúcar peneirado na batedeira até conseguir um creme claro. Diminua
a velocidade da batedeira para a 1ª caso esteja em outra velocidade e acrescente os ovos. Continue
batendo a massa na batedeira até conseguir uma massa clara. Em uma vasilha, peneire o trigo e
acrescente a massa da batedeira para bater à mão. Acrescente o leite e misture bem.
Deixe assar nessa temperatura (180ºC) para o bolo cozinhar bem.
Assar aproximadamente por 25 minutos.
Dicas de Mãe
Note que a farinha de trigo é com fermento.
Receita e foto gentilmente enviada pela Giovanna.
Disponível
13/10/11.
100
em:
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-fofo/,
Agente Educacional I, lotada no CE Jardim Porto Alegre.
acessado
em
SEGURANÇA NA ESCOLA
Alexandre Hanusch101
Segurança No Trabalho
Segurança do trabalho é um conjunto de ciências e tecnologias que tem o objetivo de promover a
proteção do trabalhador no seu local de trabalho, visando a redução de acidentes de trabalho e
doenças ocupacionais.
É uma área de engenharia e de medicina do trabalho cujo objetivo é identificar, avaliar e
controlar situações de risco, proporcionando um ambiente de trabalho mais seguro e saudável para
as pessoas.
No Brasil, um dos instrumentos de gestão da segurança do trabalho é o Serviço Especializado em
Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho (SESMT).[1] Este serviço está previsto na
legislação trabalhista brasileira e regulamentado em uma portaria do Ministério do Trabalho e
Emprego,por intermédio da Norma Regulamentadora nº 4 (NR-4).[2] Essa norma estabelece as
atribuições do SESMT e determina a sua composição de acordo com o grau de risco da atividade da
empresa e a quantidade de empregados. Os profissionais que podem integrar o SESMT são os
seguintes:
* Engenheiro de segurança do trabalho
* Médico do trabalho
* Odontólogo do trabalho
* Técnico de segurança do trabalho
* Enfermeiro do trabalho
* Auxiliar de enfermagem do trabalho
Destacam-se entre as principais atividades da segurança do trabalho:
* Prevenção de acidente
* Promoção da saúde
101
Agente Educacional I Lotado no Colégio Estadual Eron Domingues Marechal Cândido Rondon
* Prevenção de incêndio
Disponível em www.segurança do trabalho.net pesquisado 25 de Agosto 2011.
Segurança Nas Escolas
Ivete Bündchen102
A preocupação dos diretores das escolas públicas e particulares é com a
segurança dos alunos, estão instalando câmeras, cercas elétricas, muros altos, guarita na
entrada das escolas com vigia e cartão de identificação para que pessoas estranhas não
tenham acesso ao pátio da escola. Toda esta segurança no momento se faz necessária,
mas em minha opinião deveria haver mais respeito de uns para com os outros. A violência
que acontece nas escolas, faculdades ou universidades ocorrem por um problema não de
falta de segurança, mas de falta de respeito e falta de princípios de convivência em
sociedade. Não adianta restringir o acesso as instituições de ensino, se a violência entra
junto com os próprios alunos, entra com aqueles que deveriam dar o exemplo, mas que
preferem agir de maneira errada, vingando-se de suas frustrações nos colegas que eles
julgam ser mais indefesos ou que não esboçam reação. É lamentável que isso ocorra é
lamentável que pais criem filhos e permitam que se comportem desta forma, e para mudar
esta realidade precisamos de professores e funcionários preparados e bem remunerados,
de infraestrutura, precisamos preparar melhor nossas crianças, se melhoramos em
educação não precisaremos de segurança, a escola é local para adquirir conhecimento,
alicerce para desenvolvimento psicossocial, não pode dar estrutura familiar para ninguém,
quem educa é a família. Nosso problema é que mães e pais não têm tempo para educar
102
Agente Educacional I Lotado no Colégio Estadual Antônio Maximiliano Ceretta Município Marechal Cdo.Rondon
seus filhos. O problema da falta de segurança não atinge apenas as escolas públicas.
Quem tem filhos matriculados em colégios particulares também se preocupa, e é por isso
que essas instituições estão buscando, cada vez mais, meios de garantir a paz.
Fonte:www.portalgabarito.com.br/index.pp?...seguranca...escola.Pesguisado 25 Ago 2011
A Segurança É Nossa Responsabilidade
CONSELHOS
Celoi Marinho Paz103
O seu filho estará em segurança se se cumprirem as seguintes regras:
Para os pais:
Conheça o seu horário escolar;
Conheça os percursos que o seu filho utiliza de ida e volta para a escola;
Conheça os nomes e contactos dos seus colegas e amigos;
Conheça os locais onde o seu filho costuma brincar;
Se leva as crianças à escola no seu carro, não as deixe atravessar a rua sozinhas: se tiver espaço,
pare junto à entrada da escola; se não, atravesse a rua com a criança;
Ensine as crianças a atravessar a rua correctamente e a fazê-lo apenas na passadeira. Se estas não
existirem, ensine-o a olhar para a esquerda e para a direita antes de atravessar;
Explique aos seus filhos o significado dos sinais luminosos e nunca atravesse com as crianças
quando o sinal vermelho para os peões estiver aceso.
103
Agente Educacional I Lotado no Colégio Estadual Eron Domingues Município Marechal Cdo.Rondon
Para os filhos:
Não aceitar boleias de desconhecidos;
Não mostrar que trazem dinheiro ou outros valores;
Não aceitar guloseimas, dinheiro ou outras ofertas de desconhecidos;
Não alterar os percursos de ida e volta da escola;
Nos transportes públicos não colocar a carteira no bolso de trás;
Não brincar em zonas desertas ou com pouco movimento;
Informar os pais sobre quaisquer contactos ou informações pela parte de estranhos;
Pedir ajuda de imediato em caso de necessidade e se for necessário grite;
Procurar conhecer o agente policial da sua zona e falar com ele.
A Utilização Do Seu Fogão E Botijão De Gás
Antonio Augusto Brum 104
A cada dois anos, seu fogão deve ser
regulado e revisado, a fim de sanar qualquer
defeito que ponha em risco sua segurança;
Quando não estiver utilizando o fogão,
mantenha o registro geral de gás fechado;
Na instalação de botijão, utilize somente
mangueira de plástico transparente com tarja
amarela, contendo a gravação da NBR 8613 e o
seu prazo de validade. O regulador também
deverá possuir a gravação NBR;
Só compre botijões com seu lacre de garantia de peso e característica do gás. Certifique-se
que o lacre não esteja violado. Nunca aceite botijões danificados;
Todo botijão de gás em uso deve, preferencialmente, ficar do lado de fora da casa. Caso
não seja possível, deverá ficar em local aberto e ventilado. Nunca coloque o botijão em
compartimento fechado, como armário da pia;
O gás é odorizado intencionalmente, para que seja acusada a ocorrência de vazamentos.
Utilize sempre espuma de sabão para detectar vazamentos; e cuide para que em casa com
criança, as panelas fiquem com as asas escondidas, para evitar que a curiosidade delas provoque
acidentes.
Fonte: http://www.puc-rio.br/parcerias/cipa/saud_lar.html
Disponível em: http://sstmpe.fundacentro.gov.br/conteudo.asp?, acessado em 25 jul. 2011.
104
Agente Educacional I, lotado no CE Frentino Sackser.
Engenheiro Em Segurança Do Trabalho
Maira Rita Weber105
No começo a profissão começou com poucos profissionais, que com o passar do tempo
foram se especializando, treinando outras
pessoas, cursos começaram aparecer, até que os
profissionais de segurança do trabalho foram
finalmente reconhecidos, requisitados, e
ganharam as fábricas, indústrias e empresas do
Brasil e de todo o mundo.
Várias profissões podem atuar dentro
deste ramo, que cresce a cada por preocupação
dos empresários com sua força de colaboração.
Médicos, enfermeiros, engenheiros, assistentes
sociais, psicólogos e muitas outras profissões
constituem uma equipe na área de uma grande
empresa.
Para o curso de Engenheiro em Segurança do trabalho, a duração é de quatro anos na
universidade, e é oferecido em algumas instituições em todo o território nacional. Este profissional
deverá prevenir os riscos e a vida do trabalhador, não só fisicamente, mas também mentalmente,
garantindo que ele esteja completamente apto para realizar seu trabalho.
As principais matérias ministradas durante os quatro anos de curso são, principalmente,
física, química e matemática, que constituem requisitos básicos de qualquer curso de qualquer
engenharia. Além disso, são estudados filosofia, cidadania, filosofia, para que se entenda o
pensamento em ambiente de trabalho. Faz parte do curriculum do curso também matérias
relacionadas à área de saúde, que servem para o profissional aplicar regras de saúde e higiene em
local de trabalho.
Ainda antes de se formar, os estudantes e aspirantes a profissionais, realizam períodos de
estágios dentro de empresas para que já comecem a ter contato com a profissão. Uma vez formados
e no mercado de trabalho, eles atuam realizando a prevenção de riscos de acidentes de qualquer tipo
dentro de empresas, e alertando para perigos nas profissões, com a ajuda de outros profissionais.
Disponível em:
acessado em 25 ago. 2011.
http://www.segurancatrabalho.net/category/proteccao-do-trabalhador/,
Agente Educacional I, lotada na EE Monteiro Lobato.
105
Segurança No Trabalho
Lucia Aparecida Fiori Alves Guimarães106
As inúmeras atividades humanas produzem
bens, serviços e conhecimentos. No entanto, muitas
dessas atividades oferecem riscos à saúde ou a vida do
trabalhador. A segurança do trabalho visa o estudo e a
implantação de medidas para proteger o trabalhador
dos riscos inerentes a sua atividade ocupacional.
Vários profissionais contribuem para assegurar a
segurança do trabalho e a saúde e integridade do
trabalhador. A medicina do trabalho, a engenharia de
segurança do trabalho, o técnico de segurança do
trabalho e outros profissionais trabalham em conjunto
visando tornar os processos mais seguros e a vida do
trabalhador mais saudável.
As empresas devem obedecer à extensa legislação brasileira de segurança do trabalho e
manter em seus quadros uma equipe encarregada do setor. Dessa equipe fazem parte o médico e o
enfermeiro do trabalho, o engenheiro de segurança do trabalho e o técnico de segurança do trabalho.
Também é necessária a formação de uma CIPA, a Comissão Interna de Prevenção a Acidentes. O
Brasil possui uma extensa legislação sobre o setor, além de participar como signatário em diversas
convenções internacionais da OIT (Organização Internacional do Trabalho), devendo portanto
seguir e implantar também as normas internacionais assinadas.
Tanta preocupação se justifica, pois danos à saúde e acidentes de trabalho podem ser
devastadores e incapacitantes para o trabalhador, causando sofrimento pessoal, problemas sociais e
perdas econômicas para o país. É considerado acidente de trabalho todo acidente que ocorre na
execução do trabalho, a serviço da empresa, por ordem da empresa, em viagem a serviço da
empresa, no trajeto de e para a empresa. O acidente de trabalho pode causar morte, ou lesão
incapacitante para o trabalho. A lesão pode ser parcial ou total, permanente ou temporária. As
doenças ocupacionais também devem ser parte de um programa de prevenção, proteção e
tratamento por parte das empresas. Doenças ocupacionais diferem-se em doenças profissionais
(causadas pelo tipo de trabalho) e as doenças do trabalho (causadas pelas condições de trabalho)
Portanto, os profissionais envolvidos na segurança de trabalho atuam de modo
multidisciplinar para prevenir, evitar e corrigir os problemas surgidos. O engenheiro e o técnico de
segurança do trabalho planejam, coordenam e implantam programas de prevenção de acidentes,
levando em conta riscos ambientais, equipamentos de uso individual necessários, inspecionando e
fazendo laudos técnicos, entre outras atividades. Já a medicina do trabalho irá se concentrar em
prevenir e tratar doenças ocupacionais, além de fazerem exames de admissão e de controle
periódico dos funcionários.
O portal do ministério do trabalho e emprego tem a disposição todas as normas de
106
Agente Educacional I, lotada no CE Jardim Europa.
segurança de trabalho. Os arquivos podem visualizados ou baixados em pdf diretamente do site do
ministério. Os documentos especificam as normas de segurança do trabalho em seus diversos
níveis. Existem normas para inspeção, embargo e interdição, formação da CIPA, equipamentos de
proteção individual, saúde ocupacional, riscos ambientais e eletricidade. Também existem normas
para transporte, armazenagem e manuseio de materiais, maquinas, equipamentos, ergonomia,
produtos químicos e várias outras condições e categorias de trabalho. São no total 33 documentos
com a legislação para diversas categorias e cinco documentos com as normas de segurança de
trabalho para a atividade rural.
Para saber mais sobre higiene do trabalho, segurança do trabalho, cursos e normas, visite
sempre nossa página. Estamos sempre atualizando nossas informações, trazendo as notícias mais
úteis da área.
Disponível em: http://www.segurancatrabalho.net/, acessado em 13/10/2011.
PRODUTOS QUÍMICOS
Os Benefícios E Os Malefícios Dos Produtos Químicos
Elisa Bernadete Schuh Silva107
A química é uma ciência experimental,cujos reflexos estão presentes ativamente em
vários setores de nossa modernidade. Sabendo aproveitá-la da melhor forma possível, ela
nos trará grandes benefícios como, o aperfeiçoamento dos confortos humanos, declínio
do número de mortes devido a evolução da medicina. Ao contrário,e com base na
extração inadequada das substâncias químicas existentes na natureza e visando
interesses políticos e econômicos, sem se preocupar com os efeitos indesejáveis e
prejudiciais ocasionarão doenças e morte,tendo como a principal causadora a poluição.
Nas nossas atividades diárias,usamos substâncias que permitem a limpeza e
higienização de nossos ambientes,pois sem eles não teríamos como realizar as ações
tornando impossível o trajeto. O risco químico é o perigo que um determinado indivíduo
está exposto ao manipular produtos químicos que podem causar danos físicos a saúde.
Os danos físicos relacionados á exposição química inclui, desde irritação na pele e olhos,
passando por queimaduras leves,até de maior severidade. Os danos a saúde pode advir
da exposição de curta ou longa duração,resultando em doenças respiratórias crônicas,
doenças do sistema nervoso, doenças nos rins e fígado e até alguns tipos de câncer
Disponível
no
site
Produtos
Químicos.
wwwportaldasaúde.pt
mdemulher.abril.com.br/casa. Pesquisa realizada dia 25 de ago. de 2011
107
Agente Educacional I lotado no CE Antonio Maximiliano Ceretta Marechal Cândido Rondon
Receita De Sabão Caseiro
Matilde da Silva Souza108
Receita I – Materiais
* 5 litros de óleo de cozinha usado;
* 2 litros de água;
* 200 mililitros de amaciante;
* 1 quilo de soda cáustica em escama.
Preparo
1. Usando luvas, coloque a soda em um
balde;
2. Ferva a água e mexa as escamas até
que dissolvam;
3. Coloque o óleo e continue mexendo e adicione o o amaciante, mexendo ainda até que
a mistura se faça por completo;
4. Coloque em formas e espere secar por 24 horas. Depois corte as barras.
Receita II – Materiais
* 4 litros de óleo de cozinha usado;
* 2 litros de água;
* ½ copo de sabão em pó;
* 1 kg de soda cáustica;
* 5 ml de óleo aromático de erva-doce.
Preparo
1. Esquente a água;
2. Separe meio litro para dissolver o sabão em pó e use o restante para dissolver a soda;
3. Coloque as duas misturas no óleo, mexendo por vinte minutos;
4. Acrescente a essência e coloque na forma;
5. Corte apenas depois de 24 horas.
Disponivel em: http://www.arteblog.net/aprender/receita-de-sabao-caseiro-3/; acesso 27
jul.2011.
Agente Educacional I, lotada na EE Augustinho Donin.
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