Escolha Saudável – Receitas
Por Fernanda Trigo Costa
Nome da Receita: Torta Madalena
Rendimento: aproximadamente 10 porções
Valor Calórico: 165 kcal/porção de 100g (duas colheres de servir)
Ingredientes

450g de carne (carne seca, carne moída, linguiça calabresa moída ou frango desfiado)
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10g de margarina
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1 tablete de caldo de galinha
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100g de mussarela
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20g de queijo parmesão
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1 lata de ervilha em conserva (opcional)
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2 tomates maduros
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1,5kg de batata
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1 cebola média
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2 dentes de alho
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Óleo para refogar
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Salsa e sal a gosto
Rendimento: 10 porções
Modo de preparo
Recheio
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Fritar o alho e a cebola no óleo.
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Acrescentar o tomate maduro e o caldo de galinha.
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Adicionar margarina e o frango desfiado.
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Refogar a carne e colocar sal.

Adicionar a salsa e a ervilha.
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Reservar.
Purê

Cozinhar as batatas em água com sal.

Espremer as batatas e temperar com margarina e, se necessário, sal, formando um purê firme.
Montagem
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Colocar numa forma ou refratário uma camada de purê de batata, uma camada de carne temperada e outra
camada de purê de batata para cobrir.
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Salpicar com queijo mussarela e parmesão.
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Levar ao forno para gratinar.