UFABC
Bacharelado em Ciência & Tecnologia
Transformações Bioquímicas
(BC0308)
Prof Luciano Puzer
http://professor.ufabc.edu.br/~luciano.puzer/
Funções Orgânicas em Processos de Transformações
Bioquímicas
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
A lipid .
..
CH3-(CH2)n-CH2- GRUPO POLAR
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Hidrocabonetos: Alcanos
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Hidrocabonetos: Alcanos
metano
etano
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Hidrocabonetos: Alcanos
Fórmula estrutural expandida
Fórmula estrutural condensada
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Hidrocabonetos: Alcanos
Carbono primário – ligado a um outro carbono
Carbono secuncário – ligado a dois outros carbonos
Carbono terciário – ligado a três outros carbonos
Carbono quaternário – ligado a quatro outros carbonos
Classificação dos átomos de carbono
Exemplo
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Hidrocabonetos Cíclicos
ciclobutano
cicloexano
ciclopentano
cicloeptano
ciclodecano
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Hidrocabonetos: Propriedades rotacionais
Rotação
Duas conformações diferentes
Alcanos possuem rotação livre
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Hidrocabonetos: Propriedades rotacionais
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Hidrocarbonetos insaturados
B-caroteno
- Não há rotação livre na ligação dupla
- O carbono da ligação dupla possui configuração sp2
- Ligações duplas podem assumir duas geometrias: cis e trans
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Funções orgânicas mais encontradas em organismos vivos
Açúcares
Açúcares
Açúcares
Aminoácidos/proteínas
Gorduras/lipídeos
Aminoácidos/
proteínas/DNA/RNA
proteínas
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Função Álcool
•  O Grupo funcional que caracteriza um álcool é a
função hidroxila (-OH) ligada a um carbono com
hibridização sp3.
• Os ângulos de ligação entre a hidroxila e o átomo
de carbono é de 109,5º.
• O átomo de oxigênio também possui geometria
sp3.
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Exemplos de álcools
A numeração de
anéis bicíclicos
inicia na junção dos
anéis
C H 2C H 2
OH OH
1,2-Ethanediol
(Ethylene glycol)
C H 3C H C H2
C H 2C H C H2
HO OH
HO HO OH
1,2-Propanediol
(Propylene glycol)
1,2,3-Propanetriol
(Glycerol, Glycerine)
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Função Álcool
Álcools são compostos polares
que podem interagir via pontes
de hidrogênio.
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Função Aldeído e Cenota
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Função Ácido Carboxílico, Éster e Amida
R-COOH
R-CO2-R
R-CO2-NH2
Funções Orgânicas em Processos de Transformações Bioquímicas
Função Amina