IV CURSO DE BEM-ESTAR DE BOVINOS, AVES E SUÍNOS
22 e 23 de setembro de 2012
Avaliação do Bem-estar de Animais
de Produção
Ana Carolina Donofre – NUPEA/ESALQ/USP
nupea.esalq.usp.br
Introdução: Praticando o Bem-estar Animal
Por que se preocupar com
o Bem-estar animal?
bom relacionamento animais e homem
Compaixão ética
Visões diferenciadas
exigências do mercado
qualidade do produto final
ganhos diretos e indiretos na produtividade
Introdução: Praticando o Bem-estar Animal
Nos deparamos diariamente com diversas
situações...
Como melhorar as condições de Bem-estar:
1. Conhecimento do animal/cadeia
de produção
2. Conhecimento das causas que
prejudicam o bem-estar animal
3. Busca de melhorias práticas
para cada situação
AVALIAÇÃO do
BEA é um elemento
chave para a melhorias
práticas
Introdução: Praticando o Bem-estar Animal
Importância da avaliação do BEA
Avaliação do BEA
Necessidades, fisiologia,
comportamento do animal e
o ambiente a que ele está
exposto
Identificação das causas
Proposta de solução
implantação de
programas de BEA
Avaliando o
Bem-estar Animal
Avaliando o bem-estar Animal
Bem estar exprime o quão bem o indivíduo está
passando por uma determinada fase de sua vida
BROOM (1991; 1993; 2001)
Bem-estar
BOM
Parâmetro mensurável
RUIM
Medidas diretas do
estado do animal e
do ambiente em que
esse se encontra
AVALIAÇÃO
Avaliando o bem-estar Animal
Ao se considerar como avaliar o bem-estar
de um indivíduo, é necessário conhecer:
1.Biologia/fisiologia
2.Comportamento natural da espécie
3.Necessidades e restrições
4.Adversidades
5.Efeitos das adversidades
espécie, categoria, grupo, indivíduo
Avaliando o bem-estar Animal
DESAFIO
Como medir o
bem-estar dos
animais
Como medir os
sentimentos de um
outro indivíduo
Avaliando o bem-estar Animal
Como você está se
sentindo no
momento
E o seu colega
Vamos dificultar mais um pouco...
Avaliando o bem-estar Animal
E um bezerro
recém
desmamado?
E um frango em
um galpão com
outros milhares
de animais?
Avaliando o bem-estar Animal
Dificuldade de se avaliar o BEA
de animais de produção
Avaliando o bem-estar Animal
Os animais estão bem?
O que você acha que os animais estão
se sentindo?
Avaliando o bem-estar Animal
Lembre-se:
O “sentir alguma coisa”, de
um animal não se traduz
necessariamente em uma
experiência similar em
humanos.
Sentimento = estado subjetivo
Somente eu sei o que eu sinto,
seja medo ou fome ou felicidade
Avaliando o bem-estar Animal
Sentimentos
“Por serem subjetivos, os sentimentos
não podem ser investigados diretamente”
(Duncan traduzido por Molento, 2007)
Como avaliar o
sentimento?
Como “Perguntar” aos
animais o que eles sentem
a respeito das condições
nas quais estão mantidos?
Avaliando o bem-estar Animal
Avaliando o bem-estar Animal
Medindo o sentimento de um animal:
Testes de preferência
Permite-se ao animal escolher entre certos aspectos de seu
ambiente, com a lógica de que o animal escolherá de acordo com
seus sentimentos, ou seja, no melhor interesse de seu
bem-estar.
Exemplo:
Na capacidade de escolha, galinhas
poedeiras preferem realizar a
postura nos ninhos ou no chão?
Avaliando o bem-estar Animal
Se usarmos informações como:
Número de animais
Estado do ambiente
Facilita?
Como estas vacas estão se sentindo?
Avaliando o bem-estar Animal
Como você avaliaria o
bem-estar deste
animal? Se utilizarmos escalas?
Facilita?
Uso de ferramentas
Avaliando o bem-estar Animal
Dificuldade de avaliação dos
sentimentos de outros indivíduos
Necessidade de trabalhar com ferramentas
como escalas de pontuação e medidas
específicas que facilitem a interpretação do
estado de bem-estar de um animal
Sinais comportamentais e fisiológicos,
avaliação do ambiente físico
Medidas de
Bem-estar Animal
Medidas de bem-estar Animal
”A avaliação do bem-estar envolve uma
abordagem multidisciplinar, que considera as
características comportamentais, as
variáveis fisiológicas e físicas”
(adaptado de BROOM, 1991)
Físicas
BEA é afetado
Respostas
fisiológicas e
comportamentais
Medidas de Bem-estar
Boas medidas são aquelas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Baseadas no animal e no ambiente
Claras para permitir uma avaliação rápida e precisa
Objetivas
Que causem pouca variabilidade entre observadores
De fácil implementação
Aplicáveis em todos os sistemas e espécies animais
De preferência não invasivas
Medidas bem-estar Animal
As medidas devem ainda serem
tomadas com base
Severidade
Duração
Número de
Animais
afetados
Medidas bem-estar Animal
Exemplo:
1. Severidade:
Qual o grau de claudicação das vacas?
Baixo
Médio
2. Duração:
– Há quanto tempo as vacas estão assim?
3. Número afetado:
– Qual a porcentagem dos animais é acometida?
Alto
Medidas bem-estar Animal
Fisiológico
Resumindo
Medidas nos animais
Medidas no ambiente
Conjunto
Comportamental
ferramenta
eficiente para
avaliar o
bem-estar
Ambiente
Físico
Lembrando
Medidas sozinhas não são
suficientes para gerar conclusões
Avaliando o bem-estar Animal
Avaliação do bem-estar dos animais envolve
uma série de medidas que devem ser
consideradas em conjunto
Essas medidas visam levar à definição de
critérios e indicadores que
permitam avaliar o bem-estar e assim tomar
decisões
Medidas
Fisiológicas
Medidas Fisiológicas
Funcionamento do organismo
Informação sobre o balanço fisiológico – homestase
Ruim
doença, alterações
metabólicas, dor,
mal-estar, má
nutrição, etc.
Bom
funções
fisiológicas
normais
Crescer e desenvolver-se normalmente, reproduzir-se,
ter uma longa longevidade
Medidas Fisiológicas
VARIÁVEIS CONSIDERADAS
Dificuldades
1.Temperatura Retal
2.Freqüência Respiratória
3.Freqüência Cardíaca
4.Níveis hormonais
5. Resposta imunológica
6. Alterações no crescimento
Métodos invasivos – BEA?
Medidas científicas
Interferência de fatores
genéticos e/ou ambientais
Análises laboratoriais
Difícil interpretação
Sinais de estresse
Medidas Fisiológicas
O estresse
Os animais são constantemente acometidos pelo estresse o
que afeta o seu bem-estar
Um dos principais indicadores usados na avaliação do
bem-estar animal (HÖTZEL; MACHADO FILHO, 2004)
Efeito ambiental sobre um indivíduo que sobrecarrega seus
sistemas de controle, resultados:
Resposta biológica ou conjunto de reações obtidas quando
em função da ameaça à sua homeostase
(MOBERG,2 000)
Doença, perda de peso, supressão de atividade
Medidas Fisiológicas
Indicadores de dor
a)Animais afastados do restante grupo
b)Animais inquietos e apáticos
c)Inchaços no umbigo, tetos e articulações
d)Respiração rápida ou irregular
e)Tosse ou falta de ar persistente
f)Arrepios e espirros constantes
h)Perda de condição física
i)Claudicação– falta de coordenação
j)Diarréia
Saber olhar para o
k)Falta de apetite
animal
Medidas Fisiológicas
Concentração de Cortisol
 Hormônio do stress (glicocorticóide)
 No sangue, urina e saliva
 Fácil mensuração
A frequência cardíaca se ajusta para atender
uma situação emocional.
Exemplo: O estresse provocado pelo transporte aumenta a FC de
suínos de 91,04bpm a 104,9bpm. (DALLA COSTA et al., 2006):
A frequência respiratória está relacionada com os
mecanismos de termorregulação . A FR pode ser
aumentada pelo estresse térmico
Medidas Produtivas
Retardo ou diminuição do ganho
de peso, atraso no início da reprodução
(BROOM & MOLENTO, 2004)
Perdas de produtividade
Perdas por mortalidade
Qualidade da carne
Médias dos pesos dos ovos para
as condições de conforto e
estresse (BARBOSA FILHO, 2004)
Medidas
Comportamentais
Medidas Comportamentais
Diversos comportamentos apresentados pelos
animais
reflexo do estado emocional/fisiológico
causado pela queda em seu bem-estar
E como usar o comportamento
para avaliar o BEA?
1.
2.
3.
4.
Presença ou ausência de um comportamento
Frequência de ocorrência durante um período
Duração de cada ocorrência
Intensidade da ocorrência de cada atividade
Medidas Comportamentais
Identificação dos comportamentos naturais
Vivem em grupos e estabelecer
uma hierarquia social
Rolam na lama em dias quentes
Interagem com outros suínos
Exploram o ambiente
MORGUEFILE
Realizam o hábito de fuçar e
forragear
Medidas Comportamentais
Na avaliação do BEA, o comportamento...
1. Pode ser comparado com o de animais em condições propícias
ao seu desenvolvimento normal.
A.
B.
C.
D.
Privação do “banhos de areia”
Privação do forrageamento
Restrição de exercícios
Ausência de oportunidade de dormir empoleirada
MORGUEFILE
A. Realização do “banhos de areia”
B. Busca de alimentos
C. Liberdade para movimentação
D. Oportunidade de dormir empoleirada
(HÖTZEL; MACHADO FILHO, 2004)
Medidas Comportamentais
2. Ou ser testado pelo estudo das preferências
dos animais em resposta ao ambiente e a certas
condutas de manejo quanto à opinião dos mesmos
(HÖTZEL; MACHADO FILHO, 2004)
Comportamento de vacas leiteiras no que diz respeito à
preferência por diferentes formas de suprimento de água
O consumo de água, o tempo bebendo e
número de goles foi maior no primeiro caso.
(Teixeira et al. ,2009)
Medidas Comportamentais
3. Ou através da análise direta das atividades e das
frequências de ocorrência - Identificação e
quantificação
Etogramas/Planilhas de avaliação
(Temple et al., 2011)
Medidas Comportamentais
Dentro da avaliação
A incidência de comportamentos anormais pode ser
uma variável utilizada para a mensuração do bemestar
(HÖTZEL; MACHADO FILHO, 2004)
Indicativo de que o indivíduo
encontra-se em condições de baixo
grau de bem-estar.
• Bicagem de penas em aves
• Mordedura de cauda em suínos
• Mordedura das barras da cela (porcas)
• Atividades como lambeduras em bezerros
Medidas Comportamentais
Animal apresenta comportamentos
estereotípicos na tentativa de suprir
suas frustrações.
Baixo nível de BEA
Exemplos:
Matrizes suínas mantidas em gaiola são
impossibilitadas de construírem seus ninhos antes do
parto
Animais confinados recebem seus alimentos e não
tem a oportunidade de “procurar” pelos mesmos.
Medidas Comportamentais
Métodos paralelos à avaliação
comportamental
Análise de lesões corporais – forma indireta do
comportamento agressivo
NUPEA
(NUNES,
(NUNES,2011)
2011)
Medidas Comportamentais
Métodos paralelos à avaliação
comportamental
Vocalização produção de sons capaz
de exprimir uma sensação do animal – forma
indireta de medir desconforto, dor, estresse
Método não-invasivo e de resultados rápidos e diretos
A análise da vocalização pode auxiliar no entendimento da
profundidade da dor, estresse e desconforto
(PUPPE et al., 2005)
Medidas Comportamentais
Exemplo
A vocalização de animais com artrite é diferente da
vocalização de animais sadios (RISI, 2010)
NUPEA
Comparação das médias da intensidade sonora (dB) emitida
por leitões com artrite e sadios
Medidas
Físicas
Medidas
Físicas
Ambiência
Ambiência
Relação existente entre o animal e o ambiente que o
acerca (Curtis, 1983)
NUPEA
Fatores físicos, químicos,
biológicos, sociais e climáticos
Interagem com o indivíduo = reações no
comportamento, desempenho, saúde e bem estar
Medidas Físicas
Instalações
Variáveis
Ambientais
Medidas
diretas
Índices de
conforto
Medidas Físicas
Tomadas no ambiente
Na tentativa de se identificarem os estressores
ambientais. Principal problema = criações em regime
intensivo
Densidade
Temperatura
Umidade
Ventilação
Consequências fisiológicas e comportamentais:
Dermatite em frangos
Competição por alimento, brigas
Doenças respiratórias
Medidas Físicas
Instalações
As instalações compreendem o meio físico em que os
animais estão alojados e permanecem durante toda sua vida.
Devem atender a condições básicas de bem-estar quanto à
sanidade, conforto térmico e físico.
NUPEA
Espaço
Avaliação de todos os
Luminosidade
elementos presentes
nas instalações
Proteção do vento
Circulação de ar
Piso – manutenção, material de cama
Cochos e bebedouros
Medidas Físicas
Variáveis ambientais
Baseiam-se em elementos climáticos e índices de
conforto
•Temperatura ambiente
•Velocidade do vento
•Umidade Relativa
•Radiação solar Avaliação do ambiente interno e externo
1. Índice de temperatura e umidade
2. Índice de globo e umidade
3. Carga térmica radiante
4. Entalpia
Medidas Físicas
Índices físicos de conforto
térmico
Os índices de conforto térmico, agregando dois ou mais
elementos climáticos, têm sido utilizados para quantificar,
qualificar e avaliar o impacto dos fatores ambientais sobre
o BEA
Associação com o
comportamento e
fisiologia dos
animais
Sudorese
Controle do sistema respiratório
Ingestão de água e alimento
Medidas Físicas
NUPEA
Medidas Físicas
Temperatura ambiente
Umidade relativa
Verde = conforto
Amarela = região de transição
Laranja = possibilidade de
estresse frio/calor
Vermelha = estresse frio/calor
Tabelas de Entalpia
NUPEA
Medidas Físicas
NUPEA
Fornecimento de
respostas, em tempo real,
sobre o ambiente levando
em consideração
fatores relacionados ao
bem-estar dos animais.
INSTRUMENTAÇÃO - REGISTRO DE DADOS
Ferramentas
Metodologias
de Avaliação
Metodologias de avaliação
Parâmetros
Medidas de avaliação
Disponibilidade de água
Disponibilidade de alimentos
Conforto para descanso
Conforto térmico
Facilidade de movimentação
Enriquecimento ambiental
Espaço
Oportunidade de realizar
comportamentos naturais
Respostas de BEA
Escores
Pontuações
Índices
Metodologias de Avaliação
1. Baseadas nas cinco liberdades:
Medidas
Avaliação
Fome e sede
Adequada, porém podem ocorrer
problemas de competição,
metabólicos, etc.
Desconforto
Muito pobre, piso de baixa qualidade
Dor e lesões
Lesões nas pernas, fraturas ósseas
Comportamento
Muito pobre, restrição de espaço,
banho de areia, abertura de asas
Estresse
Alto nível de frustração
Galinhas poedeiras em sistemas de gaiola
Metodologias de Avaliação
2. Baseadas em escores:
5. totalmente atendido;
4. atendido mas são necessários melhorias;
3. parcialmente atendido;
2. atendido mas o problema é resolvido por processos alternativos;
1. não é atendido e nem o problema é resolvido por processos alternativo;
Manual de boas práticas
EMBRAPA
Metodologias de Avaliação
3. Baseadas em Check-list:
•O piso/cama das baias está limpo?
( ) adequado, se sim
( ) inadequado, se não
•As baias possuem cobertura (sombra)?
( ) adequado, se sim
( ) inadequado, se não
Questões englobando aspectos do
sistema de produção
Alimentação, sanidade,
comportamento e instalações
Metodologias de Avaliação
4. Baseadas em protocolos:
Projeto Europeu
Avaliação de forma objetiva do bem-estar animal
Welfare Quality ®
Metodologias de Avaliação
Princípios
Alimentação
Critérios
Ausência de fome prolongada
Ausência de sede prolongada
Conforto em relação ao descanso
Alojamento
Conforto térmico
Facilidade de movimento
Ausência de lesões
Estado sanitário Ausência de doenças
Ausência de dor causada pelo maneio
Comportamento
Expressão de comportamento
Adequada/ Estado emocional positivo/ Expressão adequada
de outras condutas /Relação humano-animal positiva
Metodologias de Avaliação
Welfare Quality ®
Pontuação geral, que reflete o
bem-estar dos animais numa
determinada exploração
Escala de 0 a 100
0 = mais problemas
100 = melhor situação
Identificar problemas e
assessorar o produtor sobre
a melhoria
Condições específica da UE
Protocolo brasileiro?
Metodologias de Avaliação
Welfare Quality ®
Esquema do sistema de avaliação do bem-estar animal
Metodologias de Avaliação
Conhecimento
Análise conjunta
Visão global
Solução
Implantação
de Programa de
Bem-estar
Projeto NUPEA
Bovinos de leite
Aves de postura
Suínos
Bovinos de corte
Aves de corte
Manual de boas práticas de bem-estar
de animais de produção
Projeto NUPEA
Objetivos
Disponibilizar e divulgar um programa de implantação de
BEA na bovinocultura, avicultura e suinocultura, detalhando as
ações e estratégias necessárias.
Check-list de avaliação – identificação das necessidades –
melhorias
Base: IN nº 56 publicada pelo MAPA
Manejo
Comportamento
Nutrição
Transporte
Instalações
Sanidade
Gerenciamento
Considerações
Finais
Considerações Finais
1. Análise física, comportamental e fisiológica
= melhor interpretação do bem-estar animal
1. O diagnóstico de BEA deve contar com
mensurações da qualidade de vida dos animais
baseadas em protocolos e metodologias
previamente estabelecidos.
2. Contudo, estes sistemas de avaliação não
estão plenamente estabelecidos e tem sido
pouco utilizados no Brasil.
Considerações Finais
Como você irá avaliar o
bem-estar animal agora?
OBRIGADA!
[email protected]
Vem aí….
II SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BEM-ESTAR DE
ANIMAIS DE PRODUÇÃO
01 e 02 de dezembro de 2012
Aguardem!