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Domingo, 6 de setembro de 2015
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Saúde
Receitas
Divulgação
Vaidade ajuda pacientes
na luta contra o câncer
Especialistas ressaltam a necessidade de cuidados com a alimentação e a beleza
Gnocchi com ragu de
cogumelos e crispy
Ingredientes
Gnocchi
8 batatas monalisa / 8 batatas doce / 2 gemas de
ovo / 1 e 1/3 xícara (de chá) de parmesão ralado
1/3 de xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de azeite extravirgem
3 colheres (de chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto Ragu de cogumelos
1 bandeja de cogumelos paris / 1 bandeja de shimeji
1 bandeja de shitake / 1 bandeja de porto belo
1/3 de xícara (de chá) de salsão picado
1/3 de xícara (de chá) de erva-doce picada
1/4 de xícara (de chá) de azeite extravirgem
1 buquê aromático de ervas (garni)
1/3 de xícara (de chá) de alho-poró picado
1 dente de alho picado / 1 xícara (de chá) de vinho
branco seco / 1 litro de caldo de legumes ou frango
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
1 colher (de chá) de sal / Pimenta-do-reino moída
Cryspi de alho-poró
1 unidade de alho-poró
2 xícaras (de chá) de óleo de girassol ou canola
Modo de preparo
Gnocchi
Embrulhe as batatas uma a uma em papel alumínio e
leve-as ao forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 40
minutos. Quando estiverem assadas, desembrulhe-as
e amasse-as bem. Acrescente os demais ingredientes
e misture com as mãos, sovando levemente. Embale
com papel-filme e reserve na geladeira por 15 minutos.
Faça os rolinhos com a massa e corte em pedaços
de aproximadamente 20 gramas. Cozinhe em água
fervente com sal por 1 a 2 minutos, retire, escorra a
água e junte ao ragu já aquecido.
Ragu de cogumelos
Fatie os cogumelos bem fininhos e reserve. Doure bem
em fogo baixo, o salsão e a erva-doce com o azeite.
Acrescente o buquê, o alho-poró e os cogumelos.
Deixe dourar até secar a água. Acrescente o alho e
cozinhe até começar a pegar no fundo da panela. Então,
adicione o vinho e raspe bem o fundo. Após evaporar o
álcool do vinho, acrescente o caldo de legumes e deixe
cozinhar lentamente por 15 minutos. Finalize com o sal
e a pimenta. No momento de servir, aqueça-o bem e dê
mais cremosidade adicionando a manteiga gelada.
Cryspi de alho-poró
Corte o talo do alho-poró em pedaços de cerca
10 centímetros e parta-os ao meio no sentido do
comprimento. Fatie em tiras. Lave-o e seque-o bem.
Frite em óleo quente. Retire do óleo e escorra em papel
toalha. Use-os para decorar o prato.
Fonte: Chef Gustavo Eiji, do Ô Restaurante
“Enquanto houver vaidade, há vida”, esta frase
é da psico-oncologista do
Instituto Paulista de Cancerologia, dra. Vera Anita
Bifulco. Ela detalha: “Não
falo de exageros, é um autocuidado, que vai desde
hábitos alimentares e de
vida. Na verdade é um fator de extrema importância, pois a paciente que faz
de tudo para se cuidar e
ficar melhor, reflete isso
de forma positiva durante seu tratamento, passando da melhor forma
possível por este desafio.
Ao contrário disso, quando deixa de investir em si
mesma, é como se tivesse jogado a toalha, desistido. Esse é o caso que me
preocupo mais”.
O bem-estar, segundo
a especialista, começa
no vínculo de confiança
que o paciente tem com
o médico, o que permite
melhor aderência no tratamento, uma vez que o
câncer tem uma conotação de sofrimento e morte. É um período de mui-
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Yaffie Begun afirma que a peruca pode manter o visual bonito
tas perdas e lutos, como
por exemplo a alteração
de imagem, por meio da
queda de cabelo e pelos. Para a psico-oncologista, o atendimento multiprofissional é eficiente por
tratar o paciente de forma
holística, integral, em todos os aspectos que norteiam o cuidar e em todas
as fases do tratamento, da
prevenção, à busca pela
cura, podendo chegar aos
cuidados paliativos. Esses
cuidados abrangem os aspectos físico, emocional
(mental) ou espiritual, em
que a beleza e a autoestima são um contínuo e integram esse cuidar.
Segundo o dr. Fernando
Cotait Maluf, oncologista
e diretor do Centro Oncológico Antônio Ermírio de
Moraes, “o cuidado com a
beleza e com o bem-estar
são fundamentais na procura da autoestima de um
paciente com câncer”. Na
verdade, além de procurar
os melhores tratamentos
oncológicos, dentre eles, a
cirurgia, a radioterapia e
os medicamentos, é fundamental que se mante-
nha motivado para uma
maior aderência ao tratamento.
“Neste sentido, essas medidas, como por exemplo,
a parte da vaidade preenchida, a parte visual são
fundamentais para que as
mulheres e os homens se
mantenham neste grande grau de energia para
terminar do modo mais
brilhante possível o tratamento oncológico”, finaliza dr. Maluf.
Acessório
Considerada a Chanel
das Perucas, Yaffie Begun
afirma que quando uma
mulher a procura para
comprar uma peruca, já
chega com baixa autoestima. “No inicio, a peruca é um ‘elefante branco’,
que provoca medos e dúvidas, porém, este acessório traz para a mulher
confiança, fé, alegria e
força para buscar todas
as alternativas para seu
pronto restabelecimento”, destaca Yaffie. Fonte:
www.crownwigs.com.br.
Beleza
Dicas para acertar na escolha dos produtos antissinais
O inverno é considerado a época ideal pelos
dermatologistas para os
tratamentos de pele. Com
menos sol, fazer um peeling mais profundo e tratamentos a laser é mais seguro, garantindo a melhor
cicatrização. Mas hoje, com
a alta tecnologia presente
nos produtos antissinais
já é possível fugir das intervenções radicais e garantir uma pele saudável
e luminosa em todas as
fases da vida. Confira as
dicas da Nívea. No momento da escolha de produtos faciais antissinais, é preciso observar se o produto escolhido
é o ideal para sua faixa
etária e se a fórmula têm
os ativos indicados para
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Esteja calor ou frio, é fundamental manter os cuidados com a pele
as necessidades da sua
pele. Outro ponto importante para potencializar o
efeito é a correta aplicação dos produtos. Veja o
passo a passo: 1. Limpe o rosto com
demaquilante ou lenço
umedecido para retirar
toda a sujeira e resquícios
de maquiagem;
2. O tônico deve ser usado logo em seguida;
3. O sérum (produto
com funções específicas
de hidratação e revitalização) deve ser aplicado
para ter o efeito dos cremes
diários potencializados;
4. Aplique o seu antissinais para uso dia;
5. Passe o creme antissinais para a região dos
olhos;
6. Pronto! Pode aplicar
a maquiagem.
Na hora de escolher
seus antissinais, as mulheres com a pele mais
madura, a partir de 45
anos devem escolher os
produtos indicados para
o tratamento de manchas,
flacidez e rugas mais profundas. A proteção solar e
a hidratação continuam
sendo importantes para
garantir a saúde da pele.