Per Cominciare (Pra começar)
001 Couvert
Patê Giuseppe Verdi, confit de tomate, manteiga, azeitona
e cesta com mix de pães (Por Pessoa).
002 Piatto di Formaggio
Queijo parmesão, mussarela de búfala, queijo fresco,
gorgonzola e queijo brie.
003 Antipasti di Salumeria
Presunto cru, copa, parmesão, alcachofra e azeitona preta.
Insalata e crema (Saladas e cremes)
010 Insalata del Giorno
Salada da sugestão da Chef (vendida a parte).
011 Insalata Caprese
Tomates, queijo de búfala, manjericão fresco e azeite
extra virgem.
012 Insalata Bella
Mix de folhas, tomate cereja, mussarela de búfala
ao molho italiano.
013 Insalata Aurora
Mix de folhas, fundo de alcachofra, tomate cereja, presunto de parma,
parmesão e molho especial.
014 Insalata al Salmone
Folhas variadas, com lascas de salão, palmito, castanha do Pará,
ao pesto de manjericão.
015 Crema di Polenta all’ Shitaque
Creme de polenta mole com ragú de shitaque e presunto cru.
016 Crema di Polenta all’ Ossobuco
Creme de polenta mole com ragú de ossobuco.
Petto di Pollo (Peito de frango)
020 Pollo Allá Salvia
Filé de peito de frango ao perfume de sálvia com brócolis no vapor e
purê de batata
021 Pollo Toscano
Filé de peito de frango recheado com presunto cru e mussarela,
acompanhado de batata duchece.
022 Pollo Piaceri
Filé de peito de frango com creme de curry e vinho doce, com uvas passas
e castanhas, acompanhado com risoto de mussarela de búfala.
Pasta di grano duro
(1 Penne / 2 Spaghetti /3 Fettuccine /4 Linguine)
100 Pomodori
Molho de tomate fresco e queijo parmesão.
101 Bolognese
Tradicional molho com carne de primeira moída,
tomates italianos maduros e cenoura.
102 Da Vinci
___Molho de tomate fresco com linguiça toscana Milano, com rúcula Mussarela
___de búfala mussarela de búfala e presunto cru.
103 Amatriciana
Tomates, bacon, cebola dourada, pimenta calabresa e queijo parmesão.
104 Salsa della casa
Molho feito com tomate cereja maduros e mussarela de búfala perfumados
com ervas.
105 Formaggio
Gorgonzola, mussarela de búfala e parmesão.
Molho branco com gorgonzola e nozes.
106 Carbonara
Tradicional molho branco italiano, com ovos, bacon, queijo parmesão, pecorino
pimenta preta e azeite.
107 Fettuccine all’ Ragu d’ Ossobuco
Massa fresca italiana ao molho com ragú de ossobuco.
108 Fettuccine all’ Bechamel e Gamberetti
Fetuccine ao molho branco de bechamel com camarões e pecorino.
109 Frutti di mare
Camarões, lulas e vôngole ao molho vermelho e um toque de ervas frescas.
110 Gamberetti aglio e olio
Camarões sauté na manteiga e alho com massa aromatizada com ervas.
5 Gnocchi (massa fresca e tradicional da casa)
200 Pomodori
Tradicional molho de tomate.
201 Allá bolognese
Tradicional molho com carne de primeira moída, tomates italianos maduros e cenoura.
202 Al Toscano
Molho de tomate fresco com linguiça toscana milano, com rúcula, mussarela de búfala
e presunto cru.
203 Al Formaggio
Gorgonzola, queijo de búfala e parmesão.
204 Salsa della casa
Molho feito com tomates cereja maduros e mussarela de búfala perfumados com ervas.
205 Gnocchi com mini porpetas
Gnocchi com molho pomodoro, servidos com mini-porpetas.
Carnes / Filé mignon
300 Carni della casa al’ formaggio
Polpetone recheado com mussarela italiana ao molhode queijo com batata duquese.
301 Carni della casa al’ pomodori
Polpetone caseiro recheado com mussarela italiana e fetuccine ao molho de tomates.
302 Escalope alla pizzaiola
Escalope de filet mignon com queijo mussarela e molho de tomates frescos servido
com massa aromatizada.
303 Filetto alla vodka
Filé mignon recheado com mussarela flambado em vodka e alho com batatas duchese.
304 Filetto alla brandy
Filé mignon ao molho de creme de leite e shitake flambado no brandy
_ com batata duchese.
305 Filetto al poivre
Filé mignon ao molho de pimenta verde e conhaque com panaché de legumes.
306 Filetto alla gorgonzola
Filé mignon ao molho de queijo gorgonzola com arroz puxado no próprio molho.
307 Filetto saltinbocca alla romana
Filé mignon com presunto cru ao vinho branco e sálvia, com massa aromatizada.
308 Medaglioni di filleto mignon in salsa roty
Medalhão de filet mignon servido ao molho roty com risoto de tomate cereja.
Pasta ripiene speciale (Massas recheadas especiais)
350 Lasanha bolognese
Massa caseira com mussarela e molho à bolonhesa.
351 Capelletti al 4 formaggio
Capeletes recheados com peito de frango e ervas ao molho branco com parmesão
gorgonzola e requeijão.
352 Mezzaluna di formaggio
Massa tipo “meia lua” recheada com queijo ao molho napolitano.
353 Fiori de bacalhau
Massa recheada de bacalhau no formato de flor ao molho de alho poró.
354 Raviole integral
Massa integral ao molho de tomate fresco.
355 Raviolone de vitelo
Massa bicolor recheada com carne de vitelo ao creme de alho poró.
Leggero (Light)
400 Pollo
Filé de frango grelhado com panaché de legumes ou salada verde.
401 Pesce
Filé de peixe grelhado com panaché de legumes ou salada verde.
402 Filleto
Filé mignon grelhado com panaché de legumes ou salada verde.
Pesce (Peixe)
500 Pesce salsa e limone
Filé de peixe fresco ao molho de limão siciliano com batata duchese.
501 Pesce fresco alla moda mediterrânea
Filé de peixe fresco em azeite de ervas com fetuccine com alcachofra.
502 Pesce alla bisque di gamberi
Peixe ao molho de camarões com arroz puxado no próprio molho.
503 Saint Peter com gamberi saltati
Saint Peter servido com camarões sobre uma cama de purê de mandioquinha
com molho de manjericão, alcaparras e alho poró.
504 Salmone imperiale
Salmão envolto em presunto parma com risoto de açafrão.
Risotti (Risoto)
600 Aglio e Oglio
__ Aglio e oglio com laminas de alho, tomate cereja e lascas de mignon
601 Formaggio
Gorgonzola, mussarela de búfala, catupiry e parmesão.
602 Ossobuco
Ragú de ossobuco com risoto de açafrão.
603 Gamberetti e zucchini
Camarão com abobrinha italiana ao açafrão.
604 Mix de Funghi
Funghi, shitaque e shimeji frescos com queijo brie.
605 Frutti di mare speciale
Camarão ,lulas e mexilhões salteados em vinho branco e ervas finas
Passamaneria extra (Guarnições extras)
620
621
622
623
624
625
Arroz branco / arroz com brócolis
Arroz com brócolis
Batatas duchese / purê de batatas
Panachè de legumes
Massa aromatizada
Carni della casa (polpetone)
Gelatti (sorvetes)
650 Sorvete (consultar opções)
Dolce (Doces)
700 Tiramissu
Delicioso pavê italiano de ricota cremosa, queijo mascarpone ao café e chocolate.
701 Tortini di cioccolato
Tradicional bolinho de chocolate “Petit Gateau ” com sorvete de creme e calda de
chocolate.
702 Brownie di cioccolato
Delicioso brownie crocante de chocolate, com cobertura de chocolate servido com
sorvete de creme.
703 Cassata chamonix
Creme de queijo mascarpone , frutas secas com calda de frutas vermelhas.
704 Crema di sleeve
Creme de manga
705 Crema di papaia al liquore
Creme de papaia com licor de cassis.
Frutta (Fruta)
706 Fruta di stagione
Deliciosas frutas frescas da estação.
707 Abacaxi flambado
Delicioso abacaxi flambado ao conhaque servido com uma bola de sorvete de creme.
Bevande (Bebidas)
725 Água com e sem gás
726 Água San Pellegrino 250ml.
727 Água San Pellegrino 505ml
728 Água Acqua Panna 505ml
729 H2O Limão
730 Refrigerantes
731 Sucos(Laranja, melancia, limão e abacaxi)
732 Cerveja long neck
733 Café expresso
734 Suco de uva serra da uva batido com gelo