GESTÃO DE PRODUÇÃO E
OPERAÇÕES
Introdução aos estudos da Administração
da Produção
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
UNIDADE I
 Evolução Histórica
 Objeto de estudo: ambiente, contexto e importância da APO
 Processo Decisório e Mega-questões da APO
 Processo Evolutivo da APO
 Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção
 Fluxos e recursos e de informações
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Evolução Histórica:
Pré-história:
- Caça
- Agricultura
- Pastoreio
Revolução Industrial:
- Início da produção industrial moderna (utilização intensiva de
máquinas, transformações urbanas e rurais, mão-de-obra em
condições desumanas).
Produção em massa:
- Marca americana (linha de montagem).
- “Administração científica” da produção (Taylor).
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Evolução Histórica:
Pós segunda guerra mundial:
- Estados Unidos – firmou-se grande potência.
- Administração da produção – técnicas produtivas americanas.
- Marketing e Finanças
Década de 1960:
- Transferência de técnicas e conceitos do ambiente industrial
para serviços.
- Introdução do termo Operações.
Década de 1970:
- ADM da Produção readquire posição de destaque.
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Conceitos:
“A Administração da Produção e Operações é o campo de
estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis à tomada de
decisões na função de Produção (empresas industriais) ou
Operações (empresas de serviços)”.
(MOREIRA, 2008, pág. 3)
“A expressão administração de operações diz respeito refere-se
ao projeto, direção e controle dos processos que transformam
insumos em serviços e produtos, tanto para os clientes
internos quanto para os externos.
(KRAJEWSKI, 2009, pág. 2)
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção
Distinção entre produtos e serviços:
 Produto: bem físico, tangível (implica na fabricação de um
produto). Ex.:(geladeira, automóvel, etc..)
 Serviço: é prestado, implica em uma ação. Ex.: Consulta
médica consiste na ação exame-diagnóstico-prescrição.
Caracterísitcas
Indústrias
Empresas de Serviços
Produto
Físicos
Intangível
Estoques
Comuns
Impossível
Padronização dos Insumos
Comum
Difícil
Influência da mão-de-obra
Média/Pequena
Grande
Padronização dos produtos
Difícil
Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Objetivos e funções da Adm da Produção
Objetivos estratégicos da produção:
 Contribuir para que se atinja os objetivos organizacionais a longo
prazo.
 Traduzir os objetivos organizacionais em objetivos de
desempenho de produção (qualidade dos bens e serviços, a
velocidade com que são entregues, a confiabilidade, a
flexibilidade e o custo de produção.
 Gestão eficaz das atividades desenvolvidas por uma empresa,
visando atender seus objetivos de curto, médio e longo prazo.
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Objetivos e funções da Adm da Produção
Responsabilidades diretas da administração da produção:
 Entender os objetivos estratégicos da produção.
 Desenhar produtos, serviços e processos de produção;
 Planejar e controlar a produção;
 Melhorar o desempenho da produção.
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Objetivos e funções da Adm da Produção
A Administração da Produção e Operações preocupa-se com o
Planejamento, a Organização, a Direção e o Controle das
operações produtivas de forma a se harmonizarem com os
objetivos da empresa.
(MOREIRA, 2008, pág. 7.)
O Planejamento e a tomada de decisões:
- Nível estratégico
- Nível tático
- Nível operacional
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Natureza das funções
cobertas
Projeto do
Sistema de
Produção
Operação do
Sistema de
Produção
Controle do
Sistema de
Produção
Planejamento da
Capacidade
Funções
ligadas
a decisões
Localização de
Instalações
-
ESTRATÉGICAS
Projeto do Produto e do
Processo
Funções ligadas
a decisões
TÁTICAS
Arranjo Físico
de Instalações
Previsão da
Demanda
Projeto e Medida
do Trabalho
Planejamento
Agregado
Programação e
Controle da
Produção
Funções
ligadas
a decisões
Administração
de Projetos
Controle de Estoques:
o Lote Econômico
Controle de Estoques:
Demanda Independente
O Sistema MRP
OPERACIONAIS
Controle Estatístico de
Qualidade
Medida da Produtividade
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Administração Estratégica da Produção
Papel da Função da Produção:
• Implementadora da estratégia empresarial;
• Apoio para a estratégia empresarial;
• Impulsionadora da estratégia empresarial.
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Modelo geral da administração da produção
Objetivos
estratégicos
de produção
Ambiente
Recursos de
entrada a serem
transformados
Materiais
Informação
consumidores
Recursos de
entrada de
transformação
Estratégia de
produção
Papel e posição
Competitiva da
produção
Melhoria
Projeto
Recursos
de
entrada
input
Planejamento
e controle
Saídas de
produtos e
serviços
output
Consumidores
Ambiente
Instalações
pessoal
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A FUNÇÃO PRODUÇÃO
O Processo de Transformação
Inputs
Recursos Humanos,
Instalações e Processos,
Materiais, Terra, Energia
e Informação
Outputs
Bens
Processo de
transformação
Serviços
Medida de Performance
(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)
Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Fluxos de recursos e de informações
Modelo de transformação:
Recursos
transformados Inputs
Materiais
Informações
Consumidores
INPUT
Ambiente
PROCESSO DE
TRANSFORMAÇÃO
Instalações
Pessoal
BENS
OUTPUT
E
SERVIÇOS
Ambiente
Recursos de
transformação
Inputs
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SISTEMAS DE PRODUÇÃO
Empresa
A
m
b
i
e
n
t
e
Mão de Obra
Capital
Energia
Outros insumos
Figura 1.2
I
n
p
u
t
Funções de
transformação
O
u
t
p
u
t
Produtos
Serviços
Fronteira do Sistema
A
m
b
i
e
n
t
e
Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Avaliação da Produtividade:
Produtividade: A relação entre o valor do produto e/ou serviço
produzido e o custo dos insumos para produzi-lo.
Depende essencialmente do Output e Input.
PRODUTIVIDADE =
PRODUTO FINAL
______________
INSUMOS
- Matéria-prima
- Mão-de-obra
- Tempo
- Hora de máquina
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Produtividade:
Antes:
20 sapatos /2 m2 couro
20 sapatos/ 1hora.10 trab
Depois:
22 sapatos/ 2 m2 couro
20 sapatos/1h.9trab
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Formas de se melhorar a produtividade
1. Produzir mais output usando o mesmo nível
de inputs.
2. Produzir a mesma quantia de output usando
menor nível de inputs.
3. Produzir mais output usando menor nível de
inputs.
Impacto econômico da melhoria da produtividade e qualidade
Melhoria na
qualidade do
produto
Maior valor
percebido
Maior
participação
no mercado
Melhoria nos
processos
produtivos
AÇÃO
GERENCIAL
Aumento no
“output” por
unidade de
“input”
Redução no
“input” por
unidade de
“output”
Preços
mais altos
Produtividade
melhorada
Aumento
na receita
Maiores
lucros
Aumento no
“output” e
redução no
“input”
Baixos custos
de manufatura
e serviços
Ciclo da Produtividade
Medida
da
Produtividade
Melhoria
da
Produtividade
Avaliação
da
Produtividade
Planejamento
da
Produtividade
Tendências Recentes na Administração
da Produção
o
o
o
o
o
o
o
Produção Just-in-Time
Gestão da Qualidade Total
Tecnologias computador-dependentes
Competição com base no tempo
Reengenharia dos processos de negócios
A Fábrica de Serviços
Mapeamento do fluxo de valor
PETRÔNIO MARTINS (2005)
NOVOS CONCEITOS
oJust-in-time
o Engenharia simultânea
o Tecnologia de grupo
o Consórcio modular
o Células de produção
o Desdobramento da função qualidade (QFD)
o Comakership
o Sistemas flexíveis de manufatura
o Manufatura integrada por computador
o Benchmarking
o Produção customizada