SISTEMA DE ADMINISTRAÇÃO
DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
Introdução aos estudos da
Administração da Produção
1
Introdução aos estudos da Administração da Produção e
Operações
 Evolução Histórica
 Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção
 Fluxos e recursos e de informações
(Moura, 1989:2)
2
Introdução aos estudos da Administração da Produção e
Operações
 Evolução Histórica:
Pré-história:
- Caça
- Agricultura
- Pastoreio
Revolução Industrial:
- Início da produção industrial moderna (utilização
intensiva de máquinas, transformações urbanas e rurais,
mão-de-obra em condições desumanas).
Produção em massa:
- Marca americana (linha de montagem).
- “Administração científica” da produção (Taylor).
3
Introdução aos estudos da Administração da Produção e
Operações
 Evolução Histórica:
Pós segunda guerra mundial:
- Estados Unidos – firmou-se grande potência.
- Administração da produção – técnicas produtivas
americanas.
- Marketing e Finanças
Década de 1960:
- Transferência de técnicas e conceitos do ambiente
industrial para serviços.
- Introdução do termo Operações.
Década de 1970:
- ADM da Produção readquire posição de destaque.
4
Introdução aos estudos da Administração da Produção e
Operações
 Conceitos:
“A Administração da Produção e Operações é o campo de
estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis à tomada de
decisões na função de Produção (empresas industriais)
ou Operações (empresas de serviços)”.
(MOREIRA, 2008, pág. 3)
“A expressão administração de operações diz respeito
refere-se ao projeto, direção e controle dos processos
que transformam insumos em serviços e produtos, tanto
para os clientes internos quanto para os externos.
(KRAJEWSKI, 2009, pág. 2)
5
Modelo geral da administração da produção
Objetivos
estratégicos
de produção
Ambiente
Recursos de
entrada a serem
transformados
Materiais
Informação
consumidores
Recursos de
entrada de
transformação
Estratégia de
produção
Papel e posição
Competitiva da
produção
Melhoria
Projeto
Recursos
de
entrada
input
Planejamento
e controle
Saídas de
produtos e
serviços
output
Consumidores
Ambiente
Instalações
pessoal
6
7
8
Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção
Distinção entre produtos e serviços:
 Produto: bem físico, tangível (implica na fabricação de
um produto). Ex.:(geladeira, automóvel, etc..)
 Serviço: é prestado, implica em uma ação. Ex.: Consulta
médica consiste na ação exame-diagnóstico-prescrição.
Características
Indústrias
Empresas de Serviços
Produto
Físicos
Intangível
Estoques
Comuns
Impossível
Padronização dos Insumos
Comum
Difícil
Influência da mão-de-obra
Média/Pequena
Grande
Padronização dos produtos
Fácil
Difícil
Introdução aos estudos da Administração da Produção e
Operações
 Objetivos e funções da Adm da Produção e Operações
Objetivos estratégicos da produção:
Contribuir para que se atinja os objetivos
organizacionais a longo prazo.
Traduzir os objetivos organizacionais em
objetivos de desempenho de produção
(qualidade dos bens e serviços, a velocidade
com que são entregues, a confiabilidade, a
flexibilidade e o custo de produção).
Gestão eficaz das atividades desenvolvidas
por uma empresa, visando atender seus
objetivos de curto, médio e longo prazo.
11
Introdução aos estudos da Administração da
Produção e Operações
Responsabilidades diretas da administração da
produção:
Entender os objetivos estratégicos da produção.
Desenhar produtos, serviços e processos de
produção;
Planejar e controlar a produção;
Melhorar o desempenho da produção.
12
Introdução aos estudos da Administração da Produção e
Operações
 Objetivos e funções da Adm da Produção
A
Administração da Produção e Operações
preocupa-se com o Planejamento, a
Organização, a Direção e o Controle das
operações produtivas de forma a se
harmonizarem com os objetivos da empresa.
(MOREIRA, 2008, pág. 7.)
O Planejamento e a tomada de decisões:
- Nível estratégico
- Nível tático
- Nível operacional
13
Natureza das funções
cobertas
Projeto do
Sistema de
Produção
Operação do
Sistema de
Produção
Controle do
Sistema de
Produção
Planejamento da
Capacidade
Funções
ligadas
a decisões
Localização de
Instalações
-
ESTRATÉGICAS
Projeto do Produto e do
Processo
Funções ligadas
a decisões
TÁTICAS
Arranjo Físico
de Instalações
Previsão da
Demanda
Projeto e Medida
do Trabalho
Planejamento
Agregado
Programação e
Controle da
Produção
Funções
ligadas
a decisões
Administração
de Projetos
Controle de Estoques:
o Lote Econômico
Controle de Estoques:
Demanda Independente
O Sistema MRP
OPERACIONAIS
Controle Estatístico de
Qualidade
Medida da Produtividade
14
Introdução aos estudos da Administração da Produção e
Operações
 Fluxos de recursos e de informações
Modelo de transformação:
Recursos
transformados Inputs
Materiais
Informações
Consumidores
INPUT
Ambiente
PROCESSO DE
TRANSFORMAÇÃO
Instalações
Pessoal
BENS
OUTPUT
E
SERVIÇOS
Ambiente
Recursos de
transformação
Inputs
15
SISTEMAS DE PRODUÇÃO
Empresa
A
m
b
i
e
n
t
e
Mão de Obra
Capital
Energia
Outros insumos
Figura 1.2
I
n
p
u
t
Funções de
transformação
O
u
t
p
u
t
Produtos
Serviços
A
m
b
i
e
n
t
e
Fronteira do Sistema
16
A FUNÇÃO PRODUÇÃO
O Processo de Transformação
Inputs
Recursos Humanos,
Instalações e Processos,
Materiais, Terra, Energia
e Informação
Outputs
Bens
Processo de
transformação
Serviços
Medida de Performance
(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)
17
Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Avaliação da Produtividade:
Produtividade: A relação entre o valor do produto e/ou
serviço produzido e o custo dos insumos para produzi-lo.
Depende essencialmente do Output e Input.
PRODUTIVIDADE =
PRODUTO FINAL
______________
INSUMOS
- Matéria-prima
- Mão-de-obra
- Tempo
- Hora de máquina
18
Introdução aos estudos da Administração da Produção
 Produtividade:
Antes:
20 sapatos /2 m2 couro
Depois:
22 sapatos/ 2 m2 couro
20 sapatos/ 1hora.10 trab
20 sapatos/1h.9trab
19
Formas de se melhorar a produtividade
1. Produzir mais output usando o mesmo nível
de inputs.
2. Produzir a mesma quantia de output usando
menor nível de inputs.
3. Produzir mais output usando menor nível de
inputs.
Impacto econômico da melhoria da produtividade e qualidade
Melhoria na
qualidade do
produto
Maior valor
percebido
Maior
participação
no mercado
Melhoria nos
processos
produtivos
AÇÃO
GERENCIAL
Aumento no
“output” por
unidade de
“input”
Redução no
“input” por
unidade de
“output”
Preços
mais altos
Produtividade
melhorada
Aumento
na receita
Maiores
lucros
Aumento no
“output” e
redução no
“input”
Baixos custos
de manufatura
e serviços
Ciclo da Produtividade
Medida
da
Produtividade
Melhoria
da
Produtividade
Avaliação
da
Produtividade
Planejamento
da
Produtividade
Tendências Recentes na Administração
da Produção
o
o
o
o
o
o
o
Produção Just-in-Time
Gestão da Qualidade Total
Tecnologias computador-dependentes
Competição com base no tempo
Reengenharia dos processos de negócios
A Fábrica de Serviços
Mapeamento do fluxo de valor
PETRÔNIO MARTINS (2005)
NOVOS CONCEITOS
oJust-in-time
o Engenharia simultânea
o Tecnologia de grupo
o Consórcio modular
o Células de produção
o Desdobramento da função qualidade (QFD)
o Comakership
o Sistemas flexíveis de manufatura
o Manufatura integrada por computador
o Benchmarking
o Produção customizada
GESTÃO DE PRODUÇÃO E
OPERAÇÕES
Administração Estratégica da
Produção e Operações
25
Administração Estratégica da Produção
Redefinir as
expectativas do
setor industrial
Fornecer vantagens
baseado na produção
Apoio
Externo
Ser claramente o
melhor do setor
Ligar estratégia e
produção
Apoio
interno
Ser tão bom
quantos os
concorrentes
Adotar Melhores
Práticas
Corrigir erros graves
Neutralidade
externa
Parar de
atrapalhar a
organização
1° estágio
Fonte: Slack, Administração da Produção, pág. 68
Neutralidade
interna
2° estágio
A habilidade
de
implementar
3° estágio
A habilidade
de ser
adequado
4° estágio
A habilidade de
direcionar
estratégias
26
Administração Estratégica da Produção
Papel da Função da Produção:
• Implementadora da estratégia empresarial;
• Apoio para a estratégia empresarial;
• Impulsionadora da estratégia empresarial.
27
Administração Estratégica da Produção
Decisões estratégicas significam decisões que:
- Tem efeito abrangente na organização à qual
a estratégia se refere;
- Definem
a
posição
da
relativamente a seu ambiente;
organização
- Aproximam a organização de seus objetivos a
longo prazo.
Estratégia é mais que uma só decisão, é o padrão global de
decisões e ações que posicionam a organização em seu ambiente e
tem o objetivo de fazê-la atingir seus objetivos de longo prazo.
28
29
30
31
Administração Estratégica da Produção e Operações
Objetivos de desempenho da produção
Objetivo Qualidade;
Objetivo rapidez;
Objetivo confiabilidade;
Objetivo flexibilidade;
Objetivo custo.
32
Administração Estratégica da Produção e Operações
Prioridades Competitivas:
 Custo:
1 – Operações de baixo custo
 Qualidade:
2 – Qualidade superior
3 – Qualidade Consistente
 Tempo:
4 – Rapidez na entrega
5 – Entrega no prazo
6 – Velocidade de desenvolvimento
 Flexibilidade: 7 – Personalização
8 – Variedade
9 – Flexibilidade de Volume
33
Administração Estratégica da Produção e Operações
Fazer CERTO as coisas
Fazer as coisas com RAPIDEZ
Proporciona
Proporciona
Vantagem em QUALIDADE
Vantagem em RAPIDEZ
Vantagem em CONFIABILIDADE
Fazer as coisas a TEMPO
Proporciona
Vantagem em FLEXIBILIDADE
MUDAR o que você faz
Proporciona
Vantagem em CUSTO
Fazer as coisas mais BARATO
Proporciona
34
Administração Estratégica da Produção
Fatores competitivos
Se os consumidores valorizam estes...
Objetivos de desempenho
Então a operação precisará ser excelente
nestes...
Preço baixo
Custo
Qualidade alta
Qualidade superior / qualidade consistente
Entrega rápida
Rapidez da entrega / velocidade
desenvolvimento
Entrega confiável
Confiabilidade / entrega no prazo
Produtos e serviços inovadores
Flexibilidade (produto/serviço) /
personalização
Ampla gama de produtos e serviços
Flexibilidade (mix ou composto de
produtos)
Habilidade de mudar a quantidade ou o
prazo de entrega dos produtos e serviços
Flexibilidade (volume e/ou entrega)
35
36
Administração Estratégica da Produção e Operações
Competências essenciais (centrais) para
desenvolvimento de estratégias empresariais:
- Equipe de trabalho;
- Instalações;
- Know-how mercadológico e financeiro:
- Sistemas e tecnologias
37
GESTÃO DE PRODUÇÃO E
OPERAÇÕES
Sistemas de Administração da
Produção
38
Sistemas de Produção
Sistema de Produção
• Define-se “sistema de produção” o
conjunto de atividades e operações interrelacionadas envolvidas na produção de
bens ou serviços.
• Dinâmica dos sistemas de produção:
O sistema de produção sofre influências e
restrições internas e externas:
39
Sistemas de Produção
Restrições
Internas:
- Marketing;
- Finanças;
- Recursos Humanos.
Externas:
- Condições econômicas gerais do país;
- políticas e regulações governamentais;
- competição;
- tecnologia.
40
Sistema de Produção
SUBSISTEMA DE CONTROLE
Processo
INSUMOS
De
PRODUTOS
E
SERVIÇOS
Conversão
SUBSISTEMA DE CONTROLE
41
Sistema de Produção
Controle dos sistemas de produção
• Eficácia: É a medida de quão próximo se
chegou dos objetivos previamente
estabelecidos.
• Eficiência: É a relação entre o que se
obteve (output) e o que se consumiu em sua
produção (input), medidos na mesma
unidade.
42
Sistemas de Produção
Classificação Tradicional:
- Sistemas de produção contínua ou de fluxo de
linha;
- Sistemas de produção por lotes ou por
encomenda (fluxo intermitente);
- Sistemas de produção para grandes projetos
sem repetição;
43
Classificação Cruzada de SCHROEDER
ORIENTAÇÃO PARA
ESTOQUE
ORIENTAÇÃO PARA
ENCOMENDA
Fluxo em linha
- Refinaria petróleo
- Indústria Químicas
- Fábricas de papel
- Veículos especiais
- Companhia telefônica
- Eletricidade
Fluxo intermitente
- Móveis
- Metarlúgicas
- Restaurante
- Móveis sob medida
- Peças especiais
- Buffet
Projeto
- Arte para exposição
- Casas pré-fabricadas
- Fotografias artísticas
- Edifícios
- Navios
- Aviões
44
Tipos de Processos de Produção em
Manufatura e Serviços:
•Operações
de manufatura:
–Processos de projeto;
–Processos de jobbing;
–Processos em lotes ou bateladas;
–Processos de produção em massa;
–Processos contínuos.
•Operações de serviços:
–Serviços profissionais;
–Lojas de serviços;
–Serviços de massa.
45
Tipos de processos de produção em
operações de manufatura
46
47
Sistemas da Administração da Produção e Operações
MRPII-O Planejamento dos
Recursosde Manufatura
48
49
50
51
52
53
Atividade:
Pesquisa em sites como Abepro, Enegep, Revista Distribuição,
Revista produção on line, etc, reportagens em periódicos, artigos
científicos. Identificar informações atuais e relevantes sobre
gestão da produção e trazer para debate na próxima aula
19/03/2012.
 Função estratégica da APO
 Objetivo Qualidade;
 Objetivo rapidez;
 Objetivo confiabilidade;
 Objetivo flexibilidade;
 Objetivo custo.
54