Alimentação consciente
e saudável: desafios e
possibilidades
Prof. Rachel Zacarias
Educadora ambiental e Especialista em
alimentação crua e viva
Como é a nossa
alimentação no dia-a-dia?
Como escolhemos os
alimentos?
 Pela praticidade?
 Por aquilo que nos oferece de bom
como vitaminas, sais minerais, proteínas?
 Pela aparência?
 Pela embalagem?
 Pelo sabor?
É UMA ESCOLHA CONSCIENTE?
A alimentação atual é induzida pela
industria alimentícia e está baseada
em: farinha, açúcar e gordura!!
As consequências....obesidade
infantil, diabetes, colesterol alto...
Obesidade infantil: um
problema de saúde pública!
 De acordo com o Ministério da Saúde, uma em cada
três crianças brasileiras sofre com a doença.
 Segundo a nutróloga e pediatra da Universidade
Federal do Rio Grande do Sul Claudia Hallal Alves
Gazal a obesidade infantil deve ser tratada como um
problema de saúde pública.
Publicidade...um grande
desafio !!!!
Desafio...a carga de
trabalho dos pais
Diante desses desafios
temos duas alternativas:
1) Sucumbir e submeter ao
sistema
2) Refletir e agir criticamente
diante da realidade
O que é uma alimentação
consciente e saudável ?
Alimentação consciente e
saudável requer um
consumo consciente!!!!
O que é um consumidor
consciente?
O consumidor consciente é
aquele que leva em conta, ao
escolher os produtos que compra,
o meio ambiente, a saúde
humana e animal, as relações
justas de trabalho, além de
questões como preço e marca
Consumidor consciente
questiona...
quem produz?
Onde é produzido?
como é produzido? É orgânico?
faz bem a saúde das pessoas? do
planeta?
Industrializou demais?
Tem muita propaganda?
O que é uma alimentação
saudável???
É a alimentar-se de forma equilibrada para que os
adultos e crianças mantenham o peso ideal e
desenvolvam bem fisicamente, intelectualmente,
tendo saúde, disposição e vitalidade!
Quais os alimentos que
trazem a vitalidade, a
saúde, o bem estar, são
desintoxicantes e além
disso, possibilitam termos o
peso ideal????
Alimentação crua e viva
Dr. Soleil
Conceição
Trucom
Alimentação crua e viva
ALIMENTOS BIOGÊNICOS germinados e brotos : alimentos que
geram e regeneram a vida
ALIMENTOS BIOATIVOS: frutas e
vegetais: mantem a vitalidade da
vida
mínimo de 50% desses alimentos
crus em cada refeição!
Alimentos bioestáticos
(diminuem lentamente a vida)
leite e derivados, carne e ovos
Alimentos biocídios ( matam a
vida) açúcar, alimentos
industrializados, bebidas alcoólicas,
PODER ENZIMÁTICO DOS ALIMENTOS
CRUS E ALCALIZAÇÃO DO SANGUE
 A faixa ideal de pH do sangue humano (e demais
líquidos corporais) está entre 7,36 a 7,42; portanto,
levemente alcalino.
 Se o pH baixa a um valor de 6,95 (levemente ácido),
o indivíduo poderá entrar num estado de coma, e, no
outro extremo, um sangue humano com pH a partir
do 7,7 irá desencadear um estado de irritação
extrema, espasmos, propensão à tetania e convulsões
O poder enzimático dos alimentos
crus e a alcalinização do sangue
 QUE ALIMENTOS E ATITUDES ALCALINIZAM O SANGUE?
 são os sais minerais, as frutas frescas e secas, as
sementes (cruas e germinadas), as raízes, os legumes
e as hortaliças (principalmente os orgânicos) ingeridos
crus.
 Obs: O limão, apesar de ácido no sabor, é um agente
alcalinizante por excelência. Seu potencial de
alcalinizar o sangue humano acontece
imediatamente após sua ingestão.
Suco verde: o banho interno matinal!!!!!
É fundamental para o processo de desintoxicação!
Ingredientes do suco verde
Lanches matinais: vitamina
verde, cremes, iogurtes e frutas
Leites: de amêndoa,
inhame, girassol....
Pratos crus e vivos da Fruta
Madura
Salada com
molho branco
Macarrão de
abobrinha
Canelone de abobrinha e
bolinho verde!
Sobremesas: sem açúcar,
sem farinha e sem lactose
Torta de manga e coco
Que tal repensar o
seu estilo de se
alimentar?
Reafirmando valores de uma
alimentação consciente, saudável,
desintoxicante e muito saborosa!
Idealizadoras da Fruta Madura: Rachel Zacarias e
Rita Zamberlan
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[email protected]
9103 9612