COMO COMBINAR
FRUTAS E VERDURAS
NA SUA DIETA? É
POSSÍVEL?
TODOS NÓS SABEMOS QUE NA VIDA ALGUMAS
PARCERIAS DÃO ÊXITO, OUTRAS INFELIZMENTE
NÃO. O SURPREENDENTE É QUE O MESMO PODE
OCORRER QUANDO O ASSUNTO EM QUESTÃO
REFERE-SE AOS ALIMENTOS E SEU EFEITO SOBRE
NOSSO ORGANISMO.
NO PRATO, AS MÚLTIPLAS VARIEDADES, COM SUAS
CORES E TAMANHOS SEMPRE COMBINARÃO
PERFEITAMENTE. NO ENTANTO, O MESMO NÃO SE
PODE DIZER APÓS A INGESTÃO DOS MESMOS. POR
ISSO, NÃO BASTA APENAS DAR PREFERÊNCIA AOS
ALIMENTOS SAUDÁVEIS, É ESSENCIAL TAMBÉM
SABER COMO COMBINÁ-LOS ADEQUADAMENTE, E
ISSO, É FATO CIENTÍFICO.
PESQUISADORES DA ÁREA NUTRICIONAL AFIRMAM QUE É
PRECISO PENSAR EM COMO COMBINAR OS ALIMENTOS DE
MANEIRA QUE SEJAM SAUDÁVEIS NÃO APENAS NO PRATO,
MAS PRINCIPALMENTE EM NOSSO ORGANISMO. SEGUNDO
ESTUDOS RECENTES NA CIÊNCIA NUTRICIONAL E DA SAÚDE,
INGERIR DOIS INGREDIENTES, TRÊS OU MAIS JUNTOS,
SURTEM EFEITOS DIFERENTES DE CONSUMI-LOS
ISOLADAMENTE.
NA MAIORIA DAS VEZES É FÁCIL ACHAR QUE O ORGANISMO
SE ENCARREGA DE RESOLVER TODO O PROBLEMA E
ABSORVER OS NUTRIENTES, ENTRETANTO, ALGUMAS
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS AO INTERAGIR ENTRE SI,
PODEM LIBERAR SUBSTÂNCIAS COM EFEITO BENÉFICO OU
EM SENTIDO TOTALMENTE OPOSTO. A FIM DOS BENEFÍCIOS
SEREM APROVEITADOS É INDISPENSÁVEL CONSIDERAR,
ALÉM DE OUTROS FATORES, A COMBINAÇÃO ENTRE OS
ALIMENTOS, A QUAL É UMA DAS CHAVES DO SUCESSO.
É PRECISO CONSIDERAR QUE APÓS A INGESTÃO, OCORREM
INTERAÇÕES BIOQUÍMICAS DURANTE O PROCESSO
DIGESTIVO, QUE INFLUENCIARÃO NA CORRETA ABSORÇÃO
DOS NUTRIENTES OU PRODUZIRÃO TOXINAS RESPONSÁVEIS
POR DESENCADEAR FERMENTAÇÃO, AZIAS, INDISPOSIÇÃO,
CONTAMINAÇÃO DO SANGUE, INDIGESTÃO, DENTRE OUTROS.
O FATO É QUE TUDO IRÁ REPERCUTIR PROFUNDAMENTE NO
ESTADO DE SUA SAÚDE, TANTO NO ASPETO FÍSICO, QUANTO
NO MENTAL E ESPIRITUAL.
PARA GARANTIR UMA ÓTIMA DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS
NUTRIENTES, É TAMBÉM FUNDAMENTAL CLASSIFICAR OS
ALIMENTOS EM GRUPOS, INCLUINDO SEU TEMPO DE
DIGESTÃO. ASSIM FAZENDO, PODEMOS DEFINIR OS
ALIMENTOS QUE DEVEM SER INGERIDOS SOZINHOS E OS
QUE PODEM SER COMBINADOS; ALÉM DISSO, ENTENDERMOS
AINDA O PORQUÊ DESSAS ESCOLHAS SEREM TÃO
IMPORTANTES PARA O NOSSO BEM ESTAR EM GERAL.
AGORA, COM BASE NAS INFORMAÇÕES EXPOSTAS, VAMOS
ANALISAR CUIDADOSAMENTE A QUESTÃO, PARA DESCOBRIR
SE É POSSÍVEL OU NÃO COMBINAR FRUTAS E VERDURAS EM
SUA DIETA, E AINDA ASSIM GARANTIR SAÚDE.
EM UMA PALESTRA REALIZADA EM
FLORIANÓPOLIS/JULHO/2013, O DR. SILMAR CRISTO, MEMBRO
DO CONSELHO DE NUTRIÇÃO, ATIVIDADE FÍSICA E
METABOLISMO DA ASSOCIAÇÃO AMERICANA DE
NEUROCIÊNCIA E FUNDADOR DA HEALTH INTERNATIONAL,
EXPLICOU QUE “AS FRUTAS TÊM TRÂNSITO RÁPIDO PELO
ESTÔMAGO. SUA DIGESTÃO É EM MÉDIA DE 30 MINUTOS. JÁ
AS VERDURAS OU HORTALIÇAS, EM VIRTUDE DE CONTER
MAIS FIBRA E CELULOSE, SEU TEMPO DE DIGESTÃO É MAIS
DEMORADO. ISSO É UM INDICATIVO DE QUE AS FRUTAS
DEVEM SER INGERIDAS SEPARADAMENTE PARA QUE A
DIGESTÃO ACONTEÇA NO TEMPO CORRETO, PERMITINDO AO
ORGANISMO APROVEITAR TODOS OS NUTRIENTES SEM O
PREJUÍZO OCASIONADO PELA FERMENTAÇÃO”.
OBSERVEMOS AGORA O QUE NOS DIZ
A ESCRITORA ELLEN WHITE EM
ALGUNS DE SEUS LIVROS:
“Cereais, frutas, nozes e hortaliças, combinados convenientemente, contêm todos os
elementos da nutrição”. Educação, 204
“Combinação imprópria, faz a sua obra prejudicial. O sofrimento é a consequência. A doença
toma o lugar da saúde. Criam-se perturbações mediante combinações impróprias de
alimentos; há fermentação; o sangue fica contaminado e o cérebro confuso”. Testemunhos
Seletos, vol. 3, pág. 197.
“Frutas e verduras consumidas juntas na mesma refeição produzem acidez estomacal; daí
resulta sangue impuro, e a mente não é clara porque a digestão é imperfeita”. Conselhos
Sobre o Regime Alimentar, 113
“Precisamos estudar a arte de preparar de modo simples frutas, cereais e hortaliças”.
Medicina e Salvação, 281.
“Não é bom comer verduras e frutas na mesma refeição. Se a digestão é deficiente, o uso de
ambas ocasionará, com frequência, perturbação, incapacitando para o esforço mental”.
Ciência do Bom Viver, 300.
Nota: Aqui é importante considerar o seguinte: Esta é a única citação referente a combinação
entre frutas e verduras, não recomendada à quem possui digestão deficiente. Desta forma,
subtende-se também que a mesma não é compatível entre si e não contribui para promover
uma digestão saudável em todos os sentidos. Caso fosse saudável, não haveria necessidade
de ser evitada pelos que possuem certa dificuldade de digestão. O melhor então é evitar essa
“parceria”, lembrando que não somente a escolha é nossa, mas as consequências também.
“Não precisamos dessas complexas combinações…, estamos em perigo de fazer
dispépticos”. Medicina e Salvação, 281.
AO ORIENTAR OS ESTUDANTES EM RELAÇÃO A
TERCEIRA REFEIÇÃO, ELLEN WHITE DISSE:
“TOMEM OS ESTUDANTES A TERCEIRA REFEIÇÃO
PREPARADA SEM VERDURAS, MAS COM ALIMENTO
SIMPLES E SAUDÁVEL, TAIS COMO FRUTAS E PÃO”.
CONSELHOS SOBRE O REGIME ALIMENTAR, 178.
PORTANTO, “MELHOR É USAR AS FRUTAS NUMA
REFEIÇÃO
E
AS
VERDURAS
EM
OUTRA”.
CONSELHOS SOBRE O REGIME ALIMENTAR, 112.
O DR. HIPÓCRATES HÁ 2500 ANOS JÁ DIZIA: “FAÇA
DO SEU ALIMENTO SEU REMÉDIO”. LEMBRE-SE,
COMBINANDO CORRETAMENTE OS ALIMENTOS, A
DIGESTÃO SERÁ RÁPIDA, EFICIENTE, NÃO TÓXICA
E CUMPRIRÁ SUA FUNÇÃO: A DE NUTRIR.