Sua Saúde em primeiro lugar
Dra. Graças Marins
Nutricionista CRN4 - 1429
OBJETIVO
desta apresentação
Apresentar proposta de modificação do padrão alimentar,
objetivando o aumento da higidez física e saúde do
indivíduo, dentro do contexto “Qualidade de Vida”
Sumário
1. Introdução
2. Principais Doenças
3. Fatores de Risco
4. Conclusão
A sua alimentação em 2012
Postagem do blog de 06 de janeiro de 2012
• Todo ano que começa mais se parece
com uma “segunda-feira”.
• Prometemos “fazer tudo direitinho” e …
continua tudo igual.
http://gracasnutric.wordpress.com
O que está acontecendo?
•
•
Comida é sinônimo de festa: macarronada, doces, churrasco com os amigos.
Nesse ritmo, nosso corpo muda de forma. É o efeito sanfona. Há quem pense
que essa é uma preocupação só das mulheres. Errado. Os homens também
sofrem. Afinal, a maioria dos brasileiros está com excesso de peso. Não
adianta esconder.
Parte do Texto do Globo Reporter
"Eu engordava e emagrecia. Engordava e emagrecia", lembra a dona de casa
Ivani Benedetti de Oliveira.
Por detrás da sanfona, sempre existe uma história de vai e vem na balança.
"O efeito sanfona é observado quando a pessoa realiza dietas da moda. São
dietas muito restritivas, que promovem uma perda de peso rápida. Mas a
manutenção desse peso adquirido não ocorre",
A comerciante Áurea Barcellos conta os tipos de dieta que já fez: "Eu passava
o dia todo tomando abacaxi. Já fiz a dieta dos pontos e a dieta da sopa.
Também tem outra dieta da sopa: deu sopa, come tudo".
Atividade Física e Alimentação Adequada:
As Armas deste Milênio
•
Hipertensão arterial, diabetes tipo II, hiperlipidemias e artropatias são
manifestações da síndrome plurimetabólica que, juntamente com o estresse
mental, constituem os principais males que afetam, organicamente, a população
adulta neste século. a mudança do estilo de vida tem sido responsabilizada, pelos
epidemiologistas, como agente comum a todos esse malefícios.
A transição da fase agrícola à fase industrial trouxe ao homem inúmeros benefícios
como o conforto tecnológico e o sabor dos alimentos processados, para os quais
nem todos estavam, ainda, cultural e educativamente preparados. Assim, do abuso
do sal, do carboidrato simples, dos alimentos gordurosos, da falta de vegetais e
frutas, agravados pelo alcoolismo, tabagismo, depressão e estresse, houve a
explosão de adultos mórbidos. Talvez, como principal causa de morbidade, figura o
sedentarismo decorrente do estilo de vida moderno.
O homem não precisa mais fazer exercícios físicos para obter alimento
(supermercados com estacionamento, disk pizza etc), realizar afazeres de casa
(máquinas de lavar, de secar etc) ou mesmo lazer (controles remotos e
telefones celulares). Em conseqüência dos alimentos saborosos (maior
ingestão energética) e do sedentarismo (menor gasto energético) há a
obesidade que já acomete 11% da população americana, 7% do mundo e 9%
dos brasileiros. A obesidade adulta pode se considerada a principal
responsável pela resistência à insulina e esta do diabetes, da dislipidemia,
obesidade e da hipertensão.
Doenças cardiovasculares (DCV)
Maior causa de mortalidade em adultos em todas as regiões
brasileiras, em especial sul e sudeste.
As 3 principais causas de morte no Brasil:
Infarto Agudo do Miocárdio
Insuficiência Coronariana
Acidente Vascular Cerebral
Maior incidência : 30 a 79 anos (população economicamente ativa)
50% dos óbitos nos indivíduos na faixa dos 60 aos 80 anos
Terceira causa de permanência hospitalar prolongada
Tipo de Alimentação x Fator de Risco para DCV
Hábitos Alimentares x Qualidade de Vida
LONGEVIDADE
DOENÇA
Alvo prioritário de ações preventivas
Estilo de vida saudável
Dieta adequada
Boa nutrição
Ingerir alimentos que contenham nutrientes essenciais, nas quantidades
necessárias a manutenção dos processos de funcionamento do corpo e,
consequentemente, na promoção da saúde.
Política Nutricional na MB
Boa nutrição = ingerir alimentos que contenham nutrientes essenciais, nas
quantidades necessárias a manutenção dos processos de funcionamento
do corpo e, consequentemente, na promoção da saúde
Fatores de risco para as DCV
Hipertensão Arterial
Dislipidemia
Tabagismo
Diabetes mellitus
Idade
Sedentarismo
Obesidade
Hereditariedade
Estresse
Sexo
FATORES
DE RISCO
NÃO
MODIFICÁVEIS
IDADE
RAÇA
HEREDITARIEDADE
FATORES
DE RISCO
MODIFICÁVEIS
SEDENTARISMO
FUMO
BEBIDA ALCÓOLICA
OBESIDADE
EXCESSO DE SAL
Estatística da Obesidade
No Brasil 12% das mulheres e 8% dos homens
70 milhões de brasileiros – ou 40% da população apresentam sobrepeso
E. U. A, atinge 35% da população adulta jovem
A obesidade MATA por ano quase 100 mil pessoas no Brasil, de acordo com a
Organização Mundial de Saúde (OMS).
Estatística da Obesidade
Gráfico – Evolução de indicadores na população de 20+ anos de idade, por sexo – Brasil –
períodos 1974-75, 1989, 2002-2003 e 2008-2009
Fonte: IBGE .Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição.
Comunicação Social em 27 de agosto de 2010
DIAGNÓSTICO DE OBESIDADE
Excesso de tecido adiposo a ponto de acarretar danos
ao sistema orgânico.
Diagnóstico: medição da gordura corporal por meio de:
- IMC
- pregas cutâneas
- bioimpedância
- ressonância magnética
- outros
DIAGNÓSTICO DE OBESIDADE
IMC
Peso dividido pelo quadrado da altura
OMS:
Magro = IMC < 18
Normal = IMC de 18 a 24,9
Sobrepeso = IMC 25 a 29,9
Obesidade Grau I = IMC de 30 a 34,9
Obesidade Grau II = IMC de 35 a 39,9
Obesidade Grau III = IMC > 40
CIRCUNFERÊNCIA ABDOMINAL
Homens: entre 94 e 102 cm
Mulheres: entre 80 e 88 cm
Apnéia
Articulares
Obesidade
Síndrome Metabólica
Fatores de Risco
1. Obesidade Abdominal
Circunferência Abdominal
Risco aumentado
Risco muito aumentado
Homem
94 cm
102 cm
Mulher
80 cm
88 cm
2. Triglicerídeos
> 150 mg/dl
3. Colesterol HDL
Homem
< 40 mg/dl
Mulher
< 50 mg/dl
4. Pressão Arterial
5. Glicemia de jejum
≥ 130x85 mmHg
≥ 100 mg/dl
Síndrome Metabólica = pelo menos 3 fatores de risco
National Institutes of Health. Third report of the National Cholesterol Education Program (NCEP) Expert Panel on detection, evaluation and treatment of
high blood cholesterol in adults (Adult Treatment Panel III). Publication No. 02-5215: 2002.
American Diabetes Association
Novo ponto de corte para o diagnóstico de
glicemia de jejum alterada:  99 mg/dl
Diabetes Care 2004; 27 suppl 1: S5-S10
HÁBITOS ALIMENTARES DOS BRASILEIROS
Alimentos ricos em ácidos
graxos saturados e
colesterol
Carboidratos Simples
Alimentos pobres em
fibras
Carnes bovinas gordurosas
Leite integral
Queijos amarelos
Manteiga etc.
Doces como sobremesa
Reduzida oferta de:
Hortaliças,
Frutas e
Cereais
FATORES DE RISCO PARA DCV DIAGNOSTICADOS
( Militares no CPMM)
Motivo
2005
%
2006
%
2007
%
Hipertensão Arterial
451
5,9
600
8,0
619
6,6
Dislipidemias
531
7,0
1.025
13,6
1.166
12,4
Diabetes Mellitus
104
1,4
99
1,3
196
2,1
41
0,5
58
0,8
62
0,6
1.124
14,8
1.780
23,7
2.043
21,7
Obesidade
TOTAL
Proposta
- Reduzir o teor de gorduras saturadas, trans, ácidos graxos e colesterol
PREFERINDO
O USO DE:
preparações cozidas, grelhadas ou assadas;
- alimentos light quando for imprescindível o uso de
creme de leite e maionese nas preparações;
- azeite para tempero de saladas e óleos vegetais para
cocção, em quantidade moderada; e
- café coado com filtro de papel.
SUBSTITUINDO
O USO DE:
- leite integral por leite semi-desnatado ou desnatado;
- iogurte por iogurte desnatado ou diet;
- manteiga por margarina diet (Becel ou Qualy Vita);
- queijos amarelos (prato, mussarela, parmezon etc) por
queijos brancos (ricota, cottage, minas); e
- sorvete cremoso por sorvete dietético de frutas ou
picolé de frutas.
-
Proposta
- Reduzir o teor de carboidratos simples e aumentar o teor de carboidratos
complexos, fibras, minerais e vitaminas
PREFERINDO
O USO DE:
- alimentos integrais (pães, biscoitos, cereais,
farinhas, etc) em substituição aos refinados;
- sucos de frutas naturais tipo polpa de frutas;
- hortaliças cruas, sob a forma de saladas; e
- frutas no desjejum, ceia e sobremesas.
EVITANDO
O USO DE:
- doces como sobremesa;
- sucos industrializados que contenham açúcar
em sua composição;
- refrigerantes às refeições; e
- sopas instantâneas, temperos e molhos
industrializados (todos ricos em sódio).
Conclusão
A mudança Nutricional propiciará:
Redução dos custos com tratamentos de Saúde, Exames e
Hospitalizações decorrentes de patologias passíveis de
prevenção.
Melhoria da Capacidade Física e na Estética – força, vigor , beleza,
Melhor aceitação social e melhora na higidez.
Melhoria da qualidade de vida dos indivíduos e de seus familiares.
Então, devo concluir que a minha saúde está em primeiro
lugar no ranking da vida.
Final próximo
“O Homem não morre por apenas
aquele momento, mas por toda a sua
vida”
(Autor desconhecido)
FIM