UNIVERSIDADE
Alexandre
Alexandre
TUIUTI DO PARANÁ
Carneiro
de Campos
Daniel Laudelino
Alexandre
da Silva
de Almeida Cyrino
Alexandre
Lazarotto
Alexandre
Yamaguchi
Andrey Luciano
de Assis
Acosta
Reifur
PROJETO DE VIABILIDADE
ECONÔMICA
CARCINICUL TURA
Curitiba
Novembro/2004
Alexandre
Alexandre
Carneiro
de Campos
Daniel Laudelino
Alexandre
da Silva
de Almeida Cyrino
Alexandre
Lazarotto
Alexandre
Yamaguchi
Andrey Luciano
de Assis
Acosta
Reifur
PROJETO DE VIABILIDADE
ECONÔMICA
CARCINICUL TURA
Trabalho
apresentado
Administração
Aplicadas
da
Curso
Faculdade
da Universidade
de
Tuiuti
de
Ciências
do Paraná,
como requisito parcial para obtenção do grau
de Projeto.
Orientador:
Curitiba
Novembro/2004
Praf.O Fernando Rachid
SUMÁRIO
LISTA DE FIGURAS
V
LISTA DE QUADROS
VI
LISTA DE SIGLAS
Vii
RESUMO
VIII
1 INTRODUÇÃO
1
2 FUNDAMENTAÇÃO
TEÓRICA
2.1 CARACTERIZAÇÃO
DO CAMARÃO
2.1.2 Reprodução..
..
2.2 A CRIAÇÃO..
..
2.2.1 Criação de camarões de água doce
2.2.2 Criação camarão água salgada..
.
"..
2.3 PROPRIEDADES NUTRITIVAS DO CAMARÃO..
..
3. METODOLOGIA
3.1 DELINEAMENTO DA PESQUISA..
3.2 PLANO DE COLETA DE DADOS..
3.3 ESPECIFICAÇÕES DO PROBLEMA....
3.4 PLANO DE TRATAMENTO DOS DADOS..
3.5 LIMITAÇÕES DO PROJETO.. .
..
..
4 ANÁLISE E LEVANTAMENTO
DE DADOS
4.1 ASPECTOS LEGAIS. .
4.1.1 Identificação da empresa....
4.1.2 Localização da empresa..
.
4.1.3 Programa de incentivos ou isenções
4.1.4 Instrumentos de constituição da empresa
.
4.1.5 Eleição, duração do mandato da diretoria, capacidade de deliberação..
4.1.6 Composição da diretoria..
.
4.1.7 Composição do conselho consultivo e fiscal.
4.1.8 Representantes legais..
.
4.1.9 Legislação ambiental..
4.1.10 Marcas e patentes
4.1.11 Custos para abertura da empresa
.
4.2 ESTUDO DE MERCADO..
4.2.1 Pesquisa de mercado..
.
4.2.2 Pesquisa com clientes..
4.2.2.1 Plano de ação de coleta de dados
4.2.2.2 Fundamentação bibliográfica quanto à pesquisa
4.2.2.3 Tabulação e análise da pesquisa.
.
4.2.2.3.1 Tabulação e análise da pesquisa distribuidores..
.
4.2.3 Análise da Concorrência..
4.2.4 Polencial de demanda..
..
4.2.5 Potencial de vendas
4.2.6 Intenção de vendas...
..
4.2.7 Conclusão sobre o mercado..
.
4.3 ANÁLISE DO MERCADO FORNECEDOR..
..
o
••
o
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
2
2
5
7
. 7
. 8
. 10
11
11
.. 11
.. 12
12
.. 12
13
.. 13
.. 13
13
13
14
.19
19
19
19
..19
21
21
.. 22
22
.. 28
29
30
30
... 39
.. 47
49
52
53
54
55
4.4 DESCRiÇÃO DO PRODUTO ..
4.5 PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO ...
4.5.1 Visão Organizacional..
4.5.2 Missão.. .
4.5.3 Objetivos..
4.5.4 Principios da Empresa..
4.5.5 Valores da Empresa ".
4.5.6 Amilise SWOT ..
4.5.7 Análise das cinco forças competitivas .. .
4.5.8 Definição das estratégias empresariais
4.5.9 Estratégia competitiva genérica.....
4.6 ESTRATÉGIAS DE MARKETING.
4.6.1 Estratégias de divulgação do produto
4.6.2 Estratégias da distribuição do produto
4.6.3 Apresentação da Marca e Logotipo..
4.6.4 SISTEMA DE POS-VENDAS..
4.6.5 Definição do mix de Marketing ..
4.6.6 Estratégia de penetração no mercado ...
4.6.7 Estratégias de definição de preços ..
4.6.7.1 Politica de Preços ...
4.6.7.2 Politicas de Vendas ..
4.6.7.3 Forças externas que influem no apreçamento ..
4.6.8 Custo para implementação das estratégias de Marketing ..
4.6.8.1 Custos para montagem de um site
.
4.6.8.2 Custos para materiais de Marketing
.
.
4.7 ENGENHARIA DO PROJETO ..
4.7.1 Tamanho ideal do projeto
4.7.2
Particularidades de legislação especifica
4.7.2.1 Facilidades: isenção de taxas e impostos...
4.7.3 Localização ideal da empresa.
4.7.3.1 Distância em relação aos concorrentes..
4.7.3.2 Proximidade com os mercados consumidores..
.
4.7.4 Custo com a localização..
4.7.5 Definição das instalações..
4.7.6 Custos com instalações.. . .
4.7.7 Máquinas, veiculos e equipamentos ...
4.7.7.1 Descrição de fornecedores ..
4.7.7.2 Custos das máquinas, veículos e equipamentos ....
4.7.8 Descriçao do processo produtivo ...
4.7.9 Demonstração da programação e controle da produção
.
4.7.10 Demonstrativo do planejamento e controle da produção .
4.7.11 Descrição dos insumos
.
4.7.12 Custo dos insumos ..
.
4.7.13 Estoque minimo ...
4.7.14 Sistema de armazenamento e estocagem
.
4.7.15 Custos para o sistema de armazenagem e estocagem .....
4.7.16 Sistema de distribuição fisica ...
4.7.17 Custos para o sistema de distribuição ..
4.7.18 Controle de qualidade no processo ..
4.8 RECURSOS HUMANOS ..
.
.
O"
60
61
..61
.
62
... 62
.
62
.
' 63
... 63
.,,69
73
.
74
... 75
75
76
... 77
... 78
........... 79
... 80
.
81
.
81
.
82
... 82
... 82
.
82
.
83
83
.
83
84
... 86
... 86
.
90
.
91
. 91
. 92
.
92
... 93
. 94
.
94
.
96
.101
.102
......... 104
105
.106
..107
.107
107
.
108
.
108
.109
0 ••
.
4.8.1 Descrição dos recursos humanos..
4.8.1.1 Organograma..
4.8.1.2 Descrição de cargos e funções....
4.8.2 Disponibilidade de recursos humanos
4.8.3 Recrutamento e seleção dos recursos humanos..
4.8.4 Treinamento e desenvolvimento..
4.8.5 Custos com recursos humanos
4.8.5.1 Pró-Iabore.....
4.8.5.2 Mão de obra contratada.....
4.8.5.3 Mão de obra terceirizada
4.9 CRONOGRAMA DE IMPLANTAÇÃO DO PROJETO
4.10 ASPECTOS ECONÔMICOS-FINANCEIROS..
4.10.1 Despesas pré-operacionais..
4.10.2 Fontes de financiamento do projeto.. .
4.10.2.1 Recursos próprios..
4.10.2.2 Recursos terceiros..
4.10.3 Investimento fixo
4.10.4 Depreciação acumulada..
4.10.5 Usos e fontes
4.10.6 Estimativa de faturamento..
4.10.7 Estrutura de custos..
4.10.8 Preço de venda..
4.10.9 Margem de contribuição ..
4.10.10 Despesas/receitas financeiras..
4.10.11 Demonstrativo do fluxo de caixa..
4.10.12 Necessidade de capital de giro
4.10.13 Inversões do projeto
- 4.10.14 Ponto de equilíbrio operacional..
4.10.15 Ponto de equilíbrio financeiro ..
4.10.16 Demonstrativo de resultados do exercício..
4.10.17 Balanço patrimonial projetado..
4.11 ANÁLISE ECONÔMICA FINANCEIRA...
4.11.1
4.11.2
4.11.3 TIR..
4.11.4 Rentabilidade do projeto....
4.11.5 Efeitos econômicos-sociais..
4.11.6 Conclusão sobre a viabilidade do projeto
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
109
.110
110
115
116
117
118
.118
118
119
120
.121
121
.122
.122
122
123
. 124
125
. 125
.126
.126
. 127
128
130
130
131
131
.131
132
.133
135
135
136
.136
136
. 137
. 137
5 CONCLUSÁO
138
REFERÊNCIAS
139
APÊNDlCES
APÊNDICE 1 APÊNDICE 2 APÊNDICE 3 APÊNDICE 4 APÊNDICE 5 APENDICE 6 APÊNDICE 7 APÊNDICE 8 -
QUESTIONÁRIOS APLICADOS...
CONTRATO SOCIAL
FOTO PLACA LOCALIZAÇÃO DA FAZENDA....
FOTOS VISTA AEREA DA FAZENDA...
FOTO LOCALIZAÇÃO DA FAZENDA..
FOTO ESCAVAÇAO DOS TANQUES..
FOTO MATERIAL PARA CULTIVO CAMARÃO..
LAYOUT DA FAZENDA.
iv
.
.
.
140
.140
143
145
.146
.148
150
.152
155
LISTA DE FIGURAS
FIGURA
BRASIL..
FIGURA
FGIURA
FIGURA
FIGURA
FIGURA
FIGURA
1 - EVOLUÇÃO
2
3
4
5
6
7
-
DAS EXPORTAÇÕES DE CAMARÃO CULTIVADO NO
.
51
FLUXO PROCESSO PRODUTIVO DO LCM..
.
59
CICLO DE PRODUÇÃO DO LlTOPENAEUS VENNAMEI NO LCM
60
MODELO ESTRATEGIA COMPETITIVA PORTER
75
LOGOTIPO DA EBI BRASIL..
.
78
MAPA MACRO LOCALIDADE - SANTA CATARINA
88
MAPA MICROLOCALlDADE
- SÃO FRANCISCO DO SUL.. .
..89
LISTA DE QUADROS
QUADRO 1 - GASTOS INCORRIDOS COM A ABERTURA DA EMPRESA
21
QUADRO 2 - GASTOS COM LICENÇAS, PROJETO E LEVANTAMENTO
TOPOGRÁFICO..
..
22
QUADRO 3 - QUADRO GERAL DA CARCINICULTURA
MARINHA POR ESTADO
~OO~
n
QUADRO 4 - QUADRO GERAL DA CARCINICULTURA
BRASILEIRA (2002)
24
QUADRO 5 - PRODUÇÃO BRASILEIRA DE CAMARÃO POR REGIÃO (2002)
25
QUADRO 6 - PRODUÇÃO MUNDIAL DE CAMARÃO
25
QUADRO 7 - PROJEÇÕES DA CARCINICULTURA
MARINHA BRASILEIRA
2002/2005
26
QUADRO 8 - EVOLUÇÃO DA ÁREA, PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE
DOS
CULTIVOS DE CAMARÕES MARINHOS NO BRASIL - 1996 A 2002
47
QUADRO 9 - PRODUÇÃO POR REGIÃO DE PEIXES E CRUSTÁCEOS
CULTIVADO NO BRASIL - 2001
47
QUADRO 10 - PRODUÇÃO ESTADUAL DE CAMARÕES CULTIVADOS NO
BRASIL - 2001....
..
48
QUADRO 11 - COMPARATIVO
DA EVOLUÇÃO E CRESCIMENTO DA
PRODUÇÃO DE CAMARÕES MARINHOS NO BRASIL -1998 -2003
49
QUADRO 12 - PROJEÇÃO OTIMISTA DE DEMANDA
50
QUADRO 13- PROJEÇÃO PRODUÇÃO E EXPORTAÇÃO DO CAMARÃO
MARINHO NO BRASiL.......
..
51
QUADRO 14 - PROJEÇÃO POTENCIAL DEMANDA (2005 - 2009)
CARCINICUL TURA MARINHA...
...... 52
QUADRO 15 - POTENCIAL DE VENDAS..
.. 53
QUADRO 16 -INTENÇÃO
DE VENDAS EM KILOGRAMAS (PROJEÇÃO 5 ANOS)
............................
53
QUADRO 17 - COMPARATIVO DOS PRINCIPAIS PRODUTOS SUBSTITUTOS.
70
QUADRO 18 - PRINCIPAIS FORNECEDORES DE PÓS-LARVAS DE CAMARÃ072
QUADRO 19 - PREÇO MEDIO CAMARÃO BRANCO DO PAciFICO PRATICADO
PELA CONCORRÊNCiA....
..
81
QUADRO 20 - FATORES QUALITATIVOS PARA A INSTALAÇÃO DA EBI BRASIL.
.............. 86
QUADRO 21 - FATORES QUANTITATIVOS PARA A INSTALAÇÃO DA EBI
BRASIL
87
QUADRO 22 - PRÁTICAS DE ROTINA PARA O MANEJO DO VIVEIRO..
.... 103
QUADRO 23 - NECESSIDADE DE RECURSOS HUMANOS
110
LISTA DE SIGLAS
ABCC
-
Associação
Brasileira dos Criadores de Camarão
CASAN
-
Companhia
Catarinense
CEPA
-
Comissão Estadual de Planejamento
CETESB
-
Companhia
CONAMA
-
Conselho Nacional do Meio Ambiente
CPMF
-
Contribuição
de Águas e Saneamento
Agricola
de Tecnologia de Saneamento
Ambiental
Permanente sobre a Movimentação
ou Transmissão
de Valores e de Crêditos e Direitos de Natureza Financeira
CREA
-
Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura
DERAL
-
Departamento
EPAGRI
-
e Agronomia
de Economia Rural
Empresa de Pesquisa Agropecuária
e Extensão Rural de Santa
Catarina
FATMA
-
Fundação do Meio Ambiente
GTCAD
-
Grupo de Trabalho de Camarão de Água Doce
IBAMA
-
Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais
IBGE
-
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística
ICMS
-
Imposto Sobre Circulação de Mercadorias e Serviços
Renováveis
IPA
-
Empresa Pernambucana
IPHAN
-
Instituto Patrimônio Histórico e Arqueológico
de Pesquisa Agropecuária
ITR
-
Imposto Territorial Rural
LCM
-
Laboratório de Camarões
PROGER
-
Programa de Financiamento
SEAB
-
Secretaria de Estado da Agricultura
UFSC
-
Universidade
Nacional
Marinhos
Urbano Banco do Brasil
e do Abastecimento
Federal de Santa Catarina
vii
do Paranc:i
RESUMO
o presente projeto tem por objetivo demonstrar todos os passos para a análise de
viabilidade econômica na implantação de uma fazenda de carcinicultura, localizada
na cidade de São Francisco do Sul em Santa Catarina. O interesse pela
carcinicultura, criação de camarões, dá-se pelo atual investimento e apoio promovido
pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, a qual fornece subsidios
teóricos e práticos mediante pesquisas científicas realizadas no Laboratório de
Camarões Marinhos em urna fazenda modelo chamada Yakult No decorrer do
estudo será possível demonstrar os fatores econômicos que levaram a escolha da
localização, equipamentos e mão de obra necessária para implementação.
Posteriormente,
demonstra-se
a viabilidade
econômica
do empreendimento,
mediante cálculos com projeção de receitas e despesas para cinco anos, obtendo-se
como resultado o retomo do investimento inicial em 3 anos. Dados estes que
demonstram o retorno dos recursos financeiros e conseqüentemente,
a viabilidade
do projeto. Salientando-se ainda, que o mercado para a carcinicultura encontra-se
em franco crescimento, indicando a existência de demanda para o produto tanto no
mercado interno como no externo. Recomenda-se, contudo, no momento de investir
neste tipo de empreendimento um controle rigoroso da qualidade dos tanques, a fim
de evitar a mortandade das larvas, utilizando-se para tal, a parceria com a UFSC e a
EPAGRI.
Palavras-chave:
econômica.
criação
de
camarão,
existência
viii
de
mercado
e
viabilidade
1 INTRODUÇÃO
A aqüicultura,
brasileiros,
(piscicultura);
em franco desenvolvimento
abrangendo
principalmente
camarões
(carcinicultura);
as
é praticada
seguintes
em todos os estados
criações:
rãs (ranicultura)
de
e moluscos:
peixes
ostras
e
mexilhões (malacocultura).
Dessa forma, o projeto
camarões
em cativeiro,
de São Francisco,
Litopenaeus
pretende abordar a carcinicultura,
visando a implantação
de uma fazenda
criação
de
cativeiro na cidade
Santa Catarina. O camarão a ser cultivado é o camarão
branco,
vannamei, espécie esta escolhida devido aos incentivos do Governo de
Santa Catarina no sentido de fomentar esse nicho de cultura na região.
O cultivo de camarões
atividade
se mostra na região de Santa Catarina
cada vez mais importante
e rentável,
como uma
razão pela qual a Universidade
Federal de Santa Catarina - UFSC criou o seu Laboratório
de Camarão
Marinho -
LCM, e, uma fazenda modelo de cultivo de camarão marinho para estudos visando a
análise da criação, aumento
da produtividade
e pesquisas
sobre o aprimoramento
do processo produtivo.
A partir dos subsidios
região
são subsidiados
processo
de implantação
impulsionaram
gerados pelo estudo da UFSC oS carcinicultores
pelo governo
da fazenda
o presente estudo.
e possuem
suporte
e o conseqüente,
técnico
cultivo.
durante
da
todo
Razões estas que
2 FUNDAMENTAÇÃO
TEÓRICA
2.1 CARACTERIZAÇÃO
Os camarões
DO CAMARÃO
são crustáceos
pertencentes
à mesma ordem: Decápoda.
ordem reúne 1.200 gêneros e 10.000 espécies distribuídas
A
no mundo todo. Umas
sobrevivem em água salgada, nas baías, lagunas, praias e alto mar. Outras habitam
os estuários1
(Penaeidae)
continentes
"camarões
espécies mais abundantes
Acredita-se
originaram-se
adentro, em águas que formam os rios.
marinhos" e Pelaemonidae
que os camarões
de água doce, assim como os marinhos,
do mar. Ao longo de milhões de anos, por meio de um processo
para sobreviver
rios e córregos. Por outro lado, diminuíram
da
quantidade
de
sais
na água doce, migrando do mar para
a capacidade
absorvida
pelo
camarões marinhos, que, graças a ela, sobrevivem
mais evoluídos,
devido aos cuidados
uma abreviação
lagoslas
dos estágios
lavrais.
osmótica, ou de regulação
organismo,
diferenciando
dos
em água salgada. São, contudo,
que tomam com a prole, e por apresentarem
Numa escala evolutiva,
se aproximam
das
(VALENTI,1985).
Seu corpo,
(leque),
as
e de maior interesse econômico.
evolutivo, criaram mecanismos
interna
As famílias
"de água doce" agrupam
apresenta
dividido
encefalotórax
(cabeça),
coração, o cérebro, o estômago e as brânquias. A casca,
sais de cálcio, é trocada
simplesmente.
abdome
(cauda)
antenas na cabeça, para tatear e cheirar. O cefa/otórax
periodicamente,
A indústria aeronáutica
1 De acordo com o Oicionario
um pequeno golfo
constituída
também a aproveita, transformando-a
larga embocadura
aloja o
de quitina
mas o dono não a desperdiça:
Aurélio estuário significa
e te/50
e
come-a
em cola
de um rio que forma
de alta resistência (VALENTI,
1985).
Possui como mecanismo
parte do corpo e oferecê-Ia
de defesa diante de inimigos a amputação
ao agressor
que se distrai
comendo-a,
de uma
enquanto
ele
foge. Não vive em média mais de dois anos, às vezes alcança os quatro. Com um
ano de vida ja esta pronto para a aventura sexual: cada macho se cerca de quatro a
é do mar. A prole é interminável: de
cinco fêmeas, se é do rio; ou de uma a duas, se
a 01 milhão de ovos de cada vez. Parecem todos iguais, mas se
200.000 Mil
agrupam em 10.000 espécies e recebem uma infinidade de nomes: camarão pistola;
camarão legítimo; camarão lixo; e camarão de barba- ruça são os mais originais.
é o pitu (Macrobrachium
O maior deles
gramas;
os menores
bentônicos
que nem nome
carcinus)
têm, pesam
caminham
e reptantes:
vivem,
e comem
Satisfazem
o estômago
com qualquer
encontram.
Mas também podem praticar o canibalismo.
forma
que pode pesar 800
1 grama.
Os camarões
no fundo de
de detrito
vegetal
são
mar e rios.
ou animal
que
O camarão de água doce, maior que a fêmea, bate nela em determinadas
situações como, por exemplo, quando ela tenta avançar num naco de comida antes
dele. Entre as espécies de água salgada,
a fêmea é sempre maior que o macho,
mas não bate nele,
A costa
brasileira
interesse econômico
a) Penaeus
pistola.
possui 28 espécies
de camarões
marinhos
de maior
para a pesca, com destaque para nove delas:
brasiliensisEncontrados
camarão
nas águas
rosa,
camarão
profundas
rosa
do litoral
pintado
brasileiro.
ou camarão
E
o maior
camarão marinho; peso médio de 150 gramas.
b) Penaeus
translúcido,
schimitii-
camarão
legitimo
ou
camarão
tipicos de areas de baias e enseadas,
branco.
E
branco
do Pará e Santa Catarina.
Peso médio de 20 a 30 gramas (podendo chegar a 150 gramas), e mede 15
em.
c) Penaeus
paulensis-
brasileiras,
camarão
rosa,
camarão
rosa
branco.
Em
águas
ocorre do Rio de Janeiro ao Rio Grande do Sul. Peso máximo de
80 a 100 gramas, com 20 em.
d) Penaeus
subtilis-
camarão
rosa, camarão
branco,
camarão
vermelho
ou
camarão lixo. Pesa no máximo 70 gramas e mede 20 cm.
e) Penaeus notia/is- camarão
rosa. Ocorre no Norte até o Rio de Janeiro,
com
média de 69 gramas.
f)
Xiphopenaeus
do Sul.
kroyeri- ocorre em toda costa brasileira, exceto no Rio Grande
É o conhecido
camarão
de sete barbas. O peso varia entre 3 e 8
gramas.
g) ArtemísiaLonginarisbarbas.
camarão
de barba ruça, bastante
parecido
com o sete
Peso entre 4 e 8 gramas.
h) Pleoticus muellen- camarão
santana ou camarão vermelho.
Peso entre 3 e 8
gramas.
Litopenaeus
ôtimas
vennamei-
taxas
chamado
de sobrevivência,
de Camarão
conversão
Branco
alimentar
do Pacífico.
e crescimento.
Possui
Peso
enlre 12 a 15 gramas.
Nas Américas,
(VALENTI,
existem cerca de 130 espécies de camarões
de água doce.
1985) O gênero de maior interesse para a pesca e criação em cativeiro é
o Macrobachium,
que ocorre
em todas
as bacias
hidrográficas
e possui
cinco
espécies principais (VALENTI, 1985):
a) Macrobrachium
comunicam
acanthurus-
camarão
verdadeiro.
Comum
nos rios que se
com o oceano Atlântico. Os maio~~s atingem 18 cm e 60 gramas.
b)
Macrobrachium
amazonicum-
camarão
incolor
Abundante
nos açudes do Nordeste e Centro Oeste.
c) Macrobrachium
ou castanha
claro
canela
Coloração
pode
ou
atingir
camarão
sossego.
10 cm e 12 gramas.
carcinus- pitu, lagosta de são fidélis ou lagos tinha do ribeira
Os maiores, com 51 cm, pesam até 800 gramas. E um dos maiores camarões
do mundo. Comum em rios da costa brasileira.
d) Macrobrachium
ihering- ocorrem em rios que se comunicam
com o oceano
Atlãntico. Atinge 8,5 cm e pesa até 15 gramas.
e) Macrobrachium
conhecido
rosenbergii-
apesar
de
como "o gigante da malásia"-,
cativeiro no Brasil.
não
ser
uma
espécie
brasileira
é a única de água doce criada em
Ele foi introduzido no pais em 1997 e é nativo do sul vê do
sudeste da Ásia e de algumas regiões da oceania e ilhas do Pacifico
como o Havaí. Na natureza, atinge em média 25 cm, chegando
Oeste,
a pesar 300
gramas.
As diferenças
Os camarões
primordiais
entre os camarões
de água salgada da família
importante, como diferencial,
Penaeus,
de água doce e salgada
são:
possuem como característica
a fácil criação em cativeiro. O camarão Branco é muito
saboroso e possui um sabor mais acentuado do que os camarões de água doce.
2.1.2 Reprodução
Entre os camarões
maiores,
existe dimorfismo
mais fortes e com quelas
sexual: os machos de água doce são
mais desenvolvidas
do que as fêmeas;
e as
fêmeas de água salgada são maiores do que os machos. Nos machos, os testículos,
onde são formados os espermatozóides,
motoras.
Na região
anterior
se abrem junto ao último par de patas loco
da calda, junto
às patas
natatórias,
fica o apêndix
masculino.
Os da água salgada
têm, ainda,
na mesma
região,
o pestana
órgão
copulatório.
O acasalamento
próprios
é precedido pela corte, num ritual de movimentos
para o reconhecimento
passa pelo processo
exoesqueleto
do companheiro.
de muda, chamada,
mole, é fecundada
massa gelatinosa
contendo
aqui, de muda pré-nupcial.
pelo macho,
o sêmen próximo
deposita
A fecundação
Ainda com o
um espermatófogo
aos poros genitais
algumas horas, os óvulos vão sendo liberados e fertilizados
pelo espermatóforo.
e toques
A fêmea madura, antes da cópula,
femininos.
uma
Após
á medida que passam
ocorre na água. No caso dos camarões marinhos,
os ovos flutuam por alguns minutos, vão ao fundo lentamente,
eclodindo,
em média,
em 14 horas (IPA, 2004).
Já a fêmea de água doce mantém os ovos, após a fecundação,
patas natatórias,
semanas,
até
caracterizado
na chamada
o
câmara abdominal.
nascimento
por migrações.
das
larvas
A maturidade
Ai são incubados
O ciclo
de
vida
sexual é atingida
junto ás
de duas a três
dos
camarões
no primeiro
é
ano de
vida, entre os quatro e seis meses de idade. Os adultos de água doce se encontram
na nascente
dos rios, onde ocorre a reprodução.
desce o rio a favor da correnteza,
água salobra,
indispensável
Durante
para a sobrevivência
das larvas.
retorna ao ambiente original, nadando contra a correnteza.
pós-larvas
iniciarem
a migração
a incubação,
para desovar próximo a estuários,
rio acima, chegando
a fêmea
onde existe a
Recém
desovada,
Com 45 dias é a vez das
ás nascentes
cerca de três
meses depois (IPA, 2004).
Os camarões de água doce podem ser encontrados
locais de nascimento.
algumas
espécies,
A reprodução
e a desova
a mais de 300 km dos
dos marinhos,
OCOrTemem alto mar;..;. ~a fase de pós-larvas
com exceção
de
vão para águas
menos
profundo,
próximo
a estuários,
Retornam depois, na fase preadapta,
maduros
e acasalam-se.
concentrasse
onde crescem
até se tornarem
juvenis.
para o oceano, onde se tornam sexualmente
A reprodução
da grande parte das espécies
de camarão
na primavera e verão. Não se sabe quantas desovas ocorrem por ano.
Sabe-se apenas que são muitas. Em laboratório
é obtida a reprodução
contínua:
as
fêmeas desovam de cinco a seis vezes por ano.
Para a reprodução
em laboratório,
colocam-se,
nos crustáceos
de água
doce, de quatro a cinco fêmeas para cada macho. Nesse caso a demarcação
de
território do macho é bem nítido - ele cava um buraco no substrato e fica e em cima,
com as fêmeas
distribuídas
macho avançando
ao seu redor. Normalmente
ocorrem
brigas,
com o
sobre a fêmea que saiu da linha e ousou, por exemplo, agarrar a
comida oferecida
antes dele. Os camarões
gentis. Em laboratório,
a distribuição
marinhos
são menos exigentes
e mais
é de uma a duas fêmeas por macho, com raras
brigas (IPA, 2004)
2.2 A CRIAÇÃO
2.2.1 Criação de camarões de água doce
A criação de camarões
Macrobrachium
organismos
é geralmente
dos requisitos
destacam-se
rosenbergii
de água doce baseia-se
(camarão
que
compreenda
predominantemente
silte-argiloso
na espécie
ou recria
destes
em solo natural.
Dentro
na seleção de áreas adequadas
de temperaturas
à atividade
elevadas durante pelo menos 6 meses
(média mensal acima de 20OC), disponibilidade
topográfica
principalmente
A engorda
reatizada em viveiros escavados
técnicos considerados
as condições
da Malásia).
inclinações
de água de boa qualidade,
não
(30 a 70%) (VALENTI,
superiores
1985).
a
situação
2%,
solo
A
criação
larvicultura,
de
camarões
berçário e crescimento
compreende
a obtenção
metamoJiose
em pôs-larvas
tanques
ou viveiros
crescimento
de
por 15 a 60 dias, quando
de terra até atingirem
A tecnologia
e
produtividade
envolve
das
três
o tamanho
larvas
até
completarem
adequado
atingem
o estágio
a
em
de juvenil.
No
em viveiros de água doce com fundo
para sua comercialização.
A fase de
1985).
desenvolvimento,
o
que
pode
gerar
indices
de
muito elevados.
inicial com instalações
gira em tomo de RS 20.000,00
cada hectare de lâmina d'água de projeto. O custo operacional
R$ 8,00 para cada quilograma
de camarão
produzido.
ou varejo). O mercado
citar as redes de supermercados,
Trata-se
consumidor
para
varia entre R$ 5,00 a
O valor de venda entre R$
15,00 a R$ 25,00 varia de acordo com o padrão do produto
pescados.
distintas:
A larvicultura
para a produção de camarões de água doce vem apresentando
significativo
O investimento
(atacado
fases
engorda).
(PL). Na fase de berçário, as PL são pré-estocadas
final, os juvenis são introduzidos
rápido
doce
e o desenvolvimento
berçário pode ser suprimida (VALENTI,
um
água
final (também chamada
é bastante
hotéis, restaurantes
e tipo de mercado
diversificado,
podendo-se
e lojas especializadas
de um produto nobre, com excelente
aceitação
em
nos mercados
interno e externo (IPA, 2004).
2.2.2 Criação camarão água salgada
O Brasil possui varias fazendas
grandes
empreendimentos
que
somam
de criação
mais
de
de camarão
3.000
marinho,
hectares
de
todas
viveiros
instalados. A produção - duas mil toneladas por ano - é em grande parte, exportada.
A criação
dos animais
de água doce, igualmente
lucrativa,
é menos estruturada,
com aproximadamente
primeiro
exemplo
incorporados
marinhas
entre cem criadores.
da propriedade
Por exigir fluxo continuo
necessariamente,
instaladas
de água salgada,
no litoral
O
e da infra~estrutura,
as fazendas
e, de início,
demandam
adicionais para puxar a água das baías e lagunas para a fazenda.
Uma fazenda
tamanho
de lado o custo
no segundo.
estão,
investimentos
250 hectares de viveiros distribuidos
deixou
com 100 hectares
de viveiros
instalados,
considerada
de
médio para criação marinha. A criação de água doce possui, em média, 5
hectares; a maior do Brasil tem 50 hectares.
No Nordeste,
safras consecutivas.
a criação de camarões
vai bem o ano todo, dando até seis
No Sul e Sudeste consegue-se,
sõ oferece
bons
de agosto a março, três safras.
No inverno,
a criação
aquecimento
de água ~ camarão em água fria não cresce, e os prejuízos,
resultados
com custosos
de tentativa, seriam muitos. Os criadores de camarões
espécies,
todas
substituis,
penaeus
Catarina,
o penaeus
importadas,
do gênero
penaeus,
que abrigam
notialis e penaeus
paulensis.
No Nordeste
de
em caso
marinhos se dedicam a sete
os camarões
sChimitti, criados
nativas do Oceano Pacífico: penaeus
sistemas
rosas: penaeus
no Nordeste;
são criadas,
ainda,
vanamei, penaeus
e, em Santa
três espécies
penincillatus
penaeus stylirostris. As espécies de água salgada atingem tamanho comercial
e
médio
por volta dos cinco meses, com 20 gramas e 14 em.
Em 1998, apôs
O
fechamento
Federal de Santa Catarina (UFSC) e
espécie
Litopenaeus
vennamei,
1998, para 1.900 toneladas
EPAGRI introduziram
a qual passou
rapidamente
a Universidade
em Santa Catarina
de 50 toneladas
em 2002, sendo que a maior parte da produção
estado provém da região de Laguna,
empreendimentos
de vários empreendimentos,
O
mas outras cidades
~
estão formulado
com o apoio e suporte da UFSC e do EPAGRI.
a
em
do
novos
10
2.3 PROPRIEDADES
o camarão
peixes carnívoros,
NUTRITIVAS DO CAMARÃO
é um alimento, sendo esta a sua principal utilidade tanto para os
como o robalo, a pescada e a carvina, quanto para o homem.
Na natureza, constitui-se em um elo importante
de uma cadeia alimentar
complexa e em ponto final de outra, ao absorver, entre outros organismos,
detritos e
matéria orgânica em decomposição.
Para a culinária, fornece a cauda, que representa
corpo.
de 40% a 60% do total do
As Cascas, Cabeças e apêndices, subprodutos do camarão, hoje também
encontram
utilidade.
Com a cabeça, se fabrica a farinha de camarão.
que forma a casca, é extraído um material para a fabricação
resistentes,
utilizadas pela industria aeronáutica
Da quitina,
de colas altamente
e para material odontológico
de alta"
precisão.
O camarão
se destaca
pela sua grande
quantidade
ferro, iodo e zinco, bem como, vitaminas do complexo
teores de colesterol,
além de ocasionar
de proteínas,
cálcio,
B. No entanto, apresenta
alergias a muitas pessoas.
Embora
altos
muito
saboroso, o camarão gigante da Malásia (água doce) possui um sabor mais brando
do que o dos camarões de água salgada, que o têm mais forte, situando-se
sabores destes e o da lagosta (RURALNEWS.
2004).
entre os
11
3. METODOLOGIA
3.1 DELINEAMENTO
DA PESQUISA
A pesquisa será direcionada
em três fases:
A primeira com o fim de verificar o interesse por parte dos distribuidores
de
pescados e da população em geral, quanto ao consumo do camarão branco marinho
criado
em cativeiro.
Essa primeira
parte
referewse
à questão da existência
de
demanda para a empresa.
Na segunda fase efetuou-se
concorrência
uma pesquisa
para averiguar
direta, indireta elou similar, a fim de averiguar
a existência
de
a sua forma de atuação
e parcela do mercado atendida,
Na terceira fase efetuou-se
sua identificação,
localização,
uma pesquisa junto aos fornecedores,
formas de atuação, prazos de pagamento
visando a
e tempo de
envio dos insumos.
3.2 PLANO DE COLETA DE DADOS
A pesquisa
questionários
de campo
principais,
foi desenvolvida
a partir da elaboração
os quais serão destinados
à identificação
de dois
da demanda,
um
para a população em geral, e, o outro destinado aos distribuidores.
Os questionários
demanda
da população
distribuidores
(futuros compradores).
fim de tomar
assinalando
possuem:
curitibana
a pesquisa
dinâmica
15 perguntas
e 11 perguntas
fechadas
fechadas
e objetivas,
e objetivas
As questões fechadas foram escolhidas
e de fácil entendimento
para
com o
pelos entrevistados,
apenas um "x" na resposta que achar mais conveniente.
a
para os
12
3.3 ESPECIFICAÇÕES
DO PROBLEMA
O desenvolvimento
camarão
do tema surgiu pelo fato que produzir
marinho é um negócio de alto valor comercial
e comercializar
e com grande aceitação
no
mercado extemo.
3.4 PLANO DE TRATAMENTO
DOS DADOS
Os dados coleta dos serão tabulados e gerados gráficos em forma de pizza,
demonstrando
via percentual a opinião dos entrevistados.
3.5 LIMITAÇÕES DO PROJETO
Como limitações
população
pesquisada
para o presente
a quantidade
projeto
encontram-se
de pessoas entrevistadas
em relação
à
e a região atingida
(no caso a cidade de Curitiba).
Os distribuidores
encontram
maiores
localizados
facilidades
por sua vez, foram
na região
ao acesso
região, e, como a fazenda
de Santa
à fazenda,
selecionados
Catarina,
portanto,
visto
apenas os que se
estes
limitaram-se
possuirá 4 tanques, foram contactados
demandarem
apenas
a essa
10 distribuidores
da região, a fim de averiguar a existência de intenção de compra de pelo menos um
distribuidor
para cada tanque.
Com relação
aos fomecedores
de pós larvas, Santa Catarina
incentivo do governo para a carcinicuHura,
fornecedores
de pós-larvas,
apenas de Santa Catarina.
possui
um
estando localizada nessa região diversos
assim, limitou-se
a pesquisa aos fornecedores
à região
IJ
4 ANÁLISE E LEVANTAMENTO
DE DADOS
4.1 ASPECTOS LEGAIS
4.1.1 Identificação da empresa
O nome fantasia da empresa é EBI BRASIL e a razão social é Fazenda de
Carcinicultura
Alex's e Reifur Uda.
4.1.2 Localização da empresa
A fazenda de carcinicultura
se localizará na BR 301 Km 18 na cidade de São
Francisco do Sul, com foro e sede na Comarca de São Francisco do Sul, Estado de
Santa Catarina.
4.1.3 Programa de incentivos ou isenções
Atualmente
o Brasil tem a região nordeste como seu grande pôlo produtor,
porém o Estado de Santa Catarina na região Sul merece destaque justamente
pelos
bons resultados atingidos por fazendas de cultivo de camarão de água salgada, bem
como ao apoio cedido pelo govemo por meio parcerias com universidade
como o EPAGRI,
que visam
desenvolver
O incentivo fornecido
pelo governo de Santa Catarina se encontra enfocado
na pesquisa e fornecimento
de subsídios
de carcinicultura
Para o presente
técnica
testadas,
fomecida
na região.
pelo
governo
para o sucesso
e órgãos
a atividade com maior controle na região.
mediante
técnicos para a implantação
projeto é fundamental
a utilização
do empreendimento,
de novas
garantindo
produção. A nível financeiro não é aplicada a contribuição
de fazendas
a experiência
tecnologias
assim, rentabilidade
jâ
e
sobre a produção rural, no
14
percentual de 3% sobre a lucratividade
da produção (Lei n. o 10.256/01).
4.1.4 Instrumentos de constituição da empresa
Os instrumentos
necessários
são:
a) Contrato Social (apêndice 2)
b) Solicitação do CNPJ
Para que a empresa possa obter o número de inscrição do CNPJ, a empresa
deverá fazer parte do Cadastro
Para que isto ocorra
registro do Cartório,
Nacional de Pessoas Jurídicas
a mesma deverá
procedendo
estar com o contrato
junto à Delegacia
da Receita Federal.
social liberado
pelo
da Receita Federal da entrega
dos seguintes documentos:
Contrato social (3 vias);
Requerimento
padrão (1 via);
Formulário de solicitação do CNPJ (3 vias);
Declaração do IRPF dos últimos exercícios.
c) Consulta comercial
Trata-se de pesquisa realizada junto
à Prefeitura Municipal para a aprovação
do local onde a empresa se instalará
Para a devida liberação o local escolhido deve
atender
pela Secretaria
as exigências
estabelecidas
de Urbanismo
Secretaria do Meio Ambiente, no que diz respeito a poluição sonora.
Documentos
necessários
são:
Protocolo para a consulta azul;
Pagamento da taxa para consulta azul;
Pagamento do IPTU;
bem como da
15
Recolhimento
da taxa de requisição
d) Registro da empresa
Tem como objetivo a regularização
da empresa para o funcionamento.
É
realizado através da Receita Federal.
São necessarias
os seguintes documentos:
Junto a Receita Federal
Jogo DARF;
Ficha FCPJ - Ficha Cadastral de Pessoa Jurídica e quadro societário;
Contrato social registrado na Junta Comercial;
Comprovante
de residência dos sócios;
Comprovante
de endereço da sede do estabelecimento;
Declaração do IRPF dos sócios.
Inscrição
momento
Municipal:
da solicitação
O registro
da inscrição
do alvará, cujo documento,
Municipal
é
realizada
após concessão
no
consta
numero de inscrição da empresa.
Requisição
de alvará: A requisição
de Alvará de Funcionamento
junto à Prefeitura Municipal, mediante apresentação
dos seguintes
Cópia do contrato social;
Cópia do CNPJ;
Requisição
do alvará;
Apresentação
da guia azul;
Fotocópia do RG e do CPF dos sócios;
Recolhimento
da taxa de expediente
é solicitada
documentos:
na retirada do alvará;
o
16
Prazo para resposta: 3 dias úteis.
e) Inscrição na PREVIDÊNCIA
SOCIAL
A inscrição da empresa na PREVIDÊNCIA
pagamento
SEFIP,
da primeira guia da previdência
SOCIAL é automática
o qual também gera as guias de recolhimento dos funcionários
A guia do INSS é gerada
automaticamente
quando do
social, gerada através do sistema
por este programa,
da empresa.
também
visando
atender as novas normas do INSS, a guia poderá ser paga através de sistema online ou internet.
Documentação
Procuracão
para a legalizacão
representação
da
Preenchimento
obrigatório
Apresentar
empresa
junto
para
será responsável
todos
de regularidade
pela empresa
bem como
entidades
os sócios
-
Conceder
poderes
envolvidas
ou titular
no
de firma
do contador - indicação
perante
a verificação
Análise
de consulta
de manter
as entidades
da situação
perante o CRC. Formulário preenchido
viabilidade
da empresa
às
para
processo.
individual.
1 via.
Requerimento
registro,
e guias
envolvidas
de regularidade
- consultar
atividade
junto
a Prefeitura
industrial/comercial
naquele local onde a empresa pretende instalar-se. Apresentar
Contrato
Social - documento
Junta Comercial.
Apresentar
não enquadradas
no Simples Federal.
de existência
Ficha Cadastro Nacional-
encaminhamento
de
profissional
1 via.
Municipal
a
ou de serviços
1 via.
legal da empresa
3 vias - com assinatura
que
no processo
deste
pelo Contador da empresa. Apresentar
comercial
determinada
do profissional
do Advogado
registrado
na
para empresas
do Contrato Social para registro
17
na Junta Comercial. Apresentar
1 via - somente para empresa LTOA.
CNPJ - solicitar junto a Secretaria da Receita Federal a emissão do CNPJ.
Preencher a Ficha Cadastral da Pessoa Jurídica e Quadro de Sócios e
Administradores,
1 via de cada.
Quadro de sócios e administradores
Documento
básico de entrada
dos documentos
para a constituição
Este documento
devera ser apresentado
- somente para empresa LTOA.
CNPJ - comprovante
de encaminhamento
ou alteração de empresas
na Receita Federal.
em 2 vias, com assinatura
original, e uma
delas com firma reconhecida.
Requisição
concessão
de alvará de localização
Cetesb: As empresas
causar
Industriais
danos ao Meio Ambiente
Instalação
- solicitar junto a Prefeitura
ou emissão do alvará de funcionamento.
e Funcionamento
ou que manipulem
deverão
e obedecer
Apresentar
obter, junto
produtos
a CETESB,
as determinações
Municipal
1 via.
que possam
a Licença
da Secretaria
de
Estadual
do Meio Ambiente e da Prefeitura do Municipio (Lei N° 997 de 31.05.76 e Decreto N°
8.468 de 08.09.76).
Os empreendimentos
enquadrados
como Microempresa
Lei N° 7.256/84, estão isentos da Licença da CETESB,
de acordo
devendo,
com a
porém, solicitar o
Certificado de Dispensa junto ao órgão. (Decreto N° 22.032 de 22.03.84).
Ministério
da Saúde: Registro do produto, quando
comércio de produtos alimentícios,
isentas de registro na Secretaria
sorveteria, quando comercializados
cosméticos,
se tratar de indústria
farmacêuticos
e embalagens.
da Saúde, os prOdutos de panificação,
diretamente
ao consumidor
e
Estão
doceria,
final, nas instalações
do produtor.
Ministério
da Agricultura:
Registro do produto de origem animal ou vegetal
IR
para consumo
aplicação
humano
na agricultura
e de produtos
(agrotóxicos
origem animal são comercializados
de origem química
saneantes
institucionais).
que se destinam
a
Quando produtos
de
no próprio município onde são fabricados,
deve-
se procurar a Prefeitura Municipal.
Licença
Prévia
- LP: A LP vem enunciada
Cana ma 237/97 como aquela concedida
atividade ou empreendimento,
no art. 8°, 1., da Resolução
na fase preliminar
aprovando a sua localização
a viabilidade ambiental e estabelecendo
do planejamento
e concepção,
da
atestando
os requisitos básicos e condicionantes
a
serem atendidos nas próximas fases de implementação.
Importante verificar que a licença prévia tem prazo de validade de até cinco
anos, conforme dispõe o art. 18, I, da mesma resolllção.
Licença
precedida
de Instalação
pela
Licença
empreendimento
-
LI: A licença
Prévia,
ou atividade
é
aquela
de acordo
planos, programas e projetos aprovados,
e demais
condicionantes,
preceitua o Art. 8
0,
da qual
"autoriza
obrigatoriamente
a
com as especificações
instalação
do
constantes
dos
incluindo as medidas de controle ambiental
constituem
motivo
determinante",
conforme
11, da Resolução Conama nO237/97.
Assim como a prévia, a Licença
validade,
de instalação,
que
que não poderá
superar
de Instalação
seis anos,
também
conforme
dispõe
possui
prazo de
o art. 18, li, da
Resolução.
Licença
funcionamento,
atividade
consta
de
Operação
condicionantes
LO:
Também
chamada
de
licença
de
sucede a de instalação e tem por finalidade autorizar a "operação da
ou empreendimento,
das
-
licenças
após a verificação
anteriores,
determinados
com
as
do efetivo cumprimento
medidas
para a operação",
de
conforme
controle
do que
ambientais
e
dispõe o art. 80, 111,da
19
Resolução Gonama 237/97.
4.1.5
Eleição, duração
deliberação
do
mandato
da
diretoria,
Dos seis sócios apenas um terá capacidade
capacidade
de deliberação
de
possuindo,
portanto a gerência da empresa. Não haverá eleição para sócio gerente, sendo o
mandato
por tempo indeterminado.
4.1.6 Composição da diretoria
A empresa
a) Gerente
humanos,
terá somente
Geral:
um Gerente
e um Consultor
Comercial:
possuindo a função de administrar
produtivos,
b) Consultor Comercial:
administrativos
responsável
junto às distribuidoras
e financeiros
pela negociação
todos
os recursos
da empresa.
e fechamento
de contratos
e fornecedores
4.1.7 Composição do conselho consultivo e fiscal
Não há necessidade de conselho consultivo e fiscal.
4.1.8 Representantes
legais
Alexandre de Almeida Cyrino
Alexandre Lazarotto de Assis
4.1.9 Legislação ambiental
A escolha da área para a implementação da fazenda de carcinicultura deve
levar em conta a legislação ambiental, principalmente no que diz respeito às âreas
de preservação ambiental. Sendo que não é permitida a extração de mangues, mata
20
atlântica e mata cliar para a construção de fazendas de camarões.
Os projetos devem levar em conta o Código Florestal no que diz respeito as
áreas de preservação ao longo dos corpos e água. Rios: O a 30 m de largura afastamento
de 30 m; 30 a 50 m - afastamento
de 10m. Lagoas afastamento.
área urbana:
de 50 m; 50 a 100 m - afastamento
30 m de afastamento:
área rural:
100m de
Mar: 33m a partir da maré mais alta ou a partir de mangues.
Neste
último caso, não é permitida a extração de vegetação nativa permanente.
Art. 225 - Constituição
Federal;
"Todos têm direito ao meio ambiente
uso comum do povo e essencial
Público e à coletividade
ecologicamente
à sadia qualidade
o dever de defende-lo
equilibrado,
de vida, impondo-se
e preservâ-Io
bem de
ao Poder
para as presentes
e
futuras gerações"
§ 1° - Para assegurar a efetividade desse direito, incumbe ao Poder Público:
I -
preservar
e restaurar
os processos
ecológicos
essenciais
e prover
o
manejo ecológico das espécies e ecossistemas.
C·)
VII - proteger a fauna e a flora, vedadas,
coloquem
em risco sua função
ecológica,
na forma da lei, as prâticas que
provoquem
a extinção
de espécies
ou
e interações
de
submetam os animais a crueldade.
Lei
nO 6.938181 - Lei da Política Nacional do Meio Ambiente
Art. 3° - Para os fins previstos nesta Lei, entende-se
I - meio ambiente, o conjunto de condições,
ordem física, química e biológica,
suas formas.
por:
leis, influências
que permite, abriga e rege a vida em todas as
21
Pelo fato do presente
projeto modificar
uma área relativamente
grande de
terra e utilizar a água no processo, a lei acima citada deverá ser seguida, dentre elas
preservação
dos mangues, mata atlântica, mata ciliar e estar atento ao afastamento
mínimo dos leitos de rio. Fatos estes a serem respeitados mediante vistoria dos
órgãos do meio ambiente
no momento
da liberação
das licenças fornecidas
pelo
ministério da agricultura.
4.1.10 Marcas e patentes
o
uso de uma logo marca não implica diretamente
Instituto Nacional
produção
da Propriedade
sem embalagens
responsabilidade
Industrial.
que indiquem
das distribuidoras.
no registro
Sendo que a empresa
a procedência,
Não sendo
no INPI -
venderá
essa atividade
necessário
a sua
será de
o cadastramento
da
marca.
4.1.11 Custos para abertura da empresa
Para a abertura
Receita
Federal
da empresa
e ao Ministério
devera
ser gasto
da Agricultura
com a inscrição
e Meio Ambiente,
seguintes totais:
QUADRO 1 - GASTOS INCORRIDOS COM A ABERTURA DA EMPRESA
DESCRIÃO
Pe~~isa do nome
DARF
GRP
ét>ertural e~es~
Total
o tempo
ORGÃO
Junta Comercial
Junta Comercial
Junta Comercial
-
--
Contad~
-
CUSTO
R$ 4,50
R$ 5,05
R$ 59 00
R$ 500,00
R$
568;55
para a abertura da empresa é de um mês.
junto
perfazendo
â.
os
22
l--
QUADRO 2 - GASTOS COM LICENÇAS, PROJETO E LEVANTAMENTO TOPOGRÂFICO
DESCRiÇÃO
o
um
1
Custo
Unitário
4.000,00
hec
15
480,00
7.200,00
hectare
15
70,00
4.550,00
1.050,00
12.250,00
MEDIDA
licença (Iphan Fatma, CrearElaboração do projeto (EPAGRIUFSC)
Levantamento topográfico
Total
--
QTDE
Custo
~~ta,-4.000,00
tempo para a liberação das licenças é de 15 dias, para elaboração do
projeto 1 mês e para o levantamento
topográfico 1 semana.
Estima-se que o tempo total a ser gasto para a abertura da empresa seja de
2 meses.
o
custo total dos aspectos legais para a implantação da empresa é de
R$12.818,55.
4.2 ESTUDO DE MERCADO
4.2.1 Pesquisa de mercado
o rápido
crescimento mundial do cultivo do camarão marinho nas últimas
duas décadas, notadamente nos países costeiros tropicais emergentes da Àsia e
das Américas, teve e continua tendo por base de sustentação a crescente demanda
do
produto
agronegôcio
no mercado
internacional,
e a sua capacidade
o atrativo
nível
de
de gerar renda, emprego
rentabilidade
do
e divisas para o
desenvolvimento dos paises produtores (ABCC, 2004).
Em 2001, a produção mundial do camarão cultivado chegou a 1,1 milhão de
toneladas.
Isso significa que apesar
do acentuado
crescimento
da produção
derivada do cultivo, de 215.000 toneladas em 1985 para o nível atual de 1,1 milhão
de toneladas, o camarão extraido dos mares continua ter maior peso em relação à
23
oferta global do produto. Os países que compõem o hemisfério oriental são os
responsáveis pela maior parte da produção mundial do camarão cultivado, sendo os
principais produtores, por ordem de importância, Tailândia, China, Indonésia, Vietnã,
índia e Bangladesh.
Em relação aos países do hemisfério ocidental, dentre os
países produtores sobressaem o Equador como o mais importante, seguido pelo
Brasil, México, Honduras, Panamá, Colômbia e Peru (ABCC, 2004).
QUADRO 3 - QUADRO GERAL DA CARCINICUl TURA MARINHA POR ESTADO 2002
Estado
N°de
Fazendas
Área de
cultivo
Produção
Kg I hectarel
Tonelada
hectares
RN
280
3.591
CE
126
2.260
BA
36
1.710
PE
~~~
1.031
PB
50
PI
Produtividade
I
ano
Porcentagem
em relação à
produção
Brasil
18.500
5.152
30,77%
16.383
7.249
27,25%
7.904
4.622
13,15%
6.792
6.588
11,30%
582
3.018
5.186
5,02%
12
590
2.818
4.776
4,69%
SE
40
352
1.768
5.023
2,94%
SC
41
560
1.650
2.946
2,74%
MA
5
155
727
4.690
1,21%
ES
10
97
250
2.577
0,42%
PR
1
50
140
2.800
0,23%
AL
2
16
100
6.116
0,17%
PA
3
22
78
3.545
0,13%
680
11,016
60.128
5.458
00,00%
~-
TOTAL:
74
~-
~~~~
I
Notas. 1 Hectare (ha) equivale a 10.000 m
FONTE: ABCC (20(4)
A crescente demanda
registrada nos principais centros importadores de
camarão - EUA, Europa e Japão - tem sido responsável pela manutenção de um
nível de preço atrativo e remunerador para o produto cultivado. O consumo per
capita nos EUA, principal mercado importador, mostrou um consistente incremento
l-I
na última década. Em 2001, as importações
de camarão desse mercado chegaram a
400.337
tono O mercado
da União Européia
realizou
405.000
tono O Japão, apesar da crise que vem afetando
economia,
se mantém como o maior mercado
importado,
em 2001,250.000
importações
consumidor
o desempenho
221
Bahia
PernambuCo
875
315
24
110
115
Piaul
Paraiba
_
1.058
48
721
28
6
-
10
128
-
189
25
SantaCaiãfina~g~
_
Maranhão
162
19
104
21
37
232
10-
2
Espírito Santo
-
1.658
280
9
1.224
1.472
727-
36
74
~-
2
130
-393
1
- 30 -
1
126
2.260
1.710
-
T031590
--290
--50
--582
--90
40
--352
108
41
560
5
155
10
97
50
Pará
50
22
22
Alagoas
13
TOTAL:
Participação em %
Há
3.591
12
17
80
Paraná
I Area
480
63
1
37
Total
Quant.
11
85
42
-2-
de sua
ton.
89
61-
de
de toda a Âsia, tendo
QUADRO 4 - QUADRO GERAL DA CARCINICUlTURA BRASILEIRA 2002
Pequenos prado
Médios prado
Grandes prado
Estados
Quant.
Quant.
Area Ha
Area Ha Quant.
Area Ha
Rio Grande do
Norte
Ceara
da ordem
16
513
2.053
130
2.851
37
6.112
680
75,44%
18,64%
19,12%
25,88%
5,44%
55,48%
100,00%
~
100,00%
FONTE. ABCC (2004)
Produtores Pequenos: atê10 hectares
Produtores Médios: entre 10-50 hectares
Produtores Grandes: acima de 50 hectares
Em 2001,
toneladas,
carcinicultura
consolidou
importada
a produção
de camarão
cultivado
das quais 37.575 (94,0%) foram originadas
vem se desenvolvendo
a viabilidade
técnica
mundiais,
a 40.000
onde a
em ritmo acelerado a partir de 1996 quando se
e econômica
da cosia do Pacifico, o Utopenaeus
Brasil em termos
no Brasil chegou
na Região Nordeste,
as 40.000
do agronegócio
vannamei.
toneladas,
que colocam
posição entre os maiores paises produtores, representam
com a espécie
Para situar a posição do
o país na nona
apenas 3,0% da produção
25
mundIal e 13,0% das 300.000 toneladas produzidas no mesmo ano pela TaIlândIa,
que ocupa o primeiro lugar na produção do camarão cultivado, conforme mostram os
quadros 3 e 4 acima.
Entretanto, o significado especial do volume produzido em 2001 pelo Brasil
está na confirmação do extraordinário e consistente crescimento que vem revelando
o setor, como mostram as cifras do Quadro 3, na qual se pode observar que a
tonelagem
de 2001
em relação
ao volume
produzido em
1997
significa um
crescimento da produção nacional á excepcional taxa media anual acumulada de
83,5% no qüinqüênio
1997/2001.
QUADRO 5 - PRODU Ao BRASILEIRA DE CAMARAo POR REGIAO 2002)
I
Representatividade
Área
(hectares)
Região
Norte
Nordeste
Sudeste
Sul
Total
22
10.287
97
610
~1!-!l1~
_
0,20%
93,40%
0,90%
5,50%
~O~O~_
FONTE: ABCC (2004)
Participação
na Produção
Total
Produção
(toneladas)
78
58.010
250
1.790
60,128
----
0,10%
96,50%
0,40%
3,00%
~100,00%_
QUADRO 6 - PRODUCÃO MUNDIAL DE CAMARÃO
Principais
Paises
Produtores
China
Tailândia
Vietnã
India
Indonésia
Banqladesh
Brasil
Equador
México
Honduras
Outros
Tolal:
2002
2001
Produção Hectares Produtividade
Kg/ha./Ano
TN
263.203
219.399
1.200
320.000
86.000
3.695
155.000
478.800
324
100.000
150.000
667
99.000
380.000
260
Produção Hectares
TN
268.400
310.750
260.000
76.000
699.613
178.000
102.940
157.000
102.000
380.000
63.000
40.000
58.736
40.000
15.000
109.797
1.263.736
63.164
60.128
57.000
38.000
18.000
129.146
1.319.128
FONTE. ABCC (2004)
140.000
8.500
90.000
35.000
14.000
150.000
1.751.699
450
4.706
653
1.143
1.071
732
721
144.202
11.016
90.000
35.000
16.000
172.195
2.049.426
Produtivida
de
Kg/ha.lAno
1.158
3.421
254
656
268
438
5.458
633
1.086
1.125
900
644
26
As projeções
de médio prazo, elaboradas
cultivado até 2005, mostram que no quadriênio
pela ABCC, para o camarão
2002/2005
seriam incorporados
ao
cultivo 16.500 ha de novos viveiros, o que levaria o Brasil a contar com 25.000 ha no
final de 2005, ano em que a produtividade
chegaria a 6.000 kglha e a oferta total a
tono Assumindo que a partir de 2002 setenta por cento da oferta seja
150.000
embarcada
para o mercado externo, o Brasil estaria exportando
em 2005 cerca de
ton de camarão cultivado com uma entrada de divisas da ordem de USS
105.000
500,0 milhões.
QUADRO 7 - PROJEÇÕES DA CARCINICUL TURA MARINHA BRASILEIRA
Viveiros (ha)
Ano
Incorporados
2001"
2002
2003
2004
2005
FONTE.
AcumulaDos
8.500
2.640
3.480
4.630
5.750
Elaboração
200212005
Produçào
11.500
15.000
19.000
25.000
Exportação
(Kg/ha)
(Ton.)
(Ton.)
(USS)
4.700
5.200
5.333
5.526
6.000
40.000
60.000
80.000
105.000
150.000
21.000
40.000
56.000
73.500
105.000
107.000
160.000
268.000
352.800
504.000
ABCC (2004)
••Ano base da projeção
As projeções do quadro anterior estão fundamentadas:
deter no setor rural de sua faixa costeira, notadamente
considerável
potencial para o desenvolvimento
áreas disponiveis
com condições
(i) no fato de o Brasil
no da Região Nordeste,
do camarão
um
cultivado em termos de
de clima, qualidade de água e solo e topografia;
e
(ii) nas seguintes premissas assumidas e válidas para a presente década:
A demanda
mercados
consumidores
desempenho
década.
do camarão
com variações
das economias
tende
a seguir
crescendo
mais ou menos sensíveis
dos países desenvolvidos,
nos
grandes
em função
do
tal como ocorreu na última
27
o
tomando
preço do camarão, tanto no mercado nacional como no internacional,
por
permanecer
base
o seu comportamento
nos
últimos
sendo atrativo para os atuais produtores
investimentos
dez
anos,
tenderá
e para incentivar
a
novos
setoriais.
A tendência tecnológica atual para o melhoramento
cultivos mais intensivos
sem renovação
para a elevação da produtividade,
sustentabilidade
ambiental
genético e para
de água, deverá consolidar-se,
redução dos custos
do agronegócio,
removendo
contribuindo
de produção
e para a
desse modo entraves
para
seu crescimento
Os prejuízos ocasionados
pelas viroses ao cultivo do camarão
induzirão
cada vez mais produtores e governos a adotarem ações de biossegurança,
gestão de qualidade e de melhoramento
genético (linhagens
doenças), cujo conjunto reduzirâ o risco decorrente
Do ponto de vista da disponibilidade
metas projetadas
deu evidências
resistentes
de
ou livres de
da incidência de vírus.
de tecnologia
para o cumprimento
das
até chegar aos US$ 504,0 milhões de divisas em 2005, o setor jâ
de que essa variável
efeito, a tecnologia
não se constituirâ
em fator restritivo.
para a produção do camarão cultivado nas condições
estâ definida e em processo natural de aperfeiçoamento.
A produtividade
Com
brasileiras
alcançada
pelo Brasil revela o esforço realizado com êxito pelo setor privado na validação
tecnologia
nas condições
dos nossos ambientes
um sistema de produção semi-intensivo
costeiros.
com tecnologia
de
O Brasil dispõe hoje de
definida, que é próprio para
as condições do país.
O desafio
para as metas de produção
prazo, em assegurar
qualidade
para
o desenvolvimento
o camarão
cultivado
e exportação
ordenado
brasileiro
estâ, a curto e médio
e sustentável
do ponto
e o máximo
de vista
comercial
de
e
28
ambiental
e, por tratar-se de sua recente introdução
criar e manter
atribuição
uma imagem-produto
de maior competitividade
medida vinculada
confiável
no mercado
associada
ao camarão cultivado
internacional,
em
ao nosso produto.
A
nacional está em grande
ao esforço que deve ser feito para que o nosso produto reúna as
exigentes especificações
de qualidade
dos países compradores
e lhe seja atribuído
maior valor agregado.
Deve-se ter presente
internacional
Portanto, faz-se necessário
credibilidade
que o camarão
brasileiro
está entrando
no mercado
quando os fluxos de oferta e de demanda já estão bem estabelecidos.
um esforço concentrado
do produto e, paralelamente,
para desenvolver
o atributo de
definir e trabalhar em apresentações
seu maior acesso aos principais mercados consumidores
para
(ABCC, 2004).
4.2.2 Pesquisa com clientes
A pesquisa com os clientes serâ de duas formas:
Primeiro
serâ pesquisada
existência
de demanda
sugerindo
a possibilidade
a população
de consumo
de Curitiba
de camarões
de venda diretamente
a fim de observar
em cidades
para Curitiba,
a
não litorâneas,
visto que o cliente
principal da empresa serâ o atacado e não o varejo. Mas, contudo,
essa pesquisa é
importante
em Curitiba,
ou
que venda diretamente
ao
por viabilizar
uma possibilidade
de venda diretamente
seja, a empresa pode, mais tarde, ser uma distribuidora
consumidor
em Curitiba.
mar, conseqüentemente
Em São Francisco
de camarão,
do Sul o consumo
visto as características
culturais
da própria
cidade (litorânea),
e, além dos distribuidores
local a exportação.
Assim, a empresa teria três hipóteses de venda: distribuidor
região de Santa Catarina, distribuidor
do local suprirem
é alto de frutos do
para exportação,
além da demanda
e, diretamente
para
para a cidade
29
de Curitiba
Segunda
pesquisa, junto
aos distribuidores:
clientes da empresa, assim, será averiguado
estes são os verdadeiros
a existência
de interesse na aquisição
da compra dos camarões cultivados pela EBI BRASIL na região.
4.2.2.1 Plano de ação de coleta de dados
Para a pesquisa junto à população em geral de Curitiba, o cálculo de
amostra utilizado seguiu a seguinte fórmula:
M=
Z'.P.q.N
E'. (N -1) + Z'. P. Q
Sendo:
Z - Grau de confiança (fornecido tabela estatistica)
= 1,96
P
e Q - probabilidade de um evento acontecer ou não (estatística) = 0,5
N
= a população
de Curitiba
M = a amostra propriamente
dita (resultado da equação)
A população atingida de Curitiba deve possuir as características
economicamente
essa
ativa, ou seja, possuir renda, a qual segundo o IPAROES
população
ocupada
em
Curitiba
em
gira
tomo
1.128.000 pessoas.
Assim, a equação pode ser calculada da seguinte forma:
M
= 1.96
2
•
O 5 . 05.
1.128.000 (populacão
0,05'.
M = 1.962
.
05.
O 5 . 1.128.000 (populacão
0,0025
M = 1.083.331.20
2.820,96
(1.128.000-1)
economicamente
+ 1,96'.0,5
economicamente
(1.127.999) + 0,9604
ativa Curitiba)
0,5
ativa Curitiba)
de ser
(2004)
de
30
M
= 384
pessoas.
O período de realização
da pesquisa junto à população
entre abril e junho de 2004, enquanto,
período
de julho
distribuidores
(periodo
de 2004,
foi escolhida
de férias),
Francisco do Sul-
durante
de Curitiba se deu
que a pesquisa junto aos distribuidores
três dias_ O periodo
de pesquisa
devido ao critério de acessibilidade
visto a necessidade
de deslocamento
no
com os
dos pesquisadores
até a cidade
de São
Santa Catarina.
4.2.2.2 Fundamentação
As pesquisas
a incluir os problemas,
bibliográfica quanto á pesquisa
efetuadas
(população
e distribuidores)
objetivos, informação
secundárias,
assim, utilizou-se
caracteristica
de versatilidade,
foi elaborada
a ser obtida e as fontes de informação
o método de pesquisa por questionário
flexibilidade,
Para tal, foram formuladas
de modo
devido à sua
precisão e rapidez nas entrevistas.
perguntas
visando uma melhor tabulação e aprimoramento
objetivas
com respostas
fechadas
dos resultados.
4.2.2.3 Tabulação e análise da pesquisa
O questionário,
acessadas
pelo método
conforme
aleatório
apêndice
conforme
1 item a, foi aplicado
a acessibilidade
em 384 pessoas
dos pesquisadores,
sendo fornecido os seguintes resultados sobre o consumo do camarão:
J1
GRÁFICO 1 - SEXO
'-""'-'.2%
58%~
FONTE: PESQUISA
Durante
DE CAMPO
ELABORADA
a pesquisa
PELOS AUTORES
buscou~se
uma
amostra
(2004)
equilibrada
entre
o sexo
feminino e masculino, visto que o consumo de camarão não implica em restrições de
gênero.
GRÁFICO 2 -IOADE
.18a25anos
.26a3Qanos~a35anos
036.a4Qanos
.41a45anos
.46a50anos
• maISde 50 anos
FONTE:
PESQUISA
DE CAMPO
ElABORADA
PELOS AUTORES
(2004)
Com relação à idade a maioria da amostra se encontra
de idade, com 43% do percentual
madura e já conscientes
de entrevistados.
entre 25 e 30 anos
O que sugere
uma amostra
do que gostam e não gostam de fazer, no presente estudo,
se gostam ou não de camarão.
32
GRÁFICO 3 - RENDA
4%
S~
R$260m--OdeRS261,OOaRSSOO,OO
RS801,00.1 RSl.500,OO ode R$1.501,OOãR$2.500.00
ISdeRS2.501,OO
_
~
FONTE: PESQUISA DE CAMPO ELABORADA
PELOS AUTORES
L
A maior parte da população
(2004)
pesquisa da possui um salário entre RS 1.501,00
à RS 2.500, 00 (30%), seguido de 26% que recebem
mensalmente
a quantia entre
R$ 801,00 á R$ 1.500,00, e, 22% que recebem mais de RS 2.501,00 mensais. O que
se pode sugerir uma amostra de pessoas de classes A e S, que podem consumir
camarão em sua dieta de forma periôdica.
GRÁFICO 4 - GRAU DE ESCOLARIDADE
6%
3%2% 7%
26%
oe;~amcntal'!"CQmp~
Ce;n$\l\OFu'l<:!a!Mnlaloomplcto
censmo Medlo lfICompleto
censno
11Ensmo SUPOIIOIlIlCompleto
~
CEspccsa~açlio
M!!sttado
--
--
FONTE: PESQUISA
MedlO completo
_
--
DE CAMPO
__
---
ELABORADA
A maioria da amostra,
__
--
--
PELOS AUTORES
35% encontra-se
e cultura elevado.
(2004)
com o Ensino Médio Completo,
26% com ensino superior completo, o que caracteriza
conhecimento
J
DEnsll"lOSupellOf completo
Ooulorad_.
e,
lima amostra com um grau de
33
GRÁFICO 5 - VOCE COSTUMA CONSUMIR CAMARÃO?
2~
73%
~rn~
FONTE: PESQUISA
DE CAMPO
ELABORADA
PELOS AUTORES
(2004)
Da amostra, 73% costuma consumir camarão. Dos 26% que não consomem
camarão,
48% alegam
que não gostam,
31 % que possuem
elevado preço, 4% pela falta de hâbito e 2% pela qualidade
conforme demonstra o grâfico 5.1, abaixo descrito.
GRÁFICO 5.1 - PORQUE NÃO CONSOME CAMARÃO?
l
FONTE: PESQUISA
DE CAMPO
ELABORADA
PELOS AUTORES
(2004)
alergia,
do camarão
15% pelo
vendido,
)4
GRÁFICO 6 - QUAL O TIPO?
54%
FONTE:
PESQUISA
DE CAMPO
ELABORADA
PELOS AUTORES
Com relação ao tipo de camarão,
(2004)
a maioria da amostra
(54%) prefere
camarão mêdio e 20% o camarão grande. O porte do camarão a ser cultivado varia
entre médio e grande, possuindo então, uma demanda de 74%.
GRÁFICO 7 - QUAL A PERIODICIDADE?
FONTE: PESQUISA
Com
periodicidade
DE CAMPO
relação
à
ELABORADA
PELOS AUTORES
periodicidade
a
amostra
(2004)
afirma
não
possuir
uma
ciclica (51%), o que indica que o camarão não se encontra na dieta
diária do curitibano.
35
GRÁFICO 8 - QUAL O LOCAL ONDE ISSO COSTUMA OCORRER?
30%
OCasa
DE CAMPO
Com relação
restaurantes,
aUtoral
[I Restauranle
FONTE: PESQUISA
D\A~
ELABORADA
PELOS AUTORES
ao local onde consome,
(2004)
40% da amostra
alega
ser em
30% no litoral, 24% em casa e 6% em viagens. O que indica um
percentual de 36% no consumo de camarão em viagens para o litoral. A empresa
comercializará
camarão no litoral de Santa Catarina, o que pode abranger esse
percentual de consumidores.
GRÂFICO 8.1 - EM QUAL ESTADO
voc~
FONTE: PESQUISA
ELABORADA
DE CAMPO
COSTUMA VIAJAR E COMER CAMARÃO?
PELOS AUTORES
(2004)
Com relação ao estado viajado e onde se consome camarão, a maioria da
amostra
alega
empreendimento.
ser
Santa
Catarina
(64%),
local
este
escolhido
para
o
36
GRÂFICO 9 - O QUE O IMPEDE DE COMER CAMARÃO MAIS REGULARMENTE?
~~'~
57%
3lid3dCdoprooulO
Rcço
]"
--
ccssoâ6pclX3ra3S
FONTE:
PESQUISA
o
l!ID.Nidaseocarmraoélrcsco
o M!dode conlamnaç3o
DNãoaprcclOrT1.lilofrutosdorrar
DE CAMPO
ELABORADA
PELOS AUTORES
que impede a amostra pesquisada
preço com 57% de percentual,
(2004)
de comer camarão
regularmente
e, 16% para a dúvida se o camarão
último indica o porque de consumir
camarões
em viagens
é o
é fresco, este
para o litoral, onde o
camarão seria mais fresco.
GRÁFICO 10 - VOCÊ JÁ CONSUMIU CAMARÃO BRANCO?
67%
_ L
FONTE: PESQUISA
OS;m DE CAMPO
A amostra
(67%).
oN'o
ELABORADA
1_
J
PELOS AUTORES
(2004)
indica em sua maioria que não consumiu
o camarão
branco
37
GRÁFICO 11 - VOCÊ CONSUMIRIA ESSE TIPO DE CAMARÃO?
FONTE: PESQUISA
DE CAMPO
ELABORADA
PELOS AUTORES
Apesar de 67% alegar não ter consumido
consumir
e 29% talvez consumiria,
perfazendo
(2004)
o camarão branco, 68% aceitaria
um total de 97% da amostra
que
consome camarão.
GRÁFICO 12 - VOCÊ SABE QUAL A DIFERENÇA ENTRE OS DIVERSOS TIPOS DE CAMARÃO MARINHO?
75%
____
FONTE:
[
PESQUISA
OSim
A amostra
camarões
marinhos,
tenha consumido
-
DE CAMPO
ao ser
CNGo
ELABORADA
~
PELOS AUTORES
questionada
quanto
(2004)
â diferença
entre
os
diversos
75% alegou não saber. Tal fato indica que talvez a amostra já
camarão
branco do pacífico e não tenha conhecimento,
sabores serem idênticos aos marinhos comumente
consumidos.
visto os
38
GRÁFICO 13 - QUAL O MAIOR PROBLEMA ATUALMENTE QUE
CAMARÃO?
1%
11%
voei:
DE CAMPO
ELABORADA
DO
l
19%
j
[5:~=:::':::._._.::::.:::;.~
FONTE: PESQUISA
ACHA NA COMERCIALIZAÇÃO
PELOS AUTORES
(2004)
Quanto ao maior problema no consumo de camarão, 57% da amostra alega
ser o preço final ao consumidor,
GRÁFICO 14 - QUAL
é
~
FONTE:
o PREÇO
RS 5,00
com o gráfico 9.
JUSTO, PARA VOCE. DO QUILO DE CAMARÃO TAMANHO GRANDE?
--
R$ 8,01 ã R$15,OO
-==--~~
PESQUISA
corroborando
DE CAMPO
EJde Ri> 5,01 à R$
8:]00
Ornais de R$15,01
-= --
ELABORADA
Ao serem questionados
PELOS AUTORES
quanto
(2004)
ao preço justo
do camarão
grande,
a
amostra demonstra em sua maioria que o preço deveria ficar entre R$ 5,01 e RS
8,00, enquanto que 27% pagaria entre R$ 8,01 a R$ 15,00 e 6% pagaria mais de R$
15,00. Tal resultado indica total desconhecimento
da população, pois se a carne de
primeira varia entre RS 8,00 â RS 17,00, e Curitiba sendo uma cidade que não
possui
litoral e por conseguinte,
sendo
necessârio
frete
e congelamento
dos
camarões, o preço ideal seria a partir de RS 15,00, ainda mais para o camarão
grande.
39
GRÃF1CO 15 - QUAL É A SUA PREFER~NCIA EM CAMARÃO?
1%
12%
450l
42%
r--=----:-1
OO~j
J
--------1_~en~rM~Gra~
---
FONTE: PESQUISA
DE CAMPO
ELABORADA
Quanto a preferência
camarão
população
PELOS AUTORES
de camarões,
(2004)
houve quase um empate
entre o
médio (45%) e o grande (42%). O que sugere uma preferência
por esse tipo de camarão e por conseguinte,
para a comercialização
dOa
da
empresa.
4.2.2.3.1 Tabulação e análise da pesquisa distribuidores
A
pesquisa
Navegantes,
Tijucas
foi
realizada
com
e Florianópolis,
10
distribuidores
seguintes empresas:
1. Pormates
Comércio
de peixes
Rua Eugenio Pezzini 46
Fone: 47.246.4082
2. Vitamar
-lIajai
Comércio
Industria
Rua Davi Adão SChimit,620
Fone: 47.346.1770
- Itajai
da
região
do total de 20 distribuidores,
de Pescados
L TOA
de
ltajaí,
sendo as
·10
3. Faimar Pescados
Rua Felix Busso assenburg, 99
Fone: 47.348.2862
-lIajai
4. Jenuino Indústria e Comércio de Pescados Ltda
Rua Joinvile, 29
Fone: 47.241.3701
-llajai
5. Meridional Pescas
Rua Samuel Heisi,50
Fone: 47.348.0488
- Ilajai
6. Indústria e Comércio de Pescados Aurora
Rodovia BR 101 S/N Km 101
Fone: 47.342.4265
- Naveganles
7. Cardoso Comércio de Pescados Ltda
Rua Sanla Luzia 106
Fone: 47.319.6274
- Naveganles
8. Comércio de Peixes Martinelli Carmem
Rua João Regis Neto, 52
Fone: 48.263.0207
- Tijucas
9. Camargo Indústria de Pescados
Rua Coronel Galoti 560
Fone: 48.263.0227
- Tijucas
10. Nordsee Indústria e Comércio Importação
e Exportação
de Pescados
Rua Felipe Schimidt 649
Fone: 48.225.4535
- Florianópolis
Dos quais foram obtidos os seguintes resultados, conforme apêndice
1 item b:
GRÁFICO 1 - HÁ QUANTO TEMPO ATUA NA ÂREA
l
30d~
~40%
I
30%
L
~~=-====
~2a~
Ode
~-l!lIde2a5anOS--
6 a 10 anos
FONTE: PESQUISA
DE CAMPO
Ornais
de
ELABORADA
A maioria das distribuidoras
10 anos
PELOS AUTORES
(2004)
atua mais de 6 anos na ãrea com um percentual
de 60%, sendo que 45% das distribuidoras
atua entre 2 a 5 anos na área, seguida
de 30% com mais de 10 anos e 30% de 6 a 10 anos.
GRÁFICO 2 - QUANTOS CLIENTES VOC~ TEM HOJE?
0%
Ode 10a50
FONTE: PESQUISA
omaiSqU~
===- PELOS
DE CAMPO ELABORADA
A maioria das distribuidoras
chamou
a atenção
diferenciada
mas
que
AUTORES
possuem
foi explicado
podendo ser desde minimercados
(2004)
mais de 50 clientes.
pelos
gestores
que
Fato este que
a clientela
é
até exportadores.
GRÁFICO 3 - QUAL O PORTE DOS SEUS CLIENTES
0%
100%
oPequeno (mercearias)
o Grande (hipermercados)
.Exportlção
----~-
FONTE: PESQUISA
Conforme
diversificada,
DE CAMPO
o grâfico
ElMédio (supe.=_=do,
o Misto
[]Todos os nichos
ELABORADA
acima,
'0'';')\
PELOS AUTORES
todas
(2004)
as distribuidoras
trabalham
podendo atender desde os pequenos até exportações.
de forma
43
GRÂFICO 4 - VOC~ COSTUMA COMPRAR CAMARÃO REGULARMENTE?
0%
100%
OSim
FONTE: PESQUISA
ONão
DE CAMPO
ELABORADA
A maioria das distribuidoras
PELOS AUTORES
(2004)
compram regularmente
camarão.
GRÂFICO 5 - QUAL A PERIODICIDADE?
0%
100%
Cl'Diária
mSemanal
oQuinzenal
oMensal
• Conformeépoca de despesca
FONTE:
PESQUISA
DE CAMPO
A periodicidade
ELABORADA
j
PELOS AUTORES
(2004)
de acordo com a pesquisa fica ligada à época de despesca,
conforme as fazendas fazem as despescas são efetuadas as compras.
44
GRÁFICO 6 - QUAL A QUANTIDADE MEDIA DE COMPRA POR DESPESCA?
0%
-\
~%
J
70%
Ode 1 a 5 toneladas
1216
a 10 tonelad~
~~~:
1~~~:::~::
__
~~6afs~Oe~~e~and:l:das
FONTE: PESQUISA
Quanto
DE CAMPO
ELABORADA
PELOS AUTORES
(2004)
à quantidade média, as distribuidoras compram entre 11 a 15
toneladas por despesca
(70%) e 30% entre 6 a 10 toneladas.
O que indica compra
por fazendas.
GRÁFICO 7 - VOCÊ JÁ COMERCIALIZA CAMARÃO BRANCO?
0%
100%
[----1
oSim
mNão
--=-=-=-=--
FONTE:
PESQUISA
Todas
DE CAMPO
ELABORADA
as distribuidoras
PELOS AUTORES
compram
existência de demanda para a empresa.
camarão
(2004)
branco.
O que
sugere
a
-15
GRÁFICO 8 - VOCÊ SABE QUAL A DIFERENÇA ENTRE OS DIVERSOS TIPOS DE CAMARÃO MARINHO?
-----
I
0%
~
100%
C---I
oSim
ONão
-----=--=
FONTE: PESQUISA
Todas
camarão
DE CAMPO
=
ELABORADA
as distribuidoras
PELOS AUTORES
sabem as diferenças
(2004)
entre camarão
marinho pescado no mar. O que indica a existência
branco
de mercado
e o
interno e
externo para o consumo do camarão branco.
GRÁFICO 9 - NO CASO DE ABERTURA DE UMA FAZENDA DE CARCINICULTURA EM SÃO FRANCISCO
VOCÊ ESTARIA DISPOSTO A COMPRAR O CAMARÃO BRANCO DO PAcíFICO?
0%
100%
_l
oSim
FONTE: PESQUISA
Conforme
-
DE CAMPO
I
ONão
ELABORADA
as distribuidoras,
PELOS AUTORES
todas
estariam
camarão branco em uma fazenda em São Francisco,
(2004)
interessadas
na compra
de
o que sugere a existência
de
falta de oferta de camarão branco na região e, existência de um mercado ainda não
saturado de comercialização
de camarão branco.
GRÁFICO lO-QUAL
É O SEU FORTE NAS VENDAS?
50%
~50%
I oU'"a' b,.,;te'm
FONTE: PESQUISA
DE CAMPO
EtEXporta<:]
ELABORADA
PELOS AUTORES
Com relação ao forte nas vendas
litoral brasileiro e 50% a exportação.
(2004)
50% das distribuidoras
alegaram
ser o
O que indica a existência de demanda interna e
externa para o camarão.
GRÁFICO 11 - QUAL A QUANTIDADE DE CAMARÃO QUE VOCÊ ESTARIA DISPOSTO A ADQUIRIR DA
EMPRESA?
0%
100%
I
FONTE:
oToda a despesca
04 a 5 toneladas
• mais de 8 toneladas
PESQUISA
DE CAMPO
[li 1 a 3 toneladas
06 a 8 toneladas
ELABORADA
Com relação à quantidade
empresa, as distribuidoras
PELOS AUTORES
(2004)
de camarão que estariam dispostos
alegam ser toda a despesca.
quanto a falta de oferta de camarão na região.
a comprar da
O que reafirma o grâfico 9
4.2.3 Analise da Concorrência
Segundo dados da ABCC (Associação
Brasileira de Criadores de Camarão),
a produção de camarão Marinho no Brasil possui os seguintes números:
QUADRO 8 - EVOLUÇÃO DA ÁREA, PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE DOS CULTIVOS DE CAMARÕES
MARINHOS NO BRASll-1996A
2002
CAMARÕES
MARINHOS
Áreas (h a)
Produção (t)
Produtividade{kg/ha/ano)
Fonte:
1996
1997
1998
1999
2000
3.200
2.880
3.548
3.600
4.320
7.250
5.200
15.000
6.250
25.000
40.000
60.128
900
1.015
1.680
2.885
4.000
4.705
5.458
ABCC. 2001 e 2002
Considerando-se
a aqüicultura
totalizou, 2,9 mil toneladas
cultivo marítimo, destaca-se
responsável
maritima
brasileira,
1996 para 60,1 mil toneladas
a produção
o estado do Rio Grande do Norte como maior produtor,
por 30,77% do total nacional, conforme quadro 3, situando-se
como importantes
estados cultivadores
A aqüicultura
estimada
em 2002. No segmento do
também
o Cearâ e a Bahia. (ABCC, 2004).
de água doce aparece como de grande expressão
nos estados
da região Sul, sendo que no ano de 1997 o maior produtor foi o Rio Grande do Sul,
vindo a seguir os estados
destaca-se
da mesma
do Paraná e Santa Catarina.
forma
como
importante
O estado de São Paulo
produtor,
posição no ranking nacional. Contudo, o cultivo de crustáceos
situando-se
na quarta
conforme demonstra
quadro abaixo, na região Sul é nula.
QUADRO 9 - PRODUÇÃO POR REGIÃO DE PEIXES E CRUSTÁCEOS CULTIVADO NO BRASIL - 2001
REGIÃO
~~~;;
cru(~~~iS
prod(ro~)
Total
Rondônia
4.450
0,0
4.450
Acre
Amazonas
1.314
48.270
0,0
0,0
1.314
48.270
Roraima
Para
Amapa
Tocantins
Maranhão
Piauí
Ceará
Rio Grande do Norte
119
36.026
5.552
1.674,5
17.280,5
1.741,5
7.802,5
2.915
0,0
459
100
119
36.485
0,0
432,5
51
556
70,5
1.674,5
17.713
1.792,5
8.358,5
5.652
2985,5
o
4S
Paraíba
Pernambuco
142,5
70
60,5
143
0,0
0,0
72
0,0
1.544
2.660
356,5
310
10.267,5
7.363
496,5
Alagoas
Sergipe
Bahia
Minas Gerais
Espírito do Santos
Rio de Janeiro
São Paulo
1.087
10.749
'.494
48,5
2.113,5
4.096
5.456
1.300
227
Paraná
Santa Catarina
Rio Grande do Sul
Mato Grosso do Sul
Mato Grosso
Goiás
Distrito Federal
TOTAL
FONTE. IBAMA (2002)
1.687
2.730
417
453
10.267,5
7.363
568,5
'.087
10.749
1.494
0,0
0,0
48,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
176.714
2.113,5
4.096
5.456
'.300
227
178.871
2.157
QUADRO 10 - PRODUÇÃO ESTADUAL DE CAMARÔES CULTIVADOS NO BRASll2001 •
AREA
PROOUÇAO
PRODUTIVIDADE
ESTADO
FAZENDAS
(ha)
(t)
(kg/há)
PA
1
60
150
2500
MA
2
113
452
4000
PI
10
503
2112
4202
eE
83
1619
11333
7002
RN
2024
9061
4477
232
PB
23
531
2124
4000
PE
64
977
4311
4412
AL
1
10
40
4000
SE
15
217
1302
6000
BA
29
1710
6840
4000
ES
1
103
412
4000
SP
1
20
50
2500
PR
se
1
44
507
TOTAL
40
573
100
1713
8500
40000
2500
2290
4706
FONTE: ABCC (2002)
• Refere-se
a criação
Conforme
Catarina
de camarão marinho e de água doce
os dados
do quadro
no nicho de carcinicultura
Fazenda, os maiores produtores
acima,
no sul destaca-se
com 44 fazendas
apenas
Santa
e o Paraná com apenas 01
estão nos estados da região Norte e Nordeste do
Brasil.
De posse desses dados pode-se identificar que na região Sul existe pouca
concorrência
direta ao empreendimento,
esta vantagem
é porquê
Santa Catarina
49
está situada numa localização
privilegiada e possui incentivo do Governo do Estado.
Na região Sul, os diferenciais do mercado se devem ao fato de que
instituições
govemamentais,
como a EMBRAPA,
de ensino como Universidade
estudo de tecnologias
EPAGRI e EMATER, e, instituições
Federal de Santa Catarina dão maior prioridade para o
voltadas para o nicho de carcinicultura
para a região litorânea
de Santa Catarina.
Dessa forma a geração de avanço tecnológico
e acesso às informações
à cultura do camarão são mais disseminadas
referentes
e assessoradas
nessa
região.
4.2.4 Potencial de demanda
A técnica comumente
utilizada pelas empresas,
seus produtos, é a analise de tendências.
consiste
na avaliação
do crescimento
taxa média de crescimento
para estimar a demanda
(CHURCHILL
de
e PETER, 2000). Esta
das vendas dos anos anteriores.
Ao obter a
do mercado, aplicamos sobre o último ano para se prever
a demanda do ano seguinte.
Foi estipulada
cultivado
Censo
fornecida
2002.
crescimento,
a produção conforme quadro 11 de crescimento
pela ABCC (Associação
O câlculo
estimando-se
foi
realizado
Brasileira
através
de Criadores
da anâlise
dos
CAMAROES MARINHOS 1998
{tI
percentuais
de
uma redução de 10% nos mesmos, após 2002.
QUADRO 11 - COMPARATIVO DA EVOLUÇÃO E CRESCIMENTO DA PRODUÇÃO
MARINHOS NO BRASIL - 1998 -2003
Produção
do Camarão
de Camarão)
7.250
Percentual de crescimento
101.39%
FONTE: ABCC
CENSO 2002
1999
2000
2001
2002
DE CAMARÕES
2003
2004
25.000
25.000
40.000
60.128
84.179
109.433
106,89%
66,67%
60"/"
50,32%
40%
30%
A Produção da Região Sul do Brasil representa
2,97% da produção
total do
50
país.
Estima-se
que 92,26%
da produção
do sul do Brasil seja produzida
pelo
estado de Santa Catarina. Esta representa 2,74% da produção total do pais. É toda
comercializada
pelos distribuidores
Atualmente
locais, que hoje são em média 20 distribuidores.
83% da produção
é toda comercializada
em Santa Catarina que são considerados
por três distribuidores
potenciais.
A produção do ano de 2002 acima referida gerou uma receita ao produtor da
ordem de U$180.000
O expressivo
milhões e criou 60.000 empregos entre diretos e indiretos.
crescimento
do setor é demonstrado
3.600 ton, passou para 7.260 ton em 1998; atingindo
na produção
de 1997,
15.000 ton em 1999 e 25.000
ton em 2000.
Do ponto de vista de impacto
crescimento
da contribuição
modesta participação
econômico,
merece
destaque
o acelerado
da atividade para a pauta das exportações
brasileiras.
A
do camarão cultivado com apenas US$ 2,8 milhões em 1998,
cresceu para US$ 14,2 milhões em 1999 e superou os US$ 71 milhões no ano 2000.
Esta situação deu ao camarão
de exportação
cultivado a liderança
e faturamento,
mesmo
do setor pesqueiro
considerando
que apenas
em termos
40%
do total
produzido em 2000 se destinaram ao mercado externo.
De Janeiro
milhões,
devendo
hegemonia
a Setembro
superar
da carcinicultura
de 2001,
US$ 110 milhões
o setor já havia exportado
até Dezembro,
em termos de exportação
US$ 78,9
o que já consolida
e contribui
para a obtenção
a
de um superávit de USS 50 milhões de dólares na balança comercial
Brasil, que desde 1989 apresentava
FIGURA
1 - EVOLUÇÃO
DAS EXPORTAÇÓES
EVOLUÇÃO
DE CAMARÃO
DAS EXPORTAÇÕES
com dados
CULTIVADO
NO BRASIL
DE CAMARÃO
00 BRASIL
CULTIVADO
De acordo
de pescado do
saldo negativo.
da ABCC
(2004),
tem-se
as seguintes
projeções
quanto â produção e exportação do camarão marinho no Brasil.
QUADRO 13
Ano
PROJEÇÃO PRODUÇÃO E EXPORTAÇÃO DO CAMARÃO MARINHO NO B RASll
Produtividade
(Kg/ha)
Produção
(Ton)
Exportação
(Ton)
40.000
60.000
80.000
105.000
150.000
21.000
40.000
56.000
73.500
105.000
~001··
4.700
5.200
2002
2003 _5~
2004
5.526
6.000
2005
Exportação
US$/Milhões
107.000
160.000
~OOO
352.800
504.000
FONTE. ABCC (2004)
A partir
crescimento
do quadro
na exportação
ao ano e em US exportação
acima
pode-se
do camarão
calcular
a média
do percentual
marinho, a qual em toneladas
47,90% ao ano. Com esses dados foi possível montar a
projeção de demanda da empresa para 2005 a 2009, conforme demonstra
a seguir:
de
é de 51,10%
o quadro
"
QUADRO 14 - PROJEÇÃO POTENCIAL DEMANDA (2005 - 2009) CARC1NIC ULTURA MARINHA
--
Exportação
US$/ Milhões
504.000
745.416
1.102.470
1.630.554
--2.411Ts9
Exportação
(Ton)
105.000
158.655
239.728
362.229
Ano
2005
2006
2007
200_8__
2009
--547.3-V--
FONTE. ABCC (2004)
4.2.5 Potencial de vendas
Os valores
situação
climática
(monofâsico,
de produtividade
regional
desta
atividade
bifásico ou trifásico). Geralmente,
a 3.000 Kg/ha/ano
variam
e com o tipo de sistema
são observadas
produtividades
nos empreendimentos
de acordo
de cultivo
variando
comerciais
com
a
empregado
entre 1.000
em operação
no Brasil.
o cultivo
de camarões de água doce
é relativamente mais simples que o de
camarões marinhos, podendo ser realizado em propriedades
grande
porte,
produtividade
empregado
5.000
localizadas
próximo
de M. rosenbergü
ao litoral
ou no interior
são obtidas
(VALENTI,
1996).
A
varia de acordo com o tipo de sistema de cultivo
e a situação climâtica regional. Geralmente,
Kg/ha/ano
de pequeno, médio ou
em sistema
produtividades
semi-intensivo,
entre 500 e
nos empreendimentos
comerciais em operação (VALENTI e NEW, 2000).
Com base na pesquisa de campo junto às distribuidoras
um interesse
de compra de camarões
empresa.
Como a empresa
segundo
ano construir
estabeleceu-se
pretende
o terceiro
(10 no total), houve
brancos do pacífico de toda a despesca
da
no primeiro
no
tanque
e no
o seguinte potencial de vendas.
ano estar com 2 tanques,
quarto
ano
o quarto
tanque,
53
Optou-se pela abertura inicial de 2 tanques no 1.0 ano, para no 2.0 ano abrir
o 3.0 tanque e no 4.° ano o 4.° tanque visando atingir experiência
e segurança
no
processo de cultivo e produção do camarão. Cada tanque possui a capacidade
de
produzir a média de 8.000 Kg a cada cinco meses, possuindo
então duas despescas
anuais.
4.2.6 Intenção de vendas
Iniciaremos
totalizando
nossa produção
com dois tanques
de 150 x 250m cada um,
3,75 ha de lamina de âgua. A produção média de um tanque com essas
caracteristicas
é de 8 ton por despesca,
sendo que temos duas por ano para cada
tanque, média de 32 ton ano, (levando-se
em consideração
clima e caracteristicas
de Santa Catarina).
Os distribuidores
instalados
na região absorvem
100% da produção
a R$
12,00 kg na média (Conforme Quadro 19).
Espera-se
tanque
a cada
produtividade.
que no segundo
ano
com
uma
ano e no quarto ano sejam construido
projeção
de
100%
ano
de
um novo
crescimento
da
4.2.7 Conclusão sobre o mercado
A carcinicultura
crustáceos
familiares
novas
tem sido
com baixo impacto
de produção
tecnologias,
uma
da aqüicultura
ou triplicar
de
sustentável.
a produtividade
garantir que o aumento
dos sistemas de carcinicultura
forma
produzir
muito bem aos sistemas
melhorar ainda mais a rentabilidade
No entanto, é essencial
sustentabilidade
dobrar
como
adaptando-se
e atende aos preceitos
pode-se
obtida e possivelmente
reconhecida
ambiental,
Com as
tradicionalmente
dos empreendimentos.
de produtividade
não prejudique
a
de água doce.
Além dos mercados locais tradicionais,
há muitos nichos específicos
mercado voltados para grupos étnicos, que pagam preço excepcional
de
por camarões
frescos e vivos em vários paises, tais como os Estados Unidos, Brasil e Canadá. Os
principais
paises importadores
EUA. Em face
do exposto,
são o Canadá,
pode-se
favorável para o desenvolvimento
ocidental, como vem ocorrendo
concluir
empresa
observou-se
consumido
por
todas
as
distribuidoras
de intenção de compra da despesca
entrevistadas.
uma viabilidade
exportador
população,
á
no Estado de Santa Catarina. Tais
para a venda dos camarões
demonstraram
os quadros
produzidos
pela
no consumo do camarão
com a evolução
do
mercado
na área de camarão. É importante salientar ainda, que o mercado não se
encontra saturado de fornecimento
conforme
Quanto
pelo consumo de camarão e que tal é mais
em áreas litorâneas e de preferência
conforme
é extremamente
de água doce também no mundo
empresa e uma demanda interna de população interessada
e externa,
Itália, França e
na China e outros paises da Ásia.
que existe uma preferência
dados demonstram
Inglaterra,
que o momento
da carcinicultura
A pesquisa de campo indica existência
da
Bélgica,
observado,
existindo
de camarão, ao contrário, encontra-se
uma
maior
procura
pelo
produto
em déficit
mas
sem
55
abastecimento
suficiente. O que sugere á empresa a possibilidade
de venda total de
sua despesca.
4.3 ANÁLISE DO MERCADO FORNECEDOR
Os fornecedores
fornecedores
para a fazenda
As necessidades
primeiro
alimentares
mês, os juvenis
utilizam
viveiro. No entanto, é essencial
biota bentônica.
biomassa
de Carcinicultura
se fundamentam
dos camarões
principalmente
o fornecimento
variam ao longo do cultivo.
o alimento
natural
no
de energia para a manutenção
da
Portanto, deve-se aplicar 2,5 g/m2 de fertilizante
de camarões
orgânico até que a
atinja 25 g/m2. Nos dois meses seguintes,
pode-se
32% de proteínas, principalmente
partir do 4· mês, a biomassa
de camarões é elevada e há grande potencial
crescimento.
O alimento
natural
não é mais
No
presente
ração com aproximadamente
deficiências
em
de larvas e de ração para alimentação.
suficiente
utilizar
de origem vegetal. A
para
para o
complementar
as
da ração. Assim, deve ser utilizada uma ração estável na água e com
alto teor de proteína de origem animal, tendo como fonte principal a farinha de peixe
Pode-se usar ração produzida para peneídeos com teor protéico de 40%. A correção
da quantidade
diária de ração deve ser semanal,
porque
o ganho
de peso dos
camarões é muito rápido.
Conforme
o Grupo
de Trabalho
(2004), existem os seguintes fornecedores
água doce no Brasil:
de Camarões
de larvicultura
de Água
Doce - GTCAD
e ração para camarão
de
56
1. Laboratório
de Larvicultura
Rod. Colatina·Baixo
do Espirito Santo
Guandu Km 72 - Itirapina
Colatina - ES
Fone/Fax: (27)721-1133
ramal 325
2. Centro de Tecnologia
Av. Anizio Fernades
em Aquicultura
Ltda - CTA
Coelho no. 1211
Jardim da Penha
29060-670 - Vitória - ES
Fone:(27) 3723-1237 - Sr. Nailton
Fone/Fax: (27) 3225-2976 - Sr. Edmilson
3. Fazenda Santa Helena
NC Biólogo Jorge Rosa
Rod. BR 101 - Km 237
Silva Jardim - RJ
Fone/Fax: (22) 2668-1295
Celular (22) 9976-3111
4. Secretaria Executiva de Agricultura
- Pará
Trav. do Chaco 2232
66090-120
- Belém - PA
Fones: (91) 246-4062 e (91) 246-6626 Ramal 148
Fax: (91) 226-4742
57
5. Empresa Pernambucana
de Pesquisa Agropecuaria
Centro de Produção e Comercialização
-IPA
de Ipojuca
Av. Gal. San Martin 1371 - Bongi
C. P. 1022
50761-000 - Recife - PE
Fones: (81) 3553-1235
Celular: (81) 9101-7588
Fax: (81) 227-3903 e (81) 227-4017
6. Aquacultura
PL Brasil
Sitio Canto da Lua Cheia
C.P. 53
18170-000 - Piedade - SP
Fone/Fax: (15) 3299-3281
7. Laboratório
de Camarões
Marinhos - UFSC
Bairro Trindade
CEP 88040-900 -
Fpolis-SC
Fone/Fax: (48) 331-9760
Como pode ser observado
existe uma gama de fornecedores
de larvas de
camarão, contudo, como a empresa possuirá suporte do EPAGRI e da UFSC, as
larvas serão adquiridas da própria universidade.
Sendo que os lotes de larvas serão
adquiridos do laboratório de larvicultura da própria UFSC, acondicionadas
em caixas
isotérmicas, contendo água e oxigênio sob temperatura,
pH e nível de alimenta dores
pré-determinados
e condições
em
função
do tempo da viajem
climáticas
e
hidrológicas
da própria fazenda.
O Laboratório
desenvolvimento
construção
de Camarão
do cultivo
Marinho - LCM foi idealizado
de camarões
do LCM iniciou em novembro
marinhos
na região
espécies
tecnologia
nativas.
Durante
para reprodução
a
anos
com reprodução
dedicou-se
ao
em 5 de
e cultivo
desenvolvimento
de
e cultivo das espécies nativas P. paulensis e P. schmitti,
que, apesar dos ótimos resultados
competitivos
17
o
de 1983 tendo sido inaugurado
janeiro de 1985. Em 1984 a UFSC iniciou as pesquisas
das
para promover
sul do Brasil,
nas fazendas
na reprodução,
de produção,
em escala comercial
Durante
potencial do laboratório foi usada para programas
esse período,
não foram
grande
parte do
sociais, através do repovoamento
de Lagoas Costeiras (entre os anos de 1991 a 1997).
Com o intuito de viabilizar
a atividade de carcinicultura
no segundo semestre de 1998, a Universidade
a Empresa
Catarina
de Pesquisa
(EPAGRI)
foram
vannamei nas fazendas
nas fazendas
de cultivo,
Agropecuária
e Extensão
responsáveis
pela introdução
existentes
em Santa Catarina,
Federal de Santa Catarina (UFSC) e
Rural
do Estado
de Santa
da espécie
Litopenaeus
no Estado. Em razão do excelente
desempenho
a introdução
da espécie
ampliação da produção, com capacidade
L. vannamei
exigiu do LCM a
instalada para produzir 60 milhões de pós-
larvas por mês.
Atualmente
a responsabilidade
estão sendo repassadas
direcionadas
para a pesquisa, treinamento,
Como o presente
efetuado
e a tecnologia
para o setor produtivo
de construção
planejamento
projeto de implementação
por meio da contratação
dos tanques
de produção
e as prioridades
de pós-larvas
do LCM serão
e extensão.
da fazenda
EBI BRASIL
de técnicos da UFSC para elaboração
e liberação
das licenças
ambientais,
será
do projeto
o acordo
de
59
fornecimento
de larvas será igualmente
contratado,
150.000 larvas para os quatro tanques (produção
com disponibilidade
total da empresa)
para
a cada cinco
meses.
o
produção
laboratório
de camarões
marinhos
de 60 milhões de pós-Iarvaslmês
Estação Experimental
da UFSC possui infra-estrutura
da espécie Litopenaeus
Yakult, em Barra do Sul/Se, os reprodutores
durante cerca de 15 meses para então serem transferidos
vannamei.
até o LeM, quando serão
O processo de cultivo das larvas segue o seguinte fluxo no LCM:
2 - FLUXO PROCESSO
FONTE: LCM (2004)
PRODUTIVO
DO LCM
Na
ficam estocados
utilizados nos ciclos produtivos em meados de junho.
FIGURA
para
60
A partir de reprodutores
sexualmente
que, após a eclosão, transformam-se
protozoeia,
misis
aproximadamente
microalgas,
FONTE:
e
pós-Iarva.
maturas::!, são obtidos ovos fertilizados,
em náuplios. A este estágio, seguem-se
A
seqüência
da
metamorfose
os de
larval
20 dias, tempo durante o qual as larvas são alimentadas
ração microparticulada
e artémias (microcrustáceo).
dura
com
(LeM, 2004)
LeM (2004)
4.4 DESCRiÇÃO DO PRODUTO
o
Litopenaeus
objetivo da empresa será o cultivo de camarão marinho da espécie
vannamei, a qual será fornecida pelo laboratório da LCM - UFSC. Todo
o processo de implantação
qual demandará
da fazenda será de acordo com o projeto da UFSC da
a construção
dos tanques e a liberação das licenças ambientais.
parceria junto à UFSC serà portanto, estratégica
2 Adjetivo
masculino
que significa
maduro.
visto que a empresa
Provêm do verbo maturar:
tornar maduro,
A
atua na área
amadurecer.
61
de aqüicultura
e em especifico
na área do cultivo
efetuando diversas pesquisas tecnológicas
do Utopenaeus
no sentido de aumentar
Portanto, com a parceria será possível obter todo o respaldo
vannamei,
a produtividade.
técnico
e pratico do
LCM - UFSC.
o
camarão
características
interna
Utopenaeus
vannamei
produzido
de porte grande, com sabor apurado
na
fazenda
possui
e de alta comercialização
e externa.
Conforme
a pesquisa
de campo junto às distribuidoras
na compra de toda a produção
da empresa,
pelos graficos e quadros que analisaram
existe um interesse
bem como, também foi demonstrado
o percentual
de exportação
e criação de
camarão no país, razões estas que indicam uma demanda para o produto tanto
interna como externa.
O publico
alvo da empresa
serão
distribuidoras
de peixes
e camarões
situadas na região de Santa Catarina, das quais foram obtidas respostas
positivas
quanto à compra da produção da fazenda EBI BRASIL.
O cultivo do Litopenaeus
vannamei não possui originalidade
ou diferencial,
o
que a empresa pretende conseguir é o total apoio do LCM - UFSC, para deles obter
o màximo de inovação tecnológica
dessa entidade é exatamente
no cultivo dessa espécie,
sendo que o objetivo
aumentar o cultivo na região de Santa Catarina devido
ao elevado potencial de mercado existente
4.5 PLANEJAMENTO
ESTRATÉGICO
4.5.1 Visão Organizacional
Alcançar
crescimento
uma colocação
no período
adequada no mercado para que possa ter um bom
estimado
de cinco
anos,
alcançando
a estimativa
de
62
produção
da empresa
mantendo
uma qualidade
aceita da pelo mercado
do produto
produzido.
4.5.2 Missão
Produzir e fornecer camarões, de modo a atender as necessidades
pelo Mercado, oferecendo
um produto saudável e com qualidade,
exigidas
abrangendo
varias
classes sociais.
4.5.3 Objetivos
O objetivo
geral
da empresa
mercado, mediante o aprimoramento
será a rentabilidade
e a participação
no
do cultivo do camarão marinho, razão pela qual
serão instalados dois tanques no primeiro ano, o terceiro tanque no segundo ano e o
quarto
tanque
monitoramento
no quarto
continuo
ano, visando
das
pós-larvas,
alcançar
bem
a excelência
como
na seleção
as técnicas
utilizadas
e
no
processo produtivo.
Em específico
pesquisa
na
concorrentes;
a empresa pretende: inovar o processo produtivo por meio de
ração alimentar
não permitir
de forma a minimizar
que
as perdas
os custos
ultrapassem
em relação
os 35%
aos
por cento
de
produção, conforme a média histórica dos criadores.
4.5.4 Principias da Empresa
A empresa possui os seguintes principios:
a) Preocupação
de grande preocupação,
normalizada
com o meio ambiente:
a manutenção
do meio ambiente
pais é ela que permitirá o exercício das atividades
par órgãos ambientais,
garantindo
assim a sua legalidade
é
de forma
perante
a
63
Sociedade.
b) Integração como sociedade: A integração com a sociedade
básico que não será ignorado pela organização,
é um princípio
visto que dela emanam os clientes
finais da empresa.
4.5.5 Valores da Empresa
A Alex's & Reifur Ltda compromete-se
por órgão responsável,
a produzir com qualidade comprovada
de modo a respeitar a saúde das pessoas, para que os seus
clientes consumam com o máximo de confiança seus produtos.
A Empresa
trabalhara
de forma ética e responsãvel,
atendendo
todos os
seus contratos da melhor forma possível, mantendo prazos e qualidade.
Trazendo
colaboradores
busca
continua
comprometidos
do
aperfeiçoamento
da
produção
e
os
com a visão, missão, valores e objetivos da empresa.
4.5.6 Análise SWOT
A
estratégico
analise SWOT é uma forma muito difundida
pontos fortes e fracos
verificam
de fazer
o diagnóstico
da empresa. O que se pretende é definir as relações existentes
na envolvente
mercado especifico,
da empresa
com as tendências
global da empresa,
da conjuntura econômica,
SWOT é também conhecido
entre os
mais importantes
seja ao nível do mercado
das imposições
que se
global, do
legais, etc. O modelo
como o modelo de Harvard, já que a sua metodologia
se baseia no modelo de Harvard.
E
necessária
a construção
de um quadro com estes quatros elementos:
um lado os pontos fortes e fracos e de outro as oportunidades
assim, foram elencados
cinco elementos principais:
e ameaças,
de
sendo
1.a Político-Legais
O ramo de carcinicultura
do meio-ambiente
produção
envolve a cultura de camarões
e para tal, utiliza-se
- uma vasta área - para a sua sobrevivência,
como no momento
de comercialização
portanto, tanto na
existem os seguintes
fatores que
podem ocasionar danos à empresa:
a) Ameaças
- Leis ambientais:
as quais podem
suprimir
ou ainda
carcinicultura.
As atuais leis já promovem
principalmente
em nível estrutural, em caso de alterações
danos será na propriedade
um rígido
elevar
controle
o custo
da
das propriedades,
ou reformas nessas le;s os
e sua estrutura, gerando elevados custos para reformas
e adequações.
- Leis que regulamentam
nessa lei ou mesmo um controle
dessas larvas impactarào
importação
a importação
de larvas: toda e qualquer
mais rígido que provoque
a cultura de carcinicultura.
atrasos
alteração
na remessa
Afinal, a empresa necessita
de
de larvas de camarão para a criação.
b) Oportunidades
- Reservas
de mercado:
atualmente
o mercado
de carcinicultura
é voltado
para o consumo extemo, contudo, se ocorrer um incentivo por parte do governo essa
produção
poderá
para as empresas
importação
aumentar
consideravelmente,
de carcinicultura.
de camarão
criadores de camarões.
forçando
o que ocasionará
Ainda tem-se
a demanda
a possibilidade
interna a consumir
maiores
lucros
da quebra
a produção
de
dos
65
c) Posicionamento
atual
Existe uma legislação
específica
para a criação de camarão
medidas e controle rígidos por parte do IBAMA, o que já ocasiona
investimento
inicial para a adequação
do local e implantação
no país, com
um aumento
no
da criação.
O mercado interno ainda é infértil, havendo problemas de cultura por parte
da maioria da população.
d) POSicionamento futuro
Havendo
camarão,
implantações
enfatizando
a proteção
que todos os consumidores
ao consumo/varejo
A tendência
de camarão,
estratégicas
ambiental
em
marketing
e qualidade
sobre
principalmente
devido
Futuramente
é
e até o incentivo
e hipermercadOS.
é que o país se envolva mais na independência
UNICAMP e EMBRAPA
de
do produto, a tendência
iniciem o processo de conscientização
em supermercados
a criação
a inúmeros
estudos
da importação
efetuados
não será preciso a importação
pela
USP,
de larvas.
2.a Forças Econômicas
Tudo que afeta a economia
carcinicullura,
a nível macro ou micro acarretará
danos
a
bem como a maioria dos nichos de mercado, a seguir são destacadas
as mais importantes.
a) Ameaças:
- Taxas de Juros, Inflação, Renda Disponível e Distribuição
forças afetam diretamente
ao consumidor,
a população
de Renda: essas
em geral. Quanto menor o
66
nível de dinheiro
circulando
no país, menor sera a possibilidade
camarões, prato este considerado
- Câmbio (dólar): esse fator insere-se diretamente
da carcinicultura,
negociada
devido
de consumo
de
de elite,
â. importação
de larvas,
no processo de produção
e geralmente
será o dólar o que pode acarretar encarecimento
caso de aumento do dólar e, conseqüentemente,
a moeda
a ser
do produto no Brasil, no
inacessibilidade
do produto a maior
parte da população.
b) Oportunidades
- Câmbio (dólar): apesar desse fator se mostrar negativo quando em alta ele
também pode surgir como benéfico
para a empresa,
principalmente
empresas que efetuam exportação dos camarões produzidos
c) Posicionamento
O dólar
para as
em cativeiro.
Atual
está se mantendo
distribuição
de renda,
igualmente
um desafio
inflação,
estavel,
renda
disponível
para o Governo
desses indices e um maior desequilíbrio
o que ameaça
Federal,
a empresa
e taxa de juros,
seria
os quais
a
são
mas que em caso de elevação
na distribuição
de renda, inevitavelmente
o
Governo tomará medidas cabíveis para sanar o problema.
d) Posicionamento
Futuro
A intenção da empresa é que o camarão cultivado seja mais barato para a
população,
brasileira.
a fim de evitar
os percalços
da oscilação
da economia
mundial
e
67
3.a Tecnolõgicas
A atual tecnologia
em fase de inovação,
existente no país sobre a carcinicultura
contudo se mostra eficiente
ainda se encontra
na maioria das culturas.
Dessa
forma, os fatores que mais afetam a empresa são:
a) Ameaças
- Tecnologias
emergentes:
camarões o investimento
problema
se fundamenta
tecnologias
para a implementação
é alto e inclui uma utilização
no fato das instituições
que demandem
de uma criação
de pesquisa
um maior investimento
de
prévia de tecnologia,
à empresa,
descobrirem
o
novas
ou ainda, acabem
por inviabilizar o projeto inicial.
b) Oportunidades
- Tecnologias
substitutas:
com os atuais estudos junto a Embrapa,
USP e
Unicamp, o que se percebe é um esforço coletivo no sentido de aprimorar a criação
de camarões
e principalmente,
de se tornar independente
Apôs a conclusão de todos os testes e aparecendo
probabilidade
de larvas.
substituta
a
da empresa aumentar o seu rendimento será muito maior.
c) Posicionamento
atual
As tecnologias
seja na forma
crescimento.
da importação
uma nova tecnologia
utilizadas
dos tanques
atualmente
como
no trato
se encontram
diário
em fase de inovação,
das larvas
para
aumentar
o
d) Posicionamento
Futuro
A posição da empresa
que
estudam
treinamentos
a
produção
sera a de manter contato direto com as instituições
de
camarão
(carcinicultura),
solicitando
e cursos com o fim de manter-se sempre aprimorada
materiais,
no mercado.
4.' Sociais
A empresa
treinada
depende
de uma mão de obra não capacitada,
para o serviço de acordo com os treinamentos
portanto, características
como educação,
disponibilidade
fomecidos
a qual sera
pela empresa,
e qualificação
de mão de
obra não serão problemas para a empresa.
a) Ameaças
- Habitos e Costumes:
os beneficios
a população
em geral desconhece
a carcinicultura
e
que ela traz para o meio ambiente e para a saúde. O camarão de agua
doce, apesar de grande e substancioso,
que para paladares
mais apurados
à da lagosta, o
ele possui sabor semelhante
podera
incorrer
em recusa
no momento
da
compra.
b) Oportunidades
- Habitas e Costumes:
a empresa por meio de um planejamento
em marketing podera influenciar a população ao consumo de camarões
Desde que sejam enfatizados
preservação
podendo
do
meio
os diferenciais
ambiente,
utilizar o seguinte
como se fosse uma lagosta!"
gosto
do produto e da empresa,
diferenciado
slogan "Coma o camarão
~semelhante
estratégico
de cativeiro.
tais como:
â lagosta"
-
de agua doce de cativeiro
69
c) Posicionamento
atual
Não existem estratégias
de marketing na área de carcinicultura,
geralmente
as vendas são fechadas e a maioria para o exterior. Portanto, a maioria das pessoas
desconhecem
esse tipo de criação.
d) Posicionamento
futuro
A empresa pretende atuar de forma enfática na questão da conscientização
da população,
por meio de estratégias
de marketing,
visando
o incentivo
ao
consumo do camarão de água doce de cativeiro.
4.5.7 Análise das cinco forças competitivas
1. Ameaças
- Exigências
Esse
implantação
de Entrada
de Capital
é a principal ameaça de entrada na empresa, visto que para a
da empresa
será necessário
um elevado
investimento
inicial, para a
aquisição do terreno, montagem dos tanques, mão de obra e manutenção.
- Acesso a canais de distribuição
A ameaça desse fator se encontra na quantidade
de camarões,
aumentando
os quais podem monopolizar
os custos da empresa,
larvas no Brasil.
o mercado
de fornecedores
de larvas
e fazer um cartel de preço,
além de serem poucos os produtores
dessas
70
- Política
governamentais
de proteção
ao setor
Esse fator pode agir tanto em nível de ameaça como de oportunidade.
Como ameaça se encontram medidas do IBAMA que podem dificultar a
construção
dos tanques de água doce.
Como
carcinicultura
oportunidade
é o fato
se manifestarem
das medidas
contra as fazendas
de proteção
que possuem
salgada que degradam o meio ambiente, principalmente
ao setor
tanques
de
de agua
no tocante aos manguezais,
o que propiciará a compra de camarão de água doce cultivados em tanques que não
afetam o meio ambiente (manguezais).
2. Pressão Produtos
Os
diversidade
produtos
Substitutos
substitutos
para
a
carcinicultura
se
fundamentam
na
alimentos que podem substituir o camarão, o qual pode ser demonstrado
a seguir, quanto à sua composição
em proteínas e lipídios.
QUADRO 17 - COMPARATIVO DOS PRINCIPAIS PRODUTOS SUBSTITUTOS
Carne \ composição
Proteínas%
Base úmida Base sólida
82.1
~
Carne Suína
Frango
FONTE.
18.6
20.6
CONTRERAS
o quadro
63.1
75.1
Lipídios %
Base úmida Base sólida
1.8
10:_
14.0
35.3
9.0
33.6
5.6
20.5
(1995)
acima apresenta a importância
relação aos lipidios,
da utilização de frutos do mar, com
o fato dos frutos do mar apresentar
âcidos graxos, insaturados
na constituição
de cadeia longa, e um conteúdo
destes,
menor em relação as
outras carnes, constitui um indicativo para sua utilização de modo a alcançar-se
consumo mais equilibrado,
constituindo
assim uma alimentação
A carne de frango tem como principal vantagem
baixo investimento
na produção.
um
mais saudâvel.
o preço, pois necessita
de
71
A cultura da carne bovina existe há muito tempo, sendo esta uma vantagem
competitiva
muito alta.
A Carne
alimentação
suína
a que
é
oferece
menor
concorrência,
por
ser
uma
menos saudável.
Dentre os concorrentes
diretos na área de frutos do mar destacam-se:
Caviar - Ovas de peixe para um público exigente de um paladar requintado,
preços elevados, atualmente no Brasil apenas importado.
Ostras - Necessidade
semente,
urgente de aumentar
para dar continuidade
ao crescimento
o número o de produtores
dos cultivos.
de
Possui alto valor
comercial e excelente aceitação no mercado.
Lagostas - a atividade é pouca difundida Brasil, apenas nos estados do
nordeste,
por pescadores
artesanais.
incentivos para desenvolver
Há uma ameaça
necessidades,
Pequena
de substituição
citados anteriormente
contudo,
Possui alto valor comercial,
mais não há
a produção.
essa ameaça
por produtos
que satisfaçam
as mesmas
que são: Frango, Carne bovina e Carne suina.
em virtude
das considerações
junto ao sabor e
diferenças de produto.
3. Poder de barganha dos fornecedores
Os fornecedores
podem exercer poder de barganha
de um setor, aumentando
os preços ou reduzindo
sobre os participantes
a qualidade
serviços adquiridos. A empresa está ciente da pouca quantidade
pós-larvas
de camarão
de água doce
no Brasil,
trabalhar com pelo menos 3 (três) fornecedores
devidamente
produção.
selecionados,
contudo,
de Pós-larvas.
das mercadorias
de fornecedores
a empresa
e
de
pretende
Fornecedores
estes
de acordo com seu tamanho, estrutura e capacidade
de
72
QUADRO 18 - PRINCIPAIS FORNECEDORES DE PÓS LARVAS DE CAMARÃO
Capacidade produção
pós-larvas
Empresas
Larvisul Centro de Larvlculturas do Sul do
Brasil Ltda - ltapua - se
a Barra da Lagoa
Florianópolis
30.000 milhões
UFse,
20.000 milhões
se
Aqualider - Centro de Distribuição de
Larvas- RN
Na realidade
360.000 milhões
o poder de barganha
junto aos fornecedores
deficitária em caso de existência de monopólio ou cartelização
4. Poder de barganha
de
pode se tornar
de preços.
dos compradores
Os compradores
podem apresentar
de acordo com sua importância.
ameaças
Os compradores
ao setor ou ainda economias
procurarão
preços mais favoráveis
e farão as compras seletivamente.
Como a produção
será negociada
local, este é um fator importante
junto aos distribuidores
que alguns distribuidores
minimizar os custos para os produtores.
para retirar no
utilizam, no sentido
de
Dessa forma há uma parceria que beneficia
ambos.
São diversos distribuidores
possui como diferencial
junto aos compradores
o produto
de camarão em Santa Catarina, como a empresa
inovador
na área de carcinicultura,
deverão ser elevados e tornando-se
a empresa de conseguir atender todos os fornecedores
Como a produção
consideramos
o negôcio
no mercado
atrativo,
para
do Paraná
onde pretendemos
pois a produção
os poderes
uma oportunidade
atuar não é tão alta,
atual não atende
existente. Sendo assim, a produção será toda comercializada.
a demanda
7J
5. Risco de novos concorrentes
A severidade da ameaça de navas entrantes depende das barreiras atuais
dos concorrentes existentes e dos que os entrantes podem esperar encontrar.
Ê relativamente baixo, a entrada de novos concorrentes,
mercado pouco explorado
barreira
para
licenciamentos
Na
de
novos
concorrentes,
ambientais necessários
6. Rivalidade
competições
entrada
ainda. O processo de proteção
entre os concorrentes
corrida
pela
posição
pois
pois se trata de um
ambiental
pode ser uma
há
exigência
uma
de
Que oferece uma maior resistência,
existentes
no
mercado
são
usadas
táticas
como
as
de preços, lançamento de produtos e golpes de publicidade.
As rivalidades
existentes hoje são basicamente
a eficiência
o tempo de cultivo da produção de camarão e a capacidade
produtiva, que ê
produtiva - O volume de
produção existente.
4.5.8 Definição das estratégias empresariais
a) Gerencial
•
Analisar
oportunidades
e ameaças
ou limitações
que existem
no ambiente
externo;
Analisar os pontos fortes e fracos de seu ambiente intemo;
Estabelecer
a missão organizacional
Formular estratêgias
que permitam
fortes e fracos, com as oportunidades
Implementar
as estratêgias
Realizar atividades
e os objetivos gerais;
a organização
combinar
com os pontos
e ameaças do ambiente;
organizacionais;
de controle
estratégico
para assegurar
que os objetivos
74
gerais da organização
sejam atingidos.
b) Tatico
O nível tático, relaciona-se
ações que geralmente
a objetivos
afetam somente
de curto prazo e com maneiras
uma parte da organização,
relacionado
e
as
atividades. Assim, a estratégia da empresa será o de adquirir conhecimento
experiência
e
quanto as técnicas de cultivo do camarão marinho.
c) Operacional
O nível
documentos
realização
operacional,
escritos
e métodos
de tarefas,
execução de rotinas.
procurando
pode
de desenvolvimento,
seu caráter
Aumentar
para tal, informações
ser considerado
como
a formalização
ligado
diretamente
é de curto prazo e relaciona-se
a qualidade
na produção
e treinamentos
com a
á
diretamente
de forma
junto ás instituições
de
continua,
de ensino e de
pesquisa (UFSC - LCM).
4.5.9 Estratégia competitiva genérica
O caminho
vantagem
fundamental
competitiva.
das empresas
A empresa
deve
fazer
obterem
uma
vantagem, de como busca-Ia e alcança-Ia. (PORTER,
Embasados
sucesso,
escolha
é definirem
sobre
sua
o tipo
de
1993)
neste conceito, a Alex's & Reifur Ltda fará um acordo com pelo
menos dois distribuidores
para retirarem o produto no local. A coordenação
atividade reduz o custo de transação,
permite melhor informação
dessa
para a finalidade
de controle, entrega no prazo etc
As
empresas
conseguem
vantagens
competitivas
ao
conceber
novas
75
maneiras
de
realizar
atividades,
empregando
novas
tecnologias
ou
diferentes
insumos. (PORTER, 1993).
A estratégia competitiva
para tal, pretende-se
genérica da empresa sera a liderança de custos, e
obter a inspeção cuidadosa
para reduzir custos na produção.
Como estratégia de diminuir os custos pretende-se
Dessa forma, reduzindo os custos, aumenta-se
inovar nos processos
a lucratividade,
produtivos.
possibilitando
assim,
novos investimentos.
FIGURA
4 ~ MODELO
ESTRATÉGIA
COMPETITIVA
PORTE R
DIFERENCIAÇÃO
BAIXO CUSTO
ALVO
AMPLO
Liderança
de custos
Diferenciação
ALVO
ESTREITO
Foco em custo
Foco em Diferenciação
FONTE: PORTE R (1993)
4.6 ESTRATÉGIAS
DE MARKETING
4.6.1 Estratégias de divulgação do produto
A EBI BRASIL
Distribuidoras
expertise
estara
focada
inicialmente
para o mercado
de Empresa
de Frutos do Mar e que atuam na região de Santa Catarina e tenham
e condições
individualmente,
e as instalações
para
Exportação.
os 04 maiores Distribuidores
da empresa.
Para
atrai-los,
estaremos
convidando,
da região à conhecer nossa estratégia
Na visita estarão
conhecendo
o estabelecimento,
processo produtivo, forma de trabalho e o sistema de criação personalizado,
cliente define o tempo ou o tamanho do camarão a ser retirado dos tanques.
onde
°
76
Outras formas de Marketing da EBI BRASIL é o fornecimento
nosso camarão
para verificarem
a qualidade
tais como Festival do Camarão
se
Marejada em Itajaí -
pesqueira. A construção
empresa
do produto,
de Florianópolis
se,
-
de amostra do
participação
em eventos,
Festival de Frutos do Mar
à atividade
e todos os eventos que estiver relacionada
e elaboração
de um Site com todas as informações
e o que ela faz, com fotos mostrando
a fazenda,
produto,
sobre a
processo
produtivo, criação, camarão sendo retiradas dos tanques e o local da despesca.
O incentivo
crescimento
grandes
maior vem do próprio
da Carcinicultura
investimentos
em promoção.
atividade,
é visto de forma favorável
empresa
poderá
distribuidores
como
Prefeituras
com
Universidade
dos Criadores
com intuito
de promover
O esforço
do produtor
em
e satisfatória.
Tomando
essas
maior
e clientes com potencial.
UFSC
Catarinense
negociar
governo
o
no estado, por este fato não há necessidade
aproveitamento,
evitando
de
de Camarão,
Santa
Catarina,
Secretaria
fomentar
ACCC
a
atitudes
a
Para este fim teremos parcerias
Federal
de
perda
a
de
dos órgãos
Associação
do Desenvolvimento
Rural,
Municipais etc.
4.6.2 Estratégias da distribuição do produto
A EBI BRASIL estará adotando
disponibilizando
que por sua vez distribuirão
Kowalski Ltda., Leardine
Sul são consideradas
exportam
Gregório
camarões
finais.
com intenção
Empresas
executam
localizadas
de Pescados
de contrato
a distribuição
local.
nacional,
para o negócio,
e Filhos Ltda, Comércio
Indústria e Comércio
como clientes
e também
de atuar no mercado
exclusivos já existentes
aos consumidores
ITAJAI - SC tais como Pescados
Pescados
a estratégia
o produto em distribuidores
em
e Indústria de
Ltda., Costa
em potencial,
A estratégia
pois
de
77
distribuição
passa
a ser exercida
produção e são responsáveis
por eles.
Estas
empresas
compram
toda
a
pelo transporte até os seus frigoríficos.
4.6.3 Apresentação da Marca e Logotipo
é um nome, termo, signo, símbolo ou uma combinação desses
Marca
elementos,
para identificar
concorrência.
os produtos
ou serviços
de maneira
a diferenciar
da
Uma marca de alto valor chega a ser um ativo valioso, podendo
ser
composto ou vendido por um bom preço. Usar uma marca é uma maneira de
distinguir
produtos
na mente de compradores
potenciais
(CHURCHILL
e PETER,
2000).
Marca nominal: a parte de uma marca que pode ser expressa em palavras.
Símbolo de marca: a parte de uma marca que não é expressa em palavras.
Marca registrada:
marca que tem status
legal por ter sido registrada
no
governo federal.
Marca comercial:
nome legal sob qual uma empresa opera.
A marca do produto
elaborado
da seguinte
ê o próprio
forma,
BRASIL quer dizer Camarão
nome da organização,
EBI quer dizer Camarão
Brasileiro e está associada
unindo-se sobre o nome da empresa.
EBI BRASIL
em Japonês
foi
ou seja EBI
ao logotipo, dois camarões
FONTE: ELABORADO
PELOS AUTORES
(2004)
4.6.4 SISTEMA DE PÓS-VENDAS
Os distribuidores
serão os clientes, na qual toda a atenção serâ voltada. São
com eles que o produtor terá que se relacionar,
imagem
da
comunidade
organização
embora
também
local, visa sempre atender
produto no mercado.
Esse controle
ser
ao distribuidor,
A estes serão observados:
na entrega, Responsabilidade
portanto a atenção e cuidados
deva
desempenhada
na
com
a
que é quem representa
o
Qualidade
do produto, Qualidade
no processo e Respostas rápidas.
sera efetuado
mediante
um processo
de feedback fornecido
na própria entrega do produto, na qual solicita-se a entrada no Site da EBI BRASIL e
ali serão colocados
fornecido
os índices de satisfação
pela empresa.
atuar no sentido de aumentar a eficiência,
atendimento
dos distribuidores
Mediante a análise desses relatórios
performance
quanto ao produto
a empresa
pretende
e qualidade do produto e do
fornecido aos distribuidores.
Conquistar
um cliente tem sido o maior desafio
das organizações,
e será
nesse sentido que a EBI BRASIL pretende atuar, visto que ser prestativo e atencioso
não garante a próxima venda, mas sim procurar atender e entender as necessidades
79
do cliente.
No Site será disponibilizado
as informações
tamanho que o camarão se encontra
consumo
de camarões,
demonstrando
e das Associações
UFSC
como as distribuidoras
BRASIL
pretende
informações
no momento,
referente a criação, tanque, tipo,
bem como, o mercado
via relatórios
de criadores
disponibilizados
de camarão
as tendências
do mercado
podem atuar nas vendas internas e externas.
solidificar
a
parceria
junto
que muitas vezes, as distribuidoras
às
atual de
pelo LCM e
Assim, a EBI
distribuidoras,
fornecendo
não tem acesso.
4.6.5 Definição do mix de Marketing
Produto:
instituições
o produto
será
o de mais
alta qualidade
que buscam a pesquisa na inovação tecnológica
e com
suporte
de
do cultivo do camarão
(LCM - UFSC);
Praça: sera atendida
localizadas
as distribuidoras
em Itajaí, visando
a eficiência
de Santa Catarina,
na logística
mediante
os produtos
serão
em especial,
a proximidade
as
na
localização;
Promoção:
visitas controladas
as promoções
o produto e como é efetuado
enviado
sobre
a empresa pelos gestores das distribuidoras,
aos distribuidores
fundamentadas
o processo de cultivo do camarão;
amostras
do produto
em
a fim de apresentar
além disso, sera
e disponibilização
via site do
andamento do processo produtivo no interior da fazenda;
Preço: o valor do produto a ser colocado no mercado sera mediante analise
junto
a concorrência
e alocação
defasado e não necessitando
abastecimento
de preço similar, visto o mercado
de estratégia de precificação
das distribuidoras;
se encontrar
devido a necessidade
de
80
Ponto: o ponto de comercialização
possível às distribuidoras
será a própria
fazenda,
na qual será
a noção real de como é efetuado o processo produtivo do
camarão e o controle de qualidade realizado, a fim de que este possua maior
confiança quanto
à qualidade do produto comercializado.
4.6.6 Estratégia de penetração no mercado
A Carcinicultura
exercidos
Federal
pelo EPAGRl
em Santa Catarina
apresenta-se
órgão do Governo
de Santa Catarina
como um dos esforços
do Estado e pela UFSC Universidade
que estão voltado
no desenvolvimento
e geração
de
empresas nos municípios costeiros.
Conforme os quadros demonstrados
anteriormente,
a produção de Camarão
não é suficiente a sua demanda e não existe uma concorrência
praticamente
Programa
todas têm produção
garantida
no mercado
Estadual de Cultivo de Camarões
Estado, através da secretária
Santa Catarina I Laboratório
iguais a toda comunidade
Como estratégia
características
do concorrente.
anteriormente.
Marinhos,
acirrada, pois
além da parceria
promovida
pelo Governo
EPAGRI, em parceria com a Universidade
de Camarões
Marinhos,
com o
do
Federal de
que busca dar oportunidades
litorâneas por meio da atividade.
de defesa, a preocupação
da EBI BRASIL
é melhorar as
fortes do produto em vez de tentar imitar as mesmas características
Criando também alternativas
Portanto,
como estratégia
para redução do custo como descritas
de penetração
no mercado
a empresa
pretende atuar no controle de qualidade do produto e na inovação tecnológica.
4.6.7 Estratégias de definição de preços
4.6.7.1 Política de Preços
Os preços a serem praticados
com a concorrência,
pela empresa serão estabelecidos
de acordo
volume de venda, e custos de produção. A partir de uma
pesquisa efetuada juntamente
com os fornecedores
foi possível estipular o valor de
venda.
Os preços da concorrência
são em média os relacionados
a seguir:
QUADRO 19 - PREÇO MÉDIO CAMARÃO BRANCO DO PACiFICO PRATICADO PELA CONCORRÊNCIA
Preços R$/Kg
Forma de pagamento
1. Fazenda Pedra Comprida
13,60
À Vista
2. Fazenda Santa lzabel
13,20
À Vista
Concorrentes
3. Fazenda Quality
12,90
À Vista
4. Fazenda Yakult
11,50
À Vista
Fazenda EBI BRASIL
13,00
À Vista
1 Rodrigues Nelson. Entrevista concedida pelo proprietãrio da Fazenda pedra comprida Araquari - Santa Catarina
2 Medeiros, João. Entrevista concedida pelo responsável pela Fazenda Santa Izabel - Madre laguna - se
3 Leandro, Filho - Entrevista concedida pelo proprietário da Fazenda Quality - São Francisco
do Sul- se
4 Engenheiro Sérgio, Wilson - Entrevista concedida pelo proprietário da fazenda Yakull -Barra
do sul-se
Contudo, existe um detalhe quanto ao preço de fomecimento
região, o qual demanda
da sazonal idade de períodos
do camarão na
de férias com uma maior
demanda de turistas e do período sem férias. O periodo de alta temporada
na região
eleva o preço do camarão em até R$ 13,60, e, no período de baixa temporada
para RS 11,50, fazendo com que a EBI BRASIL praticasse
12,00 na comercialização
do camarão,
independente
vai
o valor de venda para R$
da temporada,
a fim de evitar
82
problemas na contabilização das receitas.
4.6.7.2 Politicas de Vendas
O pagamento será realizado somente à vista. Esta política tem sido já
adotada, por grande parte dos produtores em que realizamos a pesquisa. Aqueles
que concedem
diferenciados.
uma condição
de pagamento
Considerou-se importante
melhor, geralmente
têm preços
manter um preço mais competitivo
e optar-
se pela condição de pagamento à vista, visto a demora de cinco meses para a
entrada de novas receitas para a empresa e pela necessidade de repor o capital
investido durante o período.
4.6.7.3
Forças externas que infiuem no apreçamento
o
mercado e a demanda são os fatores que mais influenciam nos preços.
Fatores do ambiente econômico como taxa de juros, inflação e sazonalidade.
Em
uma economia recessiva, todas a empresas reduzem investimentos.
Como
parte da produção é comercializada
junto a distribuidores, que
exportam para países da Europa, Estados Unidos e outros, oscilações cambiais,
ausência de incentivos governamentais,
podem alterar o preço, devendo assim
receber atenção permanente e adequada. Além dos fatores acima relacionados,
antes de introduzir o produto no mercado faz~se necessário efetuar uma breve
pesquisa de preços da concorrência.
4.6.8 Custo para implementação
das estratégias de Marketing
4.6.8.1 Custos para montagem de um site
83
Será contratada
www.ebibrasil.com.br.
uma empresa
para confecção
do site com o endereço
sendo cobrado os seguintes valores:
1. Criação do site: R$ 1.500,00
do site/mensal:
R$ 50,00
3. Despesas Provedor/mensal:
2. Manutenção
R$ 30,00
4. Contratação
serviço adsl: R$ 150,00
A seguir é demonstrada
a projeção para cinco anos:
4.6.8.2 Custos para materiais de Marketing
Os materiais promocionais
cartões de visita fotográficos,
a serem utilizados pela empresa serão apenas os
os quais já podem demonstrar
o tamanho da empresa
e servir como um mini folder. Os custos para o cartão é de R$ 110,00 o milheiro em
papel couchê e com fotos. Pretende-se
utilizar a média de um milheiro
a cada 3
meses, portanto o custo será de R$ 440,00 I anuais.
A projeção anual é de:
4.7 ENGENHARIA DO PROJETO
4.7.1 Tamanho ideal do projeto
O tamanho
ideal considerado
para urna fazenda
possuir o minimo de 15 hectares livres para a construção
UFSC - CEPA, dessa forma, como tamanho
de carcinicultura
deve
dos tanques, conforme
ideal da fazenda de carcinicultura
a
EBI
R4
BRASIL optou-se por um terreno de 22 hectares de área total, sendo 30% destinada
â
mata nativa
(exigência/regulamentação
do meio ambiente),
e 15 hectares
aos quatro tanques, no tamanho de 250 x 150 m2, ou seja, 3,75 hectares
destinados
de lâmina d'água cada, existindo uma média de 5 metros destinado
para corredores
entre os tanques.
Nessa
armazenamento
e escritório).
área
também
necessário
O layout do empreendimento
4.7.2 Particularidades
construir
um
barracão
e como casa central (refeitôrio,
é demonstrado
para
o
banheiro
no apêndice 8.
de legislação específica
As regulamentações
fazenda.
será
de insumos, equipamentos
ambientais
Entre outras a preservação
são necessárias
para início da atividade da
da área em 20% da mata nativa conforme
resolução Conama 312 de 10 de outubro de 2002.
A instalação,
industriais,
comerciais
a expansão
e a operação
e inscrição em registro cadastral, desde que inseridas
na listagem das atividades consideradas
ambiental. A autorização
Consiste
causadoras
de degradação
Prévia - LAP
de vistoria da área pela FATMA para verificar
viabilidade
para a carcinicultura.
formulários
e apresentação
Preenchimento
potencialmente
será concedida através da:
na solicitação
Requerimento
ou atividades
e de prestação de serviços, dependem de prévia autorização
dos órgãos regulamentadores
a) Licença Ambiental
de equipamentos
Para tanto
de documentos,
é necessário
o preenchimento
sua
de
conforme segue:
do proprietário solicitando a vistoria;
de formulário
Instrução
Normativa
n.o 11 (para áreas acima
de 10M);
Planta de localização
preservação
da area, contendo
arruamentos
(mangues, florestas, dunas) proximidade
Documento da Prefeitura Municipal, declarando
de acorda
implantação
com o Plano Diretor do municipio
liberação
esta
que o empreendimento
e não apresenta
à sua
restrições
pelo Iphan (Instituto Patrimônio Histórico e Arqueológico
b) Licença Ambiental
No momento
Nacional)
quando solicitado pela FATMA.
de Implantação
da emissão
- LAI
da LAP a FATMA
envia uma relação
de itens
à emissão da LAI que deverão constar do projeto da fazenda.
O projeto devera conter um Memorial
construção,
âreas de
e funcionamento;
a partir de laudo arqueológico,
necessários
próximos,
de corpos de água;
manejo a ser empregado,
No encaminhamento
descritivo
com itens relacionados
análise econômica
à
e plantas de construção.
do projeto deve ser enviado comprovante
de pagamento
da
taxa relativa a solicitação da LA!.
c) licença
Ambiental
É solicitada
acompanhada
de Operação - LAO
após
Na elaboração
modelo
e orientação
contratar o responsável
construção
o término
por comprovante
da
construção
do projeto é necessário
prévia
da
fazenda,
devendo
ser
de pagamento de taxa, relativa a emissão da LAO.
dos
técnicos
pelo levantamento
levantamento
que
elaboram
topográfico
topográfico
os
projetos.
a partir de
Deve-se
para o acompanhamento
da
da obra que receberá orientação dos técnicos da EPAGRI e UFSC.
Será necessária
também uma liberação cedida pela Casan, concessionária
'6
dos
serviços
responsável
de
abastecimento
pela exploração
públicos
dos recursos
naturais
considerando,
sempre, o seu comprometimento
desenvolvimento
preservação
sustentável,
e proteção do meio ambiente
de
água
e
esgotamento
que visa analisar
e ao atendimento
sanitário,
a prática do
com a
das necessidades
das
como Produtor Rural de sociedade
civil
gerações presentes e futuras.
4.7.2.1 Facilidades: isenção de taxas e impostos
A fazenda EBI BRASIL é classificada
LIda, dessa forma não h;j ICMS, e sim o ITR (Impostos
0,2% em cima da propriedade
A classificação
Territorial
Rural) que é de
rural e o Funrural que é de 2,3% sobre a produção.
como
produtor
rural
entre
outros
aspectos
beneficia
a
empresa na isenção do ICMS.
4.7.3 Localização ideal da empresa
A macro localização
em São Francisco
detalhados
define a região na qual a empresa se instalará, no caso
do Sul em Santa Catarina,
e micro engloba
para definir qual o melhor ponto para implantação
Para definir a sua localização,
estudos
e fatores
da empresa.
levantar fatores qualitativos
e quantitativos,
como mostra os quadros a seguir.
QUADRO 20 - FATORES QUAUTATIVOS PARA A INSTALJ.i.ÇÃO DA EBI BRASIL.
FATORES DE DECISÃO
PESO
Clima
4,0
Proximidade dos
consumidores
1,5
Qualidade
do solo (co!oração)
1,5
Proximidade
dos fornecedores
1,0
Proximidade
dos concorrentes
1.0
Organizações/Associações
Total
LAGUNA
IMARUí
S. F. DO SUL
57,0
59,0
70,S
JAGUARUNA
1,0
10,0
54,0
87
Explicação dos fatores de decisão:
Clima - Foi levado em conta a média histôrica da região na classificação
e
escolha da melhor cidade.
Proximidade
importantes,
dos
produção sera distribuidas
Qualidade
salinidade,
consumidores
-
Esse ponto foi
levamos em conta os pontos de consumo/distribuição,
Proximidade
mais
para varias cidades.
do solo - Além da coloração foi considerado
alcalinidade,
um dos
uma vez que a
também o grau de
argila entre os pontos técnicos.
dos fornecedores
vasta gama de fornecedores,
- No estado de Santa Catarina temos uma
ainda mais por que a região detém um grande número
de fazendas de criação de camarão.
Proximidade
dos
concorrentes
-
Apesar da grande quantidade de
fazendas do mesmo ramo, não teremos problema com a concorrente
pois o mercado
absorve toda a produção de camarão.
QUADRO 21 - FATORES QUANTITATIVOS PARA A INSTALAÇÃO DA EBI BRASil
FATORES
ÁreaJterreno
Serviços
DE DECISÃO
(custo)
públicos
PESO
LAGUNA
IMARUí
S. F. DOSUL
JAGUAR
4,0
4
5
7
5
7
2,0
7
7
7
Mão de obra
2,0
8
8
7
8
Impostos
2,0
8
8
8
8
locais
Acesso a rodovias
1,0
7
6
6
7
Total
10,0
69,0
72,0
78,0
73,0
UNA
Explicação dos fatores de decisão:
Área/terreno
- A eSGalha do terreno foi uma estratégia
empresa estar localizada entre 2 portos e rodovias importantes
de mercado, visto a
para a distribuição
da
produção. Além do baixo custo da área produtiva.
Serviços
públicos
-
Na região
estamos
bem atendidos
por todos
os
<8
serviços públicos como energia, telecomunicações.
Mão de obra - Devido o grande número de fazendas da região e por ser
uma cidade litorânea a mão de obra é farta e qualificada.
Impostos
produtores,
Acesso
a rodovias
fâcil escoamento
o
locais
-
O Estado de Santa Catarina oferece incentivos ao
incentivos que serão melhores detalhados na planilha financeira.
- Estamos localizados
prõximo
a BR 301, BR 101, com
e acesso a fazenda.
quadros acima demonstrados
apresentam
uma comparação,
quatro cidades citadas, com fatores que a EBI BRASIL considera
para a escolha
da melhor localização.
Utilizou-se
mais importantes
vantagens,
entre as
como essencial
o critério de pontuação
para dar peso nos fatores considerados
de 1,0 à 4,0 pontos. Cada cidade foi pontuada de acordo com suas
por sua vez, multiplicada
De acordo
com
pelo peso de cada fator de decisão.
os resultados
mostrados
acima,
o municipio
de
Francisco do Sul oferece melhores condições em relação aos demais municipios.
pontos relevantes foram: clima, solo e custo do terreno.
FIGURA
6 - MAPA MACRO
LOCALIDADE
- SANTA CATARINA
-li
Q
01 -Arequeri
02 - Balneario Berra
03 - Corupa
04 - Garuva
05 - Guaramirim
do Sul
06 -Il:apoâ
07 - Jaregua do Sul
08 - JoinviUe
09 - Masssranduba
10 - São Francisoo do Sul
" -Sdtroeder
FONTE: GOVERNO
DE SANTA CATARINA
(2004)
São
Os
=
FONTE: GOVERNO
DE SANTA CATARINA
(2004)
Por se tratar de uma fazenda
BRASIL tem como uma condicionante
tipo
de produção,
proximidade
grande
por
isso
dos mesmos.
pólo produtor,
destaque justamente
procurou
de engorda
de camarões
os recursos
naturais necessarias
instalar-se
Atualmente
porém o Estado
marinhos,
na costa
oceânica
o Brasil tem a região
nordeste
de Santa Catarina
na região
a EBI
para esse
devido
a
como seu
Sul merece
pelos bons resultados atingidos por fazendas com esse cultivo,
bem como ao apoio cedido pelo governo
órgãos como o EPAGRI,
Entre outras vantagens
que visam
por meio parcerias
desenvolver
foi considerada
a atividade
de maior viabilidade
com universidade
e
com maior controle.
a costa do Estado de
Santa Catarina, pela demanda
do produto ser
menor número de concorrentes
de maioria pequeno porte. Outro ponto relevante é a
preocupação
do governo
do Estado
adquirir as pós~larvas do laboratório
maior nessa região, designado
com o meio ambiente,
de forma
pelo
que para
da UFSC ou da Larvisul ou mesmo para poder
90
se associar ao EPAGRI (Empresa
de Pesquisa Agropecuária
e Extensão
Santa Catarina) as fazendas devem possuir a LAP (Licença Ambiental
(Licença
Ambientat
ambos cedidos
de Implantação)
e a LAO (Licença
pela FATMA (Fundação
Ambiental
do Meio Ambiente).
Rural de
Prévia), a LAI
de Operação)
Outro
fator
é a
proximidade com os distribuidores.
No
Estado
conseqüentemente
traz grandes
integrantes
dificuldades
da região
descontrolado
do
Paraná
esse
cultivo
a falta de apoio e a distância
para a implantação
nordeste,
o clima
é
debates
sobre
considerado
estão sendo destruídos
seus custos
inviável desenvolver
sociais
o crescimento
09 de setembro de 2003 -
pelos carcinicultores"
e benefícios
Os Estados
mas devido
de órgãos como o recentemente
divulgado pelo Jomal do Comércio - PE - Meio Ambiente,
"os manguezais
recente,
e distribuidores
de uma fazenda.
é excelente,
da atividade, tem ocorrido protesto
extremamente
dos fornecedores
. Isso
e ambientais.
tem gerado
Dessa
forma,
foi
o projeto nessas localidades.
4.7.3.1 Distância em relaçâo aos concorrentes
A EBI BRASIL pretende-se
localizar em São Francisco
do Sul à 07 Km da
BR 101, estado de Santa Catarina.
Seus
concorrentes
na região
norte
de Santa
Miranda com 40 ha ou 400 mil m2 de lâmina d'água,
Catarina
localizada
são a Fazenda
em Araquari
Fazenda César Prates com 60 ha de lâmina d'água, situada em São Francisco
Sul. Na região sul do Estado, no municipio
Verde
em Campos
Verde
com 46 ha de lâmina d'água.
também existem diversos outros produtores
do
de Laguna, seus maiores concorrentes
são: a fazenda Santa Izabel em Madre com 65 ha de lâmina d'água
Campos
e a
de maioria de pequeno
e a fazenda
Sabe-se
que
porte, menores
91
de 30 ha, e poucos produtores de médio porte.
A distância física entre a EBI BRASIL e a Fazenda Cesar Prestes
aproximadamente
5 quilômetros
é de
e em relação a Miranda é cerca de 12 quilômetros.
A distância física entre a EBI BRASIL e as Fazendas Santa Izabel e Campos Verde
é superior à 300 quilômetros
4.7.3.2 Proximidade com os mercados consumidores
A instalação próxima a 07 Km da BR 101, possibilita
distribuição juntamente
com os próprios produtos beneficiados
ao seu destino final com um menor custo de transporte.
Sul, Leardini
Pescados
nessa ordem,
a
130,
e da Kowalsky
Pescados
que os centros
de
da fazenda cheguem
Como é o caso da Costa
que estão aproximadamente,
à 150 e à 125 quilômetros de distância em relação a fazenda.
4.7.4 Custo com a localização
A EBI BRASIL
com aproximadamente
será instalada em uma área de 25 hectares
7,5 hectares
de mata nativa (reserva),
sem edificações,
o restante
para ser
colocado o galpão de 150 m2 e os taludes. O valor de compra do terreno em São
Francisco
do Sul custa
em média
(Conforme
entrevista
realizada
Rodrigues).
O Imposto Territorial
equivalente
a 0,2% da propriedade
R$ 8.000,00/ha,
com
Rodrigues,
totalizando
proprietário
RS 200.000,00
da
Imobiliária
Rural - ITR anual será de R$ 400,00 - ou seja - o
rural,
a valorização
do terreno anualmente
é em
torno de 6% conforme CEPA/SC.
Descrição
Terreno
Mês 1
Ano 11
212.000,00
Ano 111
224.720,00
Ano IV
238.203,20
AnoV
252.495,39
200.000,00
400,00
424,00
449,44
476,41
504,99
200.000,00
200.400,00
212.424,00
225.169,44
238.679,61
253.000,38
ITR
Total
Ano I
200.000,00
n
4.7.5 Definição das instalações
Os investimentos
1. Construçlio
a) Movimentação
necessarias
para implantação
do processo produtivo são:
dos tanques:
de terra - construção
de canais de abastecimento,
escoamento,
canal de adução, montagem de taludes e viveiros;
b) Comportas - abastecimento
c) Eletrificação
e de escoamento
dos tanques;
de alta tensão - necessária para o sistema de bombeamento;
d) Eletrificação de baixa tensão - necessária para os aeradores;
e) Sistema de bombeamento;
f) Equipamentos
(salinômetro,
-
incluem os aeradores
e equipamentos
para monitoramento
oxímetro, pHmetro) para controle da água nos tanques;
2. Construção
da Casa Sede:
a) Galpão/alojamento
e escritório
(adubo, ração), para eventual
para o pessoal administrativo,
-
necessários
permanência
para armazenagem
e descanso
cozinhalrefeitório
de insumos
dos operários,
e escritório
e banheiros;
4.7.6 Custos com instalações
Com as instalações tem-se os seguintes custos:
Descrição
1. Abertura
Unid
Otde
Valor
Unit.
Tanques
Totais
125.394,80
bertura do canal adutar
Hora escavadeira
Hora escavadeira
aludes
Hora escavadeira
bertura do canal de drenagem
Hora escavadeira
200
600
43
813
56
m3 ( aluguel cam
1.300
8,00
dia
60
15,58
934,80
41.250,00
asa Sede
. Instalações
M2
150
275,00
41.250,00
Rede elétrica
M
M
800
1,00
800,00
3200
1.50
4.800,00
1i1ização de Iralor para abertura
bertura do cana de abastecimento
Ensaiobramento
dos taludes
erviços braçais
dos Tanques
Hora máquina
60,00
12.000,00
67.50
40.500,00
67,50
2.902,50
54.877,50
67,50
67,50
. Edificações
Rede de computadores
3.780,00
10.400,00
12.200,00
93
ubulação
M
2200
6.600,00
3,00
52.020,00
. Infra Estrutura
unidade
anque em fibra (1000 I)
ede elétrica trifásica
Rede elétrica bifásica p/ aeradores
180,00
720,00
M
500
21,00
10.500,00
M
600
10.800,00
omportas
de abastecimento
M3
45
18.00
250,00
omportas
de drenagem
M3
75
250,00
11.250,00
18.750,00
230.864,80
atai
Para a abertura dos tanques serão utilizadas máquinas
terceirizadas
para a
abertura dos tanques:
- Uma máquina
carregadeira
FIATALLlS
FW-200
para carregar
terra que
será tirado do tanque;
- Um trator FIATALLlS
de afastamento
FD-11 O para fazer a abertura do tanque, com sistema
de terra;
- Quatro caminhões com caçamba para retirada da terra.
- Bomba de água para retirada de agua do tanque na fase abertura do
tanque acaso o tempo esteja chuvoso.
Todos
recomendadas
esses
materiais
serão
fornecidos
pelas
empresas
de
obras
pela UFSC.
4.7.7 Máquinas, veiculas e equipamentos
As maquinas
abordadas
neste projeto foram escolhidas
por motivos certos
de atender as exigências do projeto de criação de camarão (Carcinicultura),
do principio
de locação das máquinas
para fazer a abertura
partindo
do tanque onde os
custos tornam-se mais viaveis para o projeto.
As maquinas,
equipamentos
e veiculas
são descritos
a seguir conforme
a
função no interior da fazenda:
1. Transporte
Interno: Micro trator, Carreta para transporte
de diversos (ração e
94
despesca);
2. Aeração:
Aeradares
2HP
(para
oxigenação
dos
tanques);
Contactares;
Disjuntores;
3. Alimentação:
Caiaque
Bandeja
para Depositar
Ração (alocação
(para coleta de água e averiguação
para Farinha (preparação
4. Amostragem
e análise
dentro
do tanque);
no interior do tanque):
Fomo
ração);
da água: Tarrafa;
Oxímetro;
Salinômetro;
Phmetro;
medidor de PH do solo; Disco de sechi;
5. Oespesca: Rede de despesca;
6. Abastecimento
Balança para produção; Balança biométrica;
dos tanques: Bomba de agua (20HP)
7. Geração de energia: Geradores
4.7.7.1 Descrição de fornecedores
Os fornecedores
que prestarão
máquinas e os equipamentos
forneceu
a cotação
caminhões
serviços
foram recomendados
de abertura
de
tanque
pela UFSC, instituição
de preços, onde incluía a hora de máquina
(por
com
esta que
dia), e os
também foram cotados por preços de hora, sendo que cada viagem será
levada a uma distância de 2.000m (2km)
4.7.7.2 Custos das máquinas, veículos e equipamentos
Foram levantados
os custos do processo de abertura do tanque onde estão
mostrados
no quadro
a seguir,
caminhões
e equipamentos
são
levando
locados
em consideração
para
diminuição
que
as máquinas,
dos custos
aplicados na construção dos tanques para o início da criação de camarão.
a serem
95
Ao
PRODU
1. Maauinaseeaul
1.1 Trans
UNtO.
aTOe
TOTAL
VLUNIT.
74.815,00
amenros
13.200,00
orte Interno
unidade
12.080,00
unidade
1.120,00
1.120,00
eradores 2HP
ontactores
unidade
unidade
3.330,87
27.551,00
26.647,00
isjuntores
unidade
27,00
Micro trator
arreia para transporte
de diverso
1.2 Aeracão
86,00
.3 Alimentação
Bandeja
para Depositar
Ração
unidade
400
25,00
12.080,00
688,00
216,00
19.280.00
10.000,00
1.280,00
unidade
320,00
Unidade
8.000,00
arrafa
unidade
50,00
200,00
ximelro
alinômetro
unidade
unidade
3.565,00
3.565,00
680,00
680,00
600,00
720,00
aiaque
Forno
ara Farinha
1.4 Amostragem
hmetro
medidor de PH do solo
unidade
600,00
unidade
720,00
Disco de sechi
unidade
57,00
Rede de desoesca
Balança para produção
unidade
25,00
unidade
520,00
Balança
unidade
362,00
biométrica
1.6 Abastecimento
Bomba de áaua
unidade
1.405,00
5.620,00
2.360,00
2.360,00
2.360,00
Para a área administrativa
74.815,00
serão necessários
UNID.
ADMINISTRATIVO
aTDE
os seguintes equipamentos:
VL. UNIT.
1.437,00
Fax
elefone
entrai telefônica
.2.1nformática
unidade
455,00
unidade
unidade
83,00
650,00
455,00
332.00
650,00
19.616,00
.2.1 Software
10.230,00
unidade
unidade
1.110,00
230,00
5,550,00
1.150,00
unidade
3.260,00
3.260,00
unidade
2.500,00
unidade
2.350,00
5.000,00
2.350,00
unidade
325,00
754,00
325,00
754,00
345,00
345,00
150,00
150,00
unidade
Service Open
Back Office Small business
.2.2 Hardware
omputadores
TOTAL
21.053,00
e eauipamentos
.1. Comunicação
Licença Office XP
Licenças de terminal
520,00
362,00
unidade
PRODUÇÃO
20HP
de energia
. Máauinas
100,00
5.620,00
dos Ianques
eradores
OTAL DE IMOBILIZADO
Pentium
9.366,00
IV
ervidor Gerador
Impressora
57,00
982,00
1.5 Despesca
1.7Geração
8.000,00
5.622,00
e análise
a jato de tinia
Nobreak NHS Premium 1500VA
Modem Speed Touch Pro Alcatel
unidade
unidade
Materiais Para confecção
unidade
da Rede
unidade
462,00
Mesas
adeiras
unidade
unidade
185,00
rmários
unidade
235,00
unidade
100,00
witch 16 Portass Planet 10/100 M
. Móveis
utros
OTAl
462,00
2.515,00
e utensilios
DE IMOBILIZADO
740,00
70,00
560,00
1.175,00
100,00
23.628,00
ADMINISTRATIVO
4.7.8 Descrição do processo produtivo
o processo
Análise
Constitui
produtivo inicial da empresa se fundamenta
do solo: é a determinação
em:
do solo e suas características
em um meio no qual vivem inúmeros
processo físico e químico que irão influenciar
microrganismos
diretamente
quimicas.
responsáveis
a qualidade
pelo
da água, ao
mesmo tempo em que afeta a qualidade do solo.
Construção
profundidade
dos viveiros:
é onde escavamos
o solo para determinarmos
a
que é em torno de 2,Om no ponto mais fundo e de O,BOm no ponto
menos fundo.
Correção
características
e fertilização:
minerais
após a escavarmos
e procedemos
o solo, nos analisamos
à adição de fertilizantes.
Temos
as
um solo
favorável quando o solo argiloso esta em torno de 15 a 25%, uma alta plasticidade,
teores médios de matéria orgânica e pH próximo ao neutro.
Enchimento
comportas
dos
viveiros
de abastecimento,
e anãlise
os viveiros
da
água:
são preenchidos
com
a abertura
com água vinda
das
dos
canais.
Correção
oxigênio
da água: análise da água nos viveiros, através da verificação
dissolvido,
a salinidade,
o pH, após adicionamos
correção dos mesmos.
Após a construção dos viveiros'
tais elementos
do
para
97
Aclimatação
por esse
aclimatação
motivo
das PLs:
as Pis precisam ser adaptadas
são colocadas
que se encontram
controlado pelo fornecedor
Povoamento:
em caixas
plãsticas
nas extremidades
à âgua do viveiro,
como
um tanque
do viveiro.
para
Esse processo
é
de pós-larvas.
é o nome dado
à atividade de depositar as pós-larvas
nos
respectivos viveiros.
Manejo e nutrição:
produtivo. Os controles
tem como nossa principal atividade no processo
de temperatura,
feitos pelo técnico da fazenda,
bandejas,
alcalinidade,
oxigenação,
assim como à alimentação,
nos viveiros,
ficando
fixas em estacas. A alimentação
durante os 30 dias iniciais das pós-larvas
deverá
ser juvenil sendo duas dosagens
de 0,050 kg por tanque ao dia. Após os 30 dias
iniciais
estas são preenchidas
entre outros, são
é feita através de
que
com ração e mergulhadas
as larvas já são alimentadas
dosagens
de 5,43 kg por tanque
com ração
adulta
ao dia. A alimentação
na proporção
deverá
de duas
ser efetuada
no
periodo da manhã e tarde.
Análises
e biometria:
medições através de amostragem,
Arraçoamento
para o processo
controlado
e controle
de alimentação
com o tratamento
pesar
constantemente
os camarões
e efetuar
para monitorar o controle de engorda,
de enfermidades:
arraçoamento
através de ração. O controle
do solo antes de cada povoação
é o nome dado
de enfermidades
é
nos viveiros desde
que não ocorra excesso, dessa forma algumas doenças virais que são capazes
de
dizimar toda a população de camarões no viveiro serão evitadas.
Despesca:
é o esvaziamento
dos
viveiros
e retirada
dos
Fazemos este processo através da abertura das comportas de escoamento
das redes para recolher os camarões.
camarões.
e fixação
Processo este efetuado após 5 meses a fim
do camarão atingir o peso de 12 gramas.
Desinfecção
procede-se
e preparação
a sua desinfecção,
dos viveiros:
depois de esvaziar
os viveiros,
pois nestes tanques existem uma quantidade
alta de
material orgânico.
A EBI BRASIL tem como infra~estrutura
deposito das rações e equipamentos
para banheiro,
cozinha
e sala de reuniões.
bombeamento,
redes,
4 comportas
elétricas.
Entretanto,
inicialmente
um galpão com área de 150m2 para
de produção, e também
-
Na produção
uma para cada
serão efetuadas
um escritório
existirão
tanque
a utilização
-
e áreas
3 estações
de
e iluminações
de dois tanques,
no
segundo ano do terceiro tanque e no quarto ano o quarto tanque.
A seguir
povoamento
é demonstrado
dos tanques:
o fluxograma
do
processo
de
preparação
e
99
Efetuar
arraçoamento
controle
enfermidades
Implantação dos Tanques
Inicio
IDO
101
4.7.9 Demonstração da programação e controle da produção
A EBI BRASIL iniciará o povoamento
de seu primeiro e segundo viveiros no
início de janeiro do ano de 2005, o terceiro viveiro será povoado em janeiro de 2006,
e, o quarto viveiro será povoado em janeiro de 2008. Ou seja, no decorrer de 30 dias
(ciclo produtivo em amarelo)
azul) ocorrerá
camarões
á engorda
e o tratamento
ocorrerá o povoamento,
dos camarões
120 dias (ciclo produtivo
e no final deste
do solo (indicação
em vermelho)
ciclo
à despesca
nos próximos
Mês
Viveiro 1
Viveiro 2
J IFIMIAIMIJ
IJ IAISIOINID
I I I I II
I I I I
J L J I I I I I I I
Viveiro 3
A ser implantado
Viveiro 4
A ser implantado
Mês
ANO 2006
J F M A M J J A S
Viveiro 1
I
I
°
N
O
°
N
O
Viveiro 2
Viveiro 3
Viveiro 4
Mês
A ser implantado
ANO 2007
J F M A M J J A S
Viveiro 1
Viveiro 2
Viveiro 3
Viveiro 4
A ser implantado
de
30 dias,
conforme mostrado a seguir em quadros anuais com a ocorrência de despesca.
ANO 2005
em
102
ANO 2008
Mês
J
M
F
A
M
J
J
A
S
O
N
O
S
O
N
O
Viveiro 1
Viveiro 2
Viveiro 3
Viveiro 4
ANO 2009
Mês
J
F
M
A
M
J
J
A
Viveiro 1
Viveiro 2
Viveiro 3
Viveiro 4
o
conforme
período em que ocorre o povoamento
analise
do mercado,
no caso
dos viveiros
de haver
poderá ser alterado
necessidade
de distribuir
a
produção.
A despesca do camarão é feito quando ele atinge 12g.
No momento
da retirada do camarão
uma ex d'água ~com água gelada natural"
morre e esta pronto para o acondicionamento
do tanque "vivo", ele é colocado
Com esse choque
nos caminhões
em
térmico o camarão
dos distribuidores.
4.7.10 Demonstrativo do planejamento e controle da produção
Os funcionários
previstos
para a manutenção
dos viveiros
turnos de 8 horas. O quadro abaixo demonstra as rotinas necessárias
manejo de cada viveiro.
trabalham
em
para o correto
lO}
QUADRO 22 -PRÁTICAS
DE ROTINA PARA O MANEJO DO VIVEIRO
DURAÇAO
ATIVIDADE
Arraçoamento
Análises:
Alcalinidade
Amônia
Fósforo
Nitrato
Nitrito
Oxigênio
pH
Salinidade
Silicatos
Temperatura
Transparência
o horário
FREQUENCIA
TURNO
2 horas/homem
2 vezes ao dia
ManhãfTarde
15 minutos/homem
25 minutos/homem
25 minutos/homem
25 minutos/homem
25 minutos/homem
30 minutos/homem
30 minutos/homem
15 minutos/homem
30 minutos/homem
30 minutos/homem
15 minutos/homem
Quinzenalmente
Uma vez por semana
Uma vez por semana
Uma vez por semana
Uma vez por semana
2 vezes ao dia
2 vezes ao dia
2 vezes ao dia
Quinzenalmente
2 vezes ao dia
2 vezes ao dia
Tarde
Manhã
Manhã
Manhã
Manhã
ManhãfTarde
ManhãfTarde
ManhãfTarde
Tarde
ManhãfTarde
ManhãfTarde
de trabalho será: 08:00 horas as 12:00 horas e das 14:00 horas ás
18 horas.
Os índices a serem averiguados
são:
a) PH - 7 á 8,5%
b) Alcalinidade-60até
120%
c) Salinidade 20 á 30%
O restante dos indices não podem ultrapassar
os seguintes
limites:
a) amõnia: 1 a 2%
b) fósforo: 2 a 5%
c) nitrato e nitrito: 2 a 5%
d) oxigênio: 30 a 50%
e) Temperatura:
temperatura
f)
acima de 20°C. Atentar
para o fato de que quanto
maior será a rapidez no crescimento
Transparência:
grau de opacidade de 15%.
das larvas;
maior a
104
4.7.11 Descrição dos insumos
Os insumos
necessários
para o ciclo total de 150 dias para a criação
do
camarão por tanque de 3,75 hectares, são:
a) Pós-larvas: 37,5 mil por tanque, adquiridas duas vezes ao ano;
b) Calcário
a granel:
para a preparação
do solo,
0,125
toneladas
após
a
despesca;
c) Adubo corretivo
(SFT): para correção
do solo após a despesca,
sendo 4,5
quilos por tanque;
d) Adubo de cobertura
(Uréia): para correção
do solo após a despesca,
sendo
13,5 kg por tanque;
e) Ração
juvenil
para
aproximadamente
f)
Ração
adulto
os
camarões:
alimentação
inicial
dos
camarões,
30 dias, no total de 3 kilos por tanque;
para os camarões:
alimentação
entre
31 e 150 dias para
engorda, no total de 326 kg.
A taxa do consumo da ração alimentar está relacionada
peso unitário médio do periodo (PUMP) e a sobrevivência,
camarões
menores
de 1 grama até 3% para camarões
diretamente
com o
que variam de 20% para
com 13 gramas.
Em cada
ciclo de muda os camarões passam em média 35% do seu tempo sem se alimentar.
Entre o peso de 2 a 5 gramas, a sua muda ocorre de 7 em 7 dias. Após trinta dias os
crustáceos
passam para a fase adulta. Para um acompanhamento
camarões em um determinado
se o número de camarões
total do peso dos
viveiro é calculado a biomassa, na qual multiplicando-
presentes
no viveiro, pelo peso médio, e dividindo-se
valor por 1000 obtêm-se o valor total em quilos.
°
105
4.7.12 Custo dos insumos
o
custo dos insumos segundo o Instituto CEPA/SC
fornecido pelo LCM -
UFSC são:
Descrição
Qte 1 tanque/ciclo
Medida
Pôs-larvas
37,5
milheiro
Custo unit
11
Calcáreo a granel
0,125
tonelada
42,33
0,82
Adubo corretivo (SFT)
4,5
kilograma
Adubo de cobertura (uréia)
13,5
kiloarama
0,79
Ração juvenil
3
kilograma
2,67
Ração adulla
326
kilograma
2,03
Descrição
Povoamento
Calcáreo a granel
Adubo corretivo SFT
dubo de cobertura uréia
Ração 'uvenil
Ração adulta
To!al
Custo 1 tanque / mês 1
41250
O
O
O
8,01
°
420,51
o custo mensal para o primeiro ano (2 tanques)
Descrição
Mês 1
Pós-larvas
825,00
Calcáreo a Qranel
Adubo corretivo SFT
dubo de cobertura uréia
Racão 'uvenil
1602
Racão adulta
To!al
841,02
Descrição
Mês 7
Pôs-larvas
825,00
Calcáreo a granel
Adubo corretivo SFT
dubo de cobertura uréia
Ração 'uvenil
16,02
Ração adulla
Total
841,02
Mês 2
Mês 3
é de:
Mês 4
Mês 5
Mês 6
10,58
7,38
21,33
330,89
330,89
330,89
330,89
330,89
330,89
330,89
330,89
Mês 8
Mês 9 Mês 10 Mês 11 Mês
39,29
12
10,58
7,38
2133
330,89
330,89
33089
330,89
33089
330,89
33089
330,89
39,29
\06
Atentar para o fato dos campos em vermelho
demonstrarem
que serâ feita a correção do solo para novo povoamento,
o periodo em
perfazendo
o período de
um mês.
Os custos anuais foram calculados com projeção anual inflacionâria
Descrição
Ano 1
Pós-larvas
1.65000
Calcãreo a granel
2117
Adubo corretivo SFT
14,76
dubo de cobertura uréia
4266
RGl.ç_ão 'uvenil
32,04
Ração adulla
2.647,12
Total
4.407,75
de 10%.
Ano 5
4.831,53
61,98
43,22
12492
9382
7.751,30
12.906,76
Ano 2
Ano 3
Ano4
2.722,50 2.994,75 4.392,30
38,41
56,34
3492
24,35
26,79
39,29
77 43
7039
11356
52,87
5815
85,29
4.367,75 4.804,52 7.046,63
7.272,78 8.000,06 11,733,42
Atentar para o fato de que no ano 1 serão povoados 2 tanques (4 despescas
anuais), no ano 2 serão povoados 3 tanques (6 despescas
anuais) e no ano 4 serão
4 tanques (8 despescas anuais).
4.7.13 Estoque minimo
A Carcinicullura
por se tratar de uma criação de camarão,
uma espécie de
ser vivo, não entra na parte de estoque mínimo de produto. Pois é feita a colocação
das larvas vivas do camarão e com o tempo certo de criação e com o tamanho ideal
pesando cerca de 10,0 a 14,0 gramas, é retirado uma única remessa da produção.
o
consumo
de ração
adequada
para a alimentação
do camarão
sendo estocada em um lugar onde possa manter seus valores nutricionais
estado e que não afete na alimentação
no sistema
mostrando
de estocagem
as quantidades
inadequada
de.. insumos,
da espécie, estas rações entram
onde será representada
e as aplicações
estará
em bom
necessárias
em uma tabela
para a cada refeição
dos
camarões.
Os estoques minimos foram estabelecidos
por ciclo de cinco meses, ou seja,
107
a cada
cinco
meses
o estoque
deverá
ser
novamente
comprado,
assim,
a
estocagem terá validade para um ciclo completo por tanque:
1 ciclo!
tanque
O,125ton
Descrição
Calcáreo
a granel
Adubo corretivo
(8FT)
Adubo de cobertura
(uréia
Forma
venda
25 kg
4,5kg
5 kg
13.5 kg
5 kg
1. Ano
2. Ano
3. Ano
10 sacos
15 sacos
3 sacos
8 sacos
15 sacos
4 sacos
4 sacos
8 sacos
11 sacos
11 sacos
2 sacos
39 sacos
3 sacos
53 sacos
3 sacos
53 sacos
2 sacos
6 sacos
Ração juvenil
3 kg
5kg
2 sacos
2 sacos
Ração adulta
326 kg
25 kg
27 sacos
39 sacos
05 valores por ciclo estão especificados
4.7.14 Sistema de armazenamento
o armazenamento
sacos
mantendo
dos camarões
será fechado
sempre em uma temperatura
adequado
sempre nas condições
em fardos de 25 kgs e mantido
da ração, o galpão
5. Ano
20 sacos
e estocagem
ambiente
para
ideais para o
sobre pallets de madeira
tirando o seu contato com o chão onde possa passar umidade
contaminação
sacos
no item 4.7.12.
dos insumos serão feitos em um galpão
guardar e manter os alimentos
trato, sendo embalados
3
4. Ano
20
ou algum tipo de
e com um sistema
adequada,
de ventilação
visando
não causar
danos aos estoques de insumos.
4.7.15 Custos para o sistema de armazenagem
Os custos
para o sistema
de armazenagem
e estocagem
e estocagem
unidos à construção
da casa central, visto a sua construção
área de estocagem,
não sendo necessário
a construção
se encontram
já ser projetada
para a
de mais um galpão para o
armazenamento.
4.7.16 Sistema de distribuição física
O sistema de distribuição física deste produto só poderá ser efetuada depois
de ter feito um cadastro
e fazer parte de uma Cooperativa
de distribuição
de
10R
Camarões,
onde a mesma manda os veiculos adequados
caso serão caminhões
equipados com câmara fria, para manter os camarões
de pescados e mortos em uma temperatura
de produto perecível,
para o transporte,
programada
onde a própria cooperativa
carga com os compradores
que no
depois
para este tipo de transporte
já terá os destinos certos para a
certos do produto.
4.7.17 Custos para o sistema de distribuição
Por tratar-se
produto,
de um sistema de distribuição
os camarões
seguida com o transporte
já contratado
estará com o equipamento
adequado
quantidade
mesmos,
estipulada
por cada cliente
os produtores
compradores,
acertada
ao serem pescados e mortos
pela empresa
na própria venda do
com choque
que comprou
ou seja um caminhão
na própria compra
mantém um compromisso
onde os mesmos estipulam
o camarão
com câmara
em
já
fria e a
para o transporte
de entrega
com quantas
térmico,
do produto
gramas o camarão
dos
para os
devera
ser retirado para a despesca
Dessa forma, a produção
distribuição,
de camarão
não causará
pois a mesma será feita e distribuída
custos
algum para a
pelos próprios compradores
4.7.18 Controle de qualidade no processo
O controle
de qualidade
no processo
será rigoroso
mediante
amostras da água para análise (2 vezes ao dia) e dos camarões
do processo de engorda (1 vez ao dia) pelo método de amostragem
de aproximadamente
de
(uma seleção
10 camarões por tanque).
O controle de qualidade
de produção)
coleta
para averiguação
em conjunto
será efetuado
com o gerente
pelo técnico de aqüicultura
da fazenda,
ambos
(técnico
acompanharão
109
diariamente
a evolução
do cultivo,
o correto
manejo
e qualidade
da água
nos
tanques.
A partir das medições diárias da água (descritos
observado se os funcionários
no item 4.7.10) poderá ser
estão efetuando a alimentação
correta dos tanques.
4.8 RECURSOS HUMANOS
Disponibilizar
que
respeitem
pessoas,
os valores
políticas,
do grupo,
instrumentos
de forma
e serviços
a atender
com excelência,
as necessidades
da
empresa.
Planejamento
análise
de Recursos
das necessidades
de politicas,
programas,
Humanos,
curto, mêdio e longo prazos,
negôcio,
dos objetivos
(LUCENA,
compreende
organizacionais
sistemas
capitulo
de identificação
a realização
e de sua continuidade
e
desenvolvimento
essas
necessidades,
das estratégias
sob condições
a
do
de mudança
1995, p. 84)
a quantidade
necessária
produção, bem como a descrição
qualificações
de
beneficios,
avaliação e recrutamento
apresentados
de recursos humanos, são abordados
de mão de obra
administrativa
e de
de cargos e funções. Também serão abortados
aspectos
São
gerencial
que satisfaçam
tendo em vista assegurar
da empresa
Através de análise das necessidades
neste
o processo
de RH e conseqüentemente
e atividades
e habilidades
também
necessárias;
jornada
de
os
trabalho
e
e seleção.
os
custos
com
recursos
humanos.
integrado a empresa e a seus objetivos, não deixando de preocupar-se
Tudo
com o futuro
do empreendimento.
4.8.1 Descrição dos recursos humanos
A
dimensionar
empresa
tomará
como
em termem de quantidade
base
decisões
estratégica
e objetiva
e qualidade suas necessidades
para
de pessoal.
110
A seguir estão discriminados
os cargos que visam atender a capacidade
de
produção da empresa no momento inicial de suas operações.
a) Gerente Geral
b) Consultor Comercial
c) Técnico de aqüicultura
d) Auxiliar de produção:
responsável
QUADRO 23
dois funcionários
a fim de que fique um funcionário
por tanque no início da implementação.
- NECESSIDADE
Cargo
DE RECURSOS HUMANOS
Area
Financeiro, Administrativo
Comercial
Gerente Geral
Consultor Comercial
Técnico de Aqüicultura
Auxiliar de Produção
e Produção
Produção
Produção
Total
Quantidade
01
01
01
02
05
4.8.1.1 Organograma
Como
demonstração
a estrutura
é enxuta não há a necessidade
da empresa
de
via organograma.
4.8.1.2 Descrição de cargos e funções
a) Gerente Geral
o
Gerente
geral da empresa
seguintes departamentos:
Todo
irá englobar
produção, administrativa
o planejamento
da empresa
as funções
de gerente
dos
e financeira.
sera elaborado
pelo ocupante
dessa
função. Ele irá definir metas a serem atingidas assim como as políticas e ações para
alcançá-Ias. Também será o responsável
pelos fomecedores
avaliando a quantidade
e qualidade dos fornecimentos.
Ele irá gerenciar
equipamentos
o setor
de produção
conferindo
e do pessoal mediante acompanhamento
a produtividade
dos
direto com os funcionários
e
111
realização
de reuniões periódicas.
Irá controlar a qualidade do produto e o custo de
produção.
Requisitos/qualificações'
Superior completo em administração
de empresas;
Residir na casa central da fazenda.
Ser
dinâmico,
organizado,
comunicativo,
com
capacidade
de
gerenciar
equipes.
•
Conhecimento
•
Deve ter conhecimentos
nas áreas de informática e financeira.
de gestão de qualidade e noções de funcionamento
de máquinas e equipamentos
Capacidade
utilizados pela empresa.
de formular idéias e estratégias.
Treinamentos:
•
Deverá efetuar um treinamento junto ao LCM planejamento
do projeto para averiguar
fundamentais
Os custos
UFSC no decorrer
do
como se procede e quais itens são
para o controle da carcinicultura.
desse treinamento
estâ embutido
no valor
de elaboração
do
projeto pelo LCM - UFSC.
Esse treinamento
é fornecido
para os carcinicultores
que possuem cadastro
junto ao LCM - UFSC e são realizados na fazenda experimental.
Jornada de Trabalho:
De sego a sexo das 08:00
domingos
e feriados
efetuarâ
às 18:00 com 2 horas
a coleta
de almoço.
de âgua para anâlise
Sâbados,
e alimentação
nos
112
tanques (total de 2 hrs/dia) (44 horas semanais)
b) Consultor
comercial
Fará contato com os clientes e irá avaliar o potencial de vendas da empresa
e definirá as estratégias
de marketing para promover
o produto. Na parte comercial
deverá levantar novos mercados assim como a viabilidade
econômica
dos mesmos.
Requisitos/qualificações
•
•
Superior completo
Conhecimento
na área financeira;
Comunicativo,
com fácil relacionamento;
Noções de marketing;
3 anos de experiência
na área comercial.
Treinamentos:
Palestra
proferida
carcinicuJlura,
tocante
à
pejo
LCM -
acompanhamento
economia
desse
UFSC
quanto
ao nicho
de mercado
junto a este órgão de cursos e palestras
mercado
e
potencialidades
novas
de
no
de
comercialização.
Esses cursos e palestras são fornecidos para os carcinicultores
que possuem
cadastro junto ao LCM - UFSC e são realizados na fazenda experimental.
Jornada de trabalho:
De sego a sexo das 08:00 ás 18:00 com 2 horas de almoço. (40 horas
semanais)
li)
c} Técnico
de aqüicultura
Deverá aplicar seus conhecimentos
para obter maior um rendimento.
peso, encarregar-se
para a melhoria da espécie (camarões)
Supervisionar
a produção dos tanques, controlar
pelo preparo da ração, trabalhar preventivamente
parasitas, monitorar o PH e temperatura
o
no combate a
da água.
Requisitos/qualificações:
•
Residir nas proximidades
•
Curso técnico de aqüicultura e sobre cultivo e criação de camarões
da empresa;
na UFSC;
Ter boa liderança de equipes;
1 ano de experiência
com carcinicultura.
Beneficios:
•
Contratação
via CLT;
Férias e 13. salário;
0
•
Vale refeição.
Treinamento:
•
Participar de palestras e cursos destinados
para a carcinicultura
na fazenda experimental
a técnicos de aqüicultura
voltada
do LCM-UFSC.
Avaliações:
Todo o processo será realizado através da análise de dados e informações
sobre os resultados
do desempenho
do funcionário
no trabalho e também do estudo
da demanda de camarão no momento. Será adotado o sistema de entrevistas
com
114
periodicidade
trimestral, será realizada pelo gerente geral.
Jornada de trabalho:
De sego a sexo das 08:00 às 18:00 com 2 horas de almoço.
Sábado
das
08:00 as 12:00. (44 horas semanais)
d} Auxiliar de Produção
Será responsável
pela manutenção
e limpeza dos tanques.
Irá alimentar
os
camarões, manusear as larvas e efetuar a despesca.
Requisitos:
•
Residir nas proximidades
Ser responsável
da empresa;
com horários
e ter afinidade
com
as tarefas
a serem
cumpridas;
•
Ensino fundamental.
•
Sem necessidade
de experiência anterior.
Beneficios:
•
Contratação
via CLT;
Férias e 13. salário;
0
•
Vale refeição.
Treinamento:
Será efetuado
aqüicultura
um treinamento
inicial pelo gerente
geral e pelo técnico
de
quanto ao correto manejo dos tanques no tocante a alimentação,
115
despesca e manuseio das larvas.
Avaliações:
Todo o processo será realizado através da análise de dados e informações
sobre os resultados do desempenho do funcionário no trabalho e também do estudo
da demanda de camarão
periodicidade
no momento. Será adotado o sistema de entrevistas
com
trimestral, será realizada pelo gerente geral.
Jornada de Trabalho:
De
sego a sexo das 08:00 às 18:00 com 2 horas de almoço. Sábado das
08:00 as 12:00. (44 horas semanais)
Observação:
Próximo ã fazenda existem locais onde podem ser adquiridas
alimentação
do funcionário,
A Convenção
valor este contabilizado
Coletiva de Trabalhadores
suas cláusulas a obrigação de Vale Transporte,
marmitas para
como VR.
da Área Rural não contempla
os funcionários
contratados
próximos à fazenda, razão pela qual não sera pago Vale Transporte,
em
estarão
conforme
pré·
requisito de contratação.
4.8.2 Disponibilidade de recursos humanos
A engorda de camarão requer uma série de controles
dia rios.
Os
acompanhados
operários
funcionarias
responsáveis
por um aquicultor
(auxiliar
de produção)
pelo
manejo
para manter as condições
realizarão
e acompanhamentos
da
produção
serão
ideais de cultivo. Esses
um curso teórico/práticos
na Fazenda
[[6
Experimental
abordado
Yakult oferecido
no
capítulo
pela EPAGRI/UFSC
de
Recursos
- Barra do Sul, que será melhor
Humanos
no
item
4.8.4
treinamento
e
desenvolvimento.
Para o cargo
anterior,
podendo
de auxiliar
abranger
de produção
grande
não será necessária
parte de pessoas
no mercado
experiência
de trabalho
da
região de São Francisco do Sul - SC.
A região
qualificados
de São Francisco
do Sul, Santa Catarina,
fornece
aquicultores
para atender as exigências da fazenda. Os operários contratados
da própria comunidade
local por já estarem habituados
serão
ao manejo com camarão em
fazenda da região.
Para
funcionário
UFSC,
o cargo
de
técnico
de
que tiver em seu currículo
visto
que
conseqüentemente,
esta
instituição
aqüicultura,
contudo,
será
o curso de aqüicultura
forma
profissional
contratado
disponibilizado
anualmente
existindo então, uma demanda de profissionais
nessa
o
pela
área,
na cidade.
4.8.3 Recrutamento e seleção dos recursos humanos
Recrutamento
concorrerá
ê a descoberta,
atração
e orientação
do
às vagas. Caberá ao gerente geral recrutar e selecionar,
o perfil estabelecido
e as necessidades
à continuidade
de competências
pessoal
e prazo,
e ao desenvolvimento
que
de acordo com
dos
os recursos
humanos
necessários
empresa.
Ele irá buscar no mercado de trabalho que ê onde encontra-se
negócios
da
ofertas e
procura de mão-de-obra.
Quanto
entidade
ao cargo de técnico
capacitadora
deste
de aqüicultura
profissional,
término de curso) que estejam aguardando
será solicitado
o envio de pessoas
junto a UFSC,
qualificadas
uma vaga no mercado,
(com
ou que estejam
117
terminando o curso e que estejam localizadas
nas proximidades
Para o cargo de auxiliar de produção
radio. Os candidatos
da fazenda.
serâ disponibilizado
terão como pré-requisitos
em anúncio
de
de seleção morar próximo à fazenda,
idade entre 18 e 35 anos e sexo masculino.
O processo
de seleção
será efetuado
mediante
uma entrevista
junto
ao
Gerente Geral da empresa.
4.8.4 Treinamento e desenvolvimento
Subsidiar
ajustados
às
as hierarquias
necessidades
treinamento
e desenvolvimento
adequados,
a fim de contribuir
mencionado,
qualidade
direção.
será
solicitada
Treinamento
realizado
com serviços
da
empresa,
de treinamento
viabilizando
de competências
com qualidade,
para a competitividade
conforme
pela mercado.
é qualquer
e desenvolvimento
processos
de ações
custo
da empresa.
necessidade
da
empresa,
de
e prazo
Conforme
já
demanda
e
Ê de responsabilidade
máxima da chefia ou da
processo
o funcionário
de auxiliar
a adquirir
eficiência em seu trabalho
Como a EBI BRASIL fará uma parceria e contratará
UFSC no momento do pagamento
de elaboração
de palestras ocorrerá sem ônus. Os cursos de especialização,
serão disponibilizados
Salienta-se
fazenda experimental
existentes
aos funcionários
contudo,
que
os serviços do LCM -
do projeto, toda a disponibilização
quando
necessários,
após análise do gerente geral.
a UFSC
fornece
treinamentos
sem
da Yakult passando toda a inovação tecnológica
e testadas na fazenda experimental,
ônus
visto que o intuito dessa instituição
o de fomentar uma maior atividade de carcinicultura
na região.
na
e de manejo
é
'18
4.8.5 Custos com recursos humanos
4.8.5.1 Pró-labore
Cargo
Sócios
Qtde
Pró-labore
FGTS
Total Mês
Total Ano
1
1
2.00000
1.000,00
17000
85,00
2.17000
1.085,00
26.04000
13.02000
2
3.000,00
255,00
3.255,00
l
Gerente Geral
Consultor Comercia!
Total
Nota: O INSS será de responsabilidade
pagamento
e pagamento
39.060,00
de cada sócio, optou-se
do FGTS (taxa de 8,5% sobre o pró-labore),
o qual é facultativo
pelo
aos
empresários.
Ano 1
Jan
3.000.00
255,00
3.255,00
F.v
3000.00
255,00
3.255,00
Ma<
Abr
Mai
Jun
3.000,00
255,00
3.000,00
3.000,00
3.000,00
255,00
255.00
255.00
3.255,00
3.255,00
3.255,00
3.255,00
Set
Out
Nov
Dez
3.000,00
3.000,00
3.000,00
3.000,00
255,00
3.255,00
255,00
3.255,00
255,00
3.255,00
255,00
3.255,00
Projeção 5 anos - aumento 6% aa
Sócios
Ano 1
Salârio base 36.000,00
Encargos
3.060,00
Total
Ano 2
Ano 3
Ano 4
Ano 5
38.160,00
3.243,60
40.449,60
3.438,22
42.876,58
3.644,51
45.449,17
3.863,18
43.887,82
46.521,08
49.312,35
39.060,0041.403,60
4.8.5.2 Mão de obra contratada
FU~~~~:~iOS Qld
Técnico
Aqüicultura
1
Auxiliar
Produção
Total
3
Salário
base
VR
FGTS
salãrlo
13'
Férias
Abono
FGTS
13°, Férias
e abono
1200,00
135,00
102,00
100,00
100,00
30,00
350,00
135,00
29,75
29,06
29.06
8,95
1.900,00
270,00
131,75
129,06
129,06
38,95
Total
Mês
Total Ano
19,55
1.686,55
20.238,60
5,70
1.175,07
14.100,85
25,25
2.861,62
34.339,45
li?
Ano 1
Contratada
Salário
ba
Encar os
Total
Contratada
Salário
bas
Encargos
Total
Jan
1.900,00
Fev
1.900,00
Ma,
Ab,
Mai
1.900,00
961,62
961,62
1.900,00
961.62
1.900,00
961,62
2.861,62
961,62
961,62
2.861,62
2.861,62
2.861,62
2.861,62
2.861,62
Nov
1.900,00
Dez
1.900,00
961,62
2.861,62
2.861,62
Jul
Ago
Se!
Ou!
1.900,00
1.900,00
1.900,00
1.900,00
961,62
961,62
961,62
961,62
2.861,62
2.861,62
2.861,62
2.861,62
Jun
1.900,00
961,62
Projeção 5 anos - aumento 6% aa
Contratada
Salário
Ano 1
22.800,
base
Encar os
Total
No ano 2 serão contratados
mais dois funcionários
para o cargo de auxiliar
de produção para atender três tanques, esse numero de funcionários
ultimo ano, ou seja, com o atendimento
da correção
salarial
projetada
mensais, totalizando
ficará fixo até o
de 4 tanques no total. Assim, no 2° ano além
em 6% será acrescentado
o valor de R$ 1.229,38
R$ 14.752,50 anuais.
4.8.5.3 Mão de obra terceirizada
Para a mão de obra terceirizada
serviços
contábeis
a um custo
serâ contratado
mensal
um empresa
de R$ 300,00,
prestadora
perfazendo
de
os seguintes
custos:
I
I
erceirizaçã
Mês 1
Ano 1
Ano 2
Ano 3
Contabilidade
300,00!
3.600,00
3.816,00
4.044,96
4.287,66!
4.544,92
300,00
3.600,00
3.816,00
4.044,96
4.287.66
4.544,92
o mesmo
indice
Total
Será considerado
contratada (6%).
Ano4
AnoS
de aumento
anual
para
a empresa
"' '"
ciô
~
."...,.
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ti
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N
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o
~~
'";::;
121
4.10 ASPECTOS ECONÔMICOS-FINANCEIROS
4.10.1 Despesas pré-operacionais
Os investimentos
etc. componentes
Os
valores
empreendimento,
representam
o montante
definidos
para
as
despesas
pré-operacionais
do
Valor
50,00
-
de mercado
olvimento Logomarca
olvimento site--Infra-estrutura
~~istro
ai
títulos
descrevem:
Despesas pré-operacionais
IQuestionarios
~rSqUiSa
em ações, participações,
do capital de uma empresa ao ser aberta.
-~
300,00
1.50000
230.864,80
12.818,55
-----
da Empresa
245.833,35
Notas.
Questionário
- Elaboração e xerox
Gastos pesquisa de mercado - gasolina
Logomarca e site - empresa publicidade
Registro da Empresa (Taxas + Contador + Licenças)
Com infra-estrutura
serão utilizados os seguintes custos:
Descrição
11..Abertura Tanq~
__
Utilização de trator para abertura dos Tanques
jabertura do cana de abastecimento
l~bertura do canal adutor
]Taludes
abertura do canal de drenagem
Ensaiobramento
dos taludes
Serviços braçais
2. Edificações
Ca~Sede
Unid
Qtde
Hora escavadeira
600
Valor Unit
67,50
Hora escavadeira
~;~~~i~~1
_-t __
>JD",;a __
56
67,SO
3,780,00
1.300
6,00
10.400,00
+--,6",O-,_15,5.~8-t-;;;"9~34",,8,,,0.41.250,00
_-t __ ~m~2
__ +-~'~50~~2~75~,OO~-r.4~,~.2",~~,0~0:-
~'el~::~Ç"'ri=--:--S---------+
M
-+-8:::0"'0--
M
M
3200
2200
1,OO~~::~%-
1,50
3,00
Estrutura
Tanque em fibra (1~
40.500,00
-~:"'~~::;C:C':~:=+-;C8~",33:-:-~~;;'i:;:;;~-t-5~::~;:;~
Rede de computadores
[Tubulação
!4. Infra
Totais
4.800,00
6.600.00
52.020,00
Unidade
180,00
720~
122
M
Rede elétrica trifâsica
:Comportas
Total
21,00
18,00
250,00
250,00
500
600
Rede elétrica bifâsica pI aeradores
IComportas de abastecimento
45
fs
de drenagem
10.500,00
10.800,00
11.250,00
18.750,00
230.864.80
4.10.2 Fontes de financiamento do projeto
4.10.2.1 Recursos próprios
Os recursos financeiros a serem incorporados
Sócio
Quantidade
Alexandre Carneiro de Campos
Tota'
1;;-;-----
Valor de Venda
_I
-
Alexandre Daniel L da Silva
pelos sócios totalizam:
-E.OOO,OO
-
57.000,00
Tota'
lexandre de Almeida Cyrino
57.000,00
Tota'
Alexandre
Lazarotlo de Assis
57.000,00
Tota'
Alexandre Yamaguchi
Acosta
ota'
L
57.000,00
1
57.000,00
R$ 342.000,00
Andrey Luciano Reifur
Tota'
Total Recursos Próprios
4.10.2.2 Recursos terceiros
Serão solicitados
PROGER
Fundo
Urbano
recursos
Empresarial.
de Amparo
ao Trabalhador
busquem a geração e manutenção
o PROGER
até
80%
do
valor
de um financiamento,
- FAT,
para
projetos
com recursos
de
investimento
do
que
de emprego e renda.
Urbano Empresarial
de pequeno porte com faturamento
financiado
ao Banco do Brasil por meio do financiamento
Trata-se
é destinado às microempresas
e empresas
bruto anual de até R$ 5 milhões. Podendo ser
do
R$ 400 mil, com prazo para pagamento
projeto
de
investimento,
de até 60 meses,
incluído
limitado
a
período
de
12J
carência
de até 12 meses.
Os encargos
financeiros
são de TJLP
mais 5,33%
nominais ao ano.
O valor do empréstimo
solicitado
sera de R$ 260.000,00
com um ano de
carência.
4.10.3 Investimento fixo
O investimento
fixo da empresa
produção e area administrativa,
fOI dividido
conforme demonstram
UNID.
PRODUÇÃO
Compra terreno
arDE
unidade
em duas
VL. UNir.
200.000,00
1. Máquinas e eq~l!amentos
1.1 Transporte Interno
unidade
12.080,00
Carreta para transporte de diversos
unidade
1.120,00
1.2 Aeracão
__
_
unidade
unidade
Ois'untares
-8-
8
unidade
~~~~poSiiarRa~
-unidade
Cai-ª-que
Forno para Farinha
1.4 Amostragem
e
TOTAL
200.000,00
74.815,00
13.200,00
Micro trator
Aeradores 2HP
Contactares
partes:
os quadros a seguir:
12.080,00
1.120,00
~7,ºº-27.551,00
3.330.87
-00,0027,00
688,00
216,00
25.õ0--~~:-
~
unidade
320,00
Unidade
8000.00
análise
1.280,00
8.000,00
5.822,00
Tarrafa
Oximetro
unidade
unidade
50.00
3565,00
200,00
3565.00
Salinômelro
unidade
680,00
680,00
Phmetro
unidade
600,00
600,00
medidor de PH do solo
unidade
720,00
720,00
Disco de sechi
unidade
57,00
57,00
1.5 Despesca
Rede de despesca
unidade
25,00
982,00
100,00
520,00
~Balança p~du~
Balança biométrica
1.6 Abastecimento
--
362m
dos tanques
Bomba de agua (20HP) __
520,00
~,O-O5.620,00
_
unidade
1.7Geração de energia
Geradores
TOTAL DE IMOBILIZADO
unidade
PRODUÇÃO
2.360,00
2.360,00
274.815,00
área
de
124
UNID.
ADMINISTRATIVO
4. Máquinas e equ!~mentos
QTDE
VL. UNIT.
TOTAL
21.053,00
4.1. Comunicação
1.437,00
Fax
Telefone
455.00
455.00
unidade
83.00
332.00
Cenlral telefoniea
unidade
unidade
650,00
650,00
4.2.lnformática
4.2.1 Software
unidade
Licença
Licen
19.616.00
affice XP
as de lerminal
Back affice
Service O~
-
Small business
4.2.2 Hardware
Computadores
Pentium
10.230,00
5
unidade
unidade
-1-__1.11Q,"º---- ~.550,OO_
5
230,00
unidade
1.150,00
3.530,00
3.530,00
9.386,00
unidade
2.500.00
5.000.00
Servidor Gerador
Impressora a jato de tinta
unidade
2.350.00
325,00
2.350,00
Nobreak
unidade
754,00
754,00
unidade
unidade
345.00
150,00
345,00
150,00
unidade
462.00
unidade
185.00
unidade
100,00
NHS Prem;um
IV
unidade
1500VA
Modem Speed Touch Pro Alcalel
Materiais
Para confecção
da Rede
Sw\tch 16 Portass Planet 10/100 MS
5. Môveis
325,00
462,00
e utensílios
2.575,00
Mesas
Outros
TOTAL
DE IMOBILIZADO
TOTAL
GERAL
ADMINISTRATiVO
740.00
100,00
23.628,00
298.443,00
4.1 OA Depreciação acumulada
Bens
Valor
Taxa ao
"'ln"fo"'r=m"á"'li=ca::-::e'C'"'occmC-u=nccica=çaoc-'-:oJ-;;2"1."0"53","00"----,a"n';;~é*6°",Yo),_r.-=,,";!
E ui~amentos
77.390,00
10
iTerreno e Instalações
!430.864,~
5
~reciação
~~reciação
Depreciação
anua~
mensal
acumulada
~
Iniciai
_
Ano 1
21053,00
16.842,40
77.390.00
69.651,00
lTerreno e Instalações
430.864,80
[Total
529.307,60
Informãtica e Comunicação
Equipamentos
Ano 2
Ano 3
Ano 4
Ano 5
10.779,14
8.623,31
6.89B,65
50.775,58
45.698,02
409.321,56
56.417,31
62.685.90
386.855,48369.412.71
350.942,07
333.394,97
495.814,96
465.015,30
410.340.96365.991,64!
13.473,92
436.609,15
125
4.10.5 Usos e fontes
Fontes
Recursos Próprios
Recursos de Terceiros
Tolal
Usos
Despesas Pré-Operacionais
Equipamentos
apitai de Giro
Estoque
Custo fixo
Reserva
olal
o capital
342.000,00
260.000,00
602.000,00
245.833,35
298.44300
30.792,94
2.20387
10.851,51
13.875,33
602.000,00
de giro foi calculo sobre o triplo do custo fixo mais estoque para um
ciclo de dois tanques.
4.10.6 Estimativa de faturamento
Estimativa
Receitas
es sca
alal
5.° Mês
192.000,0
192.000,0
o valor
inicial da despesca será de R$ 12,00 por Quilo e a rentabilidade
tanque é de 8.000 quilos, No primeiro ano tem-se 4 despescas
segundo
ano será instalado
instalado
o 4 tanque com 8 despescas
inflacionário
o 3 tanque
em 2 tanques.
por
No
com 6 despescas.
No quarto
ano será
ao ano. Anualmente
é aplicado
o indice
no valor de venda dos camarões em torno de 10% ao ano.
126
4.10.7 Estrutura de custos
PROJETO
DISCRIMINAÇÃO
ANO I
1 . Honorários
dos Sóçios
!:?.M30<-dC-Obralix3
3.
Encargos
sociais
F
42.876.58
45.44917
22.800,00
33.072.00
35.056.32
37.159,70
39.389,28
21.32392
22.603,35
23.959,55
25.397,13
~99,45
000_
400,00
424,00
449.44
476.41
504,99
3.600,00
3.816,00
4.04496
4.28766
4.544,92
230,00
3.200,00
3.392.00
3.595.52
3.811.25
4.039.93
150,00
1.800,00
1.900,00
2.022,48
2.14383
SO.oo
300,00
318,00
337,08
1.163,82
14.792,52
89.549,06
93.941,21
SO.OO
600.00
636.00
674,16
T
botas, aventais,
luvas
9. PROGER
~~ooconSllfvaçãO
I
FIXOS
MONETÁRIOS
(1+ .... +10)
12.~f~30/cxaustiio
i13.
CUSTOS
FIXOS
NÃO
14. CUSTOS
FIXOS
TOTAIS
15. Dcsp.
MONETÁRIOS
í11!.1lL_
Tribulãrias-FunruralC2.3%
)'6. Insumos
!'~O
mais
~~"gi'E",""
~
USTOS
[20. CUSTOS
15+ .. .. +18)
(14+19)
376.74
98.3&2,21
102.685.76
757,49
714,61
98.09197
192.59898
203.17412
214.14910
2.791.07
33.492.84
33.492.84
33.492.84
33.492.84
33.492.84
33.492,84
236.66696
247.64194
258.91270
33.492,84
33.492,84
131.58481
226.09182
2.791,07
...
--I-10.851
51
8.832.00
16.030.08
33.492.84
23.510.78
84102
4.407.75
7.272.78
8.000,06
11.733.42
12.906.76
2.600,00
31.200,00
51.480.00
56.1..60.00
81.120.00
67.360.00
600.00
660,00
726,00
7l1Il.'"
117.162,80
127.007,08
317.583.10
364.804,74
385.919,78
SO.OO
VARIÁVEIS
TOTAIS
2.212.46
357,30
8.06044
4.416.00
adubos
ANOV
40.44960
1.900,00
M
8. EPl's
ANO IV
38.15000
/5. Contador
~~anda+~_
111
36.000.00
.t~
o trabalhistas
ANO
3.00000
7.907,02
45.039,76
73.985,58
18.758,53
176.624,56
300.077.40
878.4&
4.10.8 Preço de venda
Para a obtenção do preço de venda dos produtos, é necessário,
lugar, conhecer o seu custo unitário de produção;
as despesas
em primeiro
de comercialização
incidentes; e, a margem bruta desejada.
o
preço
de venda
dos produtos
pode
ser obtido,
através
da seguinte
fórmula:
CUSTO UNITÁRIO DE PRODUÇÃO
PREÇO DE VENDAS
=
1 - (% D.COMERCIALlZ.
+ MARGEM BRUTA DESEJADA)
A Margem Bruta, incluída na fórmula, envolve o lucro líquido e a cobertura
127
das despesas
fixas. A Margem
Bruta, também
é conhecida
como Margem de
Contribuição.
1 • Custos para fabticação
matéria.prima
+ custos fixos
R$ 4,25
2 . Mão de obra
3· Custo Unitário de Produção (1+2)
4· Despesas de Comercialização
(FUNRURAL
5 . Margem Bruta desejada'
PREÇO
DE VENDAS
RS 2,29
R$ 6,54
2,3%
15%
2,3%)
R$ 6,54
==
1·(0,023+0,15)
o preço
~
RS7,91
0,827
de venda calculado conforme acima demonstrado é abaixo do preço
praticado pela concorrência. Atentar para o fato de que apesar do preço de venda
demonstrar um valor muito menor do preço final do produto, deve ser levado em
consideração que supõe-se a despesca de 8.000 Quilos de camarão por tanque, e,
que as receitas advindas do cultivo se da apenas duas vezes ao ano, razão pela
qual o capital de giro deve ser alto e como os riscos de perdas também
elevados,
a empresa
resolveu
assumido
pela concorrência
assumir a média entre
estabelecendo
são
alta e baixa temporada
o total de R$ 12,00 por Quilo do
camarão.
4.10.9 Margem de contribuição
Margem de Contribuição
Receita Total
( == ) Custos Variável
otal
2.1 - ( - ) Custos Variável
e Produção
2.2 - ( - ) Custos Variável
e Vendas
(.=) Margem de
12ontribuição (1-2)
( . ) Custo Fixo Total
~. Resultado (3.-4)
Lucratividade (R/RT)
1
ANOI
ANO 11
384.000,00
633.600,00
696.960,00
1.022.208,00
ANOV
1.124.428,80
45.039,75
73.985,58
80.916,14
117.162,80
127.007,08
36.207,75
59.412,78
64.886,06
93.652,02
101.145,22
8.832,00
14.572,80
16.030,08
23.510.78
25.861,86
338.960,26
98.091,97
559.614,42
616.043,86
203.174,12
412.869.74
905.045,20
214.149,10
690.896,10
0,68
997.421,72
240.868,29
0,63
192.598,98
367.015,44
0,58
ANO 111
0,59
ANO IV
225.419,86
772.001,86
0,69
128
Margem
1
Receita
MÊS5
de Contribuição
Total
192,000,00
21,871,10
17.455,10
4.416,00
170,128,90
( = ) Custos
Variável Total
2,1 - ( - ) Custos Variável de Produção
2,2 - ( - ) Custos Variável de Vendas
(=) Margem de Contribuição
(1-2)
( - ) Custo Fixo Total
Resultado
(3-4)
Lucratividade
54,257,55
115,871,35
60,3%
R/RT
4.10.10 Despesas/receitas
A Contribuição
financeiras
Permanente
sobre
a Movimentação
Valores e de Créditos e Direitos de Natureza Financeira
de 0,38% (trinta e oito centésimos
17 de junho de 2002, observadas
ou Transmissão
(CPMF) incidirá
de
à aliquota
por cento) no período de 18 de março de 2001 a
as disposições
da Lei
nO 9,311, de 24 de outubro
de 1996, modificada pela Lei n' 9.539, de 12 de dezembro de 1997.
o
valor do empréstimo
solicitado
será de RS 260,000,00
com um ano de
carência, conforme planilha de cálculo a seguir:
Parceia
l'
Data do,j Amortização
Pagamento
Principal
1511OJC4
Carência
de !tEn?argos
IP~~:~~~s
Pgto, De Pgto, de
Encargos Encargos
Bâslcos Adicionais
2.023,5<;;
Carência
2'
15fll/04
Carência
2.10759
3'
4'
15fl2f04
15/01/05
Carência
2.055,74
Carência
Carência
5'
15/02f05
15103105
Carência
Carência
2.141,08
2.158,30
Carência
Carência
Carência
Carência
Carência
1.964,35
"
15104105
Carência
2.191,46
8'
15105105
9'
15106105
2.137,55
, 2.226,28
lO'
15107105
Carência
Carência
Carência
2.171,51
11'
15108105
Carência
12'
lO'
15109105
Carência
5.41667
14'
15Jl1105
15'
16'
17'
18'
6'
~15104106
1.1S3,82
Prestação
Total
Saldo Devedor
1.1S3,82
2S2.023,59
1.212,29
1.212,29
264.13118
1.18231
1.231,55
1.18231
1.231,55
266.18692
268.328,00
1.24146
270.48630
272.450,65
1.24146
'.129,46
1.260,53
1.129,46
1.260,53
Carência
1.22936
1.229,36
Cafência
1.28056
Carência
1.280,56
1.248,90
1.248,90
276.77966
279.00594
281.177,45
2.26165
Carência
1.300,91
1.300,91
283.43911
2.279,85
2.223,76
Carência
582,14
1.31137
1.278,95
1.31137
7.277,75
285.718,95
281.943,91
2.267,82
1.304,45
1.24513
278.164,67
2.164,97
630,39
677 46
7.351,51
15112105
5.416,67
5.41667
15101106
15102f06
5.41667
5.416,67
2.205,82
72647
1.26879
7.33925
7.41193
270.298,19
2.174,15
775,89
1.250,57
7.443,13
15103106
5.41667
5.41667
1.933,80
82086
1.111,89
2.107,21
871,03
1.212,07
7.34942
7.49977
15/10J05
274.642,11
274.235,51
266.279,78
261.976,06
257.79557
129
20'
15105106
5.416,67
2.006,43
21'
15106/06
5.416,67
2.038,75
22'
1S/al1OS
5.416,67
23'
24'
15/08/06
15109/06
5.41667
5.41667
1.938,88
1.967,59
25'
15110106
5.416,67
1.832,80
1.93122
919,97
970,94
1.:.Q20~65
'.07243
1.124,63
1.175,54
1.153,95
1.172,69
1',!§,10
7.490,59
7.560,30
_7.~2.,i2
1.13176
7.62066
1.110,84
1.054,09
7.65213
7.646,30
253.465,37
249.116,52
244.618,08
240.09657
235.486,50
230.727,10
26'
15/11/06
5.41667
1.855,86
1.22856
1.06749
7.71272
225.93773
27'
26'
15112/06
15/01107
5.41667
5.416,67
1.75848
U77,61
1.28028
1.011,35
1.022,48
7.708,30
7.773,30
220.99926
216.026,06
29'
15/02107
15/03107
5.41667
5.416,67
680,89
7,804 59
7.735,43
205.63606
15/04/07
5.416,67
9514
7.861,07
30'
31'
1.737,61
'.532,04
1.654,04
'.334,15
1.36845
1.437,87
1.493,00
99947
210.95855
200.38042
194.97654
15105107
5.41667
1.55957
1.546,78
89695
33'
15106/07
1.56830
1.475,08
1_60279
1.657,42
7.92154
15107107
5.416,67
5.416,67
902,09
34'
84836
7.922,45
35'
15JQ8J07
5.416,67
1.47941
85096
7.981,95
178.27480
36'
37'
15/09107
15110/07
5.416,67
5.416,67
1.43396
1.342,73
1.71433
1.771,68
82481
772,24
8.01316
8.016,54
166.618,84
38'
15/11107
5.416,67
1.340,20
770,89
8.073,45
39'
15/12107
'.250,40
719,14
8.078,54
160.656,47
154.547,46
40'
41'
15101108
5.416,67
5.416,67
1.885,90
1_942,74
8.133,63
148.37197
5.416,67
1.193,43
2.001~
2.061,60
715,04
15/02/08
686,46
8.164,73
32'
I
1.243,10
1.827,63
7.860,40
189.52538
183.926,37
172.52040
142.087,13
42'
15103/08
5.41667
61466
8.149,18
135.62147
15104/08
15/05/08
5.416,67
5.416,67
1.068,87
1.09087
2.117 86
43'
44'
2.17846
62747
8.222,60
1.004,92
2.237,58
577,96
8.232,20
129.117,22
122.467,90
45'
15/06/08
5.41667
985,07
2.29914
566,61
8.28243
115.73716
46'
15/07/08
5.41667
90079
15/08108
5.416,67
875,63
2.35920
2.421,74
518,07
47'
503,67
8.29393
8.342,07
108.86208
101.899,31
46'
15109108
5.416,67
81963
2.48479
47145
8.37291
49'
15/10108
5.416,67
737,97
2.546,29
424,43
8.387,38
50'
15111/08
5.416,67
5.41667
704,55
2.61034
405,26
94.81748
87.592,49
51'
52'
15112/08
15101109
624,74
2.672 81
35931
5.41667
585,61
33684
53'
15102/09
5.416,67
524,73
2.73788
2.803,47
8.432,26
8.44879
8.491,39
301,83
8.521,96
65.23637
57.540,96
54'
15/03/09
417,88
2.86317
24027
8.520,11
49.67901
39959
324,8
2.929,77
229,85
8.57628
15105lOS
5.41667
5.416,67
5.416,67
2.994,73
186,8
15106/09
15/07/09
5.416,67
5.416,67
270,63
197,98
3.062,38
3.128,38
155,67
113,86
8.59820
8.634,72
41.73217
33.645,58
25.437,15
8.65891
17_09009
15/08109
15/09109
TOTAIS
5.416,67
13746
69,29
68.454,97
3.197,11
3.26639
88.454,98
79,07
39,85
50.875,77
8.692,85
8.722,91
399.330,76
8.61378
5.41667
260.000,09
55'
56'
57'
56'
59'
60'
15104fOS
80.270,04
72.80531
O
IlO
4.10.11 Demonstrativo do fluxo de caixa
luxo de Caixa
aldo mês anterior
Mês 1
O
Mês 2
(14.718,71)
Mês 3
(29.437,43)
(44.156,14
Mês 4
Mês 5
14.718,71
14.718,71
14.718,71
14.718,71
8.174,33
8.174,33
Mês 6
118.406,43
(58.874,85)
NTRADAS
192.000,00
192.000,00
enda Camarão
14.718.71
AIDAS
~~o~~~
8.174,33
__
2~91.õ7
Depreciação
3.753,31
ustos Variáveis
ALDO
-------
aldo mês anterior
2.791,07
3.753,31
(29.437,43
{14.718,711
Fluxo de Caixa
_~·!Z423_
a
Mês 7
Mês
103_687,72
88.969,01
_ ~1~,~_
2.791,07
3.753,31
44.156,14
3.753,31
3.753,31
118.406,43
(58,874,85)
Mês 9
74.250,29
14.718,71
-2~9DJ7 2.791-:07-
_8-.:..!?~~_
2.791,07
3.753,31
103.687,12
-Mês10- 'Mês11- -Mês1244.812,87
59.531,58
NTRADAS
enda Camarão
222.094,15
192.000,00
AíOAS
ustos Fixos
14.718,71
14.718,71
8.174,33
14.718,71
8.174,33
14.718,71
8.174,33
192.000,00
14_718,71
8.174,33
8.174,33
e reciação
2.791,07
2.791,07
2.791,07
2.791,07
2.791,07
8.174,33
2.791.07
3.753,31
88.969,01
3.753,31
74.250,29
3.753,31
59.531.58
3.753,31
44.812,61
3.753,31
222.094,15
3.753.31
207.375,44
ustos Variãveis
ALDO
Fluxo de Caixa
ANO I
ANO 11
ANO 111
ANO IV
14.718,71
ANO V
NTRADAS
384.000,00
633.600,00
696.960,00
1.022.208,00
1.124.428,80
enda Camarão
384.000,00
633.600,00
696.960,00
1.022.208,00
1.124.428,80
317.583,10
364.804,74
385.919,78
~AlQA~
ustos Fixos
176.624,56
98.091-:9"7-
epreciação
33.492,84
ustos Variáveis
!SAIoo- ---
45.039,75
300.077,40
192.598,98
33.492,84
- - 207.3i5.45
73.985,58
-33i522~0-
-203.174:12 214:149,10225.419.00
33.492,84
33.492,84
80.916,14
117.162,80
379376,90657.403,26
33.492,84
127.007,08
-738509:-02
4.10,12 Necessidade de capital de giro
Capital de giro
1 Estoque de materiais diretos
2 Custo fixo
o
30.792,94
2.203,87
8.060,44
capital de giro foi calculo na soma do estoque
fixo - depreciação,
multiplicado
para um ciclo mais custo
por três. Esse valor foi calculado
em vistas a deixar
uma reserva no caixa maior visto as receitas entrarem na empresa
ano apenas.
duas vezes ao
131
4.10.13 Inversões do projeto
Valor (R$)
Descrição
1. Despesas
245.833,35
200.000,00
98.091,60
30.792,94
pré-operacionais
2. Terreno
2. Investimento
3. Capital
fixo
de giro
3.1 Esloque de materiais diretos
2.203,87
3.2 Custo fixo
10.851,51
3.3 Reserva de capital
13.875,33
602.000,00
Total
4.10.14 Ponto de equilibrio operacional
Ponto de Equilibrio
=
Despesa
__
Fixa
l~a!9..ef!!Ee-º.ol}!!ib~.!9â.E.1
I Receita Operacional
Ponto de Equilibrio
=
10.851,51
170,128,90
192,000,00
A empresa
comercializar
__
I
tem
que faturar
o mínimo
10.851,51
0,886088
de
R$
12.246,54
12.246,54
por
mês
ou
no mínimo 1.020,54 Kg/Mês.
4.10.15 Ponto de equilíbrio financeiro
o equilíbrio
cobrir, exatamente
Acima
corresponde
ao nível de faturamento
para que a empresa
os seus custos, ou seja, atingir o lucro operacional
do ponto
de equilíbrio,
a empresa
terá
LUCRO
possa
igual a zero.
e abaixo
dele,
incorrerá em prejuízo.
A fórmula para cálculo do Ponto de Equilíbrio é a seguinte:
pelas despesas financeiras.
receitas dividida
132
384.000,00
176.624,56
o que
perfaz um total de 2,17, indicando lucratividade
na empresa.
4.10.16 Demonstrativo de resultados do exercício
Mês6
~~ustos
Variáveis
3.385,31
-=~~~o~;
- (3~8;:;,)
3.385,31
-(;-3;,;
-)CustosFixos(CF)
8.174,33
L1.~~R~ooperacional (11.559,64)
:)DespesãS--
---
3.385,31
-
3.385,31
strutura de
Resultados
[Receita total de
ondas (R TV)
-) Custos Variãveis
CV)
-) Margem de
ontribuição (Me
-) Custos Fixos (CF)
-) Lucro Operacional
LAJIR
-) Despesas
inanceiras (DF)
ucro antes do IR
LAIR
-) Provisão para IR
14,818%)
) Lucro Liquido (LL)
(11.559,64)
Mês 7
3.385,31
8.174,33
8.174,33
8.174,33
8.174,33
8.174,33
(11.559,64)
(11.559,64)
(11.559,64)
180.440,36
(11.559,64)
-
-
-
--
-
-
-
-
-
inanceiras (DF)
ucro antes do IR
LAIR)
3.385,31
(;.;5~1)(3~;1)~8-;6~,;
- (3.385,31)
(11.559,64)
Mês 8
(11.559,64)
Mês 9
(11.559,64)
Mês 10
-
--
-
-
f-----
4.416,00
4.416,00
176.024,36
(15.975,64)
Mês11
Mês 12
192.000,00
3.385,31
3.385,31
3.385,31
3.385,31
3.385,31
3.385,31
(3.385,31)
(3.385,31)
(3.385,31)
(3.385,31)
188.614,69
(3.385,31)
8.174,33
8.174,33
8.174,33
8.174,33
8.174,33
8.174,33
(11.559,64)
(11.559,64)
(11.559,64)
(11.559,64)
180.440,36
(11.559,64)
4.416,00
4.416,00
(11.559,64)
(11.559,64)
(11.559,64)
(11.559,64)
176.024,36
(15975,64)
0,00
-11.559,64
0,00
-11.559,64
0,00
-11.559,64
0,00
-11.559,64
26.083,29
149.941,07
-15.975,64
133
---------de Resultados
Estrutura
eceita total de vendas
RTV
~ ~rl~~~~j~i~~çãO
(MC)
- Custos Fixos CF
I Lucro Operacional
-) Despesas
(LAJ1R)
Financeiras
DF
ucro antes do IR LAIR
-) Provisão
Lucro
para IR (14,818%)
Líquido
(LL)
----
ANO I
384.000,00
-
ANOII-
-ANO,"
633.600,00
696.960,00
..§.8E428_
----
ANO IV
1.022.208,00
----
ANOV
1.124.428,80
29.~58~6
617.501,14
109.682,10
124.656,00
565.355,22
912~5~0
999n2-:Bo
98.09197
192.598,98
203.174,12
214.149,10
245.284,29
372.756,24
414.327,02
698.376,80
8.832,00
236.452,29
14.572,80
16.030,08
23.510,78
358.183,44
398.296,94
674.866,02
~.~3~
343.376,26
53.075,62
35.037,50
201.414,79
305.107,82
59.019,64
339.277.30
225.419,86
774.352,94
25.861,86
748.491,07
100.001,65
110.911,41
574.864,37
637.579,67
4.10.17 Balanço patrimonial projetado
Ano 1
ATIVO
CIRCUlANTE
DISPONIBILIDADE
CAIXA
BANCOS
ESTOQUE
CLIENTES
384.000,00
ATIVO PERMAMENTE
IMOBILIZADO
Terreno
MOVEIS E EQUIPAMENTOS
(-) Depreciação acumulada
200.000,00
98.443,00
33.492,84
TOTAL DO ATIVO
PASSIVO
CIRCULANTE
8.407,55
30.000,00
FORNECEDORES
SALÁRIOS + ENCARGOS A PAGAR
EXIGíVEL LONGO PRAZO
4.407,75
6.116,62
89.549,06
PATRIMÓNIO LÍQUIDO
687.357,71
CAPITAL SOCIAL
342.000,00
LUCROS OU PREJu"IZOS ACUMULADOS
LUCROS ACUMULADOS
245.284.29
TOTAL DO PASSIVO
687.357,71
Ano 2
ATIVO
CIRCUlANTE
DISPONIBILIDADE
CAJXA
BANCOS
CLIENTES
4.343,70
15.000,00
633.600,00
ATIVO PERMAMENTE
IMOBILIZADO
Terreno
MOVEIS E EQUIPAMENTOS
(-) Depreciação acumulada
212.000,00
98.443,00
66.985,68
PASSIVO
CIRCUlANTE
FORNECEDORES
SALÁRIOS + ENCARGOS A PAGAR
EXIGIVEL LONGO PRAZO
7.272,78
80.430,79
93.941,21
PATRIMÓNIO LÍQUIDO
CAPITAL SOCIAL
342.000,00
LUCROS OU PREJuízos ACUMULADOS
LUCROS ACUMULADOS
372.756.24
134
TOTAL DO ATIVO
896.401,02
TOTAL DO PASSIVO
896.401,02
Ano 3
PASSIVO
CIRCUlANTE
ATIVO
CIRCULANTE
DISPONIBILIDADE
CAIXA
BANCOS
CLIENTES
12.264,95
45.000.00
696.960,00
ATIVO PERMAMENTE
IMOBILIZADO
Terreno
MOVEIS E EQUIPAMENTOS
H Depreciação acumulada
224.720,00
98.443,00
100.478,52
FORNECEDORES
SALARIOS + ENCARGOS A PAGAR
EXIGiVElLONGO
PR.AZO
8.000,06
98.109,27
16.030,08
PATRIMÓNIO liQUIDO
CAPITAL SOCIAL
342.000,00
lUCROS OU PREJuízos ACUMUlADOS
LUCROS ACUMULADOS
414.327,02
TOTAl 00 ATIVO
878.466,43
TOTAL 00 PASSIVO
878.466,43
Ano 4
ATIVO
CIRCUlANTE
DISPONIBILIDADE
CAIXA
BANCOS
CLIENTES
ATIVO PERMAMENTE
IMOBILIZADO
Terreno
MOVEIS E EQUIPAMENTOS
(-) Depreciação acumulada
TOTAl 00 ATIVO
PASSIVO
CIRCULANTE
28.028,42
100.000,00
1.022.208,00
FORNECEDORES
SALÁRIOS + ENCARGOS A PAGAR
EXIGíVEL LONGO PR.AZO
11.733,42
103.995.83
98.362,21
PATRIMÓNIO lÍQUIDO
238.203,20
98.443,00
133.971,36
1.254.468,26
CAPITAL SOCIAL
342.000,00
lUCROS OU PREJuízos ACUMULA.DOS
lUCROS ACUMULADOS
698376,80
TOTAL 00 PASSIVO
1.254.468,26
135
Ano 5
PASSIVO
CIRCULANTE
ATIVO
CIRCULANTE
DISPONIBILIDADE
CAIXA
BANCOS
CLIENTES
26.813,84
100.000.00
1.124.428,80
FORNECEDORES
SALÁRIOS + ENCARGOS A PAGAR
EXIGiVEL LONGO PRAZO
PATRIMÓNIO ÚQUIDO
ATIVO PERMAMENTE
IMOBILIZADO
Terreno
MÓVEIS E EQUIPAMENTOS
(-) Depreciação acumulada
252.495,39
98.443,00
167.464,20
CAPITAL SOCIAL
LUCROS OU PREJUIZOS ACUMULADOS
LUCROS ACUMULADOS
1.602.181,03
TOTAL DO ATIVO
TOTAL DO PASSIVO
4.11 ANÁLISE ECONÔMICA FINANCEIRA
4.11.1 Payback
Descrição
Investimento
lucro liquido ano
Lucro líquido ano
Lucro líquido ano
Lucro liquido ano
Lucro liquido ano
Valores
1
2
3
4
5
Prazo de Retorno =
Prazo de Retorno =
(400.585.21)
305.107,82
339.277,30
574.864,37
637.579,67
243.799,90
818.664,28
1.456.243,95
Mensal
602.000,00
16.784,57
Prazo de Relorno
=
Saldo
(602.000.00)
201.414,79
Capital Investido
Lucro Liquido
12.906,76
110.235,58
102.685,76
35,866285
(95477.39)
602.000,00
774.352,94
1.602.181,03
136
o retorno
do investimento
se dâ no terceiro ano, em específico,
até o 35.0
mês.
4.11.2VPL
Foi
utilizada
arredondando-8
a
SELlC
acumulada
até
O mês
de
agosto
(9,95%),
para o valor de 10% ao ano, visto no ano de 2003, a Selic atingir o
valor anual de 7,74% e em 2002, 5,53%.
SELlC
Investimento
Anal
Ano 11
(602.000,00)
60.200,00
66.220,00
72.B42,00
Ano 111
Anol V
Ano V
80.126,20
88.138,82
VPL
10,00%
(662.200,00)
(728.420,00)
(801.262,00)
(881.388,20)
(969527,02)
R$ 234.472,98
4.11.3 TIR
INVESTIMENTO
(602.000,00)
r--CA"N"O",-'-'A"N"O"'"
201.414,79
-,LTU",C"i:~~,;:~",'~",,,u""°=r°'--cA"N"O;-;'' V-'-'AN'' O=V--I
305.107,82
I
T'R
Em cinco anos o investimento
I
339.277,30
46,91%
574.864,37
637.579,67
I
é recuperado
e remunerado
à taxa de 46,91%
ao ano.
4.11.4 Rentabilidade do projeto
A rentabilidade
despesas
divididas
do projeto indica, a partir da subtração
pelo capital investido,
maior for o percentual
o quanto
maior serâ a sua eficiência.
entre a receita
o projeto é rentâvel.
O critério mais utilizado
e
Quanto
para a
137
medição do mérito de um investimento
é a relação do lucro médio provável que ele
gerará em cada ano, pelo total desse investimento
(r=(UI».
Esse índice permite
saber quanto gerará, em cada ano, cada unidade de capital investido no projeto, o
qual foi calculado da seguinte forma:
Receitas - Despesas
201.414,79
Investimento
602.000,00
33%
4.11.5 Efeitos econômicos-sociais
Os efeitos sociais e econômicos
empregos,
na preservação
de exportação
ambiental,
do projeto se fundamentam
na geração de
no aumento de rlquezas para o pais no caso
dos camarões pelas distribuidoras
de forma que auxiliará a sociedade
como um todo.
4.11.6 Conclusão sobre a viabilidade do projeto
O projeto conforme
uma alta viabilidade,
O retorno
averiguado
na análise
apesar do elevado investimento
do capital investido
econômica
e financeira
possui
inicial.
se dá em torno de 35 meses,
ou seja, no
terceiro ano de atividade da empresa.
Apôs
0$
três primeiros anos, será retomado a todos os sócios o investimento
inicial, posteriormente
societário.
serão divididos os lucros líquidos anuais entre todo o quadro
])R
5 CONCLUSÃO
o presente
estudo demonstrou
uma fazenda de carcinicultura
todos os processos
para a implementação
voltada para o cultivo do camarão branco do pacifico.
No decorrer do projeto pode-se verificar
que o mercado
seja, existe uma procura
por esse tipo de camarão
muito elevada
encontra-se
como no exterior, mas não existem fazendas de carcinicultura
essa demanda.
entrevistadas
de
Fato este que pode ser comprovado
as distribuidoras,
resultando
defasado,
suficientes
para suprir
pela pesquisa
em interesse
ou
tanto no Brasil
ao serem
de compra
de toda a
despesca da fazenda. Razão esta, pela qual a UFSC criou o LCM e a fazenda
experimental
da Yakult onde efetua pesquisas
pacífico, fornecendo
qualquer
investidor
que a localização
todos os suportes e subsidios
que queira implementar
em Santa
ambiental, caracterizada
Catarina
Segundo a UFSC (2004)
pelo preço
branco
do
técnicos e práticos necessários
uma fazenda
é providencial
a
para esse cultivo. Sendo
no tocante
à temperatura
a sua sobrevivência.
apesar do investimento
do terreno,
algumas
extensiva (criação de gado), atualmente
uma valorização
do camarão
por ser elevada o que aumente o processo de engorda dos
camarões e conseqüentemente,
começar
no cultivo
áreas
inicial relativamente
antes
são disputadas
alto, a
â pecuária
destinadas
pela carcinicultura
e tiveram
superior de 2.000% nos últimos cinco anos.
Com o suporte dessa entidade e com a existência de uma demanda elevada
pode-se concluir que o projeto é de extrema viabilidade
retorno do investimento
econômica,
inicial em 3 anos. O que se recomenda
ocorrendo
um
ao empreendedor
que deseja abrir esse negócio é bastante cuidado quanto ao controle de qualidade
dos
tanques,
capacitados
evitando
assim
a mortalidade
das
larvas,
possuir
funcionários
e sempre atuar em conjunto com as normas e técnicas da UFSC.
139
REFERÊNCIAS
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http://www.abccam.com.br/agronegocio/agro.htm.
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2004.
AURELIO. Dicionário Aurélio Eletrônico, [s.L]:Editora Nova Fronteira e Lexikon
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CHURCHIL, G. A, PETER, J. P. Marketing:
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y Cultura. Barcelona: Universitat de
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DE ÁGUA DOCE.
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www.ipa.com/aguicultura.htm.
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LCM - LABORATÓRIO
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LUCENA, M.D.S .. Planejamento
1995.
PORTER, M. E. Vantagem
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5.ed. São Paulo: Atlas,
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2004.
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www.ufsc.br.
2004.
VALENTI, W. C. & NEW, M. B. 2000. Grow-out systems - Monoculture. In: New, M.
B. & Valenti, W. C. (Ed.) Freshwater Prawn Cultur.: The farming of
Macrobrachium
rosenbergiL
Oxford: Blackwell Science, 2000. p. 157-176.
VALENTI, W. C. Criação de camarões em águas interiores. Jaboticabal: Funep,
1996.
VALENTI, Wagner C. Cultivo
1985.
de Camarões
de Água Doce. São Paulo: Nobel,
140
APÊNDICES
APÊNDICE 1 - QUESTIONÁRIOS
a) População Curitiba
1, Sexo:
Feminino
Masculino
2. Idade:
18325ano$
26 a 30 anos
31 a35anos
36 a40ano$
41 a45anos
46 a 50 anos
mais
de 50 anos
3. Renda
até RS 260,00
de RS 261,00 ã RS 800,00
de RS 801,00 à R$1.500,OO
de RS 1.501,00
â RS2.500,OO
mais de RS 2.501,00
4. Grau
de escolaridade
Ensino
Fundamental
incompleto
Ensino
Fundamental
completo
Ensino Médio incompleto
Ensino
Médio
completo
Ensino Superior
Ensino
incompleto
Superior
completo
Especialização,
5. Você
costuma
Mestrado,
Doutorado
consumir
camarão?
Sim
Não
Se nlio, p()(que:
6. Qualo ~o?
Pequeno
Médio
Grande
7. Qual a periodicidade?
Diária
Semanal
Quinzenal
Mensal
Sem
periodICidade
8. Qual
o local
C •••
Restaurante
litoral
Viagem
Outros
Quais
onde
clclica
isso
costuma
ocorrer?
APLICADOS
1'11
9. O que o impede de comer camarão mais regularmente?
Qualidade do produto
Dúvida se o camarão é fresco
Preço
Medo de contaminação
Acesso às peIXarias
Não aprecio mUito frutos do mar
10. Você jâ consumiu camarão branco?
Sim
N'o
11. Você consumiria esse tipo de camarão?
Sim
Não
Talvez
12. Você sabe qual a diferença entre os diversos tipos de camarão marinho?
Sim
Não
13. Qual o maior problema atualmente que você acha na comercialização do camarão?
Qualidade do produto
Preço final ao consumidor
Possibilidade elevada de contaminaçâo
Produto congelado
0"".
14. Qual o preço justo para você do quito de camarão tamanho grande?
até RS 5,00
de RS 5,01 â RS 6,00
de RS 6,01 â RS 15,00
mais de RS 15,01
15. Qual é a sua preferência em camarão?
Pequeno
Médio
Grande
Outros
b) ÀS distribuidoras
1. Há quanto tempo atua na area
até 2 anos
de2a5anos
de 6 a 10 anos
mais de 10 anos
2. Quantos clientes você tem hoje?
de 1 a 9
de 10 a 50
mais que 50
3.
Qual o porte dos seus clientes
Pequeno (mercearias)
Médio (supermercados
locais)
Grande (hipermercados)
Misto
Exportaçêo
Todos os nichos
142
4. Você costuma
Sim
Não
comprar
camarão
regularmente?
5. Qual a periodicidade?
Diária
Semanal
Quinzenal
Mensal
Conforme êpoca de despesca
6. Qual a quantidade média de compra por despesca?
de 1 a 5 toneladas
6 a 10 toneladas
11 a 15 toneladas
16 a 20 toneladas
21 a 25 toneladas
mais de 25 toneladas
7. Você já comerciallza
Sim
Não
camarão
B. Você sabe qual a diferença
Sim
branco?
entre os diversos tipos de camarão
marinho?
NOo
9. No caso de abertura de uma fazenda
comprar
camarão branco do pacífico?
Sim
Não
°
de carcinicultura
em São Francisco
você estaria
10. Qual ê o seu forte nas vendas?
Litoral brasileiro
E)(portação
11. Qual a quantidade
Toda a despesca
1 a 3 toneladas
4 a 5 toneladas
6 a B toneladas
mais de B toneladas
de camarão
que você estaria disposto
a adquirir da empresa?
disposto
a
143
APÊNDICE 2 - CONTRATO SOCIAL
CONTRATO SOCIAL
FAZENDA
Pelo prcscnlc
ALEXANORE
DE CARCINICUL
Lnshumcllto Partic:ular
CARNEIRO
DE CAMPOS,
brasileiro,
TURA ALEX'S E REIFUR
solteiro.
rcsidcnto:ll
Rua Sem Nome. 168. apto 101 - Curitiba-PR
ALEXANDRE
DANIEL LAUOEUNO
DA SILVA, bras~o\ro.
residente à Rua Sem NOOlC, 168. aplo 101 • Curitiba-PR
ALEXANDRE
DE ALMEIDA
CYRINO,
brasileiro,
casado,
empresário,
solteiro,
RG
empresário,
empresário,
1.111.111-0
IPR
RG 1.111.111-0
RG 1.111.111-0/PR
c CPF
L TOA.
c CPF
111.111.111-11.
/PR c CPF 111.111.111-1
t,
111.111.111-11,
fi
residente
Rua Sem Nome), 168, apto 101 - Curitiba -PR;
ALEXANDRE
LAZAROnO
DE ASSIS, brasilcifo, casado,
empresário,
RG 1.111.111-0 IPR c CPF 111.111.111-11,
residente
á Rua Sem Nome. 168, apto 101 . Curitlba-PR
ALEXANDRE
YAMAGUCHI
ACOSTA, brasileiro, casado, empresário, RG 1.111.111-0/PR
e CPF 111.111.111-11,
residente ti
Rua Sem Nome. ISS. 3ptO 101 - Curitib3 -PR
ANDREY LUCIANO
REIFUR, brasileiro. ca5ado.
cmpo"o$â'io.
RG 1.111.111-0
IPR e CPF 111.111.111-11.
residente
à RU3
Sem Nome. 166. apto 101 - Curilib3 -PRo tôm entre si justo econtral3do.
e na melhor forma de direito. a con5tiluiçâo de uma
SOCIEDADE
CIVIL POR COTAS
DE RESPONSABIUDADE
LIMITADA.
que se regerâ pelas Clâusulas
e condições
seguintes:
CLÁUSULA
PRIMEIRA: DA OENOMINAÇÃO
SOCIAL: A sociedade ola conslitulda
girará sob a denominação
DE CARCINICUL
TURA ALEX'$ E REIFUR
L TOA Inscrito no MF sob o CNPJ n° 99.999.999roo09·99
de FAZENDA
CLÁUSULA
SEGUNDA:
DA SEDE SOCIAL: A Sociedade tera sua sede e loro na cidade de São Francisco do Sul, na BR 301
KM 18. São Flaneisco do Sul - Santa CalarÍJm, podendo estabelecer
rdiais ou suculsais
I;lm qualquer ponto do Territõrio
Nacional,obedecendoasdispesiçõeslegaisvigentcs.
CLÁUSULA
TERCEIRA:
CLÁUSULA
scdissolver
QUARTA:DO
PRAZO DE DURAÇÃO:
O prazo de duração da SOCiedade será por lempo indeterminado,
a qualquer tempo. cabcndo o seu patrimõnio liquido aos sócios na prOpOlçãO de suas quotas de capita I.
00
OBJETIVO
SOCIAL:A
Sociedade
tera por finalidade
o cultivo cre camarão
marinho.
podendo
CLÁUSULA
QUINTA:OO
CAPITAL
SOCIAL:O
capital social dedarado
integralizado
é de R$ 3.112.000.00 (Trczentes
e
quaronta e dois m~ reais), conforme abaho:o discriminado,
representado
per 342.000 (Trezentos e qU31enta e duas mil) quotas
de valor nominal de R$I.00
(Hum Real) cada uma. o assim d;vidido ontre os sócios
QUOTAS
CARNEIRO
ALEXANDRE
DANIEL
ALEXANDRE
DE ALMEIDA
CYRINO
57.000
R$ 57.000.00
ALEXANDRE
LAZARQTTO
DE ASSIS
57.000
R$57.000.00
ALEXANDRE
YAMAGUCHI
ACOSTA
57.000
R$57.000.00
57.000
R$ 57.000,00
342.000
R$3.42.000.00
ANDREY
LUCIANO
importãncia
DE CAMPOS
VAlOR
ALEXANDRE
LAUDELlNO
57.000
R$57.oo0,oo
DA SILVA
REIFUR
PARÁGRAFO
PRIMEIRO:
Nos termos do artigo z-o "in fine"
tolal do capilal socíal.
do Doercto
R$ 57.000,00
n' 3.708.
de 10.01.1919.
a respollsabilidade
dos sócios
é limitada
à
CLÁUSULA
SEXTA:
DA ADMINISTRAÇÃO:
A gereneia da sociedade
será exercida por lodos os sócios, devendo
a
sociedade representar-se
ativa e passivamente, judicial e exila judicialmente.
em todos os objetivos sociais, por 02(dois) sócios
em conjunto. ALEXANDRE
lAZAROTTO
DE ASS'S o ALEXANDRE
DE ALMEIDA CYR1NO. Sendo, VEDADA, portanto a ação
individual do quaisquer
dos sóclos-gerentos.
Fica. ainda. VEDADO
o uso dil sociO<!ade para fins estranhos,
tais como
endossos
o avais de lavor. cartas de fiança e outros documentos
análogos.
ficando responsável
individualmente
pelos
compromissos
o sócio que inlringir a presente clausula
PARÁGRAFO
PRIMEIRO:
Os sócios-gerentes
pOlceberão
Regulamento do Imposto de Renda (RIR) em vigor. ou pela legislação
de resullados da sociedade
um "PRO LABORE"
até
que vier regular tal maléria.
os limites permitidos
pelo
o qual será lovado a conta
CLÁUSULA
SETIMA: DO EXERCiclO
SOCIAL: Findo o cxefclcio
sociaJ. que coillcide com o ano civil, procoder-se-a,
com
obSClvância das prescrições legais. ao levantamento
do Balanço Geral e o Lucro Liquido apurado, após 3S amorti<;ações e
deduções
permitidas.
lora a destinação
que venha a ser decidida
pelo s6cios-quotistas.
em 'Ctlniào
para este fim
espccialmenJeconvOCllda
144
CLÁUSULA
OITAVA:
DA CESSÃO DAS QUOTAS: O sócio que desejar se retinu da sociedade,
deverá çomuniear
sua
intenção ao{s) sócio(s) remanesc:ente(s)
çom antec:edincia
de no minimo 3O(trinta) dias, por carta registrada,
$Cndo $Cus
haveres e direitos apurados em balanço espeçial levantado para este fim e pagos em 08 (oito) parçelas mensais, iguais e
suçess.ivas, acrescidas de çorrcção monetária e juros legais, ça~ndo
ao(s) sódo(s) remanescente{s)
o direito na aquisição
CLÁUSULA
NONA;
00
FALECIMENTO
00
SÓCIO:
Em c:aso de falecimento
de um dos
sóçios,
a soçiedade
não
se
djssolverá,ç3~ndoaosherdeirosdosóciof3lccidoosdireitospfeVÍstospel3
Legislação em vigor, enoçasode
não haver
interesse dos mesmos em çontinuar fla sociedade, ca~rã aos sóçios remanescomes
a prelercncia na aquisição des haveres e
direitos os quais ser.io apurados em Balanço Especial levantado na épo<:a do falecimento
e pagos em 08 (oito) parçelas
mCf1$ais, iguais c sl.lCcssivas acrcsddas
dcçorreção
monetária
e juro slegais,
CLÁUSULA
OÉCIMA: DA UQUIOAÇÃO
E DISSOLUÇÃO
DA SOCIEDADE: Ademais os çasos previstos
entrará em tiquidação e çonseqüente dissol~o
desde que os sóçios remanescentes
não se disponham
do sóc:io 131OOdo, n3 forma, prazo e çondições cstabeleddas
na Cláusula anterior do presente Contrato,
cm Lei, 3 soc:icdade
a adquirir as quotas
CLAUSULA
Oê:CIMA·PRlMEIRA;
DAS DISPOSiÇÕES
GERAIS;
Aos casos omissos apli<:ar-S(H1io 0$ dispositivos do Oeç,eto
n" 3,708, de 10,01,1919,
pC! deli~ração
dos SÕ<;;O$ fica eleito o foro da Capital do Paraná para dirimir as dúvidas oriundil5 do
presenteConlrato,fICando
ellçJufdoqualqucroutro
por mais privilegiado que se)a.
E por açharem justos e contratados a5sinnm todos o pfcsente
igual teor e forma, na presença de duns teslemunha5.
InstTumOflto Partleular
São Francis<;o do Sul (SC), 01 de Janeiro de 2005
AlEXANDRE
CARNEIRO
ALEXANDRE
DANIEL
ALEXANDRE
DE ALMEtDA
CYR1NO
ALEXANDRE
LAZAROlTO
DE ASSIS
ALEXANDRE
YAMAGUCHI
ACOSTA
ANOREv
DE CAMPOS
LAUDEUNO
DA SILVA
LUC1Af"ofOREIFUR
CONTADOR
ADVOGADO
TESTEMUNHAS
Nome:
Endereço·
RG:
Nome:
Endel<lÇo;
RG;
que lavrado
em 06(sels)
vias de
145
APÊNDICE 3 - FOTO PLACA LOCALIZAÇÃO
DA FAZENDA
146
APÊNDICE 4 - FOTOS VISTA AÉREA DA FAZENDA
147
148
APÊNDICE 5 - FOTO LOCALIZAÇÃO
DA FAZENDA
149
'50
APÊNDICE 6 - FOTO ESCAVAÇÃO DOS TANQUES
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152
APÊNDICE 7 - FOTO MATERIAL PARA CULTIVO CAMARÃO
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APÊNDICE 8 - LAYOUT DA FAZENDA