Fritura de camarão e cebolinha (Kakiage) Inverno Fritura de camarões pequenos e cebolinha na massa preparada com farinha de trigo dissolvida em água. Ingredientes (4 pessoas) cebolinha picada 5 camarão pequeno 100 gramas A sal pouca quantidade saquê 1,5 colh. de sopa farinha de trigo quantidade apropriada
B farinha de trigo 1 1/4 copo queijo ralado quantidade apropriada
água gelada
1 copo óleo para fritura C caldo (tentsuyu) quantidade apropriada
nabo ralado, gengibre ralado a gosto quantidade apropriada
Preparo 1. Corte a cebolinha picada em diagonal com 5mm de espessura. 2. Tempere o camarão pequeno com sal e saquê de A. 3. Tire a água do camarão pequeno, coloque na vasilha junto com a cebolinha e polvilhe a quantidade apropriada de farinha de trigo. 4. Misture a farinha de trigo, quejo ralado e água gelada do B e misture com o 3. 5. Frite no óleo na temperatura de 170ºC. 6. Sirva com o tentsuyu de C. Dicas ● O queijo ralado dá um sabor que agrada tambem as crianças. ● Prato que se pode apreciar a cebolinha em fartura.