Ano 7 - Edição 27 - Janeiro de 2015
Pecuária remunera até 2,5 vezes mais
que o salário mínimo oficial em 2014
Por Prof. Dr. Sergio De Zen e Graziela Correr; Equipe Pecuária de Corte
A pecuária de corte brasileira continua
pagando salários superiores ao mínimo
oficial. Em 2014, o destaque foi para o estado do Paraná, onde o trabalhador deste setor recebeu, em média R$ 1.867,22,
duas vezes e meia a mais que o salário
mínimo federal praticado no ano passado, de R$ 724. Contam, ainda, a favor de
quem atua na pecuária de corte a ausência de despesas com aluguel, energia elétrica e água, custeadas pelo proprietário,
além da possibilidade de ter pequenos
cultivos e criações para consumo próprio.
De acordo com os dados das propriedades típicas coletados pelo Cepea em parceria com a CNA, na média “Brasil” (AC,
BA, MA, MG, MS, MT, PA, PR, RS, SP e TO),
um vaqueiro empregado na bovinocultura de corte ganhou R$ 1.158 em 2014.
A diferença entre a menor e a maior remuneração foi de 126%, justificada por
fatores como: disponibilidade de mão de
obra em cada estado, estrutura e escala
das propriedades, concorrência da pecuária com outras atividades e grau de
urbanização. O menor ganho ficou com a
Bahia, de R$ 825,36, ainda assim, acima
do mínimo oficial. Para os demais estados, o total remunerado oscilou no intervalo de R$ 1.230,80, em Tocantins, a R$
1.480,58, em Mato Grosso (Figura 1).
precisam arcar com despesas referentes
a aluguel, energia elétrica e água, internalizadas pelo proprietário. Esses gastos
corresponderiam a cerca de 10% (Figura
2) das despesas de famílias com renda
até dois salários mínimos que vivem nas
cidades, segundo dados da Pesquisa de
Orçamento Familiar (POF) 2008/2009.
Portanto, ainda que a pecuária, na média
de 11 estados, tenha pago 8% menos em
2013 (com média de R$ 1.084,45), do
que os R$ 1.179 apontados como remuneração média urbana da mencionada
faixa (Pnad, também para 2013), a redu-
ção do custo de vida compensaria essa
diferença.
Além disso, as despesas do trabalhador
rural com alimentação são menores. Enquanto uma família que reside na cidade
compromete, em média, 26% de sua renda com refeições, o trabalhador rural, em
especial o da criação de bovinos, pode se
beneficiar do autoconsumo - em especial
de hortifrutigranjeiros – e, eventualmente, do fornecimento de cesta básica pelo
proprietário. Ainda que seja difícil mensurar, todos esses elementos agregam no
ganho real do rendimento do trabalhador da pecuária de corte.
Figura 1: Rendimento médio pago pela pecuária de corte – Brasil e estados
Fonte: Cepea/CNA
O aumento do salário mínimo rural – definido por estado, a partir de convenção
entre trabalhadores e empregadores –
também tem ficado acima dos reajustes
anuais do mínimo oficial, que, nos últimos cinco anos, cresceu a uma média de
9,2% (em termos nominais). Em São Paulo e no Rio Grande do Sul, por exemplo,
os aumentos médios do mínimo rural foram de 9,7% e 12,3%, respectivamente,
ao ano, com os valores passando para R$
810 e R$ 868, em 2014.
Benefícios – Trabalhadores do setor pecuário que residem na propriedade não
Figura 2: Distribuição das famílias com alimentação, aluguel, energia elétrica e água/esgoto na zona urbana
– Brasil
Fonte: POF 2008/2009
2
Metodologia
Os rendimentos da pecuária de corte foram calculados a partir da multiplicação
do número médio de salários mínimos
rurais de cada estado pagos a um vaqueiro, obtidos em pesquisas Cepea, em par-
ceria com a CNA, a respeito de propriedades modais ou típicas.
A informação do rendimento médio urbano no Brasil foi extraída da Pesquisa
Nacional de Domicílio - 2013, realizada
pelo IBGE.
Finalmente, os dados referentes às despesas das famílias na zona urbana (regiões
metropolitanas) - para efeito de comparação com a situação no campo - foram retirados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) de 2008/2009 (a mais recente),
também realizada pelo IBGE.
Após recordes de 2014, fundamentos seguem altistas
para 2015; desafio ainda é cobrir custos totais
Por Prof. Dr. Sergio De Zen e Mariane Crespolini dos Santos; equipe Pecuária de Corte Cepea
O ano de 2014 foi caracterizado por preços recordes em todos os elos da cadeia
da pecuária. O impulso veio da menor
oferta, resultado especialmente da seca
que atingiu, desde o final de 2013, diversas regiões produtoras brasileiras, que
prejudicou as condições das pastagens.
Para o boi gordo, a maior média mensal
da série Cepea (iniciada em 1994), foi
atingida em novembro, chegando a R$
143,10, em termos reais (deflacionando-se pelo IGP-DI de dez/14). O valor superou, ainda, em 4,2%, o do mesmo período de 2010, até então o recorde mensal
da série.
Influenciados pela alta da arroba e pelo
abate de matriz em anos anteriores, os
preços da reposição também atingiram
as máximas históricas em 2014. O primeiro recorde mensal em valores reais
do Indicador ESALQ/BM&FBovespa do
bezerro (animal nelore, de 8 a 12 meses,
em Mato Grosso do Sul), depois dos obtidos em 2010, foi registrado em outubro,
de R$ 1104,75, valor que foi superado
em novembro e, depois, em dezembro,
atingindo a média de R$ 1.201,70 no encerramento do ano passado.
Se por um lado, as valorizações do bezerro representaram aumento na lucratividade de pecuaristas que atuam na cria,
por outro, significaram aperto da margem de recriadores. Ponderando todos
os sistemas de produção, 2014 encerrou
com alta acumulada (de janeiro a dezembro) de 23,72% para o COE (Custo Operacional Efetivo) e de 19,99% para o COT
(Custo Operacional Total). Em relação ao
COE, a alta foi 14,54 pontos percentuais
sobre a variação positiva acumulada em
2013, enquanto que o aumento do COT
foi de 11,41 p.p.. Os aumentos dos custos
em 2014 só ficaram abaixo dos registra-
dos em 2008 e 2010 (acumulado anual).
PERSPECTIVAS – Para 2015, mesmo que
volte a chover com regularidade, não há
como esperar altas expressivas na oferta de animais para reposição e prontos
para abate em curto prazo. A seca desde
2013 prejudicou não só a engorda dos
animais, mas também a taxa de prenhez,
o intervalo entre partos e o desenvolvimento de bezerros e garrotes, além de,
possivelmente, ter elevado o índice de
mortalidade.
Do lado da demanda, mesmo com as projeções de baixo crescimento econômico,
não se aposta em redução das vendas
agregadas de carne bovina aos brasileiros. Na vertente externa, as perspectivas
são mais positivas, favorecidas pela valorização do dólar frente ao Real. Assim, as
expectativas são de continuidade de preços firmes, tanto para o boi gordo como
para a reposição.
Quanto aos custos, é preciso considerar
a alta do salário mínimo, anunciada em
8,8% para 2015. No ponderado, os gastos
com mão de obra representaram 13,26%
do COE e 10,9% do COT, na “média Brasil”, em 2014. Para os demais insumos, se
acompanharem a perspectiva da inflação,
as altas devem beirar os 6,7% - de acordo com o último boletim Focus do Banco
Central. Ainda que a receita siga firme,
para manter a rentabilidade de 2014, o
pecuarista terá o desafio de contornar o
aumento dos custos. Uma das alternativas é elevar a produtividade, bem como
planejar a compra dos insumos em períodos de preço mais baixo.
DESAFIOS – Apesar dos inúmeros desafios a serem enfrentados, a pecuária de
corte brasileira tem registrado avanços
nos últimos anos. De acordo com levantamento realizado pelo Cepea/CNA, hou-
ve melhora nos indicadores de eficiência
produtiva, como no período de intervalo
entre partos. Para o Centro-Oeste, que
concentra aproximadamente 40% do rebanho nacional, o intervalo entre partos
no sistema de produção de ciclo completo reduziu 8,8%. Nas propriedades de
cria, caiu 5,3% - comparando-se os painéis realizados em 2013/2014 com os de
2002/2003.
Os avanços também se referem aos abate de bois não fiscalizados no Brasil. Levantamentos do Cepea indicam que, em
2012, menos de 10% dos abates ocorreram sem nenhum registro de fiscalização
sanitária – municipal, estadual ou federal.
O resultado surpreendeu o setor, pois em
estudos anteriores a atividade não fiscalizada variava de 30% a 50%. Essa redução significativa decorre das mudanças
positivas que a pecuária brasileira vem
implantando. Segundo os pesquisadores,
podem ser citados o fortalecimento do
aparato legal sanitário, com foco em qualidade de processo, o salto tecnológico e
gerencial das indústrias e a internacionalização do setor de carne brasileiro.
Entre os desafios da pecuária de corte,
um dos principais refere-se à viabilidade
econômica de médio e longo prazos do
setor. Considerando todas as propriedades típicas acompanhadas pelo Cepea/
CNA no período de 2002 a 2014, em praticamente 100%, as receitas superaram o
COE. Porém, quando considerado o COT,
isto é, os desembolsos efetivos somados
à depreciação de máquinas, equipamentos e benfeitorias, além do pró-labore do
produtor, esse percentual cai para 40%.
Em outras palavras, embora no curto
prazo, a pecuária de corte se mostre rentável, desafio ainda é obter recursos suficientes para repor os bens depreciados
com o passar dos anos.
3
Bezerro é destaque nos custos de produção em 2014
Por Prof. Dr. Sergio De Zen, Gabriela Ribeiro e Gabriel Guarda; equipe Pecuária de Corte Cepea
A alta no preço do bezerro foi o destaque do custo de produção da pecuária
de corte em 2014. No acumulado do ano
(médias mensais), o Indicador ESALQ/
BM&FBovespa (animal nelore, de 8 a 12
meses, em Mato Grosso do Sul) registrou
forte aumento de 35%. Com isso, os gastos com reposição, que no fim de 2013
correspondiam a 40% do COT (Custo
Operacional Total), passaram a participar
com 50% dos custos totais no encerramento de 2014, na “média Brasil” (que
engloba os seguintes estados: BA, GO,
MG, MS, MT, PA, PR, RO, RS, SP e TO).
Mesmo com a alta dos custos, a valorização da arroba permitiu que a margem
desse pecuarista fechasse o ano positiva.
Para pecuaristas de cria, o cenário foi ainda melhor, com a margem crescendo três
vezes em relação à do recriador, também
na média Brasil.
Outro insumo que pesou nos custos de
produção em 2014 foi o grupo de suplementação mineral, com alta acumulada
de 7,9% no ano, na “média Brasil”, e participando com 9,6% do COT em dezembro/2014. Na tentativa de amenizar os
efeitos da seca, segundo colaboradores
do Cepea, pecuaristas ampliaram as compras de suplementos para complementar
a dieta dos animais. A maior demanda
somada à baixa oferta dos insumos elevaram as cotações.
Insumos utilizados na reforma de pastagem também seguiram valorizados. Para
o grupo de adubos e corretivos, a alta
acumulada em 2014 foi de 7,2%, também na média nacional. Em sua grande
parte importados, estes itens foram impulsionados principalmente pela valorização do dólar frente ao Real, de 12,8%
no acumulado do ano passado.
Considerando-se a análise trimestral,
os três últimos meses de 2014 foram
os mais rentáveis ao pecuarista, devido
principalmente aos recordes reais da arroba, de toda a série histórica do Cepea.
O Indicador ESALQ/BM&FBovespa (estado de São Paulo) do boi gordo atingiu a
máxima no dia 27 de novembro, de R$
145,48. Para o bezerro, o recorde diário
do Indicador ESALQ/BM&FBovespa (animal nelore, de 8 a 12 meses, em Mato
Grosso do Sul) foi batido no dia 3 de dezembro, de R$ 1.219,98.
Figura 3: Participação dos 3 principais insumos no COT, em dezembro de 2013 e 2014
Variação Mensal e Acumulada (2014)
COE (1)
Estados
COT (2)
out
nov
dez
Bahia
0,9%
6,0%
4,8%
jan-dez
Boi Gordo R$/@
out
nov
dez
27,9%
0,8%
5,2%
4,2%
jan-dez
jan-dez
Ponderações
out
nov
dez
23%
1,2%
9,4%
7,8%
44,8%
5,70%
Goiás
2,9%
3,6%
2,5%
29,6%
2,6%
3,3%
2,3%
26,8%
4,3%
7,1%
1,0%
30,2%
12,3%
Minas
Gerais
6,5%
4,2%
-1,0%
25,6%
5,2%
3,7%
-0,8%
20,2%
5,2%
8,2%
0,0%
28,7%
13,3%
Mato
Grosso
4,0%
2,5%
0,3%
18,0%
3,7%
2,1%
0,4%
14,9%
3,8%
7,2%
0,4%
32,9%
16,0%
Mato
Grosso do
Sul
1,0%
3,0%
0,3%
15,4%
0,8%
2,3%
0,3%
11,8%
3,3%
6,3%
0,2%
28,4%
12,0%
Pará
6,2%
5,6%
-2,2%
25,4%
5,4%
4,8%
-1,8%
22%
4,8%
4,7%
-1,7%
30,1%
10,4%
Paraná
0,6%
-0,7%
4,0%
20,4%
0,6%
-0,6%
3,5%
17,41%
2,1%
7,5%
0,9%
25,1%
5,2%
Rio
Grande do
Sul
0,4%
0,9%
1,5%
9,7%
0,6%
1,0%
0,8%
8,90%
0,9%
3,9%
7,8%
22,2%
7,9%
Rondônia
2,3%
4,3%
2,0%
23,9%
2,1%
3,4%
1,7%
20,0%
4,3%
3,4%
-1,0%
28,8%
6,8%
São Paulo
2,2%
3,1%
1,4%
25,2%
2,0%
2,8%
1,3%
21,5%
4,8%
6,3%
-0,1%
26,7%
6,0%
Tocantins
0,2%
11,8%
0,1%
28,2%
0,3%
8,9%
0,2%
22,7%
3,5%
5,9%
-4,0%
27,0%
4,5%
Brasil**
3,8%
4,2%
0,2%
23,7%
3,3%
3,6%
0,2%
20%
4,2%
6,8%
0,0%
27,6%
100%
* Corresponde ao quanto cada estado representa no total dos custos da pecuária no Brasil.
** Referente a 85,02% do rebanho nacional segundo o Rebanho Efetivo Bovino PPM / IBGE 2012.
Valor da arroba considerado - Indicador Boi Gordo Esalq/BM&FBovespa - Estado de São Paulo.
Fonte: Cepea/USP-CNA
1 - Custo Operacional Efetivo (COE)
2 - Custo Operacional Total (COT)
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Variação dos Principais Indicadores Econômicos
Indicadores
Out/2014
Nov/2014
Dez/2014
IGP-M
0,28%
0,98%
0,62%
Acumulado Janeiro IGP-M
2,04%
3,04%
3,67%
Variações dos Preços dos Principais Insumos da Pecuária de Corte (2014)
Média Ponderada para BA, GO, MT, MS, PA, RO, RS, MG, PR, TO e SP
Média das Ponderações COT
Grupos dos Custos
Dez/14
Bezerro e outros animais de reprodução*
50,57%
Variação mensal e acumulada
Out
Nov
Dez
2,87%
-0,03%
0,02%
jan - dez
28,92%
Suplementação Mineral
9,66%
0,58%
1,34%
0,90%
7,92%
Dieta
0,08%
0,17%
0,68%
0,01%
0,71%
Adubos e Corretivos
0,83%
0,58%
0,94%
1,50%
7,23%
Sementes Forrageiras
1,74%
3,17%
0,56%
5,51%
0,28%
Máquinas Agrícolas
4,91%
2,27%
1,54%
0,17%
0,48%
Implementos Agrícolas
0,95%
2,25%
0,00%
0,00%
2,18%
Defensivos Agrícolas
1,79%
-0,26%
0,38%
0,46%
3,81%
Medicamentos - Vacinas
1,02%
0,02%
0,07%
0,55%
2,86%
Medicamentos - Controle Parasitário
0,87%
0,17%
0,35%
2,33%
6,17%
Medicamentos- Antibióticos
0,23%
0,57%
1,27%
3,22%
7,99%
Medicamentos em geral
0,06%
0,66%
0,13%
0,84%
8,20%
Insumos para reprodução animal
0,00%
-0,26%
-0,44%
0,09%
8,43%
Mão de Obra
11,96%
0,00%
0,00%
0,00%
6,78%
Construção Civil
8,65%
0,37%
-0,19%
0,28%
7,15%
Brinco de Identificação
0,00%
-0,65%
0,06%
0,00%
14,07%
Outros (Energia, Administrativos, Utilitário)
6,68%
*Indicador do Bezerro ESALQ/BM&FBovespa, Mato Grosso do Sul
Boletim Ativos da Pecuária de Corte
é um boletim mensal elaborado pela
Superintendência Técnica da CNA e Centro de
Estudos Avançados em Economia Aplicada Cepea/Esalq - da Universidade de São Paulo.
Reprodução permitida desde que citada a fonte.
CONFEDERAÇÃO DA AGRICULTURA E
PECUÁRIA DO BRASIL
SGAN - Quadra 601 - Módulo K - Brasília/DF
(61) 2109-1419 | [email protected]