Omelete de batata frita INGREDIENTES 6 claras 1 colher (sopa) de fermento em pó 6 gemas ½ xícara (chá) de leite 100g de lingüiça calabresa picada e frita 100g de queijo parmesão ralado 50g de tomate picado ½ cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de salsa picadinha 150g de batata frita Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Numa batedeira coloque as claras e o fermento em pó e bata até ficar em ponto de neve (+/8 minutos). Reserve. Numa tigela misture as gemas, o leite, a lingüiça calabresa picada e frita, o queijo parmesão ralado, o tomate picado, a cebola picada, a salsa picadinha, a batata frita, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Delicadamente agregue as claras em neve (batidas acima). Numa frigideira (de preferência antiaderente) untada com óleo coloque a mistura de ovos e leve ao fogo baixo por 8 a 10 minutos para dourar. Com ajuda de um prato grande e reto (ou de uma fôrma de pizza) vire a omelete para dourar do outro lado. Sirva em seguida. Reprodução Mais Você