Agricultura familiar:
Potencial integração entre a
fabricação biocombustíveis e a cadeia
produtiva de cogumelos no Brasil
Félix Gonçalves de Siqueira, Dr.
Microbiologia Aplicada
Embrapa Agroenergia
Integração de diferentes cadeias
produtivas!?!?
Reduzir
custos
Agregar
valor aos
coprodutos
Objetivo: discutir os aspectos tecnológicos,
industriais, mercadológicos e de políticas
públicas relacionados a produção de matéria
prima para microdestilarias e aproveitamento
de co-produtos por meio da agricultura
familiar.
UMA MINI USINA PODE PRODUZIR:
 Etanol hidradado e anidro carburante para veículos e outros fins;
 Etanol neutro para bebidas, cosméticos, medicamentos, uso doméstico e
outros fins;
 Silagem para ração animal, quando produzido a partir de cana de açúcar ou
sorgo sacarino;
 Farelo para ração animal, aves e peixes, quando produzido a partir de Arroz,
milho, batata, batata doce, mandioca, aveia, trigo;
 Energia elétrica a partir da vinhaça;
 CO2 para utilização em indústrias de bebidas.
http://www.e-usinas.com.br/mini/
Mini-Usinas
Biorrefinarias
Sumário
•
Embrapa Agroenergia.
•
Projetos em andamento.
•
Grandes desafios.
•
Fontes para produção etanol.
•
Produção de cogumelos comestíveis
•
Integração das cadeias de biocombustíveis e produção de
etanol
•
Considerações finais
Embrapa Agroenergia
Missão:
"Viabilizar soluções tecnológicas inovadoras
para o desenvolvimento sustentável e equitativo
do negócio da agroenergia do Brasil, em benefício
da sociedade."
EMBRAPA AGROENERGIA
• Fundada em 2006.
• Inauguração da estrutura física em 2011.
• 90 funcionários (Pesquisadores, Analistas e Assistentes).)
90
(Pesquisadores,
Assistentes)
funcionários
Analistas
e
Laboratórios Temáticos
1)
2)
3)
4)
Processos Bioquímicos
Genética e Biotecnologia
Processos Químicos
Análises Químicas
5) Planta Piloto
6) Algas e Cianobactérias
(em construção)
Laboratório de Genética
e Biotecnologia
Planta Piloto
Sumário
•
Embrapa Agroenergia.
•
Projetos em andamento.
•
Grandes desafios.
•
Fontes para produção etanol.
•
Produção de cogumelos comestíveis
•
Integração das cadeias de biocombustíveis e produção de
etanol
•
Considerações finais
Sumário
•
Embrapa Agroenergia.
•
Projetos em andamento.
•
Grandes desafios.
•
Fontes para produção etanol.
•
Produção de cogumelos comestíveis
•
Integração das cadeias de biocombustíveis e produção de
etanol
•
Considerações finais
Os grandes desafios globais
* Água
* Energia
* Alimentos
* Ambiental
* Pobreza
•
•
•
•
•
Educação
Democracia
População
Doenças
Terrorismo e Guerras
Saltos de competitividade em Agroenergia!
Matriz energética Mundial (% Composição)
Source: IEA, 2008
.
Brasil X Matriz Energética Mundial
Não-renovável
100,00%
Renovável
83,70%
80,00%
60,00%
53,70%
46,30%
40,00%
20,00%
13,30%
0,00%
1
Brasil
Brazil
Source: MME, 2008
2
Mundo
World
Sumário
•
Embrapa Agroenergia.
•
Projetos em andamento.
•
Grandes desafios.
•
Fontes para produção etanol.
•
Produção de cogumelos comestíveis
•
Integração das cadeias de biocombustíveis e produção de
etanol
•
Considerações finais
Perspectivas de produção de bioetanol a
partir de materiais diversos de
biomassa
Toda matéria orgânica de origem vegetal ou animal, inclusive os materiais
procedentes de sua transformação natural ou artificial que podem ser
utilizados como combustível
AGROENERGIA - BIOETANOL
Diversidade de matéria-prima para produção de bioetanol
Amido
Sacarose
Cana-de-açúcar
Sorgo
Milho
Mandioca
Batata-doce
Batata
Fermentação - Processos
1ª Geração
Etanol
CH3CH2OH
Química ou Hidrólise
Enzimática
Fontes
Lignocelulósicas
2ª Geração
Gerações de biocombustíveis???
CGIR, 2008
Global Agricultural Research
Partnership
1ª Geração
• Parte específica de planta tradicional
• Processo relativamente simples
• Já produzidos e utilizados
• Expansão traz preocupações
2ª Geração
• Matérias-primas não alimentares – biomassa celulósica
• Processo significativamente complexo
• Não produzidos comercialmente até o momento
• Rotas bioquímica e termoquímica
Algas?!
3ª Geração
• Uso da engenharia genética – biomassa e/ou microrganismos
• Processos simplificados (modificação da matéria-prima
Perspectivas de produção de
bioetanol
Fontes:
a) Caroços de azeitonas.
b) Milho.
c) Cana-de-açúcar.
d) Sorgo doce.
e) Gramíneas.
f) Mandioca.
g) Batata doce.
h) Beterraba açucareira;
i) Outras
Perspectivas de produção de bioetanol
Milho:
a) Grande produção;
b) Fonte de carbono eficaz (Fixa melhor C4 x C3);
c) Espiga, folhas, pendão e caule não são usadas;
d) Apenas os grão são usados - 30% do peso seco (DDGS –
alimentação animal);
e) Dos 692 milhões de toneladas/ano mundialmente, 280 milhões
ha do solo é utilizado para cultivo do milho para produção de
bioetanol.
Perspectivas de produção de bioetanol
Cana-de-açúcar:
a) Brasil grande produtor de cana-de-açúcar;
b) Produção de bioetanol no Brasil no inicio
de 1970;
c) Estudos com o bagaço da cana-de-açúcar;
d) Usinas de açúcar utilizam o bagaço para
gerar calor e produzir energia elétrica
para alimentar as usinas;
Perspectivas de produção de bioetanol
Sorgo-sacarino:
a) Açúcares: sacarose, frutose e glicose;
b) Maior parte do açúcar esta no caule - 2% nas folhas e panícula;
c) Rápido crescimento e acúmulo de açúcar (16-23% Brix);
d) Ampla adaptabilidade;
e) Grande produtividade – 20 a 50 t/ha;
f) Estimativas: rendimento de biomassa de 80 t/ha fresca e uma
produção de açúcar de cerca de 7 t/ha;
g) Vasta gama de produtos: grãos, açúcar, lignocelulósicos;
h) Ampla gama de produtos renováveis, alimentação (grãos e
açúcar/alimentação animal) e matéria-prima para indústria.
Perspectivas de produção de bioetanol
Mandioca
a) Alta produção mundial (África, América do Sul e a maior parte
do Sudeste Asiático);
b) Resistente a seca;
c) Não requer muita atenção;
d) É particularmente adequado
disponibilidade de nutrientes;
e) Fonte de alimentos.
para
regiões
com
baixa
Perspectivas de produção de
bioetanol
Mandioca:
a) Grandes produtores: África (Nigéria), Brasil e Ásia;
b) Mandioca: amido de 20-40% e cerca de 70% umidade;
c) Rendimento teórico de etanol: 0,45 L por 1 kg;
d) Amido é facilmente hidrolisado para açúcares;
e) Produção: custa 15-30% menos para produzir por hectare do
que o milho.
Perspectivas de produção de
bioetanol
Batata-doce:
a) Batata-doce pode produzir duas a três vezes mais do que o
milho;
b) Requerem menos fertilizantes e pesticidas;
c) Rendimento se aproxima do limite inferior do produzido pela
cana de açúcar.
Perspectivas de produção de
bioetanol
Beterraba-açucareira:
a) Maior produção por ha se comparado a cevada;
b) A adição de açúcar cristalizado na beterraba aumenta o potencial
de produção de bioetanol;
c) O uso de microrganismos como a bactéria Bacillus
strearothermophilus e a levedura Saccharomyces cerevisiae
otimiza a produção de açúcar da beterraba;
Perspectivas de produção de
bioetanol
Possibilidades de outras fontes:
a) Perspectivas: produção de etanol a partir de materiais de baixo
custo lignocelulósicos, como resíduos de culturas e de
horticultura, bagaço de maçã tem promessa considerável;
Uso de bioetanol no mundo
Milho, cevada, aveia, arroz, trigo, sorgo e cana de açúcar.
Uso de bioetanol no mundo
☼ Europa – Grãos (trigo, cevada e centeio) e beterraba.
☼ EUA – milho;
☼ Brasil – cana-de-açúcar:
☼ China, Nigéria e Tailândia – Mandioca
Perspectivas de Fontes bioetanol
para o Nordeste Brasileiro
Etanol celulósico
Fonte: Marcos Oliveira, 2012 (Entre açúcares e genes, FAPESP. Site: http://revistapesquisa.fapesp.br/2012/10/11/entre-acucares-egenes/, consultado em 7 de Agosto de 2013).
Fontes lignocelulósicas
Componente estrutural da
biomassa da planta
☼ Derivada de resíduos lignocelulósicos ... árvores, gramíneas,
cereais e papel.
☼ Ambas as porções do material celulose e hemicelulósica do
material podem ser convertido em etanol:
a) 35% nas folhas;
b) 30% no bagaço.
Necessidade
• Acelerar a tramitação de
um processo tecnicamente e
economicamente viável
para produção de bioetanol
a partir de matéria-prima
lignocelulósica.
Fontes lignocelulósicas
O principal desafio na conversão de biomassa em etanol é o passo de
pré-tratamento!
Degradação
Remoção
Hidrólise
Redução na
fração de
celulose
A celulose
As tecnologias
é submetida
envolvidas
à hidrólise
são mais
enzimática
complexas
para a
obtenção
elevando
de os
glicose
custosque
de éprodução
transformada
de etanol
em etanol
em
relaçãopor
à matéria-prima:
microrganismos
o melaço
do processo.
ou o amido.
Materiais
Lignocelulósico
Tarefa
difícil
Sacarificação
e
fermentação
Produção de Biomassa
1
Natureza resistente da biomassa
2
Variedades de açúcares que são liberados;
(encontrar organismos... manipulação
genética);
3
Custo do armazenamento do material
lignocelulóscio
PRÉ-TRATAMENTO
Material lignocelulósico
Recalcitrância
Bioetanol
Pré-tratamento da matéria
Utilização de enzimas hidrolíticas
Sem pré-tratamento
não é eficaz???
Resíduo resultante não é
facilmente hidrolisado
Produção de
compostos
tóxicos
Desenho esquemático da ação do
pré-tratamento
Published in: Parveen Kumar; Diane M. Barrett; Michael J. Delwiche; Pieter Stroeve; Ind.
Eng. Chem. Res. 2009, 48, 3713-3729.
DOI: 10.1021/ie801542g Copyright © 2009 American Chemical Society
Desafios técnicos – uso de biomassa
lignocelulósica para fermentação
☼ Escolha da matéria-prima
☼ Pré-tratamento
» Ligações muito fortes
☼ Hidrólise enzimática
» Caro, demorado, baixa
eficiência (relativa)
» Estratégias
☼ Uso das pentoses
Fermentação (produto principal)?
Fermentação (outro produto)?
Outros usos?
☼ Integração dos processos
☼ Aproveitamento de resíduos
Produção de etanol celulósico... Viável?
Produção de etanol celulósico & Biorrefinarias
 Aplicando-se o conceito de biorefinaria (KUBICEK, 2013) poderia se obter dos
componentes (polímeros) da parede celular (planta)
 Celulose:
 glicose, etanol, ácido lático e acetona...


Biorefinarias:
Hemicelulose:
Integração de
 espessantes, adesivos e xilose (xilitol e furfural)
cadeias
lignina, que é um polímero fenólico,
Produtivas!!
 poderiam ser obtidos adesivos e combustíveis sólidos
Produção de etanol celulósico & Biorrefinarias
Sumário
•
Embrapa Agroenergia.
•
Projetos em andamento.
•
Grandes desafios.
•
Fontes para produção etanol.
•
Produção de cogumelos comestíveis
•
Integração das cadeias de biocombustíveis e produção de
etanol
•
Considerações finais
O que são cogumelos?
 Algumas tribos indígenas utilizavam alguns fungos
comestíveis na alimentação – cogumelos
 Estruturas reprodutivas produzidas por algumas espécies
de fungos (Ascomycetes e Basidiomycetes).
 Os basidiomicetos são a maioria dos fungos formadores
de cogumelos.
 Tamanhos e formas variados – utilizam matéria orgânica
lignocelulósica.
O que são cogumelos?
Os cogumelos são pouco explorados no Brasil,
mais temos muitas espécies.
No Brasil 1.011 espécies identificadas (1994).
Algumas espécies são venenosas.
São conhecidas no mundo mais de 6.000
espécies, sendo aproximadamente 30 cultivadas.
Ciclo de vida dos
cogumelos
Amanita muscaria
Gênero Morchela
“Morels”
Diversidade de espécies de cogumelos
Gênero Pleurotus
“Hiratake e Shimeji”
Pleurotus cornucopiae “Oyster Mushroom”
Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatus
Xylaria hypoxylon “Candle Snuff Fungus”
Ramaria stricta “Upright Coral”
Ganoderma luccidum “as Lingzhi - sold as a medicine”
Russula mariae
Lentinula edodes – Shiitake
Agaricus bisporus
“Champignon de Paris”
Gênero Tuber
“Trufas”
Boletus edulis
Boletus satanas
CULTIVO DE COGUMELOS
COMESTÍVEIS
Biologia dos
Cogumelos
Modo de Vida
Habitat
Gênero
Madeira
Pleurotus
Lentinus
Auricularia
Resíduos
Volvariella
Esterco/
Composto
Coprinus
Agaricus
Solo
Lepiota
Morchela
Insetos
Cordyceps
Termitomyces
Raízes
(Micorrizas)
Boletus
Suillus
Lactarius
Cultivo
Artificial
Fácil
Difícil
Cogumelos são alimentos de elevado valor nutritivo,
com poucas calorias:




Proteínas (Steineck, 1987)
Vitaminas
Ricos em: ferro, potássio e fósforo (Quimio et., 1990)
Propriedades medicinais são atribuídas a diversas
enfermidades (tumores cancerígenos). Polissacarídeos
extraídos de cogumelos (Chihara., 1978; Chang & miles, 1989; Mizuno et
al., 1994; Ozaki et al., 1994)
No Brasil, estudos da ação antimutagênica extraídas
de cogumelos: Lentinula edodes (Shiitake) e Agaricus
blazei (Himematsutake) (Denadai et al., 1998; Alves de Lima et al., 1998)
Agaricus blazei - grande interesse propriedades
medicinais potenciais (Mizuno et al., 1990; Kawagishi et al., 1990; Itoh et al.,
1994; Osaki et al., 1994)
Resultados de pesquisa sobre as propriedades antitumorais
de diferentes tipos de cogumelos em cobaias (Dose diária do
princípio ativo, não do cogumelo).
Espécie
Dose Diária
Índice de recuperação
Efeito Anti-câncer
Agaricus blazei
10 mg
90 %
99,4%
Grifola umbellate
10 mg
90 %
98,5%
Phellinus yucatensis
30 mg
87,5%
96,5%
Lentinula edodes
30 mg
54,5%
80,7%
Pleurotus ostreatus
30 mg
45,5%
75,3%
Ganoderma lucidum
30 mg
20%
77,8%
*Dados do Departamento Médico da Universidade de Tóquio
Efeito antitumoral de um complexo proteínapolissacarídeo obtido do sobrenadante do cultivo
micelial do Agaricus blazei (cogumelo do sol) em
cobaias implantadas com o Sarcoma 180.
Dose
Aplicação
(mg/Kg x dias)
Controle
1 x 10
5 x 10
10 x 10
20 x 10
Controle
100 x 10
300 x 10
i.p.
i.p.
i.p.
i.p.
i.p.
Oral
Oral
Oral
Taxa de
inibição do
tumor (%)
81,0
89,9
96,8
94,6
63,3
81,3
Ito et al., 1997 (Anticancer Research, 17: 277-284, 1977)
Cobaias livres Sobreviventes
do tumor após após 60 dias
60 dias
0/21
3/11
8/11
10/11
8/11
0/15
2/10
3/10
0/21
5/11
10/11
11/11
11/11
0/15
6/10
8/10
Atividade antitumoral de uma fração extraída do
cogumelo Agaricus blazei
Substratos para cogumelos cultivados
1- Substrato fermentado
Compostagem/ pasteurização/condicionamento
Cogumelos: Agaricus bisporus e Agaricus blazei
2- Substrato fermentado
Compostagem curta/pasteurização a vapor
Cogumelos: Lentinula edodes, Pleurotus e outros
3- Substrato axênico
Pasteurização a vapor ou esterilização em autoclave
Cogumelos: Lentinula edodes, Pleurotus e outros
Produção de composto para o cultivo dos
cogumelos Agaricus
Histórico
 Produtores de melão
 Esterco de cavalo
 Processo de compostagem
 Uso de gramíneas
Objetivos do processo de compostagem
 Fornecer um substrato rico
 Proporcionar uma seletividade do composto
 Eliminar pragas e doenças
 Baixo custo
Biomassa vegetal
Biomassa vegetal
 Biomassa pode ser usada para substituir combustíveis
fósseis.
 Utilizado como cobertura morta na agricultura,
retornando os macro e micronutrientes para o solo.
 Fonte de material lignocelulósico para cultivo de diversos
fungos, como cogumelos e fungos produtores de enzimas
celulolíticas (celulases, xilanases, etc).
Palha de milho
Resíduos agroindustriais como base
lignocelulósico
COMPOSTAGEM PARA CULTIVO DE
Agaricus blazei
Secagem e armazenamento
Palha de arroz – produção em
grande escala
Palha de arroz – pequenas
propriedades
Palha de trigo
Palha de
milho
Exemplos de formulação de composto
para Agaricus
Composto com bagaço
e feno
Bagaço de cana:
Feno:
Palha de trigo: 2000 kg
Feno:
4000 kg
Farelo de soja:
Gesso:
5000 kg
Composto com três gramíneas
500 kg
Sabugo de milho: 1200 kg
Farelo de soja:
280 kg
Calcário:
400 kg
Uréia:
Supersimples:
050 kg
Gesso:
Uréia:
100 kg
Sulf. de amônio:
1200 kg
050 kg
220 kg
30 kg
220 kg
Pré-fermentação
Pilhas montadas em camadas sobrepostas
Atividade microbiana no composto
Actinomicetos no composto
Reviragem industrial – grande escala.
Biomassa Vegetal
Produção em grande escala
Câmara de pasteurização
Câmara de pasteurização
Composto na câmara de pasteurização
Sistema de circulação de ar
Sistema de caldeira
Inoculação do composto
Galpão de colonização
Composto colonizado
Sistemas de cultivo de
Agaricus blazei
Cultivo protegido  estufa plástica
ou casa de cultivo.
Desidratação
Secadora com lâmpada sem ventilação
Desidratação 10 a 20 kg de cogumelos por dias
Armazenamento
Cultivo dos cogumelos
Pleurotus
 Cultivo em substrato
obtido por compostagem
e pasteurizado com vapor
Exemplo de formulação:
Bagaço de cana- 40 kg
Palha de milho- 40 kg
Palha de feijão- 20 kg
Exemplos de formulações de composto para o
cultivo dos cogumelos Pleurotus.
Composto 1
Palha de milho
Grama batatais
Palha de feijão
Composto 2
40 kg
40 kg
20 kg
Composto 3
Bagaço de cana 35 kg
Bagaço de cana
70 kg
Palha de milho
Palha de feijão
25 kg
Farelo de trigo
05 kg
Coast cross
35 kg
30 kg
Biomassa vegetal diversas
Palha de feijão
Capim
Farelo de trigo
Pó de algodão
Engaço de bananeira
Grama batata
Sistema de pasteurização a vapor
Frutificação do Pleurotus
Frutificação do Pleurotus sajor-caju em palha
de soja e Brachiaria sp.
Resíduo de algodão da indústria têxtil (pó)
Mistura de resíduos de algodão da indústria têxtil
com água e ensacamento (autoclavagem)
Resíduos de algodão da indústria têxtil e
serragem de eucalipto
Colonização
Substrato colonizado com Pleurotus pronto
para indução da frutificação
Frutificação de Pleurotus sajor-caju
(houbitake) em palha de feijão
Colheita de Pleurotus sajor-caju (houbitake)
em diversos resíduos agroindustriais
Sumário
•
Embrapa Agroenergia.
•
Projetos em andamento.
•
Grandes desafios.
•
Fontes para produção etanol.
•
Produção de cogumelos comestíveis
•
Integração das cadeias de biocombustíveis e produção de
etanol
•
Considerações finais
Table 1. Mushroom Production in China and in the
World.
(Unit: 1000 tons). Source: CEFA.
Year
1978
1986
1990
1994
1997
2000
2002
World
1060
2176
3763
4909
6158
China China/world (%)
60
5.7
585 26.9
1000 26.6
2640 53.8
3415 55.5
6630
12250 8650 70.6
Cogumelos: produção e potencial biotecnológico
USA
(390 mil
ton.)
Japão
(491 mil
ton.
China
(21,5
milhões
ton.)
Edible
(67%)
Medicinal
(22%)
Fonte: Royse, DJ. Anais VII Simpósio Internacional sobre cogumelos no Brasil.
Wild
(11%)
Cogumelos: produção e potencial biotecnológico
Brasil
Desenvolvimento
Tecnologias
Fontes de
dados
&
Politicas
publicas
Cultura cultivo e
consumo... Massificação
sobre alimentação
saudável
DIAS, E.S. Mushroom cultivation in Brazil: challenges and
potential for growth. Cienc. Agrotec. 34, 795-803 (2010).
Composto pós-cultivo da produção de cogumelos
(Spent Mushroom Substrate - SMS)
 Os cogumelos têm sido cultivados comercialmente basicamente para a
alimentação, mas as suas capacidades fermentativas e alta tolerância a etanol
têm despertado interesse em pesquisas que buscam a consolidação de
bioprocessos na conversão de biomassas em produtos comerciais.
SCHUSTER, B.G.; CHINN, M.S. Consolidated Bioprocessing of Lignocellulosic Feedstocks for Ethanol
Fuel Production. Bioenerg. Res. 6, 416-435 (2013).
Composto pós-cultivo da produção de cogumelos
(Spent Mushroom Substrate - SMS)
 Uma das estratégias que vem sendo estudada é o uso do SMS em função das
ações microbianas (fungos, bactérias e actinomicetos) sobre a compostagem
(fase inicial do processo, cultivo de A. bisporus, por exemplo) e colonização da
biomassa vegetal.
 Parte da biomassa é consumida pelos microrganismos e cogumelos cultivados,
no entanto o SMS ainda conterá quantidades significativas de celulose e
hemicelulose, podendo a depender do processo/fungo escolhidos, reduzindo e
transformando também a estrutura da lignina.
Composto pós-cultivo da produção de cogumelos
(Spent Mushroom Substrate - SMS)
 China... estima-se que são gerados cerca de 2 milhões de toneladas SMS a cada
ano... A maior parte do SMS é queimado para gerar energia elétrica, o que produz
um passivo ambiental significativo.
 QIAO, J.J.; ZHANG, Y.F.; SUN, L.F.; LIU W.W.; ZHU H.J.; ZHANG, Z. Production of spent mushroom substrate hydrolysates
useful for cultivation of Lactococcus lactis by dilute sulfuric acid, cellulase and xylanase treatment. Bioresource Technol. 102,
8046-8051 (2011).
 SMS poderá ser utilizado na produção de enzimas, biorremediação, alimentação
animal e geração de bioenergia.

PHAN, C.W.; SABARATNAM, V. Potential uses of spent mushroom substrate and its associated lignocellulosic enzymes. Appl.
Microbiol. Biot. 96, 863-873 (2012).
 No Brasil, o SMS tem sido apontado como um excelente suplemento na
composição da ração de frangos.

AZEVEDO, R.S.; ÁVILA, C.L.S.; DIAS, E.S.; BERTECHINI, A.G.; SCHWAN, R.F. Utilização do composto exaurido de Pleurotus sajorcaju em rações de frangos de corte e seus efeitos no desempenho dessas aves. Acta Scientiarum. Animal Sciences 31(2):139-144, (2009).
Perspectivas de integração da cadeia produtiva de
cogumelos e a geração de agroenergia (base-bioetanol) no
Brasil.
 O setor sucroenergético brasileiro gera diversos subprodutos sólidos e líquidos,
tais como melaço, vinhaça, bagaço e folhas da cana-de-açúcar.
 Estes subprodutos são gerados em quantidades cada vez maiores, devido à
expansão dos canaviais e à instalação de novas unidades produtoras de
biocombustíveis.
 Seria muito interessante se estes pudessem migrar das anotações de despesas para
receitas na contabilidade do setor sucroenergético.
 Para tal, faz-se necessária a exploração do potencial desses subprodutos.
Perspectivas de integração da cadeia produtiva de
cogumelos e a geração de agroenergia (base-bioetanol) no
Brasil.
 De acordo com os dados do IEA (2013) a Região de Bragança Paulista aumentou
a produção de 1.053 para 2.140 toneladas de 2011 para 2012, apresentando um
crescimento de 51%.
 Região de Sorocaba, no mesmo período, apresentou crescimento de 56%,
passando de 745 para 1.708 toneladas de cogumelos.
 Região de Mogi das Cruzes vem apresentando decréscimo na produção de
cogumelos, passando de 848 a 344 toneladas, diminuído cerca de 60% neste
período.
Fonte: IEA - Instituto de Economia
Agrícola, (www.iea.sp.gov.br/out/index.php consultado em 08 de Agosto
de 2013).
Perspectivas de integração da cadeia produtiva de
cogumelos e a geração de agroenergia (base-bioetanol) no
Brasil.
 Uma possível explicação para isso pode ser a especulação imobiliária nessa
Mesorregião que se limita com a Região Metropolitana da Cidade de São Paulo.
 No entanto esta região não apresenta produção de cana-de-açúcar .
 As três regiões (Sorocaba, Bragança Paulista e Mogi das Cruzes) foram
responsáveis por 98,8% da produção de cogumelo no Estado de São Paulo no ano
de 2012, apresentando uma produção de 3.874 toneladas (IEA, 2013)
Fonte: IEA - Instituto de Economia
Agrícola, (www.iea.sp.gov.br/out/index.php consultado em 08 de Agosto
de 2013).
Fonte: IEA - Instituto de Economia
Agrícola, (www.iea.sp.gov.br/out/index.php consultado em 08 de Agosto
de 2013).
Perspectivas de integração da cadeia produtiva de
cogumelos e a geração de agroenergia (base-bioetanol) no
Brasil.
 Cerca de 25% de cana-de-açúcar industrializada no Brasil se transforma em
bagaço (50% de umidade), estimando por exemplo, que na safra de 2007/2008 a
produção de bagaço no Brasil pode ter alcançado 135 milhões de tonelada.
 Na safra 2009/2010 a estimativa de palha produzida no Brasil foi de 139,7
toneladas.
 A vinhaça, que também é um dos subprodutos do setor, também é gerada em
grande quantidade (na ordem de 10 a 15 litros por litro de etanol produzido).
Fonte: SANTOS, F.; QUEIROZ, J.H.; COLODETTE, J.; SOUZA, C.J.A.; GOMES, F.J.B. Produção de etanol celulósico a partir de
cana-de-açúcar. In: Bioenergia & Biorrefinaria: cana-de-açúcar & espécies florestais, Editora Universidade Federal de
Viçosa, (2013), p. 132-166.
Perspectivas de integração da cadeia produtiva de
cogumelos e a geração de agroenergia (base-bioetanol) no
Brasil.
 O uso de bagaço, palha e vinhaça na produção de composto para cultivo de
cogumelos nos arredores das usinas sucroenergéticas, nas Mesorregiões Paulistas ...
poderá fortalecer a integração de dois setores, gerando benefícios mútuos.
 A fungicultura se beneficiaria da possibilidade de usar as matérias-primas básicas
para formulação dos substratos, enquanto que a usina ou empresa integradora
(biorefinaria) faria usufruto do SMS, a biomassa lignocelulósica pré-tratada
biologicamente
 Assim o SMS, produzido à base de bagaço e palha de cana, suplementado com
vinhaça, serviria de base para produção de xarope de açúcares fermentescíveis, na
usina, como também de fonte de produção de enzimas microbianas, como lacases,
celulases e hemicelulases, produzidas pelos cogumelos e comunidade microbiana
presente na biomassa vegetal nas diferentes fases de cultivo.
Perspectivas e considerações finais
 Este modelo vem sendo proposto (artigos científicos) nos Estados Unidos, Canadá
e Europa... Tendo maior força na Ásia, que buscam cadeias produtivas como a do
arroz para consolidar esta estratégia.
 Isto seria possível também no Brasil, considerando-se o sistema arrozeiro no Rio
Grande do Sul... Mandioca (Pará e Estados do Nordeste).
 Dada a diversidade de produção de biomassa do Brasil, seria possível difundir o
cultivo de vários gêneros de cogumelos, apropriados para as diferentes regiões.
 Entretanto, pela facilidade de aproveitamento de um sistema já bem estabelecido, a
integração do setor sucroenergético (macro e mini-usinas) e da fungicultura
representaria vantagens competitivas para ambos os setores.
Projeto:
Embrapa Agroenergia e
CNPq
Cadeia do Biocombustíveis e
Cadeia de cogumelos
Agricultura familiar e
rações animais!!
 Algumas Vantagens da
Modelo de Integração
Integração
 Aproveitamentos dos co-
Microdestilaria
Amido
Sacarose
Celulósica
produtos... Redução dos
custos (etanol).
 Redução impacto
ambiental.
 Criação de novos nichos
Fungicultura
de negócios (fungicultura,
rações animais)
 Fontes de alimentos
saudáveis (cogumelos)...
Mudança cultural.
 Geração de empregos.
Ração animal
Etanol 2G
Biofertilizante
Microdestilaria
(Etanol)
Coprodutos
(bagaço ou palhas)
Coprodutos
(Ração Animal)
Biofertilizantes
Links sobre produção de
cogumelos
https://www.youtube.com/watch?v=oormRwe
Sf3E&feature=player_detailpage
https://www.youtube.com/watch?v=m_hi4G4
hB34&feature=player_detailpage
https://www.youtube.com/watch?v=oVZUTrI
Uftw&feature=player_detailpage
https://www.youtube.com/watch?v=4WNWx
Rt7G64&feature=player_detailpage
Obrigado!!
Contatos:
[email protected]
61-3448-2324
Embrapa Agroenergia
Brasília-DF