GAZELA SLENDER
TIPO: Tranquilo
COR: Branco
TONALIDADE: Amarelo citrino
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Vinho
PAÍS DE ORIGEM: Portugal
O VINHO
Gazela Slender caracteriza-se pelo seu sabor suave, leve e refrescante, que sabe bem com a vida. Gazela Slender é
uma bebida à base de vinho, jovem e elegante, ideal para aqueles que pretendem desfrutar de um copo com menos
teor alcoólico e com menos calorias. Todo o sabor de Gazela com apenas 5,5% alc.
NOTAS DE PROVA
Vinho de cor citrina, caracterizado por um aroma delicado e intenso onde sobressaem notas de fruta branca (pera e
pêssego) e nuances cítricas. À boca apresenta um ligeiro "pétillant" e uma acidez refrescante que lhe conferem uma
grande leveza e frescura, terminando com um sabor persistente ligeiramente adamado.
ENÓLOGO: Miguel Pessanha
CASTAS: 75% Fernão Pires, 20% Bical, 5% Moscatel
VINIFICAÇÃO
Um suave esmagamento e prensagem permitem extrair e selecionar um mosto que é clarificado até se obter o
grau de limpidez pretendido, seguindo-se a fermentação alcoólica a temperatura controlada de 14ºC-16ºC. Após
fermentação e uma maturação de cerca de 2 meses sobre borras finas o vinho é colado, tratado pelo frio e
filtrado, seguindo-se a sua desalcoolização pelo processo de spinning-cone com recuperação e integração dos
aromas no vinho final. Segue-se o seu engarrafamento que é precedido por uma filtração esterilizante.
GUARDAR
Gazela Slender deve ser mantida de pé, em local seco e fresco. Dada a sua frescura, Gazela Slender é um bebida
que ganha em ser consumida de imediato.
SERVIR
Gazela Slender deve ser servido bem fresco, em copo de vinho branco ou flute a uma temperatura entre 6ºC-8ºC
DESFRUTAR
Como aperitivo ou a acompanhar saladas, peixe, marisco, cozinha asiática, sushi.
DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 5,5% | Acidez Total: 5,7 g/l (ácido tartárico) | Açúcar: 25 g/l | pH: 3,1
CONSUMO RESPONSÁVEL E QUALIDADE
A Sogrape Vinhos é signatária da iniciativa europeia "Vinho com Moderação", sendo certificada, nas áreas da
Qualidade e Segurança alimentar,pelos referenciais mais exigentes a nível mundial.
INOVAÇÃO E SOGRAPE VINHOS
A Sogrape Vinhos é uma empresa de cariz familiar e vocação internacional, focada na produção de vinhos de
qualidade, na inovação e no desenvolvimento de marcas portuguesas de nível global.
Rua 5 de Outubro, 4527, 4430-809 Avintes, Portugal
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v10. 2014-09-26
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Website: www.gazelawine.com
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