Cesta de pães
Geleia de tomates, tapenade, manteiga de Roquefort e pistou
16,00 / pessoa
FOIE GRAS POÊLÉ
Maçãs e redução de madeira
59,00
VOL-AU-VENT
de robalo e camarão
36,00
SOUPE à l´OIGNON
Gratinada com emmental
36,00
TARTARE de SALMÃO
Temperado com dill, torradas e folhas
36,00
SALMÃO DEFUMADO
Creme temperado e torradas
47,00
TARTARE de CARNE tradicional
Folhas e pommes gaufrettes
37,00
TERRINE de FOIE GRAS Maison
Confiture de figo e torradas especiais
71,00
SALADA CABRA
Folhas, queijo de cabra quente sobre torradas e tomate seco
37,00
SALADA GOURMANDE
Folhas, salmão defumado, camarões, cogumelos frescos,
ovos de codorna, vagem francesa e molho cocktail
39,00
SALADA ROQUEFORT
Folhas com roquefort, nozes, pêras e tomate cereja
38,00
ASSIETTE de FROMAGES
Brie, Emmental e Roquefort servidos com uva, manteiga e
cesta de pão
45,00
SALMÃO poêlé
Ao azeite de limão siciliano, ratatouille e gratin dauphinois
69,00
ROBALO poêlé
Molho holandês, aspargos e batatas douradas
92,00
CAMARÕES grelhados
Concassé de tomates, cuscuz marroquino com manjericão
97,00
ENTRECÔTE ao mostarda de Dijon
Corte nobre do contrafilé e tomate provençal
68,00
TOURNEDOS ao poivre
Corte de filé mignon alto, molho pimenta e confit de cebola
88,00
MÉDAILLON ao Roquefort
Corte de filé mignon médio e sauté de cogumelos Paris
89,00
TOURNEDOS ROSSINI
113,00
Escalope de foie gras poêlé sobre mignon, molho demi glace
e sua redução de Porto
MAGRET de PATO ao demi-glace
Peito de pato grelhado e maçãs sautées
91,00
CONFIT de PATO
Redução de vinho Madeira doce e salada frisée
94,00
As carnes são acompanhadas de
Gratin Dauphinois OU Julienne de legumes OU Folhas verdes
BOEUF BOURGUIGNON
Carne cozida no molho de vinho tinto, batatas, cenouras,
cebolas caramelizadas e cogumelos Paris
83,00
CASSOULET
Especialidade do Sudoeste da França. Feijões brancos,
confit de pato e paio
84,00
TARTE AU CITRON
Torta de limão siciliano com merengue
28,00
MOELLEUX au CHOCOLAT
Gâteau ao chocolate, sorvete de creme e calda
de chocolate
28,00
CRÈME BRULÉE VANILLE
26,00
TARTE TATIN
Torta de maçãs caramelizadas e sorvete de creme
29,00
PROFITEROLES
Massa Carolina, sorvete de creme e calda de chocolate
26,00
ILES FLOTTANTES
Creme inglês com baunilha, ovos nevados, caramelo
e amêndoas
25,00
DAME BLANCHE
Sorvete de creme com calda de chocolate, chantilly e
Amêndoas
25,00
Para acompanhar sua sobremesa
Taça de vinho doce francês
Château Des Deux Lions – App. Sainte-Croix-du-Mont
24,00
Taça de vinho do Porto - Messias 10 anos
22,00
Linha de produtos exclusivos
CONFITURES
CONFITURES 130g
Tomate
Framboesa
Mirtilo
Morango
Figo
KIT CONFITURE 5 sabores 40g
19,00
38,00
Espresso NESPRESSO
Leggero, Forte, Ristretto, Lungo Leggero, Descaffeinato
Chá ou infusão
6,00
3,50
Ricard
Vodka Stolichnaya
Whisky Red Label
Whisky Black Label
24,00
20,00
18,00
22,00
Buchanans 12 anos
Chivas 12 anos
Gin Tanqueray
Martini/ Campari
23,00
22,00
19,00
14,00
Kir royal cassis
Margarita
Bellini
Mimosa
Caipivodka importada
Caipirinha Sagatiba
28,00
25,00
28,00
28,00
22,00
16,00
Kir cassis
Dry martini
Bloody Mary
Gin Tônica
Caipivodka Smirnoff
Caipiríssima Bacardi
28,00
27,00
20,00
23,00
16,00
15,00
Poire Williams
Calvados
Baileys
Porto Messias 10 anos
28,00
28,00
22,00
22,00
Cognac Hennessy
Cointreau
Drambuie
Grappa importada
32,00
19,00
22,00
16,00
ESTRELLA DAMM
Barcelona – Pilsen - 330 ml
Inedit – Witbier (trigo) – 750 ml
COLORADO
Cauim – Clara Pilsen
Indica - Escura India Pale Ale
Água Serra da Graciosa 330ml
Perrier
Suco fresco de laranja
Suco de tomate
Suco de uva
Refrigerante
17,00
55,00
16,00
4,50
11,00
10,00
14,00
16,00
6,00