Aula Prática 05 – Experiências com Gelatina
Emulsões – 19 de Outubro de 2008
Licenciatura em Fotografia, 3º ano, 2008-2009
Departamento de Fotografia – Luis Pavão
Escola Superior de Tecnologia de Tomar
Equipamentos Necessários:
• Três tinas plásticas 30x40 cm para banho-maria.
• Quatro frascos de vidro bem lavados de 250ml.
• Proveta graduada em vidro (250 ml).
• Fogão a gás ou eléctrico potente.
• Panela de aço para aquecer água.
• Pincel de pelo ou espuma.
• Quatro termómetros.
• Prancha de acrílico e fita-cola para aplicação.
• Seis contentores plásticos com tampa, de 200 ml (tipo tuperware).
Materiais consumíveis:
• Alúmen de crómio.
• Gelatina Super V (Russelot).
• Gelatina alimentar.
• Solução de nitrato de prata, 10%.
• Solução de brometo de potássio a 10%.
• Água quente.
• Dois sacos de gelo.
• Água destilada.
• Papel de boa qualidade.
• Tinta-da-china.
Preparação antes da aula:
1.
2.
3.
Reserva de água quente: preparamos um fogão eléctrico ou de gás, para aquecer
uma panela grande de água, que deve estar sempre bem quente; durante a aula a
agua é renovada à medida que vai sendo consumida, pelo que um aluno deve ficar
responsável por esta tarefa (o aguadeiro); a água pode ferver, vai-se retirando
conforme é precisa e vai-se sempre acrescentando.
Reserva de gelatina: preparamos um contentor de vidro com 1 litro de água destilada
e juntamos 40 gramas de gelatina fotográfica (Super V da Rousselot); deixamos a
gelatina absorver a água lentamente e ao fim de 10 minutos aquecemos a água no
fogão eléctrico, usamos o agitador magnético a cerca de 300 rotações por minuto;
quando a gelatina atingir os 40 ºC descemos a força do fogão eléctrico para cerca de
15%, que deve ser o suficiente para manter esta temperatura. Esta gelatina será a
base de todas as experiências.
Preparamos outro contentor de vidro com 500 ml de água destilada e juntamos 20
gramas de gelatina alimentar; deixamos a gelatina absorver a água lentamente e ao
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4.
5.
fim de 10 minutos aquecemos a água no fogão eléctrico, mantemos esta gelatina
alimentar no banho-maria a 40 ºC.
Preparar duas tinas de banho-maria (pode ser uma cuvete 30x40 cm), com água que
o aguadeiro mantém a cerca de 42 ºC, sem nunca descer abaixo de 40 ºC; usamos a
água que esta quente na panela. Nesta cuvete mantemos as várias gelatinas, que
vamos preparando ao longo da aula.
Tina 30x40 cm com água e gelo; a água deve estar sempre a uma temperatura
inferior a 5 ºC; nesta tina colocamos os contentores com gelatina que queremos
arrefecer.
Preparação durante a aula:
1.
2.
Solução de alúmen de crómio a 2%: pesamos 6 g de alúmen de crómio e diluímos
este sal em 300 ml de água destilada, agitando bem com uma vareta de vidro, para
diluir totalmente; mantemos também esta solução dentro do banho-maria a 40 ºC.
Solução de nitrato de prata a 10%: preparamos 50 ml de uma solução de nitrato de
prata a 10 % em água destilada, agitamos bem com uma vareta de vidro e mantemos
o contentor com esta solução dentro de água quente a 40 ªC, para ser usada mais
tarde.
Exercício 1 – Teste à eficiência da lavagem da gelatina.
Vamos lavar gelatina que foi impregnada de tinta-da-china e avaliar a eficiência da água fria na
sua lavagem.
1. Retire 200 ml da solução de gelatina quente para um contentor de vidro e acrescente
gotas de tinta-da-china; agite bem para espalhar toda a tinta-da-china uniformemente;
deite esta gelatina preta para um contentor plástico, feche bem a tampa e coloque este
contentor dentro da tina de água fria; aguarde até a gelatina solidificar, agitando sempre
o contentor.
2. Após a solidificação abra a tampa e corte a gelatina em tiras finas, com uma faca de
plástico, ou force a gelatina a passar por uma placa furada para tomar a forma de fios de
esparguete. Estes devem ser espremidos directamente para dentro do contentor de
água fria, para não colarem entre si.
3. Após 5 minutos de agitação, retira da água e observe a gelatina com uma boa luz; anote
a cor observada da gelatina; renove a água fria e continue a lavagem. Registe sempre a
cor da gelatina ao fim de cada observação.
4. Repita esta operação todos os 5 minutos, com mais duas águas e registe sempre a sua
apreciação da evolução da cor da gelatina; caso não fique transparente com a terceira
lavagem, repita a operação, mais uma ou duas vezes no máximo.
5. No decorrer do trabalho, tente encontrar um procedimento que seja eficaz e prático para
a lavagem da gelatina, pois vamos ter que refazer esta operação mais tarde, no escuro e
com água destilada, na preparação das emulsões.
Escreva um pequeno relatório desta experiência e comente o método mais eficaz e simples
de lavar a gelatina
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Exercício 2 – Temperatura de fusão e solidificação.
1. Retire 150 ml da solução de gelatina quente para um contentor de vidro e coloque-o
dentro da tina de água fria.
2. Na água fria - mantenha o termómetro mergulhado na solução de gelatina e faça
leituras regulares da temperatura, todos os minutos; registe a temperatura da solução de
gelatina quando esta passa ao estado de gel com um círculo à volta; mantenha as
leituras o termómetro na gelatina mais três minutos dentro da gelatina após a sua
mudança de estado; registe sempre a temperatura.
3. Na água quente - Terminado este tempo, passe o contentor de gelatina fria para o
banho quente e registe a temperaturas todos os minutos; tome nota da temperatura a
que o gel passa ao estado líquido e continue a medir a temperatura mais três minutos;
4. Na água fria - após a liquefacção, retire a frasco do banho-maria e insira-o de novo na
tina de água fria e tome de novo nota das temperaturas em cada minuto, registando a
temperatura de solidificação.
5. Na água quente - finalmente mude o contentor para a água quente e repita a operação,
registando as temperaturas em cada minuto.
6. Obteve assim duas temperaturas de solidificação e duas temperaturas de fusão;
verifique se coincidem e comente os resultados obtidos.
Exercício 3 – Papel da gelatina na suspensão de sais insolúveis.
Prepare os seguintes soluções:
1. Contentor 1: solução de brometo de potássio a 10%. Pesar 20 gramas de brometo de
potássio; juntamos água destilada até fazer 200 ml de solução e agitamos com uma
vareta de vidro para diluir; rotulamos e mantemos este contentor no banho-maria a 40
ºC.
2. Contentor 2: solução de gelatina e brometo de potássio a 10%. Pesar outra porção de 20
gramas de brometo de potássio; juntamos a solução de água destilada e gelatina
previamente preparada e aquecida, até fazer 200 ml de solução e agitamos com uma
vareta de vidro para diluir. Rotulamos e mantemos este contentor no banho-maria a 40
ºC.
Atenção: usar duas varinhas e dois termómetros distintos, pois não queremos que a gelatina da
solução 2 passe para a solução 1.
Acrescente 20 ml da solução de nitrato de prata previamente preparada e quente a cada um dos
dois frascos A e B. Agite com a vareta de vidro e depois deixe em repouso dentro do banhomaria. Observe e registe todos os 5 minutos o que se passa em cada um dos banhos, registando
o estado da solução (homogénea, depósitos no fundo, cristalizada). Mantenha a temperatura do
banho-maria nos 40 ºC.
Exercício 4 – Endurecimento com alúmen
Deite para dois contentores plásticos A e B, 100 ml de gelatina preparada no início da aula.
Acrescente 20 gotas de tinta-da-china a cada um deles e agite bem. Depois acrescente 10 ml da
solução de alúmen de crómio atrás preparada à gelatina B e agite bem. Mantendo a gelatina dos
dois banhos nos 40 ºC, deite 10 ml de cada uma sobre uma folha de papel e espalhe dentro dos
limites marcado, com o pincel; não misture as gelatinas nem os pincéis; deixe a gelatina
arrefecer ao ar e secar durante cerca de 30 minutos. Quando verificar que a gelatina está seca,
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mergulhe as folhas de papel em água a cerca de 40 ºC e veja como se comporta a gelatina.
Retire da água após 10 segundos de imersão, observe e volte a mergulhar na água; tome nota
da forma como reagem as duas gelatinas; volta a colocar na água e retire de 20 em 20 segundos
para observar. Ao fim de um minuto retire da água quente e pendure a folha a secar. Tente
descobrir alguma diferença na aderência ao papel da gelatina com alúmen de crómio em relação
à aderência da outra gelatina não endurecida. Faça um pequeno relatório das diferenças de
comportamento verificadas entre as duas gelatinas.
Exercício 5 – Rigidez de uma gelatina (bloom factor)
Deite para um contentor plástico, cerca de 200 ml de gelatina fotográfica preparada no inicio da
aula; cubra bem com a tampa e coloque um rótulo indicando gelatina fotográfica a 4%; mergulhe
este contentor na tina de água fria.
Repita esta operação com cerca de 200 ml de gelatina alimentar (também preparada no inicio da
aula); cubra bem com a tampa e coloque um rótulo indicando gelatina alimentar a 4%; mergulhe
também este contentor na tina de água fria.
Aguarde cerca de 30 minutos, enquanto as duas gelatinas passam ao estado gel. Terminado
este tempo, retire da água e abra as tampas; coloque os contentores sobre a mesa e pressione
com uma verta de vidro, na vertical, sobre a superfície da gelatina, no centro; tente encontrar
alguma diferença na resistência que as duas gelatinas oferecem à penetração da vareta; esta
resistência mostra-nos a rigidez do gel (é o bloom factor). Terminada a experiência volte a
colocar as tampas nos contentores e devolva as gelatinas ao banho frio, para outros alunos
poderem também testar. Anote os seus comentários na folha de respostas.
Cada grupo de 2 ou 3 alunos vai entregar uma folha de respostas, de todas as experiências,
para o que todos os alunos devem observar o resultado e a preparação de todas as
experiências.
Exercício 6 – Estudo da aplicação de gelatina sobre papel.
Dado um tipo de papel (Canson desenho 130 g/m2, e um contentor cm gelatina pigmentada
quente, realizar a seguinte experiência: a) fixar uma folha de papel a uma prancha de acrílico
com fita cola; deitar no centro da folha 10 ml de gelatina pigmentada (tinta da china) quente e
espalhar com pincel, até obter uma cobertura uniforme; pendurar a folha a secar. b) repetir
noutra folha de papel, aplicando a emulsão com rolo de espuma; c) repetir noutra folha de papel,
aplicando a emulsão com pincel de espuma; d) repetir noutra folha de papel, aplicando a
emulsão com vareta de vidro; e) repetir noutra folha de papel, aplicando a emulsão com vareta
de vidro com argolas de aço fino. Deixar secar todas as folhas e compare os resultados, dos
vários métodos de aplicação de emulsão, depois do papel seco.
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Folha de Respostas – Testes a Gelatina
Nome ________________________________ Numero ________
Nome ________________________________ Numero ________
Exercício 1 – Teste à eficiência da lavagem da gelatina.
Relatório ______________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Exercício 2 – Temperatura de fusão e solidificação.
1. Arrefecimento: Registo de leituras, ao longo de minutos:
1
5
9
2
6
10
3
7
11
4
8
12
2. Aquecimento: Registo de leituras, ao longo de minutos:
1
5
9
2
6
10
3
7
11
4
8
12
3. Arrefecimento: Registo de leituras, ao longo de minutos:
1
5
9
2
6
10
3
7
11
4
8
12
4. Aquecimento: Registo de leituras, ao longo de minutos:
1
5
9
2
6
10
3
7
11
4
8
12
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Comente os resultados obtidos e as quatro temperaturas lidas, sendo duas de fusão e duas de
solidificação.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Exercício 3 – Papel da gelatina na suspensão de sais de prata insolúveis.
1. Solução de brometo de potássio
Tempo
Estado
5
10
15
20
25
30
35
40
2. Solução de gelatina e brometo de potássio
Tempo
Estado
5
10
15
20
25
30
35
40
Observações
Observações
Conclusões:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Exercício 4 – Endurecimento com alúmen
Relatório suporte papel ___________________________________________________
______________________________________________________________________
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Relatório suporte vidro ___________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
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Exercício 5 – Grau de dureza de um gel (factor bloom da gelatina)
Comentários ___________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Exercício 6 – Processos de espalhar a gelatina sobre o papel.
Comentários ___________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
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Ideias para exercícios com a gelatina
1. Ensaio de distribuição no suporte da gelatina pigmentada (com tinta-da-china ou
aguarela), sobre papel com pincel, espuma e entornando, ensaio com duas soluções de
gelatina, sendo uma delas com tween 20.
2. Comparação da adesão aos suportes. Experiência de aplicação de uma gelatina
pigmentada (tinta-da-china), num suporte de vidro, outro de plástico e outro de papel.
Verificar a adesão desta gelatina ao suporte, mergulhando em água durante 3 minutos.
3. Medição da viscosidade da gelatina, processo de tempo de escoamento num furo
(encontrar o aparelho apropriado).
4. Ver à lupa cristais de cloreto de prata, precipitados no fundo do tanque anterior (não
sei se conseguimos ver algo).
5. Método de lavagem. Preparação de uma emulsão, com pigmento (tinta-da-china ou
aguarela) e gelatina, seguida de solidificação e lavagem com água fria até remover toda
a tinta a china, seguida de novo aquecimento e aplicação sobre papel. Medição do
tempo de lavagem e da quantidade de águas a mudar; aperfeiçoamento e definição de
um método para lavar a gelatina.
6. Medição do pH de duas gelatinas, antes e depois de uma lavagem.
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