FACULDADE DE MEDICINA DE BOTUCATU
CeMENutri – Centro de Metabolismo em
Exercício e Nutrição
unesp
www.cemenutri.fmb.unesp.br
EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM WHEY PROTEIN SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL
DE JOVENS PRATICANTES DE TREINAMENTO PARA HIPERTROFIA MUSCULAR
Viviane M. Sakzenian, Nailza Maestá, Edilaine Michelin, José Eduardo Moraes, Olívia L. Medeiros, Fábio
F. Buscariolo, Letícia Rocio, Roberto Carlos Burini
RESUMO
INTRODUÇÃO
Fizeram parte do estudo 8 jovens do sexo masculino, iniciantes no treinamento com pesos,
com média de idade de 22  3 anos. O peso (kg) e a estatura (m) foram aferidos por
balança antropométrica tipo plataforma (FILIZOLA). A porcentagem de gordura corporal
(%G) foi calculada pela equação proposta por Jackson & Pollock (1978). Para o cálculo da
massa muscular utilizou-se a equação de Martin (1990). Foi aplicado recordatório de 24
horas, questionário de freqüência alimentar para posterior prescrição dietética e registro
alimentar de 3 dias para verificação da ingestão prescrita. Os indivíduos foram divididos em
dois grupos: suplementado (GS, n=3) e controle (GC, n=5). Os grupos receberam dietas
padronizadas, contendo 2g de proteína/kg de peso e 80g de maltodextrina, por duas
semanas (fase 1). Após esse período, na dieta do GS foi substituído 1g de proteína/kg de
peso por 1g de whey protein/kg de peso, enquanto que no GC foi mantida a mesma
quantidade de proteína, por três semanas de treinamento supervisionado para hipertrofia
(fase 2). Todas as avaliações foram realizadas no início do estudo, após a fase 1 e após a
fase 2. Para comparação entre grupos no momento inicial foi utilizado test t de student e
ANOVA para comparação entre os momentos. Resultados: Não houve diferença
significativa da composição corporal, entre os grupos, no início do estudo. Os dois grupos
aumentaram a massa muscular ao final da fase1 (GS: +2,2; GC: +2,0 kg, P<0,01) e da fase
2 (GS: +2,1; GC: +2,8 kg, P<0,01), quando comparados ao momento inicial. O GS tendeu a
reduzir a %G (= -1,5%, P=0,06) após fase 1 e fase 2 (= -1,4%, P=0,07). Já o G2
reduziu a %G ao final da fase1 (= -1,1%, P=0,04), porém sem alterações na fase 2 (= 1,0%). Após prescrição dietética foi observado aumento do consumo energético (=+1770
kcal, P<0,001) no GC, sem alteração significativa no GS (=+2002, P>0,05). Em relação ao
consumo glicídico (=+7,1; =+7,4g) e proporção de calorias glicídicas por calorias lipídicas
(=+4,3; =+4,0 kcal) houve aumento (P<0,001) em GC e GS, respectivamente, quando
comparados com a ingestão habitual. Conclusão: A whey protein não mostrou efeito
adicional no aumento da massa muscular e na redução da gordura corporal em relação
àquele observado apenas com a adequação dietética.
Whey protein
ADEQUAÇÃO ALIMENTAR
+
TREINAMENTO COM PESOS
 HIPERTROFIA MUSCULAR
OBJETIVO
Verificar o efeito da suplementação com whey protein
sobre a composição corporal de jovens frente ao
treinamento para hipertrofia muscular.
CASUÍSTICA
8 jovens saudáveis do sexo masculino (<1 ano de treinamento com pesos)
IDADE (anos)
22  3
PESO (kg)
67,7  7,8
ESTATURA (cm)
173,3  5,2
Apoio: CNPq
MÉTODOS
Avaliação antropométrica
•Peso(kg) e a estatura(cm) - balança antropométrica tipo plataforma
•Dobras cutâneas: DCPt, DCAb, DCCx e DCPant - adipômetro LANGE®
•Circunferências: antebraço, coxa e panturrilha - fita métrica de fibra
inextensível
•%G - equação Jackson & Pollock (1978)
•massa muscular (kg) - equação de Martin (1990).
Avaliação Dietética
recordatório de 24 horas
questionário de freqüência alimentar
registro alimentar de 3 dias
MÉTODOS
Adequação Dietética
dieta para hipertrofia (DH):
2,0g prot/kg de peso/dia
30kcal/g de prot
6-8kcal CHO : 1kcal lip
Suplementação (GS) - DH (1,0g prot + 1,0g whey protein/kg peso/dia)
Controle (GC) - DH+ placebo (50g maltodextrina/dia)
(Integral Médica suplementos nutricionais S/A)
Protocolo do Treinamento
Treinamento para hipertrofia (75, 80 e 85%
1RM) supervisionado
Figura 1 - DELINEAMENTO EXPERIMENTAL
WHEY (N=3)
WHEY (N=3)
3 SEMANAS
3 SEMANAS
Análise Estatísitica
test t de Student e ANOVA para comparação entre os momentos
RESULTADOS
Tabela 1 - Valores médios da massa muscular (MM) e da gordura corporal (G) de jovens
iniciantes em musculação, frente a adequação dietética e suplementação com whey protein
ADEQUAÇÃO
2,5 SEMANAS
WHEY (n=6)
PLACEBO (N=5)
PLACEBO (N=5)
3 SEMANAS
3 SEMANAS
M0
M3
MM (kg) 39,6  9,0
**
**
**
**
M0 – início; M1 – final da adequação; M2 – final da 1ª suplementação e início da 2ª suplementação;
G (%) 9,2  3,4
M1
MO
M3 – final da 2ª suplementação
M2
** avaliação da composição corporal e dietética
M1
M2
M0
M1
M2
42,1  6,2*
42,1 6,1
39,8  3,2
41,3  4,7*
41,8 5,2
7,1  3,8
6,8  3,6
7,9  3,5
7,7  3,1
7,7  3,3
* p<0,05 (M0<M1)
* p<0,05 (M0<M1)
RESULTADOS
P
lo
to
fM
e
a
n
s
P
lo
to
fM
e
a
n
s
Figura 3 - Efeito da adequação dietética e da suplementação com whey
-w
a
yin
te
ra
c
tio
n
protein sobre o peso corporal 2
Figura 2 - Efeito da adequação dietética e da suplementação com whey
2
-w
a
yin
te
ra
c
tio
n
protein sobre a massa muscular
R
a
oR(4
,8
2
)=
,0
5
;p
<
,9
9
5
2
F
(2
,4
2
)=
,0
1
;p
<
,9
9
2
1
4
3
,0
kg
4
2
,5
*
4
2
,0
*
4
1
,5
Variable:MO
6
9
,6
6
9
,4
M1 = M2
GS = GC
M0<M1
GS = GC
4
1
,0
*
6
9
,2
*
6
9
,0
GS
6
8
,8
GC
6
8
,6
Variable:VAR7
kg
PLACEBO (n=10)
4
0
,5
M0<M1
GS = GC
M1 = M2
GS = GC
6
8
,4
6
8
,2
6
8
,0
4
0
,0
6
7
,8
M
0
G
_
1
:1
3
9
,5
3
9
,0
G
_
1
:3
M0
(início)
G
_
2
:4
M1
G
_
3
:5
M2
(final
daW
adequação/
(final da suplementação)
N
E
V
A
R
início da suplementação)
M
0
G
_
2
:2
M
0
G
_
6
7
,6
6
7
,4
G
_
1
:3
M0
(início)
G
_
2
:4
M1
G
_
3
:5
M2
(final da adequação/ (final da suplementação)
N
E
W
V
A
R
início da suplementação)
CONCLUSÃO
A whey protein não mostrou efeito adicional ao observado na adequação dietética quanto ao aumento da massa muscular e redução da
gordura corporal de jovens iniciantes no treinamento com pesos.
M
0
G
_