2) Bioquímicos  Inibição do crescimento
 Condições adversas para a sobrevivência
Pré-formados
Pós-formados
- Fenóis*
- Fitoalexinas*
- Alcalóides
- Quitinases*
- Lactonas insaturadas
- -1,3-glucanases*
- Glicosídeos fenólicos
- Proteínas-RP*
- Glicosídeos cianogênicos*
- Inibidores proteicos
- Fototoxinas
Exemplos de compostos pré-formados
Cultura
Substância
Forma ativa
Grupo químico
Cebola
Ácido protocatecóico e catecol
-
Fenol
Aveia
Avenacinas
-
Saponina triterpenóide
Trigo
Glicosídeo de
Dihidroximetoxibenzoxazinona
DIMBOA
Hidroxamato cíclico
Trevo
Linamarina
Cianeto de
hidrogênio
-
Tulipa
Tuliposídeo A e B
Tulipalinas
Lactonas
Maçã
Floretina e arbutina
o- Quinona
-
Pêra
Arbutina
Hidroquinina
-
Tomate
Tomatina
-
Saponina alcalóide
Batata
Solanina
Chaconina
Ácidos clorogênico e cafeico
Fenol
Proteínas relacionadas com a
patogênese
(Proteínas-RP / PR-proteins)
Mecanismo de ação
PR-1
desconhecido
PR-2
ação catalítica na hidrólise da ß-1,3- glucana
PR-3, PR-4, PR8, PR-11
atividade enzimática hidrolisando quitina
PR-5
permeabilizam membranas de fungos,
PR-6
inibidores de proteinase
PR-7
endoproteinase (atividade (endo)proteolítica)
PR-9
síntese de lignina (barreira física)
PR-10
ribonuclease (RNAse)
PR-12, PR-13 e
PR-14
atividade antimicrobiana
PR-15 e PR-16
catalisam formação de peróxido de hidrogênio
PR-17
desconhecida