Posta de Cação com purê de batatas ao molho de mel, mostarda e limão
INGREDIENTES:
1 Posta de cação Karam’s Mar (200g),
1 Batata grande,
2 Colheres de sopa de Mel,
2 Colheres de sopa de Mostarda,
1/2 Limão,
Sal,
Pimenta,
50 ml de leite,
1 Colher de sobremesa de Manteiga,
1 Colher de sobremesa de Queijo Parmesão Ralado
Azeite de Oliva Extra Virgem
PREPARO:
(1) Tempere a posta de cação Karam’s Mar com sal e pimenta do reino a gosto.
(2) Pré-aqueça o forno a 180º por 10 minutos.
(3) Ferva a batata descascada com água e sal até que fiquem bem macias, escorra e amasse em seguida.
(4) Em uma panela pequena, liquidificador ou processador, misture o purê de babata, uma colher de sobremesa de queijo parmesão ralado,
uma colher de sobremesa de manteiga, 50ml de leite e sal a gosto.
(5) Molde um "montinho" com o auxílio de uma espátula ou qualquer utensílio de cozinha, ponha em uma assadeira untada com manteiga e
leve ao forno até que doure.
(6) Enquanto isso, aqueça em uma frigideira antiaderente um fio de azeite e ponha a posta de cação (não mexa).
Quando dourar a parte de baixo, vire uma única vez com o auxílio de um pegador ou espátula.
(7) Em um recipiente pequeno, misture duas colheres de sopa de mel e a mesma quantidade de mostarda até que fique bem homogêneo.
Só então adicione 4 colheres de sopa de azeite extra virgem, sal e pimenta do reino e volte a misturar.
Finalize acrescentando o suco de meio limão e misture novamente.
(8) Tire o purê do forno, posicione o purê e o cação lado a lado em um prato, regue o cação com o molho.
EMPRATAMENTO:
Decore com um rabisco do molho no prato, com 2 talos de cebolete, uma rodela de limão e bom apetite!.
PRODUTO EM DESTAQUE:
PEIXE CONGELADO EM POSTAS CAÇÃO
EMBALAGEM: Saco Plástico
PESO LÍQUIDO: 1 Kg
www.karamsmar.com