Código: FT – 029
ESPECIFICAÇÃO DE VENDA
Rev: 00
SORBITOL SOLUCAO 70% USP : TB
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Sinônimos: Sorbitol 70/70; Sortitol 70%; D-sorbitol; D-glucitol; 1,2,3,4,5,6 hexanohexol; Sorbita
Grupo químico: Álcool polihídrico; poliol; hexaalcool.
Fórmula molecular: C6H14O6
Peso molecular: 182,17
o
ONU N : Não classificado
CAS: 50-70-04
Composição: Solução aquosa de D-Sorbitol a 70% de sólidos totais.
Aspecto: Líquido viscoso, límpido; incolor; de doce e refrescante.
pH (solução 50%): 5,0 a 7,0
Densidade (25 oC): Mín. 1,2970
Solubilidade: Miscível em todas as proporções com água, glicerina e propileniglicol.
Aplicações:
Em produtos alimentícios: Utiliza-se o sorbitol em alimentos, de acordo com as
regulamentações e normas para o produto.
O sorbitol é estável, sobre uma larga faixa de pH e não sofre modificações quando submetido
às temperaturas usuais nos processos de produção de alimentos.
O sorbitol é usado como edulcorante e agente de corpo em produtos do tipo “isento de açúcar”
e nos adoçantes alternativos.
Em confeitos, cremes, “fondants”, “marshmallows” e produtos a base de coco, o sorbitol é
usado em função de sua ação inibidora sobre a cristalização do açúcar e condicionadora da
umidade. Estes produtos, quando produzidos com Sorbitol, geralmente apresentam melhor
sabor, textura, aparência e prolongamento de sua vida útil. Os melhores resultados têm sido
obtidos por substituição de parte equivalente do açúcar utilizado.
Em massas alimentícias, por sua propriedade condicionadora da umidade, o sorbitol pode
prolongar a vida útil de vários produtos, mantendo a umidade próxima de seu ponto inicial.
A adição de sorbitol em cremes e pastas também previne o ressecamento em suas
superfícies. O sorbitol, pela ação sequestrante de traços metálicos, pode prevenir ou retardar o
ranço oxidativo em vários alimentos.
Em cosméticos e farmacêuticos: Através de suas vantajosas propriedades, o sorbitol excede a
glicerina e até mesmo os açúcares em algumas aplicações.
Por sua ação condicionadora da umidade e por reagir bem mais lentamente às variações da
umidade ambiente, o sorbitol é usado em cremes dentais, cremes medicinais e loções. Nos
cremes dentais o sorbitol proporciona refrescante sensação e um paladar adocicado, além de
estabilizar a umidade e de ser um ingrediente não carinogênico. Nos cremes medicinais, o
sorbitol proporciona ação emoliente e boa tolerância, não provocando reações alérgicas.
Elaborado por:
Claudia S. Portantiolo
Controle da Qualidade
CRQ XIII 13400549
Data: 25/09/2013
Revisado por:
Claudia S. Portantiolo
Controle da Qualidade
CRQ XIII 13400549
Data: 25/09/2013
Aprovado por:
Fernanda de Souza Farias
Responsável Técnica
CRF – SC 3985
Data: 25/09/2013
Código: FT – 029
ESPECIFICAÇÃO DE VENDA
Rev: 00
SORBITOL SOLUCAO 70% USP : TB
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O sorbitol é utilizado como veículo e agente de corpo a partir de preparações farmacêuticas
sob a forma de xaropes, elixires e soluções. A adição de sorbitol a xaropes de açúcares
altamente concentrados inibe a cristalização. Emulsões e suspensões com uma excelente
dispersão podem ser obtidas utilizando-se o sorbitol.
Em gomas e gelatinas: Em produtos à base de gomas e gelatinas, o sorbitol é usado como
plastificante.
Os agentes condicionadores da umidade, como o sorbitol, possuem a propriedade de diminuir
a perda de umidade das gomas quando em ambientes secos e geralmente são utilizados como
plastificantes. Com o sorbitol, gomas podem ser produzidas com maior adesão, resistência e
distribuição.
Em papéis: A aplicação do sorbitol em papéis é decorrente de sua não volatilidade e estreita
faixa de umectação. Os papéis tratados com sorbitol apresentam grande flexibilidade, alta
estabilidade e tornam-se menos quebradiços.
Em tabacos: Umectantes são utilizados na produção de fumos para facilitarem o manuseio e o
processamento. Esses umectantes não devem ser tóxicos ou voláteis. O sorbitol, através de
suas propriedades, atende perfeitamente estas necessidades, não somente melhorando as
características higroscópicas do tabaco, como também acentuando seu aroma e paladar.
Não há nenhuma objeção toxicológica quanto ao uso do sorbitol em fumos, uma vez que não
há formação de produtos tóxicos na sua combustão. No caso do sorbitol, os produtos de
combustão são semelhantes aos dos açúcares comumente encontrados no fumo.
Em têxteis: Em têxteis, o sorbitol apresenta algumas aplicações, como por exemplo a remoção
da dureza dos tecidos ocasionada pela mercerização. O sorbitol se aplica também na
impressões mais vivas e brilhantes.
Em químicos: Uma das mais importantes aplicações do sorbitol neste segmento se relaciona à
sua utilização como matéria-prima básica para a produção industrial da Vitamina C (ácido
ascórbico), onde o sorbitol é convertido em L-sorbose por um processo de oxidação
fermentativa, resultando então no primeiro estágio da sua conversão a ácido ascórbico.
O sorbitol pode ser usado na produção de uma variedade de agentes tensoativos através de
uma reação de esterificação. O éster interno que se forma durante a reação é conhecido como
sorbitan.
Os ésteres de sorbitan com ácidos graxos são utilizados como emulsionantes, detergentes e
solubilizantes. Estes ésteres tendem a ser óleo-solúveis e a formar preferencialmente
emulsões do tipo água em óleo. Para fornecer a estes ésteres um caráter hidrófilo ainda mais
acentuado, costuma-se adicionar uma cadeia de polioxietileno, formando então um éster de
sorbitan ácido graxo etoxilado que tende a formar emulsões óleo em água.
O sorbitol também como matéria-prima é utilizado na obtenção do dinitrato de isorbide, um
potente vasodilatador.
Como poliol, o sorbitol é utilizado na produção de resinas alquídicas e também na produção de
poliésteres que são um dos componentes na produção do poliuretano.
O sorbitol é um efetivo agente sequestrante para íons de ferro, cobre e alumínio em soluções
alcalinas, podendo eventualmente apresentar algumas aplicações específicas.
Elaborado por:
Claudia S. Portantiolo
Controle da Qualidade
CRQ XIII 13400549
Data: 25/09/2013
Revisado por:
Claudia S. Portantiolo
Controle da Qualidade
CRQ XIII 13400549
Data: 25/09/2013
Aprovado por:
Fernanda de Souza Farias
Responsável Técnica
CRF – SC 3985
Data: 25/09/2013