GA ST RONOMI A
POR LÚCIA CAMARGO
FOTOS MIGUEL SCHINCARIOL
Comida boa em
QUALQUER LUGAR
Frota com mais de
200 food trucks
invadiu a cidade e se
juntou às tradicionais
barracas e quiosques
de comida de rua
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C
Inaugurado em agosto, o Piknik Faria Lima reúne cerca de 40 expositores, incluindo barracas e vans, em espaço democrático
omida de rua sempre existiu
Pinheiros. Mas todos convivem bem, já
um espeto de carne acompanhado de
nós, quantidade também é importan-
semana é formado pelo pessoal dos es-
em São Paulo, e a regulamentação mu-
que as barracas e quiosques passam a
pão. Na matriz da casa, esses valores
te. Afinal, você não quer ir embora com
critórios da região, enquanto nos fins
nicipal para o setor, ocorrida no ano
ser convidados a integrar os parques e
não pagam nem a entrada mais barata,
fome nem gastar o dobro do planejado
de semana recebe famílias em busca
passado, expandiu o universo para
eventos de food trucks e aumentam as
a terrine de pato, que custa R$ 33.
para se alimentar. [O engano aconte-
de um passeio diferente. Há um pula-
além dos pipoqueiros e vendedores de
opções para o público. Percorremos al-
ceu com esta repórter que vos fala. Pedi
-pula para as crianças gastarem ener-
cachorro quente. Chegaram os food
guns food parks e vamos dar dicas para
Uma questão na qual vale prestar
no food truck Lox um sanduíche de sal-
gia e oficinas de brinquedos, além de
trucks. O modelo, surgido nos Estados
você comer bem pagando preços jus-
atenção – em qualquer food truck ou
mão defumado. Paguei R$ 22. Contudo,
pequenos shows aos sábados e domin-
Unidos, rapidamente ganhou força
tos, sem cair em armadilhas.
barraca – é a quantidade de comida
o lanche era diminuto. Descobri depois
gos. O Piknik funciona todos os dias,
servida. Em geral, as porções são pe-
que a barraca que oferece a melhor re-
das 11h às 22h. Não há estacionamento
quenas. Se tiver dúvidas, vale pedir,
lação entre custo e benefício dentro do
próprio. Os estacionamentos dos arre-
por aqui. Existem 215 deles operando
hoje na cidade, segundo a Associação
Francês sobre rodas
Paulistana de Comida de Rua. Toda
Inaugurado em agosto, o Piknik Faria
antes de escolher, para ver o tamanho
Piknik é a Henry’s, que vende um prato
dores custam a partir de R$ 8 a primei-
semana há um novo evento de venda
Lima reúne cerca de 40 expositores,
do prato ou do lanche. Alguns comer-
de entrecôte (contrafilé) de tamanho
ra hora. Felizmente, é fácil chegar de
de comida itinerante, tanto na capital
incluindo barracas e vans. Entre os que
ciantes colocam no balcão modelos
respeitável, acompanhado de batatas
Metrô: fica entre as estações Faria Lima
quanto no interior paulista.
valem a ida ao lugar está o Le Casserole.
feitos em resina no tamanho real da-
fritas, farofa e molho, cobrando R$ 28.]
e Fradique Coutinho, da Linha Amarela.
A versão sobre rodas do tradicional res-
quilo que vendem, facilitando a tare-
Os “trucks” invadiram as tradicionais
taurante do Largo do Arouche serve pra-
fa do comensal. Outros desviam da
Como fica próximo à esquina de duas
Shopping e parque
feirinhas, como a do bairro da Liberdade
tos como picadinho ao molho de vinho
pergunta, enaltecendo a qualidade do
avenidas movimentadas – Rebouças e
Na zona leste da cidade, o local que
e a da Praça Benedito Calixto, em
com batatas (R$ 28) e brochete (R$ 22),
produto. Fuja desses – porque, cá entre
Faria Lima –, o público ali nos dias de
reúne food trucks é o estacionamento
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C om id a boa em q u a lq uer lu g a r
Antes de tudo, fomos à inauguração,
também uma filial do famoso Mocotó,
mio de Melhor Comida de Rua dado
em 1º de agosto, quando constatamos
restaurante de comida nordestina do
pela revista Prazeres da Mesa.
vários problemas no funcionamento,
chef Rodrigo Oliveira, que depois de
como a falta de guarda-sóis nas mesas
inaugurar o Esquina Mocotó ao lado
Como achar as vans
e certos estabelecimentos que anun-
da matriz, na Vila Medeiros (zona nor-
Os food trucks não se mantêm sempre
ciavam pratos nos cartazes, mas não
te de São Paulo), colocou rodas na co-
nos mesmos lugares. Esse é o espírito do
os tinham para servir. Na segunda vi-
zinha e tem levado seus temperos a
negócio: alguns param em saídas de fa-
sita, alguns meses depois, vimos que
feiras e eventos. Um contêiner com o
culdades, casas de shows e outros pon-
houve melhora e esses problemas já
nome Paris SP vende comida france-
tos de grande concentração de pessoas.
não acontecem mais.
sa com uma discutível relação quan-
A maioria, no entanto, abriga-se dentro
tidade/preço: um espetinho de carne
dos parques pelas facilidades ofereci-
O food park foi montado em um ter-
(que atende ali pelo nome de “bro-
das, como segurança e acessos a água,
reno ao lado da estação Marechal
chette francesa”), servido com quatro
mesa e banheiro para os frequentado-
Deodoro do Metrô (Linha Vermelha),
batatinhas fritas, custa R$ 22. As em-
res. Cada um divulga o itinerário em
no qual anteriormente operava um
panadas argentinas da barraca Las
sua própria página das redes sociais.
estacionamento. O acesso facilitado
Medocinas parecem boas. Custam
faz o lugar encher aos sábados, do-
R$ 7 cada. Há ainda tapiocas salgadas
Já para consultar as informações reu-
mingos e feriados, não raro com dis-
e doces, além de doces diversos: bolos,
nidas num só lugar, a ferramenta pode
puta por mesas. Em dias de semana,
brigadeiros e macarons.
ser o guia online "Food Truck nas Ruas",
costuma ser tranquilo. Funciona das
Uma questão na qual vale
prestar atenção é a quantidade
de comida servida. Em geral,
as porções são pequenas
que possui também a versão em forma
11h às 15h30 às terças e quartas-feiras;
As empresas KQI Produções (a mesma
de aplicativo para celular. Estão agrupa-
e de quinta a domingo, das 11h às 21h.
do Butantan Food Park, que fechou no
dos dados de comidas sobre rodas em
começo de outubro) e Contain, respon-
São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo
A oferta maior é de hambúrgueres,
sáveis pelo empreendimento, divulga-
e Pernambuco, além da recente inclusão
como na maioria dos parques de
ram investimentos de R$ 1,5 milhão
de listas separadas de food bikes e food
food trucks. Alguns são mais apeti-
nas instalações do Marechal Food Park.
carts (carrinhos de comida) paulistanos.
Encontre o seu e bom apetite! &
R$ 12. A franquia já conta com cinco
uma ou duas vezes por mês, aos sá-
tosos, como o British Burger e Potato,
carros circulantes por outros food
bados e domingos. A administração
que vende hambúrguer recheado de
Estivemos ainda em alguns eventos
parks e ruas.
se empenha em divulgar que a sus-
foie gras (R$ 30). O lanche leva vinho
breves de comida de rua, como o mon-
tentabilidade está presente em to-
Marsala, alface, tomate e queijo brie.
tado no Memorial da América Latina
Guia dos food trucks
No Parque Burle Marx, no Morumbi, a
das as atividades da instituição, seja
Para sobremesa, boa opção é o sonho
junto ao Mercado Mundo Mix; na co-
www.foodtrucknasruas.com.br
recém-inaugurada praça gastronômi-
em pequenos cursos de educação
da Sonheria Dulca, montada sobre
memoração dos 50 anos da persona-
serviço
ca recebe food trucks como o Flamin-
ambiental, seja em critérios de des-
uma bicicleta. De massa leve, o quitu-
gem Magali, de Mauricio de Sousa, se-
Food Truck Weekend
do Shopping Anália Franco. O evento
go, que faz bem servidos sanduíches
tinação do lixo. O estacionamen-
te é recheado na hora com creme de
diada pelo condomínio Jardim das
Shopping Anália Franco. Estacionamento
acontece em alguns fins de semana,
como o hambúrguer Flamingo Bomber
to, localizado em um anexo, custa
baunilha tradicional, pistache, geleia
Perdizes, na Barra Funda; e na feira or-
externo. Avenida Regente Feijó, 1.739 – Ta-
do meio-dia às 21h, e reúne 25 vans por
(R$ 22). A refeição, preparada no pão
R$ 12 aos fins de semana, e o dinheiro
de goiaba, coco, doce de leite, brigadei-
ganizada no pátio da Cinemateca Brasi-
tuapé: www.shoppinganaliafranco.com.br
edição. O ponto oferece shows musi-
artesanal, leva carne Angus, tirinhas
arrecadado é revertido para a manu-
ro ou gianduia. Embora pequeno (oito
leira, na Vila Mariana, da qual vale des-
cais para garantir a animação. Entre
de suíno crocantes, alface frisée, toma-
tenção do parque.
centímetros de diâmetro, mais preci-
tacar o Bike Café, bom para tomar um
Marechal Food Park
as estrelas, está a perua Kombi do Só
te-cereja assado e maionese especial.
samente), é saboroso. Já decidir se os
café expresso (R$ 4), e Los Mendozitos,
Estação Marechal Deodoro do Metrô
R$ 10 pagos pelo doce são (ou não) um
turma que vende vinho argentino de
(Linha 3 – Vermelha). Rua Dr. Albuquerque
boa qualidade a partir de R$ 10 a taça.
Lins, 504 – Santa Cecília:
Coxinhas, que vende o salgado nos
Centro da cidade
sabores frango, frango com catupiry,
O programa no parque, cuja área ver-
Visitamos duas vezes o Marechal Food
bom preço, fica a critério do bolso e da
queijo, cream cheese com alho-poró,
de é parte remanescente da Mata
Park, que, com 4 mil metros quadra-
percepção de cada cliente.
ricota com espinafre, carne seca, ca-
Atlântica original, agrada quem apre-
dos, abriga 30 pontos de venda de co-
labresa e frango com bacon, além de
cia o contato com a natureza. Os fur-
mida, entre food trucks, barracas, trai-
O Napoleon vende lanches de calabre-
“truck” bem avaliado por críticos, pode
Piknik Faria Lima
doce de leite, brigadeiro e de Nutella.
gões ficam na área de piquenique, à
lers, carrinhos, quiosques e food bikes,
sa, linguiça artesanal e costela des-
ir até o Buzina Food Truck. Um dos pio-
Avenida Rebouças, 3.128 – Pinheiros:
A porção com 14 minicoxinhas custa
sombra das árvores, das 10h às 18h,
junto a uma profusão de contêineres.
fiada. No espaço, costuma estacionar
neiros do ramo, ganhou este ano o prê-
www.piknikpark.com.br
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www.facebook.com/MarechalFoodPark/
Já quem quiser provar a comida de um
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