ATIVIDADE EDUCATIVA PARA TRABALHAR A ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL EM ESCOLARES: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
Autor: SAMYRA PAULA LUSTOZA XAVIER
Orientador: Jaqueliny Rodrigues Soares
Coautor(es): Samyra Paula Lustoza Xavier, Bruna Lorena de Oliveira Souza, Amanda Gomes dos Santos, Elka
Priscyla Miranda Brito
Modalidade: oral
Área: Enfermagem
INTRODUÇÃO: O efeito protetor da alimentação inicia-se com as práticas alimentares da
infância (TORAL; SLATER, 2007). Contudo, à medida que a criança começa a frequentar
outros ambientes, como a escola, inicia-se uma intensa socialização, onde novas influências
serão sofridas.Há, portanto, uma grande tendência de repetir o comportamento de professores
e de outras crianças, que podem ser bons ou ruins (FERNANDES, 2009). Por isso a
necessidade do incentivo de uma alimentação saudável em grupo (COSTA; RIBEIRO;
RIBEIRO, 2001; YOKOTA, et al, 2010). Nesse contexto, podemos citar a relevância do
Programa Saúde na Escola (PSE) que tem por objetivo central contribuir para a formação
integral dos estudantes, por meio de ações de promoção, prevenção e atenção à saúde, com
vista ao enfrentamento das vulnerabilidades que comprometem o pleno desenvolvimento de
crianças. Assim, como ferramenta relevante do PSE, pode-se mencionar a Educação em
Saúde (OLIVEIRA; GONÇALVES, 2004) O presente estudo justifica-se pela necessidade
que as crianças têm de obter o conhecimento a respeito de uma alimentação saudável, além
de frisar a busca por métodos inovadores para a construção do aprendizado coletivo.
OBJETIVOS: reportar os resultados alcançados com a aplicação de uma ação de educação
em saúde, com escolares da rede pública de ensino, acompanhadas pelas unidades da
Estratégia Saúde da Família (ESF) do município de Juazeiro do Norte- CE, valendo-se de
uma tecnologia educativa. METODOLOGIA: Trata-se de uma pesquisa descritiva,
qualitativa, do tipo Relato de Experiência. O Projeto de Extensão, intitulado: Projeto
Multidisciplinar de Combate à Desnutrição Infantil no Município de Juazeiro do Norte – CE
é filiado à Universidade Regional do Cariri e a ação foi desenvolvida durante um encontro
promovido pela Pastoral da Criança, onde onze crianças foram selecionadas, as mesmas
pertenciam ao grupo etário de 6 a 12 anos. A coleta de dados deu-se através de observação
participativa. A pesquisa foi realizada no período de maio a julho de 2012. RESULTADOS E
DISCUSSÃO: A dinâmica intitulada: Mapa das Refeições foi elaborada a partir da confecção
de painéis construídos com papel, contendo o nome das principais refeições diárias. Além
disso, foram confeccionados gravuras e nomes de diversos alimentos, tendo a preocupação de
escolher os alimentos mais comuns para realidade socioeconômica das crianças. A dinâmica
foi estruturada com a finalidade de permitir a livre expressão da criança acerca de seu hábito
alimentar, além de possibilitar uma reflexão concernente aos hábitos alimentares saudáveis.
Essa tecnologia foi estruturada para participação de todas as crianças, tendo cada uma a
oportunidade de construir seu cardápio individualmente. Após a realização do cardápio
individual de cada criança, selecionaram-se algumas gravuras e simulou-se como deveria ser
uma alimentação adequada. Em cada refeição colocou-se alguns alimentos considerados
essenciais para o desenvolvimento e crescimento infantil, à medida que esses alimentos eram
distribuídos falou-se de sua importância para a saúde o desenvolvimento da criança. Após
responder os questionamentos feitos pelos escolares, finalizou-se o momento servindo uma
salada oferecida pela pastoral da criança. CONSIDERAÇÕES FINAIS: Notamos que a
dinâmica possibilitou detectar os principais alimentos consumidos pela criança nas diversas
refeições, a quantidade e a frequência desses alimentos, além de identificar os alimentos mais
rejeitados e os mais apreciados pela criança, possibilitando uma discussão baseada na
alimentação apresentada pelos participantes, além de formar um quadro alimentar do grupo.
Os resultados alcançados com essa dinâmica, devem estimular o uso de tecnologias leves
educacionais no processo de interação com o público infantil, visando otimizar
comportamentos que sejam favoráveis à manutenção e à promoção da saúde.