ALMOÇO EXECUTIVO EXECUTIVE LUNCH R$ 1,00 do Menu Executivo será doado ao Projeto Satisfeito | R$ 1,00 of Executive Lunch will be donate to Satisfeito Project De segunda a sexta-feira das 12h às 15h (exceto feriados) | Monday to Friday, from 12:00 to 15:00 (except holidays) Menu completo | Full menu - couvert, entrada, prato principal // entrée, appetizer, main dish COUVERTS ENTRADAS | APPETIZERS Gateau de berinjela e mozzarella de búfala gratinado Eggplant gateau with buffalo mozzarella gratin Salada Kaá (mix de folhas, palmito, tomatinhos confitados, provolone italiano, cenoura julienne e crôutons de polenta) Kaá salad (mixed greens, hearts of palm, cherry tomato confit, provolone, julienned carrots and polenta croutons) Folhas de rúcula com amêndoas tostadas, grana padano e vinagrete de mel Arugula salad with toasted almonds, grana padano and honey vinaigrette Tartare de salmão com iogurte e mix de folhas Salmon tartare with yogurt and mixed greens Salada caprese e pesto de azeitona Caprese salad with olive pesto Carpaccio de mignon com folhas, Dijon e lascas de grana padano Filet mignon carpaccio with greens, Dijon and shaved grana padano Gnochetti de sêmola em molho de queijos com cogumelos Paris e farofinha de bacon Semolina gnochetti in a creamy cheese sauce with mushrooms and crumbled bacon PRINCIPAL | MAIN DISHES Tortelli recheado de ricota de búfala perfumado com limão Siciliano ao sugo de tomate fresco Tortelli stuffed with lemon-scented buffalo ricotta in a fresh tomato sauce Spaghetti alla carbonara e aspargos Spaghetti carbonara with asparagus Tagliateli de espinafre com lulas, alcaparras ao pomodoro basilico Spinach tagliatelle with calamari and capers in a basil pomodoro Tagliarini com ragú de mignon e cogumelos Tagliarini with filet mignon and mushroom ragù Pici com ragù de linguiça e porcini Pici with sausage ragù and porcini Risoto de camarões com lentilhas Shrimp risotto with lentils Galeto assado em crosta de mostarda Dijon assado ao próprio molho e risoto de limão Siciliano Roasted spring chicken in a Dijon mustard crust, au jus and lemon risotto Pargo em escama de abobrinha e extra virgem com purê de mandioquinha Porgy on a bed of zucchini and extra-virgin olive oil with mashed arracacha Peixe do mercado com sauté de pupunha e ervilha torta ao molho de limão Siciliano Fish of the day with a fricasée of pupunha heart of palm and string beans and lemon sauce Entrecôte grelhado ao béarnaise e batatas assadas ao sal Grilled entrecote with bearnaise sauce and roasted potatoes Steak tartare grelhado ao molho de mostarda Dijon e batatinhas salteadas com aspargos frescos e cebolinha Grilled steak tartare with Dijon mustard sauce, sautéed potatoes, fresh asparagus and chives Porqueta de leitãozinho assada ao próprio molho com legumes grelhados Suckling pig porchetta au jus with grilled vegetables Baby beef à milanesa com risoto de açafrão Veal milanese with saffron risotto O Kaá Restaurante faz parte do projeto Satisfeito, um programa global de combate à fome e ao desperdício de alimentos através de uma ação conjunta entre o cliente, os restaurantes e as organizações que alimentam crianças pelo mundo. Kaá restaurant is a proud member of Satisfeito, a global movement that aims to alleviate child hunger and prevent food waste by providing restaurants and their customers with the chance to help organizations in the combat of child hunger around the world.