Alho protege a saúde, sobretudo a do coração.
Poucas plantas são tão completas, têm tantas propriedades saudáveis e estão ao alcance de
todos, como o alho, que é empregado com fins terapêuticos há milhares de anos, embora os
médicos antigos ignorassem as razões exatas das qualidades curativas deste condimento.
O alho pode ser consumido sob dois tipos de receitas: as dos médicos e as de cozinha,
porque é um dos produtos mais prescritos pelos naturistas e um dos condimentos mais
populares da dieta mediterrânea.
Este bulbo, parente das cebolas e alhos-porós, contém compostos que tornam o sangue mais
fluido, reduzem o colesterol e a pressão arterial, depuram o organismo, combatem os germes e
infecções e têm qualidades antioxidantes, entre muitas outras propriedades.
Poucas plantas são tão completas, têm tantas propriedades saudáveis e estão ao alcance de
todos, como o alho, que é empregado com fins terapêuticos há milhares de anos, embora os
médicos antigos ignorassem as razões exatas das qualidades curativas deste condimento,
assim como o alcance de seus benefícios e o melhor modo de aproveitá-los.
Agora se sabe que as virtudes deste bulbo provêm sobretudo de sua riqueza nas substâncias
sulfurosas que lhe conferem seu sabor e aroma picantes, como a alicina, que origina novos
princípios ativos à medida que o organismo a metaboliza, como o ajoene, a garlicina ou o
trisulfureto de alilo.
Também se descobriu que esta planta comestível contém substâncias que "trabalham em
equipe", melhorando e protegendo a saúde, como os flavonóides (que têm propriedades
antioxidantes), alguns compostos com efeitos hormonais femininos e masculinos e vitaminas A,
B e C.
Além disso, as pesquisas mostram que de todas as ações saudáveis do alho, as mais
importantes e específicas são suas capacidades de melhorar as condições cardíacas,
anticancerígenas e germicidas. Estes benefícios podem ser aproveitados consumindo o alho
como alimento ou por meio de extratos e formulações de laboratório.
Terra Saúde
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