A GASTRONOMIA VOLTA À FEIRA AGROPECUÁRIA
De 09 a 11 de Julho, irá decorrer em Porto Moniz, a 55ª edição da
“Feira Agro-pecuária”, o mais antigo e mais importante certame
agrícola realizado na Região.
Pretende-se dar a conhecer, com este evento, a evolução do
sector agro-alimentar regional, e promover os seus principais
produto,
como
ainda
e
naturalmente
os
respectivos
produtores/empresas.
Mais uma vez poderemos contar com a presença de Chef´s de
Hotéis e Restaurante da nossa Região, uma vez que estes
profissionais consideram que a aposta numa gastronomia regional
forte deverá passar por trabalhar os produtos tradicionais.
Assim, iremos contar com a presença de:
• Chef Eric Weidmann, Restaurante Casa Velha do Palheiro;
• Chef Miguel Rodrigues, Escola Profissional de Hotelaria e
Turismo da Madeira
• Chef Anselmo Alves, Restaurante Riso
Contaremos também com uma pequena sensibilização promovida
pelo Dr.ª Mónica Faria do SESARAM sobre: “O Consumo de Produtos
Agro-Alimentares Regionais na Alimentação”.
Os Chef´s de Cozinha convidados irão efectuar os seguintes
Showcooks:
• Popietes de vitela com requeijão, manjericão, e sabores de
Verão, pelo Chef Eric Weidmann, no Sábado pelas 18h30;
• Pernil de porco assado com ragú de salsichas e caju
crocante, pelo Chef Miguel Rodrigues no Domingo pelas
12h30;
• Perna de porco semi fumada com aroma cravinho em
crosta de mel de abelha sobre manto de chucrute e palha
de batata-doce, pelo Chef Miguel Rodrigues, no Domingo
pelas 13h30.
• Lombo de vaca corado com creme de requeijão e ervas
acompanhado com arroz basmati com legumes assados,
pelo Chef Anselmo Alves, no Domingo pelas 16h30.
A Dr.ª Mónica Faria fará a sua comunicação no Sábado pelas
17h30.
Assim vimos convida-lo a associar-se, desde já, a este já
vasto grupo, sabemos que apenas todos juntos podemos ir
mais longe e melhor valorizar, os excelentes sabores da
nossa terra.
Contamos com a sua presença!