30VIDA
A GAZETA
SEGUNDA-FEIRA, 17 DE AGOSTO DE 2015
PESQUISA
Reduzir gordura na dieta é mais
eficaz do que cortar carboidrato
Estudo mostra como o
consumo de diferentes
nutrientes pode afetar
variação de peso
Apesar da popularidade
das dietas que restringem
o consumo de carboidratos, como pães e massas,
diminuir o consumo de
gordura é uma estratégia
mais eficaz para reduzir a
gordura corporal, segundo conclusão de um estudo financiado pelos Institutos Nacionais de Saúde
dos Estados Unidos e publicado na revista “Cell
Metabolism”.
Os autores dizem ser
a informação científica
mais precisa já obtida
em humanos a comparar os resultados do corte de gordura com o corte de carboidrato na alimentação. Os dados foram obtidos a partir de
vários estudos desenvolvidos ao longo dos
C KEVIN HALL/DIVULGAÇÃO
CONCEITO
“Nossos resultados
mostraram que, na
verdade, nem todas
as calorias são iguais
quando se trata de
perda de gordura
corporal, mas em
longo prazo são bem
parecidas”
KEVIN HALL
PESQUISADOR
anos sobre nutrição. A
análise desses dados
permitiu construir um
modelo matemático para mostrar o quanto o
consumo de diferentes
nutrientes podem afetar a variação de peso de
um indivíduo.
O resultado foi que as
dietas com pouca gordura
Estudo derruba mito de que reduzir carboidrato é mais eficaz para perder peso
levaram a maiores perdas
totais de gordura corporal. Para confirmar esse resultado, os pesquisadores
confinaram 19 voluntá-
rios por dois períodos de
duas semanas cada. No
primeiro período, eles
adotaram uma dieta com
redução de carboidrato e,
no segundo, uma dieta
com redução de gordura.
TESE
A conclusão foi a mes-
ma obtida com o modelo
matemático: a perda de
gordura corporal com a
dieta restrita em gordura foi maior em comparação à dieta com restrição de carboidrato.
“Eu queria testar rigorosamente a teoria de
que a restrição de carboidrato é particularmente
efetiva ara perder gordura corporal, já que esta
ideia tem influenciado a
decisão de muitas pessoas sobre suas dietas”,
diz o médico Kevin Hall,
pesquisador especializado em metabolismo e um
dos autores do estudo.
Ele acredita que a melhor dieta é aquela com a
qual o indivíduo consegue se comprometer.
Seus próximos estudos
devem ajudar a entender
po que as pessoas respondem de maneira tão
diferente aos diferentes
tipos de dieta. (G1)
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