TecnoLáctea&Sorvetes - 2007
O SORVETE COMO ALIMENTO
PARADIGMA DO SÉCULO XXI
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HISTÓRIA DO SORVETE
Inventado na China há mais de 3000 anos
Árabes - Sherbet
Gelo das montanhas, Mel, Extrato de frutas
Alexandre, O Grande 356 aC – Europa – salada de frutas
embebida em mel e guardada em potes de barro na neve
1292 – Marco Polo - leva para a Itália – difusão para toda a
Europa
França – Século XVI – leite e ovos – Chef DeMirco
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História do Sorvete
1757 – Primeira Sorveteria Inglaterra
1770 – EUA Giovanni Bosio
1851 – Jacob Fussel – Baltimore - Primeira fábrica com
produção em escala
1870 – 1900 – Produção de gelo independente do processos
natural e invenção do Banana Split, Sundae e Ice Cream Soda
1905 – Picolé – Menino Italiano – Frank Epperson
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História do Sorvete
1834 – Brasil – RJ – Lourenço Fallas - 217
toneladas de gelo mantido em grandes covas envolto
por serragem
1850 – Cafés e Bares – hora marcada
Sorvete é o grande precursor da liberação feminina
no Brasil
1941 – US Harkson – Produção e distribuição em
grande escala
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Sorvete é alimento???
Proteínas
Gorduras
Carboidratos
Vitaminas
Sais Minerais
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O Sorvete Como Alimento Paradigma do Século XXI
O que é um paradigma?
Padrões psicológicos, modelos que regem nossas vidas, passíveis de
mudança com o passar do tempo e da história
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O Sorvete Como Alimento Paradigma do Século XXI
Velhos Paradigmas
Mundo é plano
Todo não católico é pecador
Invencibilidade dos EUA
Gerenciamento
Apego a um Modelo
Lucro a curto prazo
Negros são inferiores
Mulheres não podem votar
Centralização de Poder
Está razoável
Novos Paradigmas
Mundo é redondo
Tolerância religiosa
Concorrência Global
Liderança
Melhoria Contínua
Lucro a médio e longo prazo
Negros não são inferiores
Mulheres devem votar
Descentralização
Qualidade total
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Paradigmas do sorvete
Velhos
Novos
Sorvete só no verão
Sorvete o ano inteiro
Sorvete causa gripe, dor de
garganta e sinusite
Sorvete não aumenta a
incidência de infecções
Sorvete aumenta o colesterol,
triglicérides e diabetes
Não em quantidades racionais
Sorvete é um doce
SORVETE É UM ALIMENTO
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Como aumentar o mercado?
Investimento em pesquisa
Higiene Total
Produtos de boa qualidade
Preço acessível
Pontos de venda adequados
Mídia, Feiras e Eventos
União em torno de uma idéia
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Vamos lá!!!!!
Não erre o alvo! Dê sorvete a sua família !!!
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Sorvete é bom e dá prazer!!!!!
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UM BOM SORVETE NÃO
TEM PREÇO
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11 HÁBITOS DE DJALMA PARA
BEM VIVER
Não fumar
Beber com moderação
Ame muito ( sentimental e fisicamente )
Tenha filhos e participe de seu crescimento
Viaje com frequência
Leia bastante
Faça exercícios regularmente
Dance muito
Vacine sua família
Tome muito sorvete
E .....
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Torne-se Tricolor : ser Tricolor não é
torcer, é um estado de espírito.
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MUITO OBRIGADO
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