FACULDADE DE GASTRONOMIA
CST EM GASTRONOMIA
FICHA DE AVALIAÇÃO DE AULA PRÁTICA
Disciplina:
Data:
Professor:
Tema da Aula:
Inicio:
Término:
Avaliação do Grupo
Nomes dos alunos
Item analisado
Uso de técnicas básicas
Mise em place
Apresentação Pessoal/Uniforme
Participação
Ficha técnica de preparação
Organização e higiene
Descarte de resíduos
Armazenagem
Criatividade
Observações: