1º ao 5º ano
:
familiar
a
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t
l
u
Agric
mentação
do uma ali
l
garantin
sustentáve
e
l
e
v
á
d
u
a
segura, s
Olá, eu sou a Tati. E esse é o Dudu.
Nós vamos acompanhar você numa aventura muuuuuuito
legal, cheia de jogos e informação. Vai ser uma delícia!
Oba! É de comer?
Eita, Dudu... Mas você só pensa em comida, menino?
Nossa aventura não é de comer, é de aprender.
Embora tenha a ver com alimentos também.
Vamos viajar pelo mundo da agricultura familiar!
Ah... eu sei o que é agricultura! Minha
família vive disso. É o cultivo de plantas
para fazer alimentos. Viu?... É de comer!
Mas não é só isso, não. Agricultura é o cultivo da terra para produzir
vegetais, com o objetivo de obter não só alimentos, mas também
matérias-primas para fazer várias outras coisas importantes. A partir
das plantas, nós produzimos remédios, corantes, fibras, roupas, energia,
ferramentas, látex, ceras, flores, plantas ornamentais e muito mais.
Quando a agricultura é praticada em pequenas propriedades familiares,
é chamada de agricultura familiar e é muito importante para o meio
ambiente, para a economia e para a nossa alimentação.
E, então, você está pronto para aprender sobre agricultura familiar?
Vamos lá!
Atenção!
Marque todas as
palavras que você não
conhecer nesta cartilha.
Pesquise seu significado
no dicionário ou pergunte à
sua professora. Assim,
você vai aprender
ainda mais!
2
Ficha Técnica: Concepção, pesquisa e desenvolvimento editorial e gráfico: Mondana:IB
›› Revisão: Fátima Caldas Assessoria e Consultoria de Língua Portuguesa ›› Ilustrações: Vilmar Conrado
›› Realização e Coordenação: Fundação ArcelorMittal Brasil ›› www.famb.org.br
impresso
em papel
reciclado
Assim caminhou a agricultura...
No tempo das
cavernas, nossos
ancestrais
encontravam
na natureza
tudo o que era
necessário para a
sua sobrevivência.
Caçavam
animais para
comer a carne
e colhiam os
vegetais e frutas
que cresciam
espontaneamente
nos campos.
Ninguém plantava.
Há cerca de 10 mil anos, alguém
percebeu que grãozinhos caídos no
chão brotavam e geravam novas
plantas. Isso mudou a vida na Terra.
Os homens começaram a construir casas
e aldeias, bem como a domesticar animais
para produzir leite e queijo. A vida foi
ficando mais confortável.
3
Nessa época, as pessoas se
mudavam muito porque os
recursos se esgotavam e
elas precisavam procurar
comida em outro lugar.
As pessoas não precisaram mais se
mudar porque passaram a ter uma
fonte permanente de alimentos bastava plantar e colher.
O surgimento da agricultura foi a base
para o desenvolvimento das civilizações.
Mas, com o progresso, vieram também
problemas que enfrentamos até hoje:
... desmatamento, disputa por
terras, desigualdades sociais...
Conheça a família Ribeiro de Paula
Os Ribeiro de Paula são uma família de agricultores familiares, proprietários do
Sítio Arco-Íris. Seu Gabriel e Dona Vânia têm três filhos: André, de 19 anos, que já
terminou o ensino médio e, agora, está fazendo um curso de produção de queijos;
Dudu, de 7 anos, que estuda no 2º ano do ensino fundamental; e Paulinha, que ainda
está aprendendo a andar. Joel, de 28 anos, é irmão de Dona Vânia e trabalha com eles.
No sítio, a família planta de tudo um pouco: melancia, tomate, banana, mandioca, feijão,
poncã, pimenta e várias outras hortaliças e frutas. Eles tiram da terra boa parte do que
precisam para se alimentar. É tudo fresquinho e saudável!
vamos
colorir!
O que sobra da
produção, a gente vende na
cidade aqui perto, junto com
outros agricultores da nossa
associação. Isso garante o
nosso sustento.
4
Eu faço polpas
congeladas de maracujá
e outras frutas, molho de
tomate e tomate seco.
Temos vários clientes
que adoram esses
produtos!
É ótimo trabalhar
com a família e poder ficar
aqui no campo. Se não fosse
isso, eu teria que mudar
para a capital para arrumar
emprego e a vida seria
bem difícil!
Você sabe o que
é agricultura
familiar?
Agricultura familiar é
aquela praticada por
pequenos proprietários
rurais. A própria família
trabalha na terra e tira
dela o seu sustento.
aqui no sítio,
a gente também cria vacas e
galinhas. Tem leite fresco e ovo
caipira todos os dias. O leite que
a gente não consome eu uso para
fazer queijo, que também
é vendido na cidade. Faz
o maior sucesso!
Atividade
Tem na minha casa?
Além dos alimentos colhidos no
campo, a agricultura familiar gera
vários produtos a partir de
outras atividades praticadas na
propriedade: ovos, queijos, linguiça,
doces (como goiabada, doce de
mamão e doce de leite), além de artesanato (como
cestas de palha, esculturas de barro ou de madeira).
Pesquise na sua casa (pergunte a seus pais,
procure nos armários e na geladeira) e veja se
encontra algum produto ou objeto de decoração
que tenha vindo da agricultura familiar.
Você pode se surpreender!
Eu sou
responsável por
comer as melancias!
Hahahahaha...
brincadeirinha! Eu
estou aprendendo
as coisas do sítio
com meu pai. Mas só
nas horas de folga,
porque ainda estou
na escola!
O Seu Gabriel é um dos 22 associados da Associação dos Pequenos
Agricultores Familiares de Vale Feliz. Fundada há quatro anos, hoje a
associação já possui resfriador de leite, trator, máquina de descascar
arroz e, em breve, vai ganhar uma microindústria de polpas.
5
Plantas também se alimentam?
Para sobreviver, as plantas precisam de água, luz
do sol e gás carbônico. Com estas três coisas,
elas realizam a fotossíntese. Mas, para crescerem
fortes e produzirem bastante alimento, elas
precisam de um pouco mais do que isso.
Você sabia?
A clorofila é
um pigmento que
dá a cor verde
às folhas.
oxigênio
gás
carbônico
água e sais
minerais
Ao contrário dos animais, as plantas são capazes de produzir seu próprio alimento. Elas
fazem isso por meio de um processo chamado fotossíntese, que funciona assim:
›› As plantas usam a luz do sol (captada nas folhas por um pigmento chamado clorofila)
para transformar a água (que entra pelas raízes) e o gás carbônico (que está livre no ar)
em açúcar (que é seu alimento). Nesse processo, elas liberam, na atmosfera, o oxigênio
que usamos para respirar.
6
Da mesma forma que nós precisamos comer frutas, legumes, grãos, leite etc.
para obter nutrientes, as plantas precisam de nitrogênio, fósforo, potássio,
cálcio, magnésio, enxofre e outros nutrientes para se desenvolverem.
Acontece que nem sempre a terra em que são plantadas contém tudo de
que elas precisam na medida certa. Nesse caso, é necessário que o agricultor
enriqueça o solo. Isso é feito por meio de fertilizantes ou adubos, que
podem ser orgânicos ou inorgânicos.
Os adubos orgânicos são obtidos a partir de matéria vegetal ou
animal, como esterco, farinhas, bagaços, cascas, restos de vegetais e de
comida. Esses materiais sofrem decomposição e
viram adubo por meio da compostagem.
O processo é bom para o meio ambiente, porque
diminui a quantidade de resíduos que poderiam
poluir rios, infiltrar no solo ou lotar aterros e
lixões. A compostagem é uma reciclagem que
transforma o que seria lixo em material benéfico
para a plantação!
Desembaralhe as letras e descubra!
7
criptograma
O nome do material resultante da compostagem é:
S
U
H
Ú
M
___
___
___
___
___
Resposta na página 24.
Super-heroína da compostagem!
Quando a compostagem é feita com a ajuda de
minhocas, ela se chama vermicompostagem.
A minhoca ingere terra e matéria orgânica
em quantidade equivalente ao seu próprio
peso; então, digere e expele o húmus sob a
forma de excrementos, em um processo de
transformação muito mais rápido do que aquele
realizado pela própria natureza. E, quando se
movimenta embaixo da terra, a minhoca vai
abrindo pequenos túneis, que ajudam
na ventilação das raízes das plantas e na
infiltração da água das chuvas!
Os fertilizantes inorgânicos são obtidos a partir da extração mineral ou
refino do petróleo. Sua principal vantagem é apresentar composição química definida.
Assim, depois de analisar o solo, é possível escolher exatamente qual fertilizante usar e
determinar a quantidade ideal para repor os minerais em falta. Isso é muito importante,
pois o uso excessivo de fertilizantes inorgânicos pode alterar o solo, tornando-o menos
produtivo e, com o tempo, causar danos irreparáveis ao ecossistema.
Vamos cuidar da
plantação?
Você já aprendeu que é muito importante
cuidar do solo, utilizando os adubos certos para
garantir nutrientes às plantas. Mas tem outra
coisa à qual o agricultor precisa estar muito
atento para que a plantação dê certo e cresça
sadia: o controle de pragas.
- Pragas? Oh, não!
Imagine que você é um inseto (um besouro,
um gafanhoto ou uma lagarta) e precise se
alimentar. Aí, de repente, você vê uma plantação
linda, cheia de comida de graça. Você vai achar
que é um banquete e atacar, não é mesmo?!
Agora, imagine que você é o agricultor desta
plantação. Você precisa proteger os vegetais!
- Fora, pragas! Aqui, não!
Além de insetos, existem também outras
pragas, como ácaros e fungos, que não apenas
disputam alimento conosco, mas também fazem as
plantações adoecerem. Sem falar nas ervas daninhas,
que disputam nutrientes e água com as plantas cultivadas.
- E agora?
8
Para atacar o problema das pragas é que foram
inventados os defensivos agrícolas ou agrotóxicos.
Solução que também é problema
Os agrotóxicos são
produtos químicos que
podem controlar as pragas,
mas, quando usados de
forma incorreta ou excessiva,
prejudicam a saúde de
quem trabalha com eles
e de quem consome os
alimentos produzidos, além de
contaminar o meio ambiente.
Uma forma natural de controlar pragas
Outra técnica utilizada para combater pragas é o controle biológico,
feito com a inserção de inimigos naturais das pragas, ou seja, bichos que se
alimentam de outros bichos. Por não agredir o meio ambiente nem a saúde
das pessoas, essa prática é de grande importância para a manutenção de uma
agricultura sustentável, como a orgânica.
A praga das pragas
Um dos aliados dos produtores é a joaninha.
Ela devora várias pragas que podem danificar as plantas,
como, por exemplo, pulgões, moscas brancas,
ovos e larvas de mariposas.
Você sabia que uma joaninha pode chegar a consumir mil
pulgões durante sua vida, que dura cerca de 180 dias?
Você sabia?
No século XVII, o tabaco virou arma para destruir pragas nas lavouras. Até hoje,
aliás, uma infusão de fumo de corda é muito usada no Brasil para combater
doenças em pequenas plantações e em plantas cultivadas em casa.
Fonte: Pequenas histórias de plantar e de colher, Ruth Helena Bellinghini.
9
Plantas que curam plantas
Existem alguns “remédios” populares para prevenir e combater pragas em pequenas
plantações, hortas domésticas e alimentos armazenados. Conheça e aprenda!
Alho: Esmague 4 dentes de alho em
1 litro de água e deixe amolecer por alguns
dias. Dilua em 10 litros de água e pulverize
sobre a planta atacada por pulgões.
Eucalipto: Coloque algumas folhas de eucalipto
para evitar insetos em grãos armazenados.
Coentro: Bata no liquidificador 200 gramas de
folhas de coentro com 1 litro de água e pulverize
sobre as plantas. Combate ácaros e pulgões.
Manjericão: Esmague 100 gramas de folhas de
manjericão em 1 litro de água e aplique nas plantas.
Serve como repelente de moscas e mosquitos.
E, agora, uma receitinha para fortalecer as plantas!
Camomila: Faça um chá com as flores e aplique nas plantas. Serve
como estimulante para plantas fracas, além de combater várias doenças.
Fonte: Cartilha da Agricultura Orgânica para Crianças do
Ensino Fundamental, Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR.
datas comemorativas
10
19 de março Dia Nacional do Artesão
21 de março Dia Mundial da Floresta
22 de março Dia Mundial da Água
15 de abril Dia da Conservação do Solo
22 de maio Dia do Apicultor
05 de junho Dia Mundial do Meio Ambiente
08 de junho Dia do Citricultor
28 de julho Dia do Agricultor
21 de setembro Dia da Árvore
16 de outubro Dia Mundial da Alimentação
12 de outubro Dia do Agrônomo
O agrônomo é o profissional
especializado em entender e
melhorar a prática agrícola.
Agricultura orgânica:
cultivando sem sacrificar a natureza
A agricultura orgânica é uma forma
de cultivo mais saudável e sustentável,
pois não utiliza agrotóxicos, adubos
químicos ou substâncias sintéticas que
contaminam o solo, a água, as plantas,
os bichos e as pessoas.
As práticas de fertilização, conservação
do solo, controle de pragas e colheita
são as mais naturais possíveis, o que faz
com que os alimentos orgânicos sejam
muito mais nutritivos e saborosos.
Lá no sítio,
é tudo
orgânico!
Garantia de qualidade
Você já observou que os alimentos orgânicos são
sinalizados com um selo especial? Esse selo é uma
certificação de que o alimento foi produzido com uso
responsável dos recursos naturais.
Atenção: Os agricultores familiares são os únicos que podem vender produtos
orgânicos diretamente ao consumidor sem certificação, mas para isso precisam
integrar uma organização cadastrada nos órgãos fiscalizadores.
Quanto vale uma alimentação
mais saudável?
Atividade
Os alimentos orgânicos ainda são mais caros que os comuns por causa dos
cuidados especiais que o produtor tem com a plantação e porque ainda tem pouca
gente produzindo. Mas, cada vez mais, os governos estão incentivando a produção,
e as pessoas estão se conscientizando e valorizando o consumo de orgânicos. Isso
vai fazer com que os preços diminuam com o tempo.
Enquanto isso, vamos checar quanto é a diferença hoje?
Visite a feira, o sacolão ou o supermercado e compare os preços entre as versões
orgânica e comum de cinco alimentos para fazer uma salada: alface, agrião,
tomate, cenoura e beterraba. Anote tudo, compare com os colegas e reflita!
Os orgânicos são muito mais caros? Você acha que a diferença de preço vale
a pena, levando em conta que os orgânicos são mais nutritivos e saudáveis?
11
De olho no prato e na saúde
Como ele
está em forma!
Ah... ele levou
um susto e acabou
tomando jeito.
Como assim?
Olha lá, Tati!
Não é aquele seu
vizinho que era
gordinho?
Você se lembra
de como ele
comia muito, né?!
É o Pedro,
amigo do meu pai.
Ele comia tão errado, que
acabou adoecendo, coitado...
Teve um problema sério no
coração, a pressão subiu e a taxa
de colesterol também. Escapou
por pouco de um infarto.
Nossa! Mas já se
recuperou, né?! Está
até correndo! Olha aí
ele chegando...
Lembro-me daquela vez no
seu aniversário. Vi quando ele
devorou quatro cachorrosquentes e dois litros de
refrigerante de uma vez! E,
depois, um monte de bolo.
Você sabia?
No Brasil, uma em cada três crianças
de 5 a 9 anos tem excesso de peso.
Fique atento à sua alimentação. Não
exagere nas guloseimas. Elas, geralmente,
são pobres em nutrientes e, se consumidas
em excesso, podem prejudicar a saúde
e fazer engordar. Uma alimentação
equilibrada e a prática regular de esportes
é a melhor maneira de se manter
12 saudável e em forma a vida toda!
Aprendi a lição! Segui a
recomendação médica e
estou me alimentando de
forma saudável, comendo
menos sal, menos gordura,
menos massa e menos açúcar.
Estou caprichando nos
legumes, verduras, frutas
e cereais integrais. Também
faço atividade física
regularmente. Meus exames
estão ótimos e já emagreci
20 quilos!
Fonte: Esta história em quadrinhos foi inspirada na história
“Um amigo chamado alho”, Almanaque Horta&Liça, nº 3, Embrapa.
Um prato colorido
é mais saudável
Atividade
Verduras, legumes e frutas são muito importantes para a saúde, pois são ricos
em vitaminas, sais minerais e fibras. Numere a segunda coluna de acordo com a
primeira, ligando cada alimento a suas propriedades nutricionais.
A- Suas folhas verde-escuras possuem
1- cenoura
2- alho
3- brócolis
4- banana
5- espinafre
6- arroz
7-mamão
flavonoides, que têm propriedades
antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando
na prevenção do câncer.
b- Uma das frutas mais populares do Brasil.
Rica em potássio, ajuda a prevenir câimbras e
auxilia o tratamento de hipertensão arterial.
c- Cereal muito popular no Brasil. Quando
combinado com o feijão, fornece uma
associação proteica perfeita.
d- É o ingrediente com o sabor mais forte
na família da cebola. Fortalece o sistema
imunológico, ajudando a prevenir doenças.
e- Excelente fonte de fibras, ajuda a
prevenir várias doenças e faz o intestino
funcionar direitinho.
f- Tem sabor adocicado, cor laranja e
cresce debaixo da terra. Excelente fonte
de vitamina A, ajuda a proteger a visão.
g- Da mesma família da couve-flor e do
repolho. É rico em ferro, nutriente essencial
para a síntese das células vermelhas do
sangue (hemácias).
Respostas na página 24.
Escolha uma hortaliça que você nunca experimentou
antes e pesquise suas propriedades nutricionais. Peça para
sua família incluí-la em um almoço e experimentem juntos!
Você já ouviu falar de olericultura?
Olericultura é o cultivo de hortaliças (que também chamamos de legumes e verduras).
A olericultura é muito importante para o país, pois, além de garantir nosso alimento, dá
emprego a muitas pessoas e também é fonte de renda para agricultores familiares.
13
Jogo da Agricultura Familiar
SAÚDE E SUSTENTABILIDADE DO CAMPO ATÉ A MESA
6 7
Oh, não! Deu
pulgão na
plantação!
Volte 2 casas.
Solo bem
preparado é
meio caminho
andado. Jogue
outra vez.
3
2
Tempo de
plantar. Vamos
começar! Todos
avançam 1 casa.
início
Li
C
d
Av
O vizinho
usou
agrotóxico
e
contaminou
o rio. Perca
1 rodada.
Fruta
importada?
Que moda
errada!
Volte 1 casa
9
Joaninha na
plantação:
adeus, senhor
pulgão!
Jogue
outra vez.
26
Mamãe f
ao merca
e compr
orgânic
Avance 1 c
Seca na
região. O
que será da
plantação?
Perca 1
rodada.
12
Aqui tem
irrigação.
Nada de
preocupação.
Avance 1 casa.
14
›› Para jogar, você vai precisar de: grãos para usar como peças de cada jogador (feijão,
milho etc) e 1 dado. ›› Como jogar: Reúna até quatro amigos e posicionem as peças
no “Início”. Cada jogador deve lançar o dado, avançar o número de casas indicado e seguir
as instruções do tabuleiro. Vence quem chegar primeiro ao final do trajeto. Divirtam-se!
ista na mão.
Compra sem
desperdício.
vance 1 casa.
29
?
vamos
colorir!
Não
q
com uer
er
leg
ume
s?
Per
c
rod a 1
ada
.
a.
6
foi
ado
rou
cos.
casa.
4
A associação
ganhou o selo
de orgânico!
Os outros
jogadores
voltam 1 casa.
23
Pr
co ato
alim lorid
o
e
sau ntaçã :
dáv
o
Ava
e
nce l!
cas
1
a.
Doces e
queijos no
mercado.
Que sucesso!
Avance 1 casa.
32
da
a
eg
h
c
Colheita sem
cuidado. Muito
alimento
desperdiçado.
Volte 4 casas.
20
Armazém da
associação.
Boa
solução!
Avance 1
casa.
Joel largou
o campo e
foi procurar
emprego na
cidade. Volte para
o início do jogo.
Faltou à aula
para ajudar
seu pai na
plantação?
Volte 4 casas.
17
Época de
colher. Que
fartura!
Jogue
outra vez.
16
Alimentação adequada:
um direito de todos
Percorra o labirinto e encontre o caminho para um futuro
sem fome e com alimentação adequada para todos!
Uma em cada oito pessoas no mundo vai
para a cama, todos os dias, com fome.
A fome mata mais do que doenças como
Aids, malária e tuberculose combinadas.
Nos países em desenvolvimento,
a má nutrição está ligada a um terço
das mortes de crianças com menos
de 5 anos.
O problema da fome não é ter pouco
alimento no mundo. A produção atual
é suficiente para toda a população, mas
a má distribuição de renda impede que
todos tenham uma alimentação adequada
em quantidade e qualidade.
Famílias mais pobres precisam usar quase todo
o dinheiro que recebem para comprar comida,
sobrando muito pouco para todas as outras despesas.
Produção longe
das pessoas:
existe um desencontro
geográfico entre a existência
dos produtos e a localização
das famílias mais necessitadas.
Segurança alimentar é o termo
utilizado para definir o acesso de todos a uma
alimentação adequada, que não comprometa
outras necessidades essenciais e respeite a
diversidade cultural e a sustentabilidade.
Resolver o problema da
insegurança alimentar
passa pela superação
da pobreza e das
desigualdades sociais.
A importância da
agricultura familiar
Além de ser fonte da maior parte dos
alimentos que chegam à mesa dos
brasileiros, a agricultura familiar
também gera trabalho e renda,
diminuindo a migração de pessoas
do campo para a cidade. Ela também
ajuda a regular e reduzir o preço dos
alimentos no mercado.
Por ser tão importante, o governo
brasileiro tem programas para fortalecer
esse modelo de agricultura, oferecendo
crédito, assistência técnica e, também,
adquirindo diretamente a produção dos
agricultores familiares para distribuir à
população mais carente.
Merenda
Atividade
No Brasil, a lei determina que a alimentação
escolar deve conter alimentos provenientes
da agricultura familiar.
Forme grupos de três a cinco crianças da
sua turma e, juntos, pesquisem a merenda
da sua escola. Verifique quais são os itens
provenientes da agricultura familiar e em
que quantidade são utilizados na produção
diária dos alimentos.
Alimentação adequada é um direito assegurado
pela Constituição Brasileira. O número de pessoas
famintas e subnutridas no Brasil vem diminuindo nas
últimas décadas, graças a ações implementadas pelos
últimos governos. Entre essas medidas, podemos destacar
os programas de combate à fome e à miséria, como
o Bolsa Família, e o incentivo à agricultura familiar.
Solução do labirinto na página 24.
17
Você é o que você come!
A alimentação é uma das atividades humanas mais
importantes. Não só porque a gente precisa se alimentar
para viver, mas também porque a alimentação está ligada à
nossa identidade cultural.
Responda sem parar para pensar: o que você gosta de
comer? Aquela comidinha feita em casa, pratos típicos da
sua região... ou prefere um hambúrguer com batata frita e
refrigerante?
No nosso mundo globalizado, com propagandas que
promovem produtos da moda de grandes indústrias, está
cada vez mais comum importarmos não só alimentos de
outras regiões ou países, mas também hábitos culturais de outros povos.
Produtos industrializados e comidas prontas estão, cada vez mais, tomando o lugar da
alimentação saudável e ligada às nossas raízes culturais.
Detetive de hábitos
Atividade
Vamos fazer uma investigação? Pergunte aos seus familiares o que eles
costumavam comer quando eram crianças. Faça essa pesquisa com os seus pais
e com os seus avós. Assim, você vai descobrir os hábitos alimentares de duas
gerações antes da sua.
Leve as respostas para a sala de aula e compare com os colegas. Será que a
alimentação dos seus pais e dos seus avós era mais saudável do que a sua é hoje?
Consumo saudável e sustentável
Frutas e hortaliças fora de época precisam viajar muito para chegar à nossa mesa, sendo
importadas de outro estado ou até de outro país e, por isso, custam mais caro. Geralmente,
são colhidas verdes para amadurecerem no caminho, prejudicando seu amadurecimento
natural e fazendo com que percam parte dos nutrientes.
Correm o risco, também, de serem transgênicas, o que pode afetar a nossa saúde.
Consumir produtos da estação e cultivados na região em que você mora é um
hábito mais saudável e também mais sustentável, pois ajuda a reduzir os
custos de transporte e as perdas causadas pela manipulação dos alimentos.
18
Alimentos transgênicos são aqueles que sofreram modificação
genética para, por exemplo, crescerem fora de estação; para serem
resistentes a pragas; ou até para serem mais doces do que o normal.
Esses produtos têm a vantagem de tornar a produção mais eficiente,
porém podem apresentar riscos, como causar alergias e outros efeitos
ainda desconhecidos sobre a nossa saúde e sobre o meio ambiente.
Você é um consumidor consciente?
19
Você já aprendeu que, no mundo atual, um monte de gente passa fome por falta de
dinheiro para comprar comida.
Mas tem outra coisa que contribui para agravar o problema da fome: o desperdício.
Você sabia que um em cada três alimentos é desperdiçado no mundo? Já pensou
quantas pessoas poderiam ser alimentadas com essa quantidade perdida?
Pois você pode fazer a sua parte e ajudar a combater o desperdício. Confira as dicas
abaixo, compartilhe com sua família e, juntos, pratiquem o consumo consciente!
›› Planeje suas compras e não faça estoque de
alimentos. Quem compra para um mês inteiro, arrisca a
comprar mais do que o necessário. Os alimentos podem
estragar ou passar do prazo de validade. Prefira fazer
compras para uma semana.
›› Só coloque no prato aquilo que
conseguir comer. Comida não se joga fora!
›› Conserve bem! Armazene os alimentos em locais limpos e em
temperaturas adequadas para que durem mais.
›› Não deixe nada estragar. Que tal consumir logo aquilo que está
correndo o risco de perder na geladeira, fazendo um mexido com os
legumes ou uma vitamina com as frutas? Seja criativo!
Fonte: www.bancodealimentos.org.br
›› Aproveite os vegetais o máximo possível. Use talos,
cascas e outras partes para incrementar suas receitas.
Eles são muito nutritivos. Se forem orgânicos, os
vegetais não estarão contaminados com agrotóxicos
e tudo pode ser consumido com segurança.
Olhe só o que dá pra fazer:
• Os talos de couve, agrião, beterraba e brócolis contêm muitas fibras e podem
ser aproveitados como recheios de tortas, em patês ou em escondidinhos.
• Os talos do agrião contêm muita vitamina C, importante para aumentar
a imunidade e, portanto, prevenir doenças. Refogue com tempero e ovos
batidos, ou faça sucos.
• As folhas da cenoura são ricas em vitamina A (importante para a saúde dos
olhos, pele, cabelos e para o crescimento). Use para substituir a salsinha.
Elas são bem parecidas em aspecto e sabor.
• A casca da laranja pode ser caramelizada e servida com café. A parte branca
da melancia pode ser usada para fazer cocada. E a casca do abacaxi pode
ser usada em sucos, batendo-a no liquidificador.
Nem tudo são flores no campo
No Brasil, a distribuição das terras é muito desigual. Enquanto muitas pessoas não têm
seu pedaço de chão, outras poucas são donas de grandes propriedades – chamadas de
latifúndios.
As pessoas que não têm terra precisam trabalhar para os grandes proprietários, fazendo
com que a desigualdade continue.
Para tentar mudar essa situação e reivindicar uma reforma agrária, surgiram vários
movimentos sociais, como, por exemplo, o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem
Terra (MST). Os integrantes desses movimentos ocupam latifúndios, o que nem sempre
termina de forma pacífica, gerando conflitos e violência no campo.
Na reforma agrária, o governo adquire terra dos grandes proprietários e distribui para quem
não tem. O processo é lento, mas é a melhor forma de diminuir a desigualdade.
Encontre as palavras
destacadas acima!
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f
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Solução na página 24.
20
caça-palavras
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Fuga para as cidades
A vida no campo nem sempre é fácil, apresentando problemas como
a seca, o desemprego e a falta de infraestrutura (saneamento,
hospitais, transportes, educação etc). Isso faz muitas pessoas
deixarem a zona rural para buscar melhores
condições de vida nas grandes cidades.
Essa saída – chamada de evasão rural –
provoca problemas sociais, porque as cidades
nem sempre estão preparadas para receber
os migrantes. Os empregos não são suficientes
e moradia também é um problema, aumentando a população que vive em favelas e nos
bairros de periferia, áreas já carentes de hospitais e escolas. A agricultura familiar é muito importante para combater a evasão rural, pois gera
oportunidades de trabalho e renda, ajudando a manter as pessoas no campo.
Salvem as florestas!
A presença do
homem afeta o meio
ambiente, às vezes com
muita destruição.
O desmatamento é
um dos problemas mais
sérios. Muitas florestas
naturais já foram
derrubadas para dar
lugar a estradas, cidades,
plantações, pastagens
ou para fornecer
madeira.
Outro grande
problema no campo
são as queimadas.
Prática agrícola ainda
comum entre pequenos
e grandes agricultores,
as queimadas são
utilizadas para ampliar
as áreas para a criação
de gado, renovar pastagens, limpar terreno
para o plantio e até controlar pragas. Mesmo
trazendo benefícios a curto prazo, elas são
péssimas para o meio ambiente: afetam a
biodiversidade, aumentam a erosão do solo e
também poluem o ar.
Tratar a terra de forma mais sustentável é o caminho para
combater problemas como o desmatamento e as queimadas!
21
Ajudar, só se for sem atrapalhar
a educação e a saúde!
O trabalho infantil é ilegal, mas, infelizmente,
ainda é uma prática muito comum no meio rural,
principalmente nas pequenas propriedades, onde os filhos
ajudam os pais e assumem tarefas no campo.
É um problema muito grave, não só porque atrapalha
a vida escolar, mas também porque é perigoso. Entre
os perigos, estão acidentes com tratores e máquinas
agrícolas, exposição a substâncias tóxicas,
esforço físico não apropriado para a idade
e acidentes com animais peçonhentos.
Eu acompanho meu
pai na lida do sítio,
para observar e ir
aprendendo o ofício. Mas
só nas horas de folga,
porque sei que o estudo
vem em primeiro lugar!
E meu pai fica sempre de
olho para que eu não
corra nenhum risco.
Cadê a
Princesa Isabel?
Ligue os
pontos e
descubra!
Apesar de a abolição da escravatura
ter ocorrido em 1888, o Brasil ainda
registra denúncias de trabalho
escravo. Proprietários de algumas
fazendas contratam empregados,
obrigando-os a custear viagem,
alimentação e estadia. No final das
contas, antes mesmo de iniciar as
atividades, o trabalhador já está
endividado, sendo obrigado a trabalhar
para quitar o “investimento” do patrão.
22
atividade
24
1
23
22
O que é,
o que é?
Tem coroa,
mas não
é rei; tem
espinho,
mas não é
peixe?
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2
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Solução na página 24.
Agricultura fora do campo? Sim!
A maior parte da população brasileira mora nas cidades. Com tanta gente distante do campo,
onde os alimentos são produzidos, está ficando muito popular a agricultura urbana.
- Mas, como assim, agricultura urbana? Não dá para plantar no asfalto...
As pessoas estão aproveitando áreas próximas a centros urbanos, em bairros e até em casa
para praticar agricultura com técnicas orgânicas. É uma ótima
maneira de produzir alimentos saudáveis, criar espaços
verdes nas cidades e melhorar a qualidade do ar.
Isto pode ser feito em áreas comunitárias,
terraços de prédios, quintais, jardineiras,
tubos de PVC, caixas, pneus, garrafas PET
e onde mais a criatividade mandar!
Aprenda a fazer um canteiro com garrafa PET
1
3
Materiais necessários:
garrafas PET de 2 litros vazias e limpas,
tesoura, corda de varal ou barbante
grosso, terra, semente ou muda de
planta, pregos para fixar.
Faça dois furos no fundo e
dois na parte superior da
garrafa. Corte dois pedaços
de corda e passe pelos furos
de cada lado, dando nós nas
pontas de baixo para travar.
2
atividade
Corte cada garrafa PET
como na imagem abaixo.
furos
4
nós
amarre as pontas
em pregos na parede
Além dos furos para
passar a corda, faça
um pequeno furo no
fundo da garrafa para
escoar a água da rega.
6
5
Use várias
garrafas para fazer
um canteiro suspenso bem
bonito. Use a mesma corda
para passar por todas as
garrafas, dando um espaço
de 40 cm entre elas. Fixe as
cordas na parede, usando
um prego de cada lado,
alinhados com os furos.
Com as garrafas presas e alinhadas,
coloque a terra, plante a semente ou
a muda, e cuide para que as plantas
cresçam saudáveis. Use para plantar
ervas, como salsinha, cebolinha,
manjericão, hortelã, alecrim etc.
Fonte: www.rosenbaum.com
23
E, para terminar, que tal uma história?
Histórias contadas ficam muito melhores. Então, vamos ler em voz alta!
Um parágrafo para cada aluno. Peça à professora para definir
quem vai ler e organizar a leitura.
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morreu e foi en
, sendo regada
da própria casa
nalkids.com.br
Fonte: www.ca
Respostas das atividades
Página 7
Húmus
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1F, 2D, 3G, 4B, 5A, 6C, 7E
Página 22
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Páginas 16 e 17
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Calendário de safras
Frutas e hortaliças da estação, produzidas perto de onde você mora,
além de mais baratas, são mais frescas, com melhor sabor e mais ricas
em nutrientes, pois acompanham o ritmo da natureza.
Confira as épocas de colheita de algumas frutas e hortaliças!
frutas
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
Abacate
Abacaxi Havaí
Banana Nanica
Banana Prata
Caqui
Figo
Goiaba
Jabuticaba
Kiwi
Laranja Bahia
Limão Taiti
Maçã Gala
Mamão Havaí
Manga
Maracujá
Melancia
Melão
Morango
Pera
Pêssego
Tangerina Poncã
Uva Itália
Uva Rubi
forte
médio
fraco
Você sabia?
A maçã é a fruta mais consumida no mundo. Em segundo lugar, está a banana.
hortaliças
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
Abóbora Jap.
Abobrinha Bras.
Acelga
Agrião
Alface
Almeirão
Batata
Batata-doce
Berinjela
Beterraba
Brócolis
Cebola
Cenoura
Chicória
Chuchu
Couve
Couve-flor
Escarola
Espinafre
Inhame
Jiló
Mandioca
Milho verde
Pepino
Pimentão verde
Quiabo
Rabanete
Repolho
Salsão
Tomate
Vagem
forte
Fontes: ceagesp.gov.br e www.nlfrutas.com.br
médio
fraco
Participe
do Prêmio
ArcelorMittal de
Meio Ambiente 2014!
Mostre o que você aprendeu com esta cartilha,
fazendo um desenho bem bonito sobre o tema:
Agricultura familiar:
garantindo uma
alimentação segura,
saudável e sustentável.
Seja criativo!
Dicas para fazer um bom desenho!
›› Fique de olho no tema: agricultura familiar é um tema muito
rico. Escolha o assunto ou detalhe que mais chamou sua atenção e
concentre-se nele para fazer seu desenho.
›› Seja original: para seu desenho se destacar dentre todos os
outros no concurso, é importante que você busque produzi-lo de uma
maneira fora do comum, de um jeito único que seja só seu.
›› Seja criativo: pense em quais formas, cores e mensagens
podem tornar seu desenho mais bonito, diferente e interessante.
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vencedores 2013
Tema: O futuro que queremos depende das atitudes que tomamos hoje
Categoria: Desenho - 1º ao 5º ano
Luiza Bueno Soares
Filha de Vicente Cunha Soares
João Monlevade (MG) - ArcelorMittal Monlevade
Filho de Empregado - 1º e 2º anos
Giovanna Alves de Souza
Escola Municipal Deputado Jorge Ferraz
Contagem (MG) - BBA Contagem
Comunidade Escolar - 1º e 2º anos
Gabriel Almeida Barros Nunes
Escola Municipal José Cassimiro de Sá
Antônio Dias (MG) - Guilman Amorin
Comunidade Escolar - 3º, 4º e 5º anos
www.famb.org.br
Thaynara dos Santos Rodrigues
Filha de José Geraldo Rodrigues
Ibirité (MG) - BBA Contagem
Filho de Empregado - 3º, 4º e 5º anos