GRUPO K:
• Gustavo Magalhães Roriz
• Julia Alves Lacerda
• Maíra Pellicano
• Rayan Cerqueira
HISTÓRIA
Inaugurado no final da década de 80, o
Mangai começo como uma bodega que
vendia apenas produtos do sertão.
 Forçado pelo desejo dos clientes, o
Mangai passou a servir a la carte, café
da manhã e almoços regionais. Isso fez
com que o empreendimento crescesse e
nasce assim o Mangai Restaurante.
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NOVAS UNIDADES
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Com o sucesso do restaurante
em João Pessoa, o Mangai
abriu
uma
filial
em
Camboinha,
porém
essa
unidade só abria no verão.
• Procurando
uma
nova
oportunidade de crescimento
para o restaurante, procurouse então um lugar onde este
poderia ficar aberto durante o
ano todo. Foi inaugurado
então o Mangai Natal.
BRASÍLIA
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Em 2008 o mangai inaugura sua unidade em
Brasília. Em uma área privilegiada e uma grande
estrutura, o Mangai de Brasília passa a ser
considerado um dos maiores e mais bem
estruturados restaurantes do Brasil.
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Com o crescimento, o Mangai foi sentindo dificuldade
em encontrar produtos de qualidade que se adequasse
ao padrão do restaurante. Para sanar essas
necessidades o Mangai desenvolveu algumas empresas
paralelas: Mtsis (informárica), Pé de Fruta (produtora
de frutas e verduras), Fabricca Mangai (panficadora e
confeitaria). Todas essas empresas dão um suporte
necessário e seguro às atividades do Mangai, à seus
cliente, colaboradores e fornecedores.
COLABORADORES
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Quando há carência educacional e técnica, o
Mangai investe em seus colaboradores através de
cursos específicos e treinamentos. Assim
desenvolve e mantém o capital intelectual da
empresa.
LOGÍSTICA
Boa parte dos produtos utilizados no restaurante
são produzidos por empresas do próprio grupo
Mangai Restaurantes.
 Para garantir a qualidade, o Mangai desenvolve
um sensato trabalho de busca de produtos: do
Nordeste vêem a farinha de mandioca, as frutas,
o camarão e o queijo. As carnes bovinas chegam
do Sul e Centro Oeste do Brasil.
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Legumes e verduras são recebidos 3 vezes por semana
e ao chegarem são higienizados em um processo
cauteloso.
Os fornecedores do Mangai passam por uma
certificação inicial, onde são submetidos às auditorias
que verificam as condições e padrões exigidos.
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Cada unidade do Mangai possui Padaria e Confeitaria
próprias onde são produzidos diariamente uma
variedade de mais de 60 produtos.
UNIDADE DE BRASÍLIA
A unidade do Restaurante Mangai em Brasília se
localiza em uma das áreas mais belas da cidade, com
vista para o Lago Paranoá e Ponte JK, próximo aos
Ministérios, Congresso Nacional, Tribunais e
Embaixadas.
 Tem capacidade para 800 cliente confortavelmente
sentados.
 Conta com um fornecedor de bebidas.
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RELAÇÃO COM FORNECEDOR
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O restaurante Mangai optou por ter apenas um
fornecedor (Coca-Cola) para as bebidas que serve. Esse
tipo de relacionamento trás diversas vantagens como:
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Foco comum na qualidade;
Confiabilidade de entregas mais estáveis e repetitivas;
Baixos níveis de estoque;
Menos burocracia;
Melhor controle de processos;
Dependência mutua e congruência de objetivos;
Redução no custo da cadeia de logística.
Todas
essas vantagens juntas elevam o nível de
competitividade da empresa, reduzindo os custos e servindo
melhor seus clientes. Desta forma o aumento dos lucros e o
sucesso da empresa acontece naturalmente.