FRANGO ASSADO NA BRASA
1-Pesquisa de Mercado
Campo Grande :320 mil Habitantes
Classe A
2%
Classe B
10%
Classe C
50%
Classe D
30%
Classe E
08%
Classe B: 32 mil Habitantes
Media por familia : 4 pesssoas (8mil familias)
Consumo: 1x /mês - expectativa bem humilde.
Fazer perguntas (questionário de pesquisa)
2-Meta Mensal
capital inicial R$100 mil
8.000 frangos
3-Custo Unitário do Produto
Frango
1,4 00Kg
6,24
Tempero Caseiro
0,33
Carvão
0,40
Custo de Fabricação
1,38
total 8,35
Adicional
Saquinho de Farofa
0,31
Embalagem + sacola
0,40
total 9,06
4-Densidade
D= 3 .Estou muito longe das 8
mil famílias?
5-ÁRVORE DE RISCO
Concorrentes ------------- 40% (2)
Perecibilidade------------ 20% (1)
PVD único
--------------30% (2)
Preço
-----------10% (1)
_______________
100%
40x2+20x1 +30x2+10x1 = 170/6 =28,3%
Se der maior que 30% -descartar
projeto
6-ÁRVORE DE RETORNO
Feito na Brasa-------------50%
Tempero caseiro------------25%
Propaganda ---------------20%
Carne Branca -------------10%
Embalagem de Isopor----05%
___________
110%
Valor: R$18,90 -aqui ocorre a
precificação do produto
7-Qualidade .
B=primeira linha
L=segunda linha
C=lixo
Frango
B
Tempero caseiro
B
Carvão
B
B
B
B
Farofa
Empalagem
Sacola
8-JIT(projeções)
Produção : 8mil frangos
Sobra e perdas: 160 frangos
Sobra: 120 (1,5%)
Perda: 40 (0,5%)
Vendidos: 7840 frangos .
Impactou o projeto?
ATÉ QUANTO O JIT TOLERA?
9-Transporte
Veículo Refrigerado
(Trasnporta o frango da Central para o PVD)
R$1.000,00 por mês(terceirizado)
Automóveis (cliente)
O cliente vai até o ponto de venda
NÃO TRABALHAMOS COM “DELIVERY”
TIVE DESPESAS AQUI?
10-Propaganda/MÊS
Boca-a-boca ------------ Zero
Redes Sociais------------ Zero
Carro de Som------------R$ 280,00
Panfletagem-------------R$ 2.230,00
Outdoor (10)-----------R$2500,00
Jornal Cospel-------------R$ 200,00
_________________
R$ 5.210,00
11-Lucro líquido
custos fixos:
Aluguel Loja-------- 3.000,00
Aluguel do galpão 2.000,00
Água e Luz----------- 2.000,00
Transporte----------- 1.000,00
Folha de PG---------- 14.000,00
______________
22.000,00
11-Lucro Líquido
Receita--------------- 148.176,00
Custo variável------- (72.480,00)
Custo Fixo------------(22.000,00)
Propaganda---------( 5.210,00)
_________________
Lucro Líquido ------- 48.486,00
Capital inicial R$100mil
Quase 50% de lucro.
O dono do projeto gostou?
12-O projeto deve
contemplar:Ciclo de Vida
Estratégia para evitar o Declínio
Inovação no produto: Frango Desossado
13-CRM
Cartão Fidelidade
Na compra de 10 frangos ganha-se
1 frango
14-Comparação do lucro
líquido com uma aplicação
financeira
Nosso lucro lucro líquido é de
R$48mil .
O investimento inicial de R$100mil.
Não usaremos a máquina 12c pois na
opinião do grupo não nenhuma
aplicação atualmente que renda
50% ao mês.
15-Contartação de
subgerentes
Iremos contratar os subgerentes de:
1-RH
2-Custos
3-Riscos
4-Marketing
As outras gerências ficarão por
conta do gestor do projeto
16-Payback
2,5 meses
R$48 mil vezes 2 dá quase R$100 mil
17-Matriz de custos
Usar tempo= 6 meses
Instalações
Materias primas
Pessoal
Embalagem
snnnnn
ss ss s s
ss ss s s
s s ss s s
Só vamos contemplar a produção do
produto
18-Cronograma
Nosso caso só aos fds
quinta sexta sab dom
Comprar
x
Temperar
x
Produzir
x
x
Vender
x
x
19-ponto de equilibrio
19x = 22000 + 9x
19x – 9x = 22000
10x=22000
X=22000/10= 2200 frangos
Ok – estamos fazendo 8000 frangos
20-terceirizações
São 3:
Abatedouro;
Marketing;
Transportadora.
21-Lead Time
Comprar = 1 dia
Produzir = 3 dias
Vender = 2 dias
Rotina semanal
22-Capacidades
Nosso horário de 9:00 as 17:00
De pessoal:
Capacidade efetiva
Sem necessidade de capacidade
máxima
De maquinário:
Freezer 24 horas ligado de quinta a
domingo –capacidade efetiva
23-Controle e monitoramento
mais severo
1-escopo
2-cronograma
3-qualidade
24-Encerramento
Nosso projeto atende um desejo da
sociedade por uma alimentação
mais balanceada , sem gordura ,
mais saudável.
Nosso produto atende a tudo isso:
Carne branca na brasa.
Projeto melhor do que esse não
existe.