Alimentação na infância:
Cuidado com o que vamos
oferecer!
Boas práticas na cozinha
(vídeo)
Cuidados na cozinha
Cuidados com a higiene pessoal
Cabelo – microorganismos existentes
no ar.
Nariz,
boca,
Microorganismos
(estafilococos)
garganta
–
perigosos
Intestino – microorganismos
perigosos(salmonella, coliformes)
Mãos – Microorganismos que vêm da
boca, nariz, superfícies sujas, fezes,
etc.
Roupa, sapato – podem conter muitos
microbios do ar, etc.
Lavagem das mãos
Quando lavar as
mãos?
Sempre...
Etapas para lavagem das mãos
Doenças transmitidas por
alimentos
Fatores determinantes de DTA’s
Utilização de água não potável;
Falhas na limpeza de equipamentos e utensílios;
Práticas inadequadas de armazenamento;
Alimentos preparados com produtos
contaminados;
Manipuladores doentes ou sem boas práticas de
higiene.
Perigos
Higienização de hortifrutis:
como fazer?
Uma colher de sopa de água sanitária (com 2%de cloro)
para um litro de água limpa.
Cuidados com os animais...
Doenças - Gatos: giardíase, doença da
arranhadura do gato, toxocaríase e toxoplasmose.
Doenças - Cães: Toxocaríase, diarreias e
infecções bacterianas devido à mordedura.
Lembre-se
Manter as vacinas e vermifugação dos animais
sempre em dia;
Lavar as mãos com sabão após manusear o
animal, limpar a área onde ficam as fezes;
Acompanhar as brincadeiras entre a criança e os
animais de forma a prevenir acidentes com
mordedura ou arranhadura;
Orientar as crianças sobre como se aproximar de
animais estranhos evitando acidentes;
Como ajudar meu
filho a ter bons hábitos
alimentares?
Alimentação saudável na infância
O que devemos estimular?
FRUTAS E VERDURAS
Vitaminas;
Fibra;
Minerais.
ALIMENTOS RICOS EM FERRO E PROTEÍNA
LEITE, QUEIJO E DERIVADOS
Fontes de
CÁLCIO
SUCOS NATURAIS E ÁGUA
O QUE
DEVEMOS
EVITAR?
ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
•Corantes;
•Conservantes;
•Aditivos;
•Gorduras Trans.
ALIMENTOS COM EXCESSO DE SAL
ALIMENTOS COM EXCESSO DE AÇÚCAR
Vamos montar um
prato saudável?
Obrigado!