LABORATÓRIO REGIONAL DE VETERINÁRIA
REGIÃO AUTÓNOMA DOS AÇORES
Secretaria Regional dos Recursos Naturais
Direção Regional da Agricultura e Desenvolvimento Rural
Direção de Serviços de Veterinária
Procedimento Técnico
PT85
Edição n.º: 01
Revisão n.º: 00
Data: 2014-09-08
COLHEITA DE AMOSTRAS DE LEITE PARA CONTAGEM DE CÉLULAS
SOMÁTICAS E ANÁLISE DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS
Colheita de Amostras de Leite para Contagem de Células
Somáticas e Análise de Parâmetros Físico-Químicos
ALTERAÇÃO (ÕES) À ÚLTIMA VERSÃO
RESPONSÁVEIS PELO DOCUMENTO
Nome
Elaborado por
Técnica
Margarida
Andrade
Vera Duarte
Aprovado por
Função
Valentina Santos
responsável
Rubrica/Data
pelo
Setor
Qualidade do Leite
2014-09-05
Técnico Superior Setor Qualidade do
Leite
Gestor da Qualidade do LRV
2014-09-08
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Modelo 4F/2013-01-04
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Revisão n.º: 00
Data: 2014-09-08
COLHEITA DE AMOSTRAS DE LEITE PARA CONTAGEM DE CÉLULAS
SOMÁTICAS E ANÁLISE DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS
Índice
1. Objetivo e âmbito…………………...………………………………………… 3
2. Referências………………………………………………………….………… 3
3. Definições e siglas……………………………………………….…………… 3
4. Responsabilidades……………………………………….……...……………. 3
5. Procedimento………...………………………………………….….…………. 4
5.1 Colheita de amostras…………………………………………..……………. 4
5.2 Envio ao laboratório……………………………………..…………………... 4
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Direção de Serviços de Veterinária
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Procedimento Técnico
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Data: 2014-09-08
COLHEITA DE AMOSTRAS DE LEITE PARA CONTAGEM DE CÉLULAS
SOMÁTICAS E ANÁLISE DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS
1. Objetivo e âmbito
Estabelecer o procedimento de colheita e amostragem de leite para contagem
de células somáticas (CCS) e análise de parâmetros físico-químicos (gordura,
proteína, lactose, ureia, caseína, extrato seco desengordurado, resíduo seco total),
no intuito de auxiliar o produtor no controlo da produção, alimentação, nutrição e
sanidade do seu efetivo animal.
2. Referências
•
NP EN ISO/IEC 17025:2005. Requisitos Gerais de competência para
laboratórios de ensaio e calibração.
•
OGC001 - Guia para a Aplicação da NP EN ISO/IEC 17025:2010.ISO 9622.
•
ICAR Guidelines, 2012. International Agreement of Recording Practices.
Guidelines Approved by the General Assembly Held in Cork, Ireland on June.
•
ISO 9622 (IDF 141 B) – Whole milk – Determination of milk fat, protein and
lactose content – Guidance on the operation of mid-infrared instruments.
•
ISO 13366-2 (IDF 148-2). Milk -- Enumeration of somatic cells -- Part 2:
Guidance on the operation of fluoro-opto-electronic counters.
•
ISO 8196-1(IDF 128-1). Milk – Definition and evaluation of the overall accuracy
of alternative methods of milk analysis – Part 1: Analytical attributes of alternative
methods.
3. Definições e siglas
CCS – Contagem de Células Somáticas
FTIR – Fourier Transform Infrared Spectroscopy
ICAR – International Committee for Animal Recording
IDF – International Dairy Federation
LRV – Laboratório Regional de Veterinária
4. Responsabilidades
São responsáveis pela sua execução todos os Médicos Veterinários ou
produtores que realizem este tipo de colheitas.
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Procedimento Técnico
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Revisão n.º: 00
Data: 2014-09-08
COLHEITA DE AMOSTRAS DE LEITE PARA CONTAGEM DE CÉLULAS
SOMÁTICAS E ANÁLISE DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS
5. Procedimento
5.1. Colheita das amostras
1. Amostras individuais
Amostras resultantes da ordenha integral de cada vaca individualmente.
- A ordenha deve ser realizada respeitando todos princípios de limpeza e higiene.
- Ordenhar cada vaca (todos os tetos) para um recipiente à parte (bilha, balde, copo
de ordenha).
- Homogeneizar (Pode ser utilizado qualquer utensílio que não suje ou contamine o
leite, como por exemplo uma concha, que servirá para homogeneizar e colher a
amostra).
- Retirar cerca de 50 ml de leite para um frasco de colheita (não tem que ser
esterilizado).
- Identificar cada amostra com o nome ou número da vaca.
2. Amostras de conjunto
Amostras colhidas a partir do tanque.
- Homogeneizar.
- Retirar cerca de 50 ml de leite para um frasco de colheita (não tem que ser
esterilizado).
- Identificar a amostra com o nome ou número da exploração.
5.2. Envio ao Laboratório
- Enviar o mais rapidamente possível para o Laboratório.
- Refrigerar as amostras a uma temperatura compreendida entre 1 e 5 ˚C, se não
forem enviadas imediatamente ao Laboratório.
- Acompanhar com a folha de requisição de análises Modelo 70-15, disponível na
Secretaria
Técnica
do
LRV
ou
no
Portal
do
mesmo
em
http://servicos.srrn.azores.gov.pt/doit/servicos.asp?id_dep=13&id_form=105.
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