CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO DO
AGRONEGÓCIO CAFÉ
REALIZAÇÃO:
SÃO PAULO
JUNHO/2009
1. APRESENTAÇÃO
A Universidade do Café/PENSA/FIA e a FUNDACCER/CACCER apresentam o Curso de
Especialização em Gestão do Agronegócio Café que acontecerá em Patrocínio/MG no Centro de
Excelência do Café - Cerrado.
O PENSA – Centro de Conhecimento em Agronegócios, tem grande experiência acumulada em
treinamento empresarial, tendo já treinado mais de 6.000 profissionais em seus cursos de curta
duração, treinamentos e MBA “in-house” para diversas organizações e desde 2000 coordena a
pedido da illycaffè a universidade corporativa Universidade do Café do Brasil (UdC Brasil).
A Universidade do Café do Brasil foi resultado de um intenso relacionamento do PENSA com
os agentes do sistema agroindustrial do café e com a Illycaffè, em especial. Trata-se de uma
Universidade Corporativa com o objetivo de formar e informar gerações presentes e futuras de
produtores de café, dentro de princípios de técnica, economicidade e qualidade.
O PENSA está vinculado à Fundação Instituto de Administração, eleita pelo terceiro ano
consecutivo a Melhor Escola de Negócios do Brasil pelo Ranking da Revista Você S/A.
A FUNDACCER - Fundação de Desenvolvimento do Café do Cerrado, mantenedora do Centro
de Excelência do Café Cerrado, cujo objetivo é o de proporcionar a constante elevação do nível
tecnológico da cafeicultura do Cerrado Mineiro, buscou parceria com Universidade do café/
PENSA/FIA para formatar um curso especializado sobre gestão do agronegócio café.
Vale ressaltar que a ação conjunta das cooperativas EXPOCACCER, COOCACER-Monte
Carmelo, Capal-Araxá, COOPA, COOPACREDI e MONTECREDI resultou no estabelecimento de
convênio com a OCEMG/SESCOOP que reduzirá ainda mais o valor da inscrição.
O Curso de Especialização em Gestão do Agronegócio do Café trata-se de um curso de
especialização lato-sensu com credenciamento do Ministério da Educação (MEC) por meio da
Fundação Instituto de Administração (FIA).
O programa deste Curso compreende disciplinas de formação geral em administração,
Fundamentos e conceitos em agronegócios, Cenários Macroeconômicos, gestão financeira,
Comercialização, Marketing, Logística, Técnicos e temas especiais relacionados ao agronegócio
café.
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Rua Valson Lopes, 101, Sala 14S - Butantã - São Paulo - SP
CEP: 05360-020 - Telefones: (11) 3732-2034
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2. OBJETIVOS
O objetivo geral é fornecer um curso aplicado e modelado às necessidades do cafeicultor e/ou
executivos que atuam neste segmento.
3. TÍTULO
Curso de Pós-Graduação “Lato sensu” com Especialização em Gestão do Agronegócio Café
4. METODOLOGIA
O curso é desenvolvido combinando a parte mais pragmática da teoria de administração,
economia e finanças com a realidade da tomada de decisões nas empresas nacionais e internacionais
dos agronegócios ou relacionadas a ele.
O curso será desenvolvido com atividades variadas, envolvendo:
Exposições dialogadas, integrando conceitos e estudos de casos práticos da realidade
brasileira e do exterior, bem como exercícios individuais e discussões em grupo;
Atividades extra classe, como, por exemplo, aulas práticas no campo;
Desenvolvimento de trabalho de conclusão de curso, com tutoria/orientação, sobre temas
escolhidos pelos participantes;
5. PROGRAMA
As atividades serão desenvolvidas em Patrocínio/SP no Centro de Excelência do Café - Cerrado.
O curso é composto por 500 horas sendo: 400 de horas/aula, 100 horas para elaboração da
monografia de conclusão.
As aulas acontecerão em sextas e sábados quinzenalmente. O horário nas sextas-feiras será das
8h00 às 12h00 e das 13h00 as 18h00, aos sábados das 07h00 as 12h00.
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O curso terá seu início em 31 de julho de 2009, as aulas encerrar-se-ão em 10 de setembro de
2010, da seguinte forma:
Julho: 31
Agosto: 01, 14, 15, 28 e 29
Setembro: 11, 12, 25 e 26
Outubro: 2, 3, 23 e 24
Novembro: 06, 07, 13, 14, 27 e 28
Dezembro : 11 e 12
Janeiro: 15, 16, 29 e 30
Fevereiro: 05, 06, 19 e 20
Março: 5, 6, 19 e 20
Abril: 9, 10, 23 e 24
Maio: 7, 8, 21, 22, 28 e 29
Junho: 11, 12, 25 e 26
Julho: 09, 10, 30 e 31
Agosto: 13, 14, 27 e 28
Setembro: 10
Outras datas importantes:
Prova final: 11 de setembro/2010
Data para entrega das monografias: 20 de setembro/2010
Defesa das monografias: 22 de outubro/2010
Formatura: 23 de outubro/2010
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As aulas estão agrupadas em Disciplinas. As disciplinas e suas respectivas cargas horárias são:
Disciplinas
Economia e Coordenação do Agronegócio Café
Administração Geral e Governança
Matemática e gestão financeira
Comercialização e Marketing
Temas especiais do Agronegócio Café
Cooperativismo
Metodologia
Aulas
Monografia
Carga Horária Total
1
2
3
4
5
6
7
102
51
51
38
117
14
27
400
100
500
As aulas que fazem parte das disciplinas estão abaixo relacionadas:
Disciplina
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
4
Disciplina
Historia do café no mundo e no Brasil
Integração entre os alunos, Aprendizado ativo, Relacionamento
interpessoal
Liderança e Comunicação
Gestão da Qualidade nos Agronegócios
Agronegócios Internacionais: Inserção do Brasil nos Agronegócios
Internacionais e Blocos Econômicos
Fundamentos e Metodologia de Analise de Sistemas Agroindustriais
Economia do café no Brasil e no mundo/ Cenários Macroeconômicos
Logística e Transporte no agronegócio
Fundamentos de Economia Brasileira e Internacional
Negociação e Conflitos para a Cooperação
Administração Geral e ferramentas de gestão
Administração da Empresa Agrícola
Estratégia
Gestão Estratégica
Governança Corporativa: conceitos e aplicações em empresas
familiares
Mercados Futuros, Opções e Derivativos
Custo de produção e prevenção de perdas econômicas na cafeicultura
Gestão Financeira I
Gestão Financeira II
A indústria do Café
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CH
14
9
5
14
14
9
5
9
9
14
14
14
5
9
9
9
14
14
14
5
4
4
4
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
6
6
7
7
7
7
Princípios de Marketing nos Agronegócios: Fundamentos e
Perspectivas
O café espresso no mundo, tendências de consumo.
Marketing internacional do café/Tendências no consumo e produção
Marketing de café/ O mercado chinês
O boom da cafeicultura no Brasil após 89
Tecnologia para preparo do café de qualidade: pós-colheita, problemas
de fermentação, secagem, armazenamento.
Genética do café, novas variedades e comportamento no campo
Rastreabilidade, Selagem e certificação nos Agronegócios
Aspectos fisiológicos determinantes do crescimento e produção do
cafeeiro.
Irrigação e manejo hídrico
Gestão Recursos Naturais Ambientais
A sustentabilidade socioambiental na cafeicultura.
Poda e Condução do Café Arábica / Sistema de plantio: Espaçamento.
Efeitos fisiológicos do café/ O café espresso
Meteorologia, Mudanças Climáticas e a cafeicultura
O café na web-Dá para comercializar direto?
Tópicos Especiais
Governança Corporativa nas Cooperativas.
Economia e Estratégia em Cooperativas
Metodologia para elaboração do projeto aplicativo
Metodologia - Trabalhos aplicativos
1ª Apresentação dos grupos (Metodologia)
2ª Apresentação dos grupos (Metodologia)
14
9
5
5
5
9
5
14
14
14
9
5
9
5
9
5
14
5
9
5
5
9
8
A elaboração do projeto de conclusão será a partir do segundo mês de aulas, com seminários de
acompanhamento e, ao final, haverá a defesa do projeto.
6. MATERIAL DIDÁTICO
Fichários com logotipos do Curso - Serão distribuídos 3 fichários ao longo do curso para
arquivamento e guarda do material impresso.
Textos de Apoio e estudos de caso produzidos pelo PENSA e por outros autores.
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CD - Ao final do Curso será entregue a cada participante um CD-ROM contendo os arquivos
eletrônicos do material apresentado em aula.
A cada aula os alunos receberão o material impresso em preto e branco, com 2 slides por página, no
caso das apresentações em PowerPoint. No mesmo dia da aula este material será disponibilizado em
PDF no portal do curso com acesso restrito aos alunos. Este portal será desenvolvido dentro da
plataforma da Fundação Instituto de Administração na internet (www.fia.com.br). No portal os
alunos também poderão acompanhar suas notas das provas e freqüência das aulas.
7. LOCAL DE REALIZAÇÃO DO CURSO
O Curso será realizado em Patrocínio/MG no Centro de Excelência do Café – Cerrado.
8. CORPO DOCENTE
O corpo docente é formado por professores titulados da FEA, do PENSA, de outras unidades da
USP, bem como por profissionais e palestrantes de reconhecida capacidade.
Sistema de Avaliação Sistema de Avaliação
9. COORDENAÇÃO E SUPERVISÃO
A Coordenação Acadêmica do Curso e Supervisão será exercida pelos professores: Prof. Dr.
Decio Zylbersztajn, do Departamento de Administração da Faculdade de Economia, Administração
e Contabilidade da Universidade de São Paulo e o Prof. Dr. Samuel Ribeiro Giordano, Coordenador
da Universidade do café.
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10. AVALIAÇÃO
O aluno será avaliado em cada uma das 6 disciplinas e a avaliação constará do histórico escolar.
A avaliação será, na maior parte das vezes, por meio de provas individuais e sem consulta. Em
alguns casos a avaliação será por meio de trabalhos práticos.
A avaliação será por meio dos conceitos A, B, C e D que equivalem a:
Conceito A:
Conceito B:
Conceito C:
Conceito D:
De 9,0 (inclusive) a 10,0
De 8,0 (inclusive) a 8,9
De 7,0 (inclusive) a 7,9
De 0,0 (inclusive) a 6,9
O conceito inferior a C é considerado insuficiente para aprovação. Ou seja, o aluno será
considerado aprovado na disciplina se obtiver freqüência igual ou superior à mínima exigida e
conceito igual ou superior à C. O aluno será considerado reprovado na disciplina se não atingir o
mínimo exigido de freqüência e conceito.
10.1.
Avaliação do Trabalho de Conclusão de Curso
O aluno será avaliado no trabalho de conclusão de curso e a avaliação constará do histórico
escolar.
O trabalho será desenvolvido a partir do segundo mês de aulas e ao final deverá demonstrar
domínio do objeto de estudo, ter consistência científica, tecnológica e profissional, e explicitar sua
relação ou importância com o exercício profissional. A forma e estrutura do trabalho serão
previamente definidas pela Coordenação de Curso.
O trabalho deve ser de caráter não sigiloso e sua natureza deve contemplar uma ou mais das
seguintes opções:
III III IV -
Pesquisa empírica;
Estudo de caso;
Pesquisa bibliográfica;
Plano de negócios.
O trabalho de conclusão de curso será desenvolvido individualmente. Os alunos serão
orientados por professores detentores de título de mestre indicados pelos Coordenadores do curso.
O prazo de entrega do trabalho de conclusão será estabelecido pela Coordenação de Curso e seu
não cumprimento pelo aluno acarretará na reprovação no curso.
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Ao final, o trabalho de conclusão de curso será avaliado por comissão julgadora constituída por
pelo menos dois examinadores designados pela Coordenação do curso. A comissão atribuirá ao
trabalho de conclusão de curso o conceito A, B, C ou D sem discriminar as notas individuais dos
examinadores. O aluno será considerado aprovado no Trabalho de Conclusão de Curso se obtiver
conceito igual ou superior a C.
10.2.
Frequência
A freqüência mínima no curso é de 75% (setenta e cinco por cento) do total da carga horária do
curso e, simultaneamente, de 50% (cinqüenta por cento) do total da carga horária de cada disciplina.
11. CERTIFICAÇÃO
A Fundação Instituto de Administração, responsável pela execução do curso, expedirá
certificado a que farão jus os alunos que obtiverem aproveitamento segundo os critérios de
avaliação estabelecidos e, pelo menos, 75% (setenta e cinco) de freqüência.
O certificado de conclusão de curso será acompanhado do histórico escolar do aluno onde
constarão:
III III IV VVI VII -
Nome, tipo, modalidade, período, local de realização, total de horas-aula e
total de horas-atividade do curso;
Relação das disciplinas, carga horária, nome e titulação dos professores por
elas responsáveis;
Freqüência do aluno no curso e em cada disciplina;
Conceito obtido pelo aluno em cada disciplina;
Título do trabalho de conclusão de curso e correspondente conceito obtido;
Declaração da instituição de que o curso cumpriu todas as disposições da
resolução CNE/CES nº 01 de 08 de junho de 2007;
Indicação do ato legal de credenciamento da instituição.
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12. INVESTIMENTO
Este curso é resultado de vários esforços para que o valor do investimento pago pelo produtor seja o
menor possível. O curso é subsidiado parcialmente pela Universidade do café, projeto mantido pela
Porto de Santos Comércio e Exportação/illycaffè. Além disso, graças a uma parceria entre as
cooperativas:
EXPOCACCER,
COOCACER-Monte
Carmelo,
Capal-Araxá,
COOPA,
COOPACREDI e MONTECREDI foi possível o estabelecimento de um convênio junto a
OCEMG/SESCOOP que resultou em uma redução ainda maior no valor do custo do curso para os
alunos.
O valor do investimento para o aluno será de R$ 5.005,00 (Cinco mil e cinco reais), parcelados em
13 x de R$ 385,00 (Trezentos e oitenta e cinco reais), sendo uma entrada no ato da matrícula.
13. MATRÍCULA
A matrícula, bem como o recebimento das parcelas de pagamento, será de responsabilidade da
FUNDACCER. O número máximo de alunos inscritos será de 50 (Cinquenta), sendo que dois deles
serão alunos bolsistas, preferencialmente professores de Escolas Técnicas que lecionem em cursos
relacionados ao agronegócio do café. A seleção será responsabilidade da universidade do Café.
As matriculas serão realizadas na sede da ACARPA em Patrocínio-MG nos dias 22 e 23 de junho
das 8:00 as 17:00hrs.
As matriculas serão realizadas por ordem de chegada. Os documentos necessários são:
Diploma de curso superior oficialmente reconhecido; (frente e verso),
RG; (frente e verso),
CPF; (frente e verso),
01 (uma) foto 3x4 recente;
Comprovante de residência
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