NEWS LETTER
DEZEMBRO 2012
"PORTUGAL ENLATADO"
ISABEL RIBEIRO CRIA OBRAS DE ARTE COM LATAS DE CONSERVAS DE PEIXE
A PINHAIS FEZ 92 ANOS E ESTÁ DE PARABÉNS!
RESPONSABILIDADE SOCIAL E AMBIENTAL NA SAVINOR UTS
A Junta de Freguesia de Matosinhos, presidida por ŶƚſŶŝŽDĂŶƵĞůWĂƌĂĚĂ͕ƉƌŽŵŽǀĞƵŽϭǑ&ĞƐƟǀĂůĚĞ
Conservas de Peixe de Matosinhos, que decorreu nos dias 9 a 11 de Novembro.
Foram várias as degustações de conservas, nos 25 ƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚĞƐ ĚŽ ĐŽŶĐĞůŚŽ ĂĚĞƌĞŶƚĞƐ ă ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ͕
fornecidas pelas nossas associadas, Conservas Portugal Norte, Fábrica de Conservas La Gondola, Pinhais & Cª Lda e Ramirez & Cª Filhos SA.
Durante os 3 dias do evento, os restaurantes ĂĚĞƌĞŶƚĞƐ ĨŽƌĂŵ ĚĞƐĂĮĂĚŽƐ Ă ĐŽŶĨĞĐŝŽŶĂƌ ƉƌĂƚŽƐ
ŽƌŝŐŝŶĂŝƐ͕ ƚŽƌŶĂŶĚŽ ĂƐ ĐŽŶƐĞƌǀĂƐ ŶƵŵĂ ĂƵƚĞŶƟĐĂ
ŝŐƵĂƌŝĂƉĂƌĂƚŽĚŽƐĂƋƵĞůĞƐƋƵĞƟǀĞƌĂŵĂŽƉŽƌƚƵŶŝ-‐
dade de as degustar. A ANICP colaborou na organização do evento, tendo estado presente na inauguração realizada no restaurante – O Gaveto
EŽąŵďŝƚŽĚŽϭǑ&ĞƐƟǀĂů'ĂƐƚƌŽŶſŵŝĐŽĚĞŽŶƐĞƌ-‐
vas de Matosinhos a SIC foi conhecer duas empre-‐
sas nossas associadas, a Ramirez & Cª Filhos SA e a Pinhais & Cª Lda. -‐ Segundo Manuel Ramirez, “a Ramirez é a mais ĂŶƟŐĂŵĂƌĐĂĚĞĐŽŶƐĞƌǀĂƐĚĞƉĞŝǆĞ͕ĨŽŝĨƵŶĚĂĚĂĞŵ
1852. Diariamente, cerca de 50 toneladas de sardinha são transformadas em conservas pela Ramirez usando um processo maioritariamente mecanizado.
As conservas são depois exportadas para todos os ĐŽŶƟŶĞŶƚĞƐ͘ Žŵ Ž ŝŶƚƵŝƚŽ ĚĞ ĐƌĞƐĐĞƌ Ă ZĂŵŝƌĞǌ
aposta agora na construção duma nova fábrica.”
-‐Segundo António Pinhal, “na Pinhais, todos os dias são fabricadas na fábrica de Conservas Pinhais cerca de 30 mil latas de conservas de sardinha e cavala, feitas manualmente e usando o método ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůĚĞƐĚĞϭϵϮϬ͘ƐƚĞŵĠƚŽĚŽĠĮĞůĂŽƐƐĞƵƐ
apreciadores pelo Mundo fora. É uma empresa que exporta 90% do que produz sendo o restante vendido em Portugal em lojas gourmet”
Uma portuense decidiu dar uma nova vida às latas de ĐŽŶƐĞƌǀĂƐ͕ƌĞƵƟůŝǌĂŶĚŽͲĂƐƉĂƌĂĐƌŝĂƌŶŽǀĂƐƉĞĕĂƐƉĂƌĂ
a sua marca de artesanato -‐ a hobbyir. Sob o tema "Portugal Enlatado", Isabel Ribeiro cria obras de arte. As peças de Isabel Ribeiro podem ser encontradas na “Fama -‐ Feira de Artesanato de Matosinhos” entre 8 e 23 de Dezembro.
CONSERVAS PORTUGUESAS DE PEIXE LANÇAM A REDE MAIS LONGE...
Assumindo que a sua intervenção deve ir para além ĚĂ ƐƵĂ ĂƟǀŝĚĂĚĞ ƉƌŽĚƵƟǀĂ͕ Ă ^ĂǀŝŶŽƌ ůĂŶĕĂ͕ ƉĞůŽ
ƋƵĂƌƚŽĂŶŽĐŽŶƐĞĐƵƟǀŽ͕ŽŶŽǀŽWůĂŶŽĚĞĚƵĐĂĕĆŽ
Ambiental e de Sustentabilidade.
Abrangendo vários setores da comunidade, na sua ĄƌĞĂ ĚĞ ŝŶŇƵġŶĐŝĂ͕ ĐŽŵŽ ĂƐ ĞƐĐŽůĂƐ͕ ĂƐƐŽĐŝĂĕƁĞƐ
ĚĞƐƉŽƌƟǀĂƐ Ğ ƐŽĐŝĂŝƐ͕ ĂƐ ĂĕƁĞƐ ĚĞƐĞŶǀŽůǀŝĚĂƐ
ƉŽƐƐŝďŝůŝƚĂŵ Ž ĂƉŽŝŽ Ă ŝŶŝĐŝĂƟǀĂƐ ƐŽĐŝĂŝƐ͕ ĂƐƐŝŵ
como a sensibilização ambiental dos mais jovens. A Savinor acredita que, este ano, fruto da conjuntura ĂƚƵĂů͕ ĞƐƚĞ ĂƉŽŝŽ ƐĞ ǀĞƌŝĮĐĂ ĂŝŶĚĂ ŵĂŝƐ ŝŶĚŝƐƉĞŶ-‐
sável à comunidade local. A SIC VISITA A FÁBRICA RAMIREZ E A FÁBRICA PINHAIS
foto cedida por CANTHECAN
foto cedida por CANTHECAN
PRIMEIRO FESTIVAL GASTRONÓMICO DE CONSERVAS DE MATOSINHOS
In OJE 2012-‐11-‐21 Armanda Alexandre
AS CONSERVAS DE PEIXE CHEGAM CADA VEZ A MAIS PAÍSES….
Assim começou mais um programa inteiramente dedicado às conservas portuguesas, onde ĞƐƟǀĞƌĂŵ ƉƌĞƐĞŶƚĞƐ ĐŽŵŽ ĞŶƚƌĞǀŝƐƚĂĚŽƐ Ž ƌ͘
António Pinhal da Fábrica Pinhais e o Dr Castro e Melo, secretário geral da ANICP e acompanhados musicalmente Miguel Gameiro, também ele apreciador destas iguarias. A RTP internacional aposta assim em divulgar o que Portugal tem de melhor pelos 4 cantos do Mundo. “….As conservas ganham hoje relevo no exterior e são valorizadas em Portugal, ocupando o merecido e privilegiado lugar à mesa. Ao longo da sua história, as conserveiras têm inovado, tentando alargar a base de ĐůŝĞŶƚĞƐ͕ƵƟůŝǌĂŶĚŽŶŽǀĂƐĞƐƉĠĐŝĞƐĚĞƉĞŝǆĞĞŝŶŐƌĞĚŝ-‐
entes, criando receitas diferentes e acompanhando a tendência da nutrição de baixo valor calórico e sem conservantes.” Por estas e muitas outras razões, têm ƌĞĐĞďŝĚŽ Ă ĂƚĞŶĕĆŽ ĚĞ ǀĄƌŝĂƐ ĮŐƵƌĂƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂŝƐ
bem conhecidas, como foi o caso do chef, escritor e ĂƵƚŽƌ ĚŽ ƉƌŽŐƌĂŵĂ ĚĞ ƚĞůĞǀŝƐĆŽ ͞EŽ ZĞƐĞƌǀĂƟŽŶƐ͕͟
Anthony Bourdain que em dezembro de 2011, veio a WŽƌƚƵŐĂůĮůŵĂƌƵŵƉƌŽŐƌĂŵĂ͘
͙͞ ŝŶĚƷƐƚƌŝĂ ƉŽƌƚƵŐƵĞƐĂ ĚĞ ĐŽŶƐĞƌǀĂƐ͕ ĐŽŶƟŶƵĂ Ă
reinventar-‐se. Atualmente funcionam 19 fábricas de conservas, de onde em 2011 saíram cerca de 55 mil toneladas de conservas. Estas unidades acompanham as preferências dos consumidores e a maioria apostou na modernização. Este setor exporta há mais de 150 anos, sendo o único setor dos produtos da pesca com ƐĂůĚŽ ƉŽƐŝƟǀŽ ŶĂ ďĂůĂŶĕĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂů ĚĞƐĚĞ ƐĞŵƉƌĞ͟
ĂĮƌŵĂ ĂƐƚƌŽ Ğ DĞůŽ͘͞ KƐ ĚĂĚŽƐ ƉƌŽǀŝƐſƌŝŽƐ ĚŽ ϭǑ
semestre deste ano reforçam a vocação exportadora do setor, com um aumento nas vendas de perto de 37 milhões de euros, mais 12.4% face a igual período de 2011” sublinha Manuel Pinto de Abreu, SE do Mar. ŝŶĚƷƐƚƌŝĂĚĞĐŽŶƐĞƌǀĂƐĐŽŶƟŶƵĂĂƐƐŝŵĂĂƉŽƐƚĂƌŶŽ
seu secular desígnio de se internacionalizar, lançando a rede cada vez mais longe…
PORTUGAL NORTE APOSTA NA EXPORTAÇÃO!
A nossa Associada Conservas Portugal Norte, Lda, detém cerca de 75 % do mercado de conservas em Macau e está a expandir-‐se para novos mercados, tais como a China. Presentemente, a nossa Associada, vende quase 2 milhões de latas de sardinhas para Macau e Hong Kong. AS CONSERVAS DE PEIXE NA MESA DE NATAL DO CHEF AKIS NO CAN THE CAN Cogumelos Portobello recheados com truta fumada, raspa de citrinos e queijo da ilha de São Jorge, assados no forno.
Salada verde natalícia com diospiros de roer, bagas de romã e pinhões torrados, regada com vinagreta de tangerina (esprema o sumo de 2 tangerinas, junte 1 colher de vinagre e sal. Ferver em lume brando até ƌĞĚƵǌŝƌϭͬϯ͘:ƵŶƚĂƌĂǌĞŝƚĞĞďĂƚĞƌĂƚĠĮĐĂƌĐƌĞŵŽƐŽͿ͘