Formula do Acido Citrico – Especificações
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FORMULA ÁCIDO CÍTRICO
O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio,
de nome oficial ácido 2-hidroxi-1,2,3propanotricarboxílico
O ácido cítrico é um ácido orgânico tricarboxílico presente na maioria das
frutas, sobretudo em cítricos como o limão e a laranja. Sua formula química é
C6H8O7.1
As propriedades físicas do ácido cítrico estão resumidas na tabela ao lado. A
acidez do ácido cítrico é devida aos três grupos carboxilas -COOH que podem
perder um próton em soluções. Como conseqüência forma-se um íon citrato.
Os citratos são bons controladores de pH de soluções ácidas.
Acido Citrico
Ácido Cítrico Fórmula
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Por que é importante que se conheça a fórmula do ácido cítrico?
Por que saber o nome?
A química é uma ciência que faz mais do que produtos químicos
apenas de nome.
Um verdadeiro nome químico descreve a constituição de átomos que
se ligam a fazer essa substância química.
Químicos modernos têm desenvolvido um sistema de nomenclatura
de produtos químicos, que não só descreve os átomos, o número de
átomos que formam que química, mas também o arranjo geral dos
átomos ea sua relação uma à outra.
Assim, a fórmula química do ácido cítrico que apresento aqui não é
apenas um nome, mas a descrição da estrutura da molécula de ácido
cítrico ou arquitetura.
O arranjo específico de átomos de veiculados pela fórmula de ácido
cítrico lhe confere uma identidade original e propriedades.
À temperatura ambiente, é um pó branco, tem um ponto de fusão de
153o C e uma massa molar de 192,124 g por mole.
É um produto intermédio importante do processo de respiração e é a
ligação chave no ciclo do ácido cítrico. É um ácido orgânico fraco que
é encontrada na maior parte dos citrinos e tem utilizações miríade.
Ácido Cítrico Fórmula Química
Uma molécula de ácido cítrico é uma combinação de átomos de
carbono, hidrogénio e oxigénio, ligado em um arranjo original. A
fórmula molecular para o ácido cítrico é:
Cítrico Ácido Fórmula molecular:
C6H8O7
Pode-se dizer que esta é a fórmula do ácido cítrico e ser feito com ele.
No entanto, tudo esta fórmula nos diz é quantos átomos de carbono,
hidrogênio e oxigênio são contidas neste molécula de ácido cítrico.
Pode haver muitos outros produtos químicos que têm os mesmos
átomos em mesmo número e no entanto não são moléculas de ácido
cítrico! Isto é porque, ácido cítrico recebe as suas propriedades a
partir do arranjo específico de átomos na sua molécula.
Por isso, uma fórmula para o ácido cítrico deve descrever o arranjo
dos átomos na mesma. Aqui está a fórmula do ácido cítrico e estrutura
enumerados por meio de seu nome IUPAC (União Internacional de
Química Pura e Aplicada):
Ácido Cítrico Fórmula química (IUPAC): 3 - carboxi - 3 - Hidroxi
pentanodióico Ácido
Entendendo essa fórmula, requer um conhecimento da nomenclatura
IUPAC, mas vou tentar explicá-lo tão simples quanto eu puder. A
nomenclatura IUPAC para ácidos orgânicos como o ácido cítrico é
concebido para descrever com precisão o arranjo de átomos na
molécula.
Os compostos mais orgânicos são feitos a partir de uma cadeia de
átomos de carbono que forma a sua espinha dorsal.
A fórmula química acima ácido cítrico descreve a estrutura da
molécula da seguinte maneira. Primeiro, deixe-me explicar o
significado das palavras:
* Carboxy: Ela representa o grupo funcional "- COOH '
* Hidroxi: representa o grupo funcional '- OH'
* Pentanodióico: prefixo Penta indica que este composto tem 5 átomos
de carbono e cada átomo final é um grupo carboxilo.
Ácido cítrico pode ser ilustrada a ser derivada a partir de
pentanodióico pela ligação de um grupo hidroxi e um grupo carboxi no
átomo de carbono terceira'.
Esta é apenas uma forma de descrever a cadeia de átomos de uma
molécula de ácido cítrico.
Uma alternativa poderia nomeá-lo de forma diferente através da
adopção de um conjunto diferente de regras para nomear.
Um nome comum para o ácido cítrico é 'Citrato de hidrogênio ".
Usando nomenclaturas diferentes, a fórmula de ácido cítrico pode
também ser denominado como:
* 2 hidroxipropano-1,2,3 - ácido tricarboxílico
* 3-hydroxypentanedioic ácido-3-carboxílico
Claro que, embora a mudança nomes, a molécula permanece a
mesma.
Um conhecimento de nomenclatura é necessário se você pretende
entender os nomes dos vários compostos químicos.
É um trabalho cuidadoso para um químico para determinar a estrutura
de uma molécula. É uma das formas mais sofisticadas de trabalho de
detetive.
Descobrir a estrutura de várias moléculas complexas é a maior parte
da investigação em química orgânica.
O conhecimento das partes constituintes de uma molécula ajuda a
compreender cada uma de suas propriedades.
Esperança, este artigo não só deixou você com o conhecimento da
fórmula do ácido cítrico, mas também estimulou sua curiosidade em
química!
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