CENTRO DE CIÊNCIAS AGROVETERINÁRIAS - CAV
Área de
Conhecimento
Fitotecnia
Ementa/Bibliografia
Ementa:
Horticultura:
Importância alimentar e econômica da olericultura. As diversas formas
de exploração agrícola na olericultura. O comércio de hortaliças. A
tecnologia pós-colheita, o correto manuseio de hortaliças. O uso de
embalagens apropriadas para colheita, transporte, estocagem e
comercialização de hortaliças. A propagação de hortaliças. Comparação
entre os sistemas de semeadura direta e produção de mudas. Os diversos
tipos de mudas na propagação de hortaliças. Cultivo de hortaliças em
ambiente protegido. Utilização de plásticos e diversos outros materiais
para cobertura do solo e cobertura de abrigos. Características que
diferenciam as hortaliças produzidas em ambiente protegido. Proteção
contra fatores danosos do clima (abióticos) e fatores bióticos (doenças e
pragas).
Olericultura:
Importância nutracêutica e econômica de cada espécie olerícola. Origem
botânica e morfologia das hortaliças. Manejo do solo e adubação.
Utilização do manejo de solo conservacionista e da fertiirrigação na
redução de insumos e dos problemas sanitários. Formas de propagação
mais indicadas para cada espécie. Densidade e arranjo de plantas.
Estabelecimento das culturas no campo. Adubações de cobertura.
Manejo de ervas espontâneas. A irrigação na produção de hortaliças.
Manejo de pragas e doenças de maior importância para cada hortaliça.
Programação de colheita. Tecnologia de classificação dos produtos para
comercialização. Noções básicas para industrialização de hortaliças.
Usos múltiplos das hortaliças. Custo de produção e rentabilidade para
cada espécie olerícola. Tecnologias para tutoramento nas culturas do
tomate e das cucurbitáceas. Poda de frutos jovens em melancia e tomate.
Polinização artificial em abóbora e melancia. Produção de frutos com
poucas sementes em melancia e abóbora. Podas de folhas, brotos e
ramos em tomate, pimentão, melancia e melão. Tecnologia de
armazenamento para hortaliças que apresentam dormência (alho e
cebola). Manejo de arranjo de plantas para redução de doenças (alho e
tomate). Raleio de plantas em cenoura e beterraba.
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