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Península de Setúbal, região onde estão situadas as nossas vinhas, caracterizada por um
microclima com condições edafo-climáticas únicas, onde se destacam os solos arenosos ricos
em água e o clima Mediterrâneo com influência marítima devido à proximidade do mar. A
perfeita harmonia destes elementos favorecem o desenvolvimento de castas nobres
perfeitamente adaptadas, originando vinhos de excepcional qualidade
Adega de Pegões
Branco
Acidez Total: 5.10 g de ácido tartárico
pH: 3.3
Açúcar: 5 g/dm 3
Classificação: Regional Península de Setúbal
Tipo: Branco
Castas: Fernão Pires 70%, Moscatel 20%,
Arinto 10%.
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Citrina
Aroma: Intenso, frutado, fresco.
Paladar: Leve, boa estrutura, equilibrado com
fim de boca persistente.
Vinificação: Fermentação em cubas inox com
temperatura controlada.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 2anos.
Gastronomia: Peixe, saladas e Marisco.
Temperatura degustação: servir a 12º C.
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Rosé
Teor de Álcool:12,5% vol.
Acidez Total: 5,00 g de ácido tartárico
Ph: 3.3
Açucares-6 gdm3
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Rosé
Castas: Castelão 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: rosa/salmão
Aroma: Intenso, frutado, fresco.
Paladar: Leve, boa estrutura equilibrado com
fim de boca persistente.
Vinificação: Fermentação em cubas inox com
temperatura controlada.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 2 anos.
Gastronomia: Peixe, saladas e Marisco e
pastas
Temperatura degustação: servir a 12ºC
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Tinto
Acidez Total: 5.0 g de ácido tartárico
pH: 3.6
Classificação: Vinho Península de Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Castelão Francês (Periquita) 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Ruby
Aroma: Intenso a frutos vermelho quando
novo evoluindo para especiarias a partir do
3º ano.
Paladar: Macio com estrutura e taninos de
boa qualidade, fim de boca agadável.
Final da Prova: Média persistência,
agradável.
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
inox com temperatura controlada seguida de
maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: Nenhum.
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 5 anos.
Gastronomia: Carnes, caça e bacalhau.
Temperatura degustação: servir a 18º C.
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões Branco
Colheita Selecionada
História: Criada em 1999 com a finalidade de
vinificar separadamente novas castas
implementadas na região, é um produto
moderno para o mercado de Vinho Branco
Fermentado em Madeira.
Acidez Total: 6 .00 g de ácido tartárico
pH: 3.2
Açúcar residual: 3,5 g/lt
Classificação: Regional Península de Setúbal
Tipo: Branco
Castas: Chardonnay, Arinto e Antão Vaz
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Citrina/Palha
Aroma: Frutado fresco apresentando gande
harmonia com a madeira.
Paladar: Vinho encorpado com estrutura.
Final da Prova : Fresco e persistente.
Vinificação: Ligeira fermentação pelicular
seguida de fermentação alcoólica em meias
pipas de carvalho americano.
Envelhecimento: 4 Meses nas pipas onde
fermentou com batonage.
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 3-5 anos.
Gastronomia: Pratos de peixe mais fortes como
caldeiradas, peixes no forno e com alguns
queijos.
Temperatura degustação: servir a 14º C.
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões Tinto
Colheita Selecionada
História: Península de Setúbal, região onde
estão situadas as nossas vinhas,
caracterizadapor um microclima com
óptimas condições endafo-climáticas, únicas
onde se destaca os solos arenosos mas ricos
em água e o clima Mediterrâneo mas com
influência marítima devido à proximidade do
mar. A perfeita harmonia destes elementos
favorecem o desenvolvimento
de castas
nobres perfeitamente adaptadas originando
vinhos de excepcional qualidade.
Acidez Total: 5.5 gr de ácido tartárico
pH: 3.60
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon 25%, Touriga
Nacional 25%, Trincadeira25% e Syrah 25 %
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
lagar inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 12 Meses em pipas de
carvalho francês, seguido de 4 meses em
garrafa, antes de ser lançado no mercado.
Longevidade Prevista: Evolução positiva pelo
menos nos primeiros 10 anos.
Prova- Frutos vermelhos e pretos bem
maduros, compota, cheio de taninos macios,
final longo
Gastronomia: Caça, Carnes grelhadas e
Queijos.
Temperatura de degustação: Deve ser
servido a 18ºC
Conservação: Local fresco, escuro com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Espumante Brut
Teor de Álcool: 11% vol.
Acidez Total: 6 g de ácido tartárico
pH: 3.2
Classificação: Vinho espumante
Tipo: Bruto 2002
Castas: Moscatel de Setúbal 80%, Arinto 20%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Citrina / Palha
Aroma: Intenso à casta moscatel, floral e
leve.
Paladar: Boa acidez e estrutura, com final de
boca fresco.
Vinificação: Ligeira maceração pelicular
seguida de fermentação alcoólica a
temperaturas controladas
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 5 anos.
Gastronomia: Com mariscos peixes e como
aperitivo.
Temperatura degustação: servir a 12ºC
Conservação: Em local fresco com a garrafa
deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Syrah
História: A linha "Adega de Pegões" Monocastas - foi criada em 2005 com a
finalidade de vinificar separadamente novas
castas implantadas na região. Com uma
imagem agressiva e moderna em garrafa
personalizada é um vinho desenhado para
apreciadores exigentes que apreciam grandes
vinhos feitos de uma só.casta
Acidez Total: 5.8 g de ácido tartárico
pH: 3.30
Acidez Total: 2,7 g/lt
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Syrah 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
lagar inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 6 Meses em pipas de
carvalho francês e americano, seguido de 4
meses em garrafa, antes de ser lançado no
mercado.
Longevidade Prevista: Evolução positiva pelo
menos nos primeiros 10 anos.
Prova: Frutos pretos e especiarias bem
entregados com a madeira, um vinho gordo
com taninos macio, final longo.
Gastronomia: Caça, Carnes grelhadas e
Queijos.
Temperatura degustação: servir a 16-18º C.
Conservação: Em local fresco, escuro com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Cabernet Sauvignon
História: A linha "Adega de Pegões" Monocastas - foi criada em 2005 com a
finalidade de vinificar separadamente novas
castas implantadas na região. Com uma
imagem agressiva e moderna em garrafa
personalizada é um vinho desenhado para
apreciadores exigentes que apreciam grandes
vinhos feitos de uma só casta.
Acidez Total: 5.5 g de ácido tartárico
pH: 3.60
Acidez Total: 2,5 g/lt
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
lagar inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 6 Meses em pipas de
carvalho francês e americano, seguido de 4
meses em garrafa, antes de ser lançado no
mercado.
Longevidade Prevista: Evolução positiva pelo
menos nos primeiros 10 anos.
Prova: Frutos pretos e especiarias bem
entregados com a madeira, um vinho gordo
com taninos macio, final longo.
Gastronomia: Caça, Carnes grelhadas e
Queijos.
Temperatura degustação: servir a 16-18º C.
Conservação: Em local fresco, escuro com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Trincadeira
História: A linha "Adega de Pegões" Monocastas - foi criada em 2005 com a
finalidade de vinificar separadamente novas
castas implantadas na região. Com uma
imagem agressiva e moderna em garrafa
personalizada é um vinho desenhado para
apreciadores exigentes que apreciam grandes
vinhos feitos de uma só casta
Acidez Total: 5.9 g de ácido tartárico
pH: 3.41
Acidez Total: 3,5 g/lt
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Trincadeira 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
lagar inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 6 Meses em pipas de
carvalho francês e americano, seguido de 4
meses em garrafa, antes de ser lançado no
mercado.
Longevidade Prevista: Evolução positiva pelo
menos nos primeiros 10 anos.
Prova: Frutos pretos e especiarias bem
entregados com a madeira, um vinho gordo
com taninos macio, final longo.
Gastronomia: Caça, Carnes grelhadas e
Queijos.
Temperatura degustação: servir a 18º C.
Conservação: Em local fresco, escuro com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Touriga Nacional
História: A linha "Adega de Pegões" Monocastas - foi criada em 2005 com a
finalidade de vinificar separadamente novas
castas implantadas na região. Com uma
imagem agressiva e moderna em garrafa
personalizada é um vinho desenhado para
apreciadores exigentes que apreciam grandes
vinhos feitos de uma só casta.
Acidez Total: 5.4 g de ácido tartárico
pH: 3.60
Acidez Total: 2,8 g/lt
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
lagar inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 6 Meses em pipas de
carvalho francês e americano, seguido de 4
meses em garrafa, antes de ser lançado no
mercado.
Longevidade Prevista: Evolução positiva pelo
menos nos primeiros 10 anos.
Prova: Frutos pretos e especiarias bem
entregados com a madeira, um vinho gordo
com taninos macio, final longo.
Gastronomia: Caça, Carnes grelhadas e
Queijos.
Temperatura degustação: servir a 16-18º C.
Conservação: Em local fresco, escuro com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Aragonez
História: A linha "Adega de Pegões" Monocastas - foi criada em 2005 com a
finalidade de vinificar separadamente novas
castas implantadas na região. Com uma
imagem agressiva e moderna em garrafa
personalizada é um vinho desenhado para
apreciadores exigentes que apreciam grandes
vinhos feitos de uma só casta.
Acidez Total: 5.5 g de ácido tartárico
pH: 3.44
Acidez Total: 2,4 g/lt
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Aragonez 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
lagar inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 6 Meses em pipas de
carvalho francês e americano, seguido de 4
meses em garrafa, antes de ser lançado no
mercado.
Longevidade Prevista: Evolução positiva pelo
menos nos primeiros 10 anos.
Prova: Frutos pretos e especiarias bem
entregados com a madeira, um vinho gordo
com taninos macios, final longo.
Gastronomia: Caça, Carnes grelhadas e
Queijos.
Temperatura degustação: servir a 16-18º C.
Conservação: Em local fresco, escuro com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Alicante Bouschet
História: A linha "Adega de Pegões" Monocastas - foi criada em 2005 com a
finalidade de vinificar separadamente novas
castas implantadas na região. Com uma
imagem agressiva e moderna em garrafa
personalizada é um vinho desenhado para
apreciadores exigentes que apreciam grandes
vinhos feitos de uma só casta.
Acidez Total: 5.4 g de ácido tartárico
pH: 3.60
Acidez Total: 2,8 g/lt
Classificação: Vinho Regional Terras do Sado
Tipo: Tinto
Castas: Alicante Bouschet 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
lagar inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 6 Meses em pipas de
carvalho francês e americano, seguido de 4
meses em garrafa, antes de ser lançado no
mercado.
Longevidade Prevista: Evolução positiva pelo
menos nos primeiros 10 anos.
Prova: Frutos pretos e especiarias bem
entregados com a madeira, um vinho gordo
com taninos macio, final longo.
Gastronomia: Caça, Carnes grelhadas e
Queijos.
Temperatura degustação: servir a 16-18º C.
Conservação: Em local fresco, escuro com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Adega de Pegões
Branco Arinto/Chardonnay
História: A linha "Adega de Pegões" Monocastas - foi criada em 2005 com a
finalidade de vinificar separadamente novas
castas implantadas na região. Com uma
imagem agressiva e moderna em garrafa
personalizada é um vinho desenhado para
apreciadores exigentes que apreciam grandes
vinhos feitos de uma só casta.
Acidez Total: 5,30 g
Ph: 3.3
Açucares-5 gdm3
Classificação: Regional Península de Setúbal
Tipo: Branco
Castas: Chardonnay 50%, Arinto 50%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Citrina/Palha
Aroma: Frutado fresco com nuances tropicais
e mel.
Paladar: Leve, boa estrutura equilibrado com
fim de boca persistente.
Vinificação:Ligeira fermentação pelicular
seguida de fermentação alcoólica a
temperatura controlada.
Envelhecimento:3 meses em inox.
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 2-3 anos
Gastronomia: Pratos de peixe mais fortes
como caldeiradas, peixes no forno e com
alguns queijos.
Temperatura degustação: servir a 14ºC
Conservação: Local fresco, escuro e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Fontanário de Pegões
Branco
História: Criado em 1994, é um dos ex-libris
desta Cooperativa
Teor de Álcool: 12.5% vol.
Acidez Total: 5.5 g de ácido tartárico
pH: 3.20
Açúcar residual: 4 g/lt
Classificação: Vinho D.O.C. Palmela
Tipo: Branco
Castas: Fernão Pires 100%
Região: Palmela
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Citrina
Aroma: Intenso, frutado, fresco.
Paladar: Leve, boa estrutura equilibrado com
volume fim de boca.
Vinificação: Ligeira maceração pelicular
seguida de fermentação alcoólica a
temperaturas controladas.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 3 anos.
Gastronomia: Saladas, peixes e mariscos.
Temperatura degustação: servir a 12º C.
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada..
Enólogo: Jaime Quendera
Fontanário de Pegões
Tinto
História: Criado em 1992, é o maior ex-libris
desta Cooperativa.
Acidez Total: 5.2 g de ácido tartárico
pH: 3.55
Açúcar residual: 2,5 g/lt
Classificação: Vinho D.O.C. Palmela
Tipo: Tinto
Castas: Castelão 100%
Região: Palmela
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Granada
Aroma: Intenso a frutos vermelhos bem
conjugados com a madeira quando novo,
evoluindo posteriormente para frutos secos,
chocolate, especiarias e café e couro.
Paladar: Macio na boca com muito bons
taninos e estrutura. Fim de boca agadável.
Final da Prova: Prolongado
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
inox com temperatura controlada seguida de
maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 8 Meses em pipas de
carvalho Americano e Francês seguido de 6
meses em garrafa.
Longevidade Prevista: Evolução positiva pelo
menos nos primeiros 10 anos.
Gastronomia: Pratos de caça, Carne grelhada
e Queijos.
Temperatura degustação: servir a 18º C.
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Fontanário de Pegões
Tinto Reserva 2002
História: Este é o vinho mais premiado desta
Cooperativa, só existindo Garrafeira ou
reserva em colheitas que se considerem
excepcionais, tendo sido o Garrafeira de
1994, premiado com medalha de Ouro no
"Challange Internacional du Vin" em
Bordeaux. Em 1998, venceu a Medalha de
Prata no mesmo concurso.
Acidez Total: 5.2 g de ácido tartárico
pH: 3.55
Açúcar residual: 2,5 g/lt
Classificação: Vinho D.O.C. Palmela
Tipo: Tinto 2002
Castas: Castelão 100%
Região: Palmela
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Granada, com laivos acastanhados
Aroma: Alguns frutos vermelhos bem
conjugados com a madeira, frutos secos,
chocolate, especiarias, café e couro.
Paladar: Macio na boca com muito bons
taninos e estrutura. Fim de boca agadável.
Final da Prova: Prolongado
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
inox com temperatura controlada seguida de
maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 12 Meses em pipas de
carvalho Americano e Francês seguido de 12
meses em garrafa.
Longevidade Prevista: Evolução positiva nos
primeiros 10 anos, sendo o período máximo
de guarda recomendado.
Gastronomia: Pratos de caça, Carne grelhada
e Queijos.
Temperatura degustação: servir a 18º C.
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Fontanário de Pegões
Tinto Reserva 2007
História: Península de Setúbal, região onde
estão situadas as nossas vinhas,
caracterizada por um microclima com óptimas
condições endafo-climáticas, únicas onde se
destaca os solos arenosos mas ricos em
água e o clima Mediterrâneo mas com
influência marítima devido à proximidade do
mar. A perfeita harmonia destes elementos
favorecem o desenvolvimento de castas
nobres perfeitamente adaptadas originando
vinhos de excepcional qualidade.
Acidez Total: 5.2 gr de ácido tartárico
Ph: 3.55
Classificação: Vinho DO Palmela
Tipo: Tinto
Castas: Castelão Francês (Periquita),
Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional
Região: Palmela
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e
arenitos
Cor: Granada
Aroma: Frutos secos, especiarias e
alguma baunilha.
Paladar: Rico em tanino, macio e
aveludado excelente estrutura, muito
volumoso na boca, um vinho gordo.
Final de Prova: Prolongado
Vinificação: Fermentação alcoólica em
cubas inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular
prolongada.
Envelhecimento: 12 Meses em pipas de
carvalho Americano e Francês, seguido de 12
meses em garrafa, antes de ser lançado no
mercado.
Longevidade Prevista: Período máximo
de guarda recomendado 10 anos.
Gastronomia: Pratos de caça, Carne
grelhada e Queijos.
Modo de servir: Deve ser servido a 18ºC
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Caves de Pegões
Branco
Teor de Álcool:12.0% vol.
Acidez Total: 5.90 g de ácido tartárico
Ph: 3.3
3
Açúcar: 5 g/dm
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Branco
Castas: Moscatel.
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Citrina
Aroma: Intenso, frutado, fresco.
Paladar: Leve, boa estrutura equilibrado
com fim de boca persistente.
Vinificação: Fermentação em cubas inox
com temperatura controlada.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em
ótimas condições durante 2 anos.
Gastronomia: Peixe, saladas e Marisco.
Temperatura degustação: servir a 12ºC
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Caves de Pegões
Rosé
Teor de Álcool: 12.5% vol.
Acidez Total: 5.90 g de ácido tartárico
pH: 3.3
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Rosé
Castas: Castelão Francês (Periquita) 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Aroma: Intenso, frutado, fresco.
Paladar: Leve, boa estrutura equilibrado
com fim de boca persistente.
Vinificação: Fermentação em cubas inox
com temperatura controlada.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantêm-se em
ótimas condições durante 2 anos.
Gastronomia: Peixe, saladas e Marisco.
Temperatura degustação: servir a 12ºC
Enólogo: Jaime Quendera
Caves de Pegões
Tinto
Teor de Álcool: 13,5% vol.
Acidez Total: 4,9 g de ácido tartárico
Ph: 3,6
Região: Vinho Regional Península de Setúbal
Castas: Castelão e Syrah.
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Ruby
Aroma: Intenso a frutos vermelhos bem
conjugados com um ligeiro toque de
madeira nova quando novo, evoluindo
posteriormente para frutos secos,
chocolate, especiarias e café.
Paladar: Macio na boca com muito bons
taninos e estrutura. Fim de boca
agradável.
Final de Prova: Prolongado
Vinificação: Fermentação alcoólica em
cubas inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular
prolongada.
Envelhecimento: 4 meses em carvalho
francês e americano novo.
Longevidade Prevista: Possui uma
evolução positiva nos primeiros 7 anos.
Gastronomia: Pratos de caça, Carnes
grelhadas e Queijos.
Temperatura degustação: servir entre 16 e
18ºC
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Vale da Judia
Branco
História: Criado em 1998, é um excelente
moscatel seco. Obteve gande sucesso
especialmente como aperitivo, possui
diversos prêmios internacionais no seu
curriculum dos quais se destacam: duas
medalhas de Bronze uma em Londres no
"Internacional Wine Challange" e uma de
Prata em Bordeaux no "Challange
Internacional du Vin". Relativamente a
prêmios nacionais, destaca-se uma Medalha
de Ouro no Concurso de Adegas Cooperativas
2001. A colheita de 2004 foi Medalha de
Ouro no ” International wine Challenge “de
Londres 2005, a única Medalha de Ouro
Portuguesa em brancos.
Acidez Total: 5.5 g de ácido tartárico
pH: 3.2
Acidez Total: 2 g/lt
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Região: Península de Setúbal
Tipo: Branco
Castas: Moscatel de Setúbal 100%
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Citrina
Aroma: Intenso à casta, floral, fresco, leve.
Paladar: Boa acidez e estrutura.
Vinificação: Ligeira maceração pelicular
seguida de fermentação alcoólica a
temperaturas controladas.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 3 anos.
Gastronomia: Peixes, saladas, mariscos e
como aperitivo.
Temperatura degustação: servir a 12º C.
Conservação: Em local fresco com a garrafa
deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Vale da Judia
Tinto
História: Criado em 1998, possui diversos
prêmios internacionais no seu currículo.
Destacam-se uma Medalha de Prata no
concurso "Challenge Internacional du
Vin/99", em Bordeaux e uma de Bronze no
mesmo concurso em 2001.
Teor de Álcool: 13.5% vol.
Acidez Total: 4.9 g de ácido tartárico
pH: 3.6
Açúcar residual: 2,5 g/lt
Região: Península de Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Castelão 80%, Cabernet Sauvignon
Trincadeira e Aragonês
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Ruby
Aroma: Intenso a frutos vermelhos bem
conjugados com um ligeiro toque de madeira
nova quando novo, evoluindo
posteriormente para frutos secos, chocolate,
especiarias e café.
Paladar: Macio na boca com muito bons
taninos e estrutura. Fim de boca agadável.
Final da Prova: Prolongado
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
inox com temperatura controlada seguida de
maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 4 meses em carvalho
francês e americano novo.
Longevidade Prevista: Possui uma evolução
positiva nos primeiros 7 anos.
Gastronomia: Pratos de caça, Carne grelhada
e Queijos.
Temperatura degustação: servir entre 16 e
18ºC.
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Vale da Judia Tinto
Colheita Selecionada
Acidez Total: 4.9 g de ácido tartárico
pH: 3.6
Região: Península de Setúbal
Tipo: Tinto 2002
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira, Tinta
Miuda, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouchet
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Granada com laivos acastanhados
Prova: Frutos vermelhos e pretos bem
maduros, compota e especiarias, cheio de
taninos macios, final longo.
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
inox com temperatura controlada seguida de
maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 12 meses em carvalho
francês e americano, seguido de 3 anos em
garrafa.
Longevidade Prevista: Possui uma evolução
positiva nos primeiros 10 anos.
Gastronomia: Pratos de caça, Carnes
grelhadas e Queijos.
Temperatura degustação: servir entre 16 e
18º C.
Conservação: Em local fresco com a garrafa
deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
FICADA Tinto
Península de Setúbal, região caracterizada por um microclima com
ótimas arenosos mas ricos em água e o clima Mediterrâneo, com
influência marítima devido à proximidade do mar. A perfeita
harmonia destes condições endafo-climáticas únicas, onde se
destaca os solos elementos favorecem o desenvolvimento de
castas nobres perfeitamente adaptadas originando vinhos de
excepcional qualidade.
Castas: Castelão 100%
Classificação: Vinho Regional Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Produção de vinho: 3 000 000 garrafas
Nota de Prova:
Cor: Ruby
Aroma: Intenso a frutos vermelhos quando novo evoluindo
para especiarias a partir do 3º ano.
Paladar: Macio com estrutura e taninos de boa qualidade, fim
de boca agradável.
Final de Prova: Média persistência, agradável.
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas inox com
temperatura controlada seguida de maceração pelicular
prolongada.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em óptimas condições
durante 5 anos.
Teor de Álcool: 12,50%vol
Acidez Total: 5.0 gr de ácido tartárico
pH: 3.6
Gastronomia: Carnes, caça e bacalhau
Temperatura de servir: Deve ser servido a 18ºC
Enólogo: Jaime Quendera
FICADA Branco
Península de Setúbal, região caracterizada por um microclima com
ótimas condições endafo-climáticas únicas, onde se destaca os
solos arenosos mas ricos em água e o clima Mediterrâneo, com
influência marítima devido à proximidade do mar. A perfeita
harmonia destes elementos favorecem o desenvolvimento de
castas nobres perfeitamente adaptadas originando vinhos de
excepcional qualidade.
Castas: Fernão Pires 80%, Moscatel 10%, Arinto 10%.
Classificação: Vinho Regional Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Produção de vinho: 1.000.000 garrafas
Nota de Prova:
Cor: Citrina
Aroma: Intenso, frutado, fresco
Paladar: Leve, boa estrutura equilibrado com fim de boca
persistente.
Vinificação: Fermentação em cubas inox com temperatura
controlada
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em óptimas condições
durante 2 anos.
Teor de Álcool: 12,0%vol
Acidez Total: 5.1 gr de ácido tartárico
pH: 3.2
Açúcar. Residual: 3,6 gr/dm3
Gastronomia: Peixe, saladas e Marisco
Temperatura de servir: Deve ser servido a 12ºC
História e Prémios: Este vinho foi um dos primeiros a ser
comercializado pela Cooperativa. Enólogo
: Jaime Quendera
Fonte do Nico
Branco
Acidez Total: 5.10 g de ácido tartárico
pH: 3.3
Acidez Total: 4,5 g /lt
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Branco
Castas: Fernão Pires 70%, Moscatel 20%,
Arinto 10%.
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Citrina
Aroma: Intenso, frutado, fresco.
Paladar: Leve, boa estrutura equilibrado com
fim de boca persistente.
Vinificação: Fermentação em cubas inox com
temperatura controlada.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 2 anos.
Gastronomia: Peixe, saladas e Marisco.
Temperatura degustação: servir a 12º C.
Conservação: Em local fresco com a garrafa
deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Fonte do Nico
Rosé
Acidez Total: 5.00 g de ácido tartárico
Ph: 3.3
Açucares-6 g
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Rosé
Castas: Castelão 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor:Citrina
Aroma: Intenso, frutado, fresco,.
Paladar: Leve, boa estrutura equilibrado com
fim de boca persistente.
Vinificação: Fermentação em cubas inox com
temperatura controlada.
Envelhecimento:Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 2 anos.
Gastronomia: Peixe, saladas e Marisco e
pastas
Temperatura degustação: servir a 10ºC
Conservação: Local escuro, fresco e com a
garrafa deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Fonte do Nico
Tinto
Acidez Total: 5.0 g de ácido tartárico
pH: 3.6
Acidez Total: 2,5 g /lt
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Castelão Francês (Periquita) 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Ruby
Aroma: Intenso a frutos vermelho quando
novo evoluindo para especiarias com a idade.
Paladar: Macio com estrutura e taninos de
boa qualidade.
Final da Prova: Média persistência,
agradável.
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas
inox com temperatura controlada.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 5 anos.
Gastronomia: Carnes, caça e bacalhau
Temperatura degustação: servir a 18º C.
Conservação: Em local fresco com a garrafa
deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Fonte do Nico
Light Branco
Teor de Álcool: 10% vol.
Acidez Total: 5.00 g de ácido tartárico
Ph: 3.3
Açucares-10 g
Classificação: Vinho Regional
Tipo: Branco
Castas: Moscatel de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Citrina
Aroma: Intenso, frutado, fresco,.
Paladar: Boa acidez e estrutura.
Vinificação: Ligeira maceração pelicular
seguida de fermentação alcoólica a
temperaturas controladas.
Envelhecimento:Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em ótimas
condições durante 2 anos.
Gastronomia: Peixes, saladas, mariscos e
como aperitivo.
Temperatura degustação: servir a 12ºC
Conservação: Local fresco e com a garrafa
deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Fonte do Nico
Light Rosé
História: Península de Setúbal, região onde
estão situadas as nossas vinhas,
caracterizada por um microclima com
óptimas condições endafo-climáticas, únicas
onde se destaca os solos arenosos mas ricos
em água e o clima Mediterrâneo mas com
influência marítima devido à proximidade do
mar. A perfeita harmonia destes elementos
favorecem o desenvolvimento de castas
nobres perfeitamente adaptadas originando
vinhos de excepcional qualidade.
Acidez Total: 5,20 gr de ácido tartárico
pH: 3.3
Açúcar residual: 10 gr/ lt
Classificação: Vinho Regional Península de
Setúbal
Tipo: Rosé
Castas: Castelão 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Prova: Intenso aroma a frutas. Boa estrutura,
bem balanceada com a acidez.
Vinificação: Uvas colhidas no início de
Setembro. Ligeira maceração pelicular
seguida de fermentação alcoólica a
temperaturas controladas.
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade Prevista: Mantém-se em
ótimas condições durante 2 anos.
Pratos com os quais deve ser servido: Peixes,
saladas, mariscos e como aperitivo.
Modo de servir: Deve ser servido a 12ºC
Conservação: Em local fresco com a garrafa
deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
Nucho de Pegões
Vinho Licoroso
Teor de Álcool: 17,5% vol.
Acidez Total: 4 g de ácido tartárico
Ph: 3.2
Açúcar residual: 142,9 g
Classificação: Vinho Licoroso
Tipo: Licoroso
Castas: Moscatel Graúdo
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Cor: Âmbar
Aroma: Intenso à casta, floral, casca de
laranja e mel.
Paladar: Boa acidez e estrutura, com final de
boca doce e prolongado.
Vinificação: Ligeira maceração pelicular
seguida de fermentação alcoólica a
3
temperaturas controladas até 1060de
g/dm
densidade. Maceração pelicular até Março do
ano seguinte.
Envelhecimento: 5 anos em meias pipas de
Carvalho americano.
Longevidade Prevista: Mantém-se em
ótimas condições durante 50 anos.
Gastronomia: Pastelaria fina, doces , como
aperitivo, e mesmo como digestivo.
Temperatura degustação: servir a 14 a 16ºC
Conservação: Em local fresco com a garrafa
deitada.
Enólogo: Jaime Quendera
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Península de Setúbal, região onde estão situadas as nossas vinhas, caracterizada
por um microclima com condições edafo-climáticas únicas, onde se destacam os
solos arenosos ricos em água e o clima Mediterrâneo com influência marítima
devido à proximidade do mar. A perfeita harmonia destes elementos favorecem o
desenvolvimento de castas nobres perfeitamente adaptadas, originando vinhos de
excepcional qualidade
Adega de Pegões Moscatel
Roxo
Teor de Álcool: 17,5%vol
Acidez Total: 4,7 gr
Ph: 3,45
Açúcar residual: 117 gr
Classificação: DOC MOSCATEL DE
SETUBAL
Tipo: licoroso
Castas: Moscatel Roxo 100%
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e
arenitos
Produção de vinho: 10 000 garrafas
Cor: Âmbar escuro
Aroma: Intenso à casta, floral, casca de
laranja e mel
Paladar: Boa acidez e estrutura, com final
de boca doce e prolongado
Vinificação: Ligeira maceração pelicular
seguida de fermentação alcoólica a
temperaturas controladas até 1060 g/dm3
de densidade. Maceração pelicular até
Março do ano seguinte
Envelhecimento: 4 anos em meias pipas
de Carvalho americano
Longevidade Prevista: Mantém-se em
óptimas condições durante 50 anos
Gastronomia: pastelaria fina, doçaria
árabe , como aperitivo e mesmo como
digestivo
Deve ser servido a 14 a 16ºC
Enólogo: Jaime Quendera
Moscatel de Setúbal
Adega de Pegões
Península de Setúbal, região onde estão situadas as nossas vinhas, caracterizada por um
microclima com óptimas condições endafo-climáticas, únicas onde se destaca os solos arenosos mas
ricos em água e o clima Mediterrâneo mas com influência marítima devido à proximidade do mar. A
perfeita harmonia destes elementos favorecem o desenvolvimento de castas nobres perfeitamente
adaptadas originando vinhos de excepcional qualidade.
Classificação: DO Setúbal
Tipo: Licoroso
Castas: Moscatel de Setúbal 100%
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Produção de Vinho: 200.000 garrafas anuais
Enólogo: Jaime Quendera
Características:
Nota de Prova:
Cor:
âmbar
Aroma: Intenso à casta, florar, casca de laranja cristalizada, mel e frutos secos.
Paladar: Boa acidez e estrutura, com final de boca doce e prolongado.
Vinificação: Ligeira maceração pelicular seguida de fermentação alcoólica a temperaturas
controladas até 1060 g/dm3 de densidade. Maceração peculiar até Março do ano seguinte.
Envelhecimento: 3 anos em pipas de Carvalho americano.
Longevidade prevista: Mantém-se em óptimas condições durante 50 anos
.
Análises:
Teor de Álcool: 17,5%vol
Acidez
Total: 4,5 gr. de ácido tartárico
3
Açúcar Residual: 135 gr/ dm
pH: 3.45
Pratos com os quais deve ser servido: Pastelaria fina, doces, como aperitivo e mesmo como digestivo.
Modo de servir: Entre 14 e 16ºC.
Conservação: Em local fresco com a garrafa deitada.
Detalhes de Engarrafamento:
Capacidade
da garrada
EAN Uni UPC
(ml)
750 ml
5603016001617
Quantidade
Peso
Peso
de
Líquido da
Bruto da
grfs/caixa
Caixa (Kg)
Caixa (Kg)
6 x 750 ml
4,5 Kg
7,4 Kg
Caixa EAN
Quantidade de
SCC
caixas/palete
1
100
Peso da
palete
(Kg)
740 Kg
ROVISCO PAIS RESERVA TINTO 2009
Península de Setúbal, região onde estão situadas as nossas vinhas,
caracterizada por um microclima com óptimas condições endafo-climáticas,
únicas onde se destaca os solos arenosos mas ricos em água e o clima
Mediterrâneo mas com influência marítima devido à proximidade do mar. A
perfeita harmonia destes elementos favorecem o desenvolvimento de castas
nobres perfeitamente adaptadas originando vinhos de excepcional
qualidade.
Classificação: Vinho Regional Península de Setúbal
Tipo: Tinto Reserva
Castas: Base Castelão Francês, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignom
Região: Setúbal
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Produção de vinho: 40 000 garrafas
Características:
Nota de Prova:
Cor: Granada
Aroma: Frutos secos, especiarias e alguma baunilha.
Paladar: Rico em taninos, macio e aveludado excelente estrutura, muito
volumoso na boca, um vinho gordo.
Final de Prova: Fim de boca prolongado.
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular prolongada durante 3-4 semanas.
Envelhecimento: 10 Meses em pipas de carvalho francês e Americano
Longevidade Prevista: Período máximo de guarda recomendado 7 anos
Análises:
Teor de Álcool:13.5%vol
Acidez Total: 5.4 gr de ácido tartárico
Ph: 3.48
Pratos com os quais
deve ser servido: Pratos de caça, carnes assadas, queijos.
Modo de servir: Deve ser servido a 18ºC
Conservação: Local fresco, escuro e com a garrafa deitada.
Detalhes de Embalamento:
Capacidade
da garrafa
EAN Uni UPC
(ml)
750 ml
5603016183450
Quantidade
Peso
Peso
de
Líquido da
Bruto da
grfs/caixa
Caixa (Kg)
Caixa (Kg)
6 x 750 ml
4,5 Kg
7,4 Kg
EAN SCC
Caixa
15603016183457
Quantidade
de caixas/
palete
88
Peso da
palete (Kg)
651,2 Kg
STELLA ROSSO TINTO
Península de Setúbal, região onde estão situadas as nossas vinhas, caracterizada
por um microclima com óptimas condições endafo-climáticas, únicas onde se destaca os
solos arenosos mas ricos em água e o clima Mediterrâneo mas com influência marítima
devido à proximidade do mar. A perfeita harmonia destes elementos favorecem o
desenvolvimento de castas nobres perfeitamente adaptadas originando vinhos de
excepcional qualidade.
Região: Vinho Regional Península de Setúbal
Tipo: Tinto
Castas: Castelão 40% ,Syrah 40%%, Cabernet Sauvignon Alicante Bouschet 20%.
Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos
Características:
Nota de Prova:
Cor: Ruby
Aroma: Intenso a frutos vermelhos bem conjugado com um ligeiro toque de
madeira nova quando novo, evoluindo posteriormente para frutos secos,
chocolate, especiarias e café.
Paladar: Macio na boca com muito bons taninos e estrutura. Fim de boca
agradável.
Final de Prova: Prolongado
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas inox com temperatura controlada
seguida de maceração pelicular prolongada.
Envelhecimento: 4 meses em carvalho francês e americano novo.
Longevidade Prevista: Possui uma evolução positiva nos primeiros 7 anos.
Análises:
Teor de Álcool: 13,5%vol
Acidez Total: 5.2 gr de ácido tartárico
pH: 3,6
Pratos com os quais deve ser servido: Pratos de caça, Carnes grelhadas e Queijos.
Modo de servir: Deve ser servido entre 16 e 18ºC
Conservação: Local escuro, fresco e com a garrafa deitada.
História e Prémios:Vinho com uma imagem nova e moderna, criado para uma nova geração.

Medalha de Bronze, no concurso “International Wine and Spirits Competition 2008”, em
Inglaterra.
Detalhes de Embalamento:
Capacidade
da garrafa
EAN Uni UPC
(ml)
750 ml
5603016000863
Quantidade
Peso
Peso
de
Líquido da
Bruto da
grfs/caixa
Caixa (Kg)
Caixa (Kg)
6 x 750 ml
4,5 Kg
7,4 Kg
EAN SCC
Caixa
15603016000860
Quantidade
de caixas/
palete
100
Peso da
palete (Kg)
738 Kg