SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA
PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO
ANEXO II. PROJETO DE LONGA DURAÇÃO
1. IDENTIFICAÇÃO
1.1 Título do Projeto: Programa de Formação em Boas Práticas e Bem-Estar na Produção de Aves e Suínos
1.2 Campus de Origem:
SANTO AUGUSTO
1.3 Curso ou Área de Vinculação: Técnico em Agropecuária e Tecnologia em Agronegócio
1.4 Outros Campi Envolvidos:
SELECIONAR
1.5 Outras Instituições Envolvidas: Universidade Federal de Pelotas e Embrapa Pecuária Sul
1.6 Programa a que se vincula: ( não preencher no momento)
1.7 Público Alvo: Estudantes do curso de Técnico em Agropecuária e Tecnologia em Agronegócio.
1.8 N° de Pessoas a serem atingidas: 25
1.9 Período de Realização: Maio - Novembro de 2012
1.10 Local a Ser Realizado: Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
1.11: Carga Horária Total do Curso:
220
1.12 Situação do Projeto ( marcar com X):
( ) Continuação
Projeto:
( X ) Novo
( ) Reoferecimento
( ) Pós-Graduação
Relação com o Ensino:
( X ) Nível Técnico
( X ) Graduação
Relação com a Pesquisa:
( X ) Sim
( ) Não
Coordenador do Projeto:
CPF: 00158859090
Nome: Róberson Macedo de liveira
SIAPE: 2705711
Telefone para contato:
Categoria do Servidor: DE 101
5596121664
Titulação: Zootecnista, MSc
E-mail:[email protected]
2. DADOS DO PROJETO:
2.1 Resumo:
O projeto destina-se a capacitação de discentes do Curso Técnico em Agropecuária e Tecnologia em Agronegócio do
Instituto Farroupilha - Campus Santo Augusto nas Boas Práticas de Produção e no Bem-Estar de Aves e Suínos. A
temática faz parte da agenda de discussões da avicultura e suinocultura brasileira e mundial, tornando-se a cada dia,
requisito fundamental para abertura de novos mercados para carne de aves e suínos. Para tanto, manter altos níveis de
segurança alimentar dos produtos oriundos destes setores, requer das empresas uma busca por profissionais
capacitados no desenvolvimento de atividades técnicas coerentes com as novas demandas dos consumidores. Sendo
assim, pretende-se ao final do projeto, desenvolver habilidade e competências nos formandos, que garanta
empregabilidade a estes, em empresas e cooperativas do setor avícola e suinícola.
2.2 Objetivos ( Geral e Específicos - máximo 4):
O presente projeto tem como objetivo geral a capacitação de estudantes das ciências agrárias em boas práticas e bemestar animal, para atuarem na assistência técnica às propriedades, como multiplicadores na conscientização dos
produtores e de seus funcionários, sobre a importância da adoção de processos de controle de qualidade nas granjas, a
partir dos seguintes objetivos específicos: conhecer a base teórica das BPAs e Bem-Estar Animal, processo de avaliação
e diagno´stico de granjas e implantação de protocolo de BPA e Bem-Estar Animal.
2.3 Justificativa ( técnica/ econômica/social):
A produção animal, em especial a criação de aves de postura, frangos de corte e a suinocultura, são atividades
produtivas do agronegócio brasileiro, com avanços constantes em novas técnicas de manejo, o que requer do
profissional da agropecuária, uma formação permanente e condizente com as novas demandas da sociedade brasileira
e mundial. Demandas estas, muitas vezes impostas pela sociedade civil organizada, que busca paulatinamente garantir
a segurança alimentar e o bem-estar animal dos sistemas de produção, exigindo do profissional das ciências agrárias, a
busca de novas tecnologias, adequadas a atual conjuntura de mercado e de expectativas do consumidor. Nesse
contexto, o conhecimento em BPAs e Bem-Estar Animal, qualifica a mão-de-obra e garante empregabilidade ao
discente, pois será um profissional com claro entendimento dos dispositivos legais da legislação brasileira em atender
as boas práticas desde a produção até o abate humanitário, incluindo os padrões internacionais e as diretrizes da
Organização Internacional de Saúde Animal (sigla em inglês, OIE) e União Européia relacionados ao bem-estar animal
durante a produção o pré-abate e abate, quando aplicáveis. Ainda busca-se a formação de um profissional capaz de
definir padrões operacionais e administrativos das unidades produtivas, melhorar as práticas produtivas com
sustentabilidade, visando o bem-estar animal e a produção de alimentos seguros, aperfeiçoar a conscientização quanto
à segurança pessoal nas atividades laborais, minimizar os riscos sanitários à unidade produtiva, minimizar riscos de não
conformidades em auditorias e aperfeiçoar eficiência produtiva. Garantir ao no aluno (a) esse tipo de qualificação
contribui também com as empresas e cooperativas do setor, na manutenção de mercados mais exigentes para carne de
frango e suína e na melhoria renda de milhares de famílias de integrados da região e sul do Brasil.
2.4 Resultados esperados:
Espera-se ao final do projeto que o aluno (a) esteja apto a atuar na implantação e condução de Programas de Boas
Práticas e Bem-Estar de Aves e Suínos.
2.5 Métodos:
A formação será desenvolvida em 4 módulos de 55 horas cada, ao longo do projeto, sendo que do total da carga
horária, 70 horas será desenvolvida à distância e outras 30 horas de atividades práticas, nos setores de avicultura e
suinocultura do campus. Formação será realizada em encontros semanais, com uso de recursos audivisuais e aulas
expositivas. Pretende-se ainda promover ao menos uma visita técnica para verificação de programas de BPAs e BemEstar em funcionamente. Ao término do curso será realizado um questionário de avaliação com os participantes.
2.6 Ações Previstas:
Os encontros ocorrerão semanalmente ao longo do período, totalizando ao redor de 24 encontros.
2.7 Disciplinas/Ementas/Conteúdos Programáticos/ Avaliação
Conteúdos Programáticos do Curso: Módulo A) 01 Princípios de Bem-estar animal; 2. Comportamento Animal; 3.Bemestar de animais de produção; 4. Bem-estar na produção de suínos; 5.Bem-estar na produção de frangos de corte; 6.
Bem-estar na produção de aves de postura; Módulo B) 01 Introdução as Boas Práticas de Produção Animal; 2. BPs de
animais de produção; 4. BPs na produção de suínos; 5.BPs na produção de frangos de corte; 6. BPs na produção de aves
de postura; Módulo C). Zootecnia de precisão, BPs e BEA: aplicações e ferramentas. Módulo D) programas e processos
de certificação de produtos. Avaliação: frequência mínima de 75%.
2.8 Referências:
BRASIL. Instrução Normativa nº 56, de 6 de nov. de 2008. Diário Oficial da União – Ministério da Agricultura Pecuária e
Abastecimento. Brasília – DF, 7 de Nov. de 2008. Seção 1, p. 5.
2.9 Pré-Requisitos para o público alvo:
Estudantes regularmente matriculados nos cursos de Técnico em Agropecuária e Tecnologia em Agronegócio.