O BEM ESTAR ANIMAL: REVELANDO NECESSIDADES PARA A
BOVINOCULTURA LEITEIRA EM GARANHUNS, PE
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Carlos Alberto Souto Godoy Filho , Victor Pereira de Oliveira
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Graduando em medicina Veterinária UAG-UFRPE, 2 Prof. Adjunto da UAG-UFRPE
E-mail do autor principal: [email protected]
RESUMO
A bovinocultura de leite brasileira está passando por uma grande expansão, o que resulta na
necessidade de melhorias das técnicas de produção, assim como o controle dos custos de
produção e a melhoria da eficiência de manejo. No agreste de Pernambuco, região onde se
concentra a maior produção de leite do estado, essa situação não se apresenta diferente.
Com o intuito de contribuir para este crescimento foi realizada uma campanha com os
criadores na cidade de Garanhuns, visando à análise do grau de conhecimento dos
produtores sobre o bem estar animal. Para tanto, foi aplicado um questionário entre os
criadores e realizado uma peça teatral envolvendo os seus filhos, devido à grande
importância dos mesmos na continuidade da cadeia produtiva. Isso ocorreu em três distritos
desse município.
PALAVRAS-CHAVE: administração rural, famílias, sensibilização, produção leiteira
INTRODUÇÃO
De acordo com o IBGE em 2008 a região nordeste participou com 12% na produção
de leite do país. Pernambuco foi considerado o segundo maior produtor do nordeste com
aproximadamente 726 milhões de litros com a seguinte distribuição na origem territorial
produtora: Agreste 79,1%, Sertão 17,2%, Mata 3,7% e demais áreas 2%. A grande
produção desta região trouxe grandes empresas do setor agroindustrial, tal como a Bom
Gosto e a Perdigão, exigindo dos produtores uma melhor qualificação. Havendo com isso a
necessidade da melhoria não apenas da parte técnica como também da administrativa,
como citado na frase “A fazenda de leite precisa ser bem administrada para enfrentar as
oscilações do mercado” de Alberto Continentino presidente da Associação dos criadores de
gado Holandês do centro oeste mineiro (Revista Balde Branco, 2011).
A administração apresenta a função de interpretar os objetivos propostos pela
organização e transformá-los em ação organizacional por meio de planejamento,
organização, direção e controle de todos os esforços realizados em todas as áreas, em
todos os níveis da organização, a fim de alcançar tais objetivos da maneira mais adequada
à situação e garantir a competitividade (CHIAVENATO, 2003). LLAVALLOL (2006)
comentou que existem várias ferramentas que os produtores têm ao seu alcance para
melhorar os índices de eficiência. Podemos citar como exemplo, o bem estar animal que
consiste em medidas que possibilitam a melhoria da qualidade de vida dos animais durante
a produção, como manejo racional, maior disponibilidade de sombra e água, aumentando a
produtividade além de produzir matérias primas de melhor qualidade, com medidas que
custam pouco e não necessitam de um grande nível tecnológico. Em uma orientação
descrita na revista Balde Branco (2011) o zootecnista Renato Palma Nogueira relata a
importância que a água apresenta no combate ao estresse térmico na produção de leite
como descritos nas citações a seguir:
Uma vaca de 600 kg chega a perder cerca de 55 litros de água por dia por
resfriamento evaporativo. A água como fator primordial ao combate ao
estresse térmico (Nogueira, 2011).
O consumo de água deve aumentar em períodos de calor intenso de 20%
a 100%. Pesquisas apontam que o consumo de água para uma vaca
leiteira pode ser facilmente calculado em 2,6kg de água para cada 1 kg de
leite produzido (Nogueira, 2011).
Deve-se lembrar que 88% do leite é água; o consumo de água determina o
consumo de alimentos revisões na literatura sobre o simples
sombreamento dos animais em clima quente garante ganhos de 1,5 Kg de
leite vaca dia. (Nogueira, 2011).
Com a utilização cada vez mais frequente desta ferramenta como medida de
qualidade é de extrema importância o conhecimento e o emprego desta pelo produtor. Para
tentar contribuir com esta realidade foi promovida uma campanha educativa com o objetivo
principal de conscientizar os filhos dos produtores, devido a sua grande importância na
continuidade da atividade. Para isso, foi elaborada uma peça teatral que foi apresentada nos
principais distritos do município de Garanhuns. A campanha também apresentou como
objetivos conscientizar os produtores sobre o emprego do bem estar animal (MOLENTO,
2005) na sua atividade produtiva e conhecer o nível de conhecimento dos produtores sobre
o assunto.
MATERIAIS E MÉTODOS
A campanha foi desenvolvida no ano de 2010, como parte das atividades da
disciplina de Administração e Planejamento Rural, do terceiro período de Medicina
Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de
Garanhuns. Para a realização da campanha de divulgação (NEVES, 2005) foi formado um
grupo composto por cinco alunos e pelo professor, no qual estes teriam que montar uma
campanha social utilizando os conceitos de administração.
Esta foi constituída por duas etapas. Na primeira etapa foi elaborado um questionário
com dez perguntas com questões sociais e práticas (manejo, instalações, noções de bem
estar animal e etc.). Foram aplicados trinta questionários no dia trinta de outubro, no centro
de abastecimento de Garanhuns conhecido popularmente como feira da Ceaga,
considerado como um importante ponto de encontro de produtores da região. Juntamente
foram entregues panfletos com os assuntos abordados, a fim de avaliar o grau de
conhecimento dos produtores sobre o assunto. Na segunda parte foi realizada uma peça
teatral com o apoio da secretaria de educação do município de Garanhuns, nas escolas dos
distritos de: São Pedro (dia 26 de novembro), Sítio Cruz (dia 29 de novembro) e Miracica (29
de novembro). O evento foi assistido por cerca de trezentos estudantes e para tornar a peça
mais dinâmica e facilitar o aprendizado, foram confeccionadas duas fantasias, uma de boi e
a outra de vaca.
A peça apresentou os seguintes personagens: o produtor José que não tinha
conhecimento sobre bem estar e manejo racional e por isso estava com dificuldade de
vender os seus animais, a comadre Maria que começou a mostrar a José as noções de bem
estar animal, o medico veterinário Dr. Chico que começou a aplicar as mediadas na fazenda
de Dona Branca (a produtora conscientizada) que apresentava excelentes índices de
produtividade e lucratividade. A peça também mostra a importância do papel do Médico
Veterinário no desenvolvimento da região.
O dois animais receberam a seguinte
denominação: pintadinho para o boi e bacurinha para a vaca.
RESULTADOS E DISCUSSÕES
A aplicação do questionário com os 30 produtores resultou nos seguintes dados: 18
dos entrevistados desconheciam o conceito de bem estar animal, 21 deles afirmaram que as
suas instalações são boas para a criação dos seus animais e 18 não aplicam noções de
bem estar para os seus animais. A encenação da peça teatral vem despertando o interesse
nas escolas, tanto assim que diversos convites têm sido feitos. Dessa forma verifica-se que
há a necessidade de continuidade e recursos, uma vez que esse tipo de sensibilização
poderá trazer bons resultados futuramente.
Os dados levantados mostram a necessidade da intensificação de ações para a
melhoria na forma de criação e manejo da bovinocultura leiteira, não apenas em Garanhuns,
mas também no Agreste de Pernambuco. A pesquisa revelou que o sistema intensivo de
criação dos animais correspondeu a 40% e isso é devido a pequena quantidade de área
disponível para criação dos animais, porém esse manejo de animais confinados é pouco
satisfatório. Algumas medidas simples, como oferecer sombra para os animais poderá
aumentar a produtividade em ate 30% e essa medida está vinculada ao bem estar animal,
assim como o atendimento a necessidade de água.
CONCLUSÃO
O bem estar animal é uma ferramenta de baixo custo, de fácil utilização e que
proporciona a melhoria da qualidade e da produtividade da bovinocultura leiteira. Portanto,
revela-se de fundamental importância a sua divulgação e implantação.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CHIAVENATO, Idalberto. Introdução á teoria geral da administração: uma visão abrangente
da moderna administração das organizações. - 7 ed.rev. e atual-Rio de Janeiro: Elsevier,
2003-3º reimpressão.
LLAVALLOL, A. La importância del bienestar animal. In: Bienestar animal y calidad de la
carne. Argentina: Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina – IPCVA, 2006.
(Cuadernillo Técnico).
MOLENTO, C.F.M. Bem-estar e produção animal: aspectos econômicos – Revisão.
Archives of Veterinary Science v.10, n.1, p.1-11, 2005.
NEVES, M.F. et al. Processo estratégico de marketing e plano de marketing para o
agronegócio. In: SEMEAD, 7., 2005.
NOGUEIRA, R. P. Estresse térmico Soluções nutricionais e ambientais. Revista Balde
Branco, n. 556, p. 42-43, 2011.